8 рецептов быстрого пирога – готовим на скорую руку

Оглавление:Простой пирог на кефире в духовке «На скорую руку» — фото-рецептОчень вкусный и быстрый пирог на кефире с вареньемС яблокамиС ягодами или фруктамиПопулярный пирог «Зебра» на кефиреРецепт жидкого заливного пирога на кефире с яйцами и зеленым луком – просто и быстроПирог на кефире с капустойС картошкойС фаршемРыбный пирог на кефире или его вариация с консервамиС сыром

Выпечка с капустой на кефире

Невероятно вкусным и сытным получается пирог с капустой.

Чтобы приготовить аппетитную выпечку нужно подготовить:

  • куриные яйца С0 – 3 шт.;
  • нежирный кефир – 250 мл;
  • муку высшего сорта – 250 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • белокочанную капусту – ½ вилка;
  • соль – 1 ч. л.;
  • перец – по вкусу;
  • любую зелень.

Быстрый пирог на кефире можно изготовить следующим образом:

  1. Капусту мелко шинкуют, подсаливают и разминают руками до мягкого состояния.
  2. Добавляют в начинку соль, перец и нарезанную зелень.
  3. В емкость засыпают пшеничную муку, разрыхлитель, кефир, вымешивают массу.
  4. В другой посуде взбивают яйца, для чего можно воспользоваться миксером.
  5. Тщательно соединяют оба состава.
  6. На противень, застеленный пергаментом, выливают половину изготовленного теста.
  7. Ровным слоем распределяют капустную начинку, на нее выкладывают остатки кефирной массы.

При желании можно обсыпать поверхность выпечки кунжутными семечками. Помещают пирог в духовку, устанавливают 180 градусов и выпекают 30 минут.

Закусочный пирог с красной рыбой

Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 500 г лука-порея
  • 2 стол. ложки сливочного масла
  • 4 яйца
  • 400 мл сливок
  • соль, перец по вкусу
  • 200 г филе семги
  • 350 г готового слоеного теста
  • мука для раскатывания теста
  • жир для смазывания формы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Лук вымыть, белую и светло-зеленую части стеблей нарезать тонкими кольцами и обжаривать на сливочном масле 6–8 мин. Дать остыть.
  2. Яйца смешать со сливками, посолить, поперчить и слегка взбить. Рыбное филе вымыть, обсушить и нарезать мелкими кусочками.
  3. Тесто разморозить и слегка раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности. Выстлать тестом смазанную жиром форму для пирога и часто наколоть вилкой. Остывший лук-порей и филе распределить по основе и залить яично-сливочной смесью. Выпекать в духовке ок. 35–40 мин при 200°С.

Рецепты приготовления домашних пирогов на скорую руку

Очень часто родственники или друзья могут нагрянуть в гости совершенно нежданно-негаданно. А это значит, что будут обязательные посиделки с разговорами за столом.

Читайте также:  Осетинский пирог с курицей и сыром – рецепт с фото

Можно, конечно, успеть за полчаса приготовить очень быстрые салаты или горячие бутерброды.

Но что делать, если у вас в запасе совсем немного времени или при гостях вам не очень хочется долго заморачиваться с нарезками компонентов?

Есть очень простой и действенный выход! Приготовить «пирог на скорую руку». Для него обычно в ход пойдет все то, что обычно есть под рукой или найдется в холодильнике. Благо, если у вас уже есть дрожжевое или слоеное тесто.

А если нет? Тогда в ход можно пустить и хлебный батон, и лаваш и даже за несколько минут приготовить очень вкусную заливную основу, которая после выпекания станет просто потрясающей хрустящей или наоборот тающей корочкой вашего кулинарного шедевра.

И, что самое интересное, вы можете все приготовить буквально за то время, пока гости моют руки и только собираются к столу. А пока длятся первые расспросы про жизнь и только начинаются посиделки, выпечка уже будет готова и порадует своим вкусом и ароматом.

Пицца-пирог из батона

Этот рецепт, пожалуй, самый быстрый из всех пирогов. И готовить его действительно можно из того, что есть у вас на кухне. Булка хлеба или батон найдутся практически всегда. А колбасу можно заменить и вареным мясом, и сосисками и даже готовым мясным рулетом. Получится что-то наподобие пиццы, но все же по своей сути этот шедевр можно отнести к пирогам.

Ингредиенты:

  • Хлебный батон – 1 шт.
  • Майонез – 250 гр.
  • Колбаса или любой мясосодержащий продукт – 200 гр.
  • Свежий томат – 2 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Сыр – 50 гр.
  • Маслина – 5-10 шт.
  • Укроп, лук – по желанию.
  • Масло подсолнечное – для смазки формы.

Приготовление:

1. Хлебный батон нарезаем небольшими кубиками. Колбасу или любой мясной продукт нарезаем небольшими брусочками. Если любите зелень и лук, то можно и их измельчить. Все складываем в глубокую чашку и, добавив майонез, хорошо перемешиваем до однородного состояния. Должно получиться что-то наподобие теста с мясными вкраплениями.

Вместо батона можно взять половину обычной булки хлеба.

2. В смазанную маслом форму для запекания выкладываем хлебно-мясную массу и равномерно распределяем в виде плотного слоя.

3. Маслины, помидоры и перец нарезаем кружками или соломкой – кому как нравится – и выкладываем вперемежку или слоями поверх хлебной основы. Сыр трем на крупной терке и посыпаем сверху.

Читайте также:  Как испечь лимонник – пирог, который понравится всем сладкоежкам

Сверху можно выложить любую начинку, как для пиццы.

4. В разогретую до 180 градусов духовку отправляем наше творение и запекаем около 15 минут, чтобы сырная стружка расплавилась и растеклась равномерным слоем.

5. Подавать можно прямо с пылу-жару или минут 15 дать остыть, а потом нарезать на порционные куски.

Приятного аппетита!

Заливной пирог с рыбой и рисом

Уж очень мне нравятся заливные пироги! Не надо долго возиться – все компоненты смешать и залить жидким тестом.

Или же тесто наливается в два слоя: нижний, на который потом просто рассыпается начинка, и верхний, которым содержимое «накрывается».

Сама же сердцевина может быть абсолютно любой – от обычного обжаренного фарша или свежей нашинкованной капусты, до сложного сочетания продуктов.

Однако самым запоминающимся будет сочетание любой рыбы с рисом. Причем можно использовать как консервы, так свежее филе морепродукта.

Осетинский пирог с фаршем

Смотришь – вроде толстая хорошая дрожжевая лепешка, а оторвешь кусочек – там начинка! Секрет настоящих осетинских пирогов именно в том, что тесто должно быть максимально тонким, а начинка должна казаться потолще, хотя на самом деле теста должно быть использовано ровно столько же, сколько и начинки.

Когда есть время, то лучше дрожжевое тесто на опаре завести самим. Если же времени в обрез, то вполне подойдет уже готовое из ближайшей кулинарии.

Либо можно приготовить тесто заранее:

  • Мука – 1 кг.
  • Вода — 700 мл.
  • Сухие дрожжи – 1,5 ч. л.
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Сахар – 0,5 ст. л.
  • Подсолнечное масло – 1 ст. л.

Пирог из лаваша

Когда не хочется возиться с мукой, на помощь придет обычный лаваш. Его продают во всех шашлычных и хлебо-булочных отделах. Он будет служить основой, в которую заворачивается начинка. А чтобы при запекании он сильно не засох и не превратился в корку, которую не разгрызть, его можно или слегка вымочить в кефире, или же просто сверху хорошо промазать.

Заливной пирог с капустой

Очень уж мне нравится капуста под нежным заливным тестом. Обычно даже не добавляю в нее лук, потому что она и так очень нежная и вкусная получается. Только укроп для придания весенней свежести.

Но можно добавить и немного куриного фарша, свежей тертой картошки или соломки из колбасы. Что добавить – это уж решайте сами – ведь у каждого есть свои особые предпочтения сочетания продуктов с капустой.

Читайте также:  Рецепт приготовления теста для пирожков в хлебопечке

— Пятиминутка- пирог к чаю

Приятного аппетита!

Рецепт капустного пирога на молоке

Рецепт капустного лакомого блюда из теста на молоке очень прост, особенно если у хозяйки есть хотя бы минимальный опыт работы с выпечкой. Но если вы никогда не замешивали домашнее тесто, то этот пошаговый рецепт наверняка станет успешным и похвала прозвучит от всех членов семьи. Так как сочетание нежнейшего сладковатого теста и солоноватой жареной капусты достойно восхищения.

Продуктовый набор:

  • 0,5 литра свежего молока;
  • 500-600 грамм муки высшего сорта;
  • 1 ст. ложка пакетированных сухих дрожжей;
  • 5 ст. ложек сахарного песка;
  • 0,5 ч. ложки мелкой соли;
  • 5 ст. ложек постного масла.

Для начинки жарим свежую капусту на постном масле до размягчения и красивого золотистого цвета. Количество зависит от ваших предпочтений.

Способ приготовления:

  1. В большую посудину наливаем молоко, высыпаем туда сахар с солью, вливаем постное масло и ставим смесь на средний огонь. При постоянном помешивании дожидаемся закипания и снимаем с огня.

2. Когда смесь молока и сахара остынет примерно до 40 градусов, в нее всыпаем дрожжи и начинаем вводить небольшими порциями заранее просеянную муку.

Рецепт капустного пирога на молоке

3. Готовое тесто должно быть достаточно мягким и податливым, но при этом не липнуть к рукам.

Рецепт капустного пирога на молоке

4. Далее по форме дна противня отрезаем кусок пекарской бумаги, раскладываем отрез на столе, щедро присыпаем его мукой. Кладем тесто на середину листа и начинаем при помощи скалки раскатывать пласт, так чтобы он выходил за края бумаги примерно на 5 сантиметров.

Рецепт капустного пирога на молоке

6. По центру пласта выкладываем приготовленную ранее начинку из капусты.

Рецепт капустного пирога на молоке

7. При помощи фигурного или обычного ножа делаем разрезы с обеих сторон, двигаясь наискосок. Цельный край пласта заворачиваем и начинаем «заплетать» лакомство, создавая кулинарную красоту.

Рецепт капустного пирога на молоке

8. Изделие на пергаменте переносим на противень, верх смазываем яйцом и ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на полчаса.

Готовому изделию даем «отдохнуть» около 20 минут и нарезаем на порционные кусочки.

Приятного чаепития!

Очень надеюсь, что рецепты выпечки с капустной начинкой придутся по душе многим. Ведь что может быть лучше домашнего пирога?! А может у Вас имеется свой проверенный рецепт, буду очень признательна если поделитесь им в комментариях, а мы все дружно приготовим и наша копилочка пополнится еще одним вкусным рецептом.