Быстрый пирог с картошкой на кефире рецепт с фото

Ингредиенты для приготовления тарта с картофелем, грибами и луком

Для теста

1. Мука пшеничная 225 грамм
2. Масло сливочное холодное 180 грамм
3. Вода холодная 6 столовых ложек

Для начинки

1. Картофель 2 штуки (крупные)
2. Лук репчатый 2 штуки (крупные)
3. Грибы (консервированные или свежие) 200–300 грамм
4. Сливки 300 грамм
5. Яйца 2 штуки
6. Сыр твердый 150 грамм
7. Тимьян по вкусу
8. Соль по вкусу
9. Перец молотый по вкусу
10. Масло растительное для жарки

• Основные ингредиенты Картофель, Лук, Грибы, Масло, Мука
• Порционность 6-8

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Картофельный пирог с рикоттой и луком пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Приготовить тесто: натереть на крупную терку сливочное масло, отварной картофель, добавить яйцо, соль и муку.

• Шаг 2.

  Вымесить тесто до однородной консистенции, разделить на две части и убрать в холодильник на пол часа.

• Шаг 3.

  Приготовить начинку: обжарить лук до золотисто-прозрачного цвета

• Шаг 4.

  Охладить и смешать с рикоттой и яйцом до однородной консистенции, добавить черный перец.

• Шаг 5.

  Раскатанное тесто выложить в форму и наполнить начинкой, сверху закрыть вторым пластом раскатанного теста.

• Шаг 6.

  Проколоть верхний слой теста вилкой, смазать яйцом

• Шаг 7.

  Выпекать в духовом шкафу 25–30 минут при температуре 180 градусов.

Оставить комментарий

Ингредиенты:

Тесто:

• пшеничная мука – 270 грамм;

• соль – 0,5 чайной ложки;

• вода комнатной температуры – 100 грамм;

• растительное масло – 100 грамм;

• томатная паста – 1 чайная ложка,

• разрыхлитель для теста – 0,5 чайной ложки.

Начинка:

• картофель сырой – 500 грамм;

• луковица – 150 грамм;

• растительное масло – 1 столовая ложка;

• соль – по вкусу;

• зелень (овощи, грибы);

• вода (посолить) – 50 миллилитров.

Видео рецепт приготовления пирога с картофелем в духовке:

Быстрый пирог с картофелем. Пошаговый рецепт

1. Смешиваем с помощью венчика воду, растительное масло, соль и томатную пасту. Томатная паста дает вкус и красивый цвет пирогу. Можно использовать томатный сок. 

2. Добавляем к жидким ингредиентам муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Оно получается не совсем однородным, масленым и не липким.  Заворачиваем тесто в пакет и убираем в холодильник на 20 минут, пока готовим начинку.  

3. Нарезаем кубиками сырой картофель и крупную луковицу, добавляем растительное масло, соль и зелень по вкусу. Смешиваем и начинка готова.

4. Тесто делим на 2 неравные части, раскатываем каждую в тонкий круг, подсыпая немного муки, диаметр формы 28 сантиметров. Большая часть теста – основа, на нее распределяем начинку. Накрываем ее меньшей частью теста и формируем пирог, как показано на видео выше.

5. Выпекаем при 180 градусах 50 минут, до готовности 20 минут вливаем в отверстие подсоленную воду для сочности и допекаем остальное время.

6. Пирог готов! Вкусный в горячем и холодном виде: хрустящий,слоеный, с сочной начинкой. Готовьте с удовольствием!

Радуйте своих близких вкусной выпечкой, смотрите на сайте рецепты тортов, вкусной выпечки к чаю и рецепты салатов. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! Здесь очень много вкусных, простых и проверенных рецептов! Понравился рецепт? Не забудьте, поделитесь с друзьями и оставьте свой комментарий, мне будет приятно!

Как готовить

1. Картофель и лук почистим и порежем тонкими дольками.2. В сковородке разогреем оливковое масло и обжарим лук с картофелем на небольшом огне в течении 15 минут. Охладим.3. Тесто раскатаем и выложим в разъемную форму диаметром 23 см так, чтобы оно закрывало бока формы. Яйца слегка взболтаем, смешаем с сыром и молоком и добавим обжаренный картофель с луком. Посолим и добавим щепотку мускатного ореха. Хорошо все перемешаем.4. Выкладываем приготовленную начинку в форму. Излишки теста завернем на начинку. Выпекаем 45 минут в предварительно нагретой до 200 С духовке.5. Слегка остужаем и подаем с зеленым салатом и бокалом красного вина Подписаться на комментарии

Отписаться от комментариев

Как приготовить открытый пирог с картошкой, грибами и сыром

Грибы можете использовать любые. Если у вас есть лесные, то предварительно их отварите, если шампиньоны – сразу приступайте к приготовлению.

Чтобы пирог получился воздушным, не ставьте его сразу в духовку. После того как придадите нужную форму, оставьте минимум на четверть часа в тепле, чтобы тесто еще раз поднялось. В результате оно станет более ровным, а выпечка не треснет по бокам.

Потребуется:

• Молоко – 230 мл для теста + 150 мл для картофеля.
• Дрожжи – 7 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Лук – 350 г.
• Соль – 5 г.
• Картофель – 800 г.
• Сыр — 150 г.
• Сахар – 5 г.
• Грибы – 450 г.
• Майонез.
• Мука – 320 г.

Пошаговый процесс:

Соедините сахар с соль. Влейте яйца. Перемешайте венчиком до полного растворения кристалликов.

Залейте теплым молоком. Размешайте. Добавьте дрожжи. Замешивайте тесто, частями насыпая муку. Масса не должна быть плотной. Тесто будет мягким, и прилипать к рукам.

Накройте пищевой пленкой. Оставьте в тепле на пару часов.

Нашинкуйте тонкими полукольцами луковицы. Нарежьте грибы. Перемешайте.

Пересыпьте в сотейник и жарьте до мягкости лука.

Очистите картофель. Залейте водой и отварите до мягкости. Жидкость слейте. Добавьте молоко и разомните толкушкой до пюре.

Форму для выпечки промажьте маслом. Выложите тесто. Руки припудрите мукой и распределите тесто по дну.

Первым слоем выложите картофельное пюре. Промажьте майонезом.

Распределите грибы. Присыпьте сыром, натертым на средней терке. Выбирайте твердые сорта высокой жирности, иначе сыр будет плохо плавиться.

Уберите в духовую печку. Запекайте 1 час при температуре 200°С.

Картофельный пирог с рыбой

Сегодня рассмотрим рецепт пирога с рыбой и картошкой. Этот рецепт мы узнали от одной женщины, чьи дети и муж довольны этим пирогом и постоянно его едят.

Ингредиенты

• 0, 250 литра молока;
• Четверть пачки дрожжей;
• Немного соли;
• Немного сахара;
• 10 грамм растительного масла(примерно 2 ложки);
• 0, 750 килограмма муки;
• 6 картофелин;
• 3 головки репчатого лука;
• Банка сайры;
• 20 грамм сливочного масла.

Приготовление

1. В теплое молоко добавляем дрожжей, щепотку соли и 5 грамм сахара.
2. Делаем опару. Размешиваем и ставим какое-нибудь место, где тепло, на 50 минут. Спустя время подсыпаем муки и растительного масла. Ждём ещё 35 минут.
3. Займёмся начинкой. Чистим картошку и лук, нарезав кружочками.
4. Тесто делим на 2 равные части. Первую часть раскладываем и ложем в форму, которую надо заранее протереть маслом.
5. Кладём картофель. При желании солим и перчим. Накладываем лук и рыбу.
6. Другую часть теста выкладываем на доску, посыпаем мукой и раскатываем.
7. Кладём на начинку, соединяем с нижней частью теста и делаем дырку посередине.
8. Кладём в разогретую духовку на 45 минут. Вынимаем. Пирог готов. Можно также смазать растопленным сливочным маслом.

На видео — картофельный пирог с сайрой (без теста):

Пастуший пирог от Гордона Рамзи

Чтобы получился идеальный результат, необходимо использовать качественные овощи.

Вкусные и свежие овощи дают в конечном итоге идеальный результат.

Ингредиенты:

• фарш из постного ягненка – 530 г;
• луковица крупная;
• морковь крупная;
• масло оливковое;
• вино красное – 260 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• пармезан – 4 ст. ложки;
• Ворчестерский соус – 2 ст. ложки;
• желтки – 2 шт.;
• пюре томатное – 1 ст. ложка;
• бульон куриный – 470 мл;
• перец черный;
• соль морская;
• розмарин – 1 ветка.

Приготовление:

1. В фарш насыпать перец, соль. Перемешать.
2. Полуфабрикат поместить на раскаленную сковороду, обжарить.
3. Натереть морковь.
4. Нашинковать луковицу, зубчики чеснока.
5. Подготовленные овощи поместить в фарш, прожарить.
6. Влить соус Ворчестерский, добавить тимьян.
7. Посыпать измельченным заранее розмарином.
8. Влить вино красное с томатным пюре. Перемешать. Потушить.
9. Готовить до того момента, пока полностью не испарится алкогольный напиток.
10. Залить куриным бульоном, вскипятить. Готовить, пока масса не загустеет.
11. Картошку нарезать кусками, поместить в кипящую воду, посолить. Отварить.
12. Готовый картофель перетереть, залить желтками.
13. Натереть пармезан. Две ложки отправить к картошке, перемешать.
14. В форму поместить фарш, укрыть слоем пюре. Присыпать оставшимся сыром. Плотно прижать поверхность вилкой.
15. Готовить до появления бронзового оттенка.
16. Режим духовки 180 градусов, приблизительное время готовки – 30-40 минут.