Вкусные рецепты салатов из фасоли с грибами: и закуска, и второе

Сытный пирог с целым набором вкусных и полезных продуктов. Блюдо можно приготовить на вечернее чаепитие для всей семьи, настоящая домашняя выпечка никого не оставит равнодушным.

Как приготовить закусочный торт «Наполеон» с курицей и грибами из готовых коржей

Грибы кладём на несколько минут в тёплую воду, затем тщательно промываем проточной водой, откидываем на дуршлаг. Кладём шампиньоны в сотейник, наливаем 1 литр воды, насыпаем соль по вкусу, добавляем 2 лавровых листика. Варим на умеренном огне 10-15 минут после закипания.

Достаём грибы шумовкой из сотейника, а в горячий бульон отправляем филе из куриной грудки. Как только бульон закипит, убавляем газ, варим на маленьком огне 20 минут.

Для этого торта понадобится 6 слоёных коржей – 5 для самого тортика и 1 корж превратим в крошку для обсыпки.

Остужаем курицу, нарезаем кубиками, кладём в чашу блендера вместе с шампиньонами.

Мелко нарезанный репчатый лук пассеруем до прозрачного состояния в смеси из сливочного и растительного масла. Добавляем остывший лучок в чашу.

Затем обжариваем до готовности натёртую на крупной овощной тёрке морковку, добавляем к остальным ингредиентам.

Добавляем в блендер сыр и сливочное масло, насыпаем соль и молотый чёрный перец по вкусу.

Перемалываем ингредиенты до получения однородной массы.

Намазываем на коржи паштет, укладываем стопкой.

Верх тортика посыпаем крошкой.

Украшаем грибами и варёной морковкой, убираем в холодильник на 8-10 часов.

Сказать спасибо за статью 2

Закуска из сливочного сыра с красной рыбой в тарталетках

Закуски в тарталетках всегда получаются очень вкусными. Начинок не счесть! Можно заполнить их красной икрой, овощным или мясным салатом, фруктами. Сейчас мы рассмотрим вариант начинки из сливочного сыра с красной рыбой.

Читайте также:  Пирог из лаваша с фаршем ? – 8 вкусных рецептов

Ингредиенты:

  • Небольшой пучок укропа
  • 180 грамм сыра творожного
  • 20 небольших тарталеток
  • 300 грамм семги копченой (или другой красной рыбы)
  • 3 отварных вкрутую яйца

Приготовление:

делом, отвариваем яйца вкрутую. Затем охлаждаем их и очищаем.

Закуска из сливочного сыра с красной рыбой в тарталетках
Закуска из сливочного сыра с красной рыбой в тарталетках

их в блендер и перемешиваем вместе с творожным сыром до состояния ровной пасты. Если она получается очень густая, можно довести майонезом или сметаной на ваш вкус.

Закуска из сливочного сыра с красной рыбой в тарталетках
Закуска из сливочного сыра с красной рыбой в тарталетках

моем, отряхиваем от воды, немного подсушиваем. Нарезаем ее максимально мелко. Добавляем в основную массу и перемешиваем. Можно также сделать это в блендере.

Закуска из сливочного сыра с красной рыбой в тарталетках
Закуска из сливочного сыра с красной рыбой в тарталетках

нарезаем тонкими ломтиками. Чтобы легче было это сделать, охладим ее некоторое время в морозилке, но не замораживая. Когда филе слегка затвердеет, его будет очень просто нарезать, кусочки не будут прилипать к ножу и друг к другу.

Закуска из сливочного сыра с красной рыбой в тарталетках

по тарталеткам сырную смесь. Можно заложить ложкой. Но аккуратнее и удобнее будет воспользоваться кондитерским мешком. Можно использовать фигурную насадку. Если мешка у вас нет, можно поместить в обычный пакетик и прорезать кончик. Рыбу заворачиваем розочкой и устанавливаем на тарталетку.

корзинки хорошо пропитались начинкой, стали мягче и не рассыпались при откусывании, нужно дать закуске отдохнуть в холодильнике пару часов.

Закуска для романтического ужина

Для вечера на двоих всегда хочется приготовить что-то особенное.

Достаточно простой салат может стать интересным по вкусу, если грамотно подобрать ингредиенты.

  • Фасоль – 1 банка;
  • Сухарики – по вкусу;
  • Шампиньоны – 300гр;
  • Кукуруза консервированная – 1 банка;
  • Огурцы маринованные – 200гр;
  • Помидоры черри – 200гр;
  • Листья салата – 1 средний пучок;
  • Соль, чеснок, лук и масло добавляются по вкусу.
Закуска для романтического ужина

При использовании свежей фасоли ее нужно предварительно замочить на ночь, а затем отварить до мягкости. Если используется банка консервированной, то время приготовления значительно уменьшается.

  1. Лук нарезается кубиками.
  2. Шампиньоны лучше всего порезать достаточно крупно, чтобы они чувствовались в блюде.
  3. На сковородке обжаривается лук с солеными или свежими грибами.
  4. Кукурузу из баночки достаточно просто выложить в салатницу.
  5. Чеснок измельчается с помощью терки или чеснокодавки и добавляется в блюдо.
  6. Огурцы режутся мелкими кубиками.
  7. Добавляется фасоль. Лучше, если она будет красной, так при подаче закуска выглядит интереснее.
  8. Смешивается полученный салат с грибами и луком.
  9. Салат режется крупными кусками.
  10. Блюдо сбрызгивается маслом, перемешивается и солится по вкусу.
  11. Сухарики следует добавлять непосредственно перед подачей, чтобы они оставались хрустящими.
Читайте также:  Клафути – рецепты знаменитого французского пирога

Обратите внимание, можно добавить пару капель лимонного сока, он придаст кислинку, которая многим нравится в этом салате.

Закусочный торт из вафельных коржей с курицей и грибами слоями

Еще один интересный вариант слоеной закуски, который непременно порадует любителей грибов. В этом блюде прекрасное сочетание начинки! Вафли после пропитки размягчаются и кушаешь будто нежный салат.

Понадобятся такие продукты:

Закусочный торт из вафельных коржей с курицей и грибами слоями
  • 1 упаковка вафельных коржей;
  • 2-3 маринованных огурца;
  • 2-3 вареных яйца;
  • 300 г отварной куриной грудки;
  • 200 г майонеза;
  • 150 г твердого сыра;
  • 300 г шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь.

Описание рецепта:

1. Заранее обжарьте грибы с луком и морковью и остудите.

Закусочный торт из вафельных коржей с курицей и грибами слоями

2. Первый сухой корж щедро смажьте майонезом по всей площади.

3. Поверх майонеза выложите измельченную куриную грудку, тщательно разравнивая слой.

4. Второй корж покройте еще одной порцией майонеза и выложите все жареные грибы. Если покажется суховато, покройте грибы тонкой майонезной сеточкой.

Закусочный торт из вафельных коржей с курицей и грибами слоями

5. Третий слой – смазанная майонезом вафля и нарезанные мелким кубиком маринованные огурцы.

6. Сверху огурцов уложите четвертый вафельный корж, покройте майонезом и присыпьте рублеными яйцами.

Закусочный торт из вафельных коржей с курицей и грибами слоями

7. Последний верхний корж обработайте слоем майонеза и покройте тертым сыром по поверхности. Украсьте измельченным зеленым луком.

Сыр лучше натирайте на мелкой терке, чтобы блюдо получилось более презентабельным на вид.

8. Чтобы края торта не оказались сухими, промажьте бока майонезом при помощи обычной ложки или силиконовой кисточки.

Закусочный торт из вафельных коржей с курицей и грибами слоями

Из целой упаковки у вас наверняка останется еще несколько коржей. Поломайте их на мелкие кусочки и получившейся крошкой оформите бока торта. Крошка сгладит все неровности и замаскирует слоистую структуру закуски. Измельченные вафли хорошо прилипают к майонезу, поэтому трудностей с оформлением возникнуть не должно.

Читайте также:  Творожный пирог с капустой

Выложите закуску на красивое блюдо и подавайте к праздничному столу вместо приевшихся салатов и бутербродов.

Закусочный торт из вафельных коржей с курицей и грибами слоями

Паштет из фасоли с кунжутом

Паштет из фасоли с кунжутом – отличная закуска, которую можно готовить и подавать с пост.

  • 150 гр. фасоли;
  • 1 луковица;
  • 2 столовые ложки семян кунжута;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • зелень для украшения;
  • лимонный сок по вкусу.
Паштет из фасоли с кунжутом

Фасоль замачиваем на ночь или на несколько часов. Затем отвариваем до мягкости, посолим в самом конце варки. Сварившуюся фасоль отбрасываем на дуршлаг, промываем холодной водой и остужаем.

Репчатый лук нарезаем произвольно, так как лук потом все равно будет измельчаться. Обжариваем лук на растительном масле. Жарим на слабом огне, периодически помешивая. Лук должен приобрести золотистый оттенок.

Смешиваем жареный лук с фасолью, добавляем пропущенный через пресс чеснок. При помощи блендера измельчаем продукты. Масса должна стать однородной. Приправляем паштет по вкусу перцем, солью, лимонным соком.

Паштет из фасоли с кунжутом

Семена кунжута обжариваем на сковороде до появления приятного аромата. Добавляем семена в паштет и хорошо перемешиваем. Выкладываем паштет в подходящую посуду и украшаем зеленью.