Вкусное домашнее печенье с маргарином на скорую руку

Бывают дни, когда очень хочется чего-то испечь, но времени или желания долго возиться с тестом, совершенно нет. Тогда приходит мысль приготовить печенье на скорую руку. Как правило, такие рецепты очень просты и доступны. Например, для выпечки этого домашнего медового печенья потребуется минимум продуктов. Как раз все то, что всегда имеется у хозяйки на кухне. И просто, и дешево, и вкусно получается.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 280-300 грамм;
  • сметана 15% жирности — 100 грамм;
  • соль — 1 щепотка;
  • сливочное масло (маргарин) — 150 грамм;
  • джем, сахар — для начинки;
  • белок — для верха.

Самое вкусное печенье на скорую руку. Пошаговый рецепт

  1. Тесто для песочного печенья готовится очень быстро. Следует уже разогревать духовку!
  2. В подготовленную просеянную муку кладем масло, которое предварительно я достала из холодильника, чтобы оно было мягким и быстрее соединялось с остальными ингредиентами. Но если будет не такой температуры, то ничего страшного. Главное, чтобы его можно было растереть с мукой.
  3. Высыпаем к массе соль и растираем сначала вилкой, а потом руками в не сильно мелкую крошку. Слишком однородного состояния добиваться не стоит, чтобы лишний раз не нагревать масло руками. Можно воспользоваться тестомесом, процесс пойдет еще быстрее.
  4. Когда все готово, можно соединять со сметаной, замешивая мягкое и приятное тесто. Это тесто не будет прилипать к рукам, но если вдруг такое происходит, то подсыпьте еще немного муки. Сметана здесь для связки компонентов.
  5. Кстати, если сметаны дома не оказалось, вполне можно заменить ее яйцом или обычной водой: вкус, конечно, немного другой будет, но тоже замечательный!
  6. Из сформированного шара теста раскатываем пласт толщиной около трех или пяти миллиметров. Самый удобный вариант: сразу раскатывать в прямоугольник или квадрат, чтобы не оставалось обрезков. Так процесс будет идти намного быстрее. Это что касается печенья в виде подковы, а если обычное, фигурное, то не имеет значения, как раскатывать.
  7. Далее осталось разрезать тесто на прямоугольные полоски, размером примерно четыре сантиметра на десять сантиметров: чтобы печенье было одинаковым.
  8. На середину каждого выложить или выдавить начинку тонкой полоской: ровно посередине. В качестве начинки подойдет любой густой джем или варенье, допускается даже простой сахар. Я сделаю и сахаром, и с джемом. Так как оба варианта я очень люблю.
  9. Теперь следует руками слепить трубочки. Шов немного загибаем, чтобы он не выступал. Сгибаем трубочку, формируем в форме подков или рогаликов. Главное, сильно много начинки из джема не класть, так как впоследствии трудно будет слепить трубочки: начинка будет мешать склеивать тесто.
  10. Укладываем небольшие печенья швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой или просто смазанный маслом. С бумагой намного удобнее, не придется долго отмывать противень после выпечки. Между песочным печеньем не обязательно оставлять много места: при выпечке оно совсем немного разойдется.
  11. Сверху смазываем белком от яйца или целым яйцом, посыпаем сахаром. Сахар при высокой температуре расплавится и образует карамельный, хрустящий верх.
  12. Духовку следует заранее разогреть до 200 градусов. Печенье печется достаточно быстро! Выпекать следует 20-25 минут: как только печенье приобретет золотистый цвет и аппетитный румяный верх — можно выключать. Печенье готово! Лучше немного дать ему остыть, чтобы не обжигаться горячим джемом.

Домашнее печенье на маргарине с маком

Ингредиенты:

  • 150 г толчёного мака;
  • 200 г сливочного маргарина или масла;
  • 1 яйцо;
  • 1 стакан сахарного песка;
  • 300 г пшеничной муки;
  • ¼ ч. л. молотой корицы;
  • ½ ч. л. соды.

Готовим вкусное домашнее печенье пошагово:

  1. Муку смешиваем с содой и с размягчённым маслом, растираем.
  2. Взбиваем яйцо с сахаром.
  3. Добавляем корицу и толчёный мак.
  4. Все ингредиенты перемешиваем, вначале ложкой, а потом руками.
  5. Полученное тесто делим на три части.
  6. Раскатываем скалкой пласты толщиной примерно половина сантиметра.
  7. Вырезаем печенье формочкой или на скорую руку стаканом.
  8. Выкладываем заготовки на промазанный подсолнечным маслом противень.
  9. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180–200 градусов, 15–20 минут.
Читайте также:  Пирог с картошкой и сыром – 18 рецептов сытной выпечки

Этот простой рецепт на маргарине позволяет готовить разные варианты десерта. Один из них – нарезать тесто на полоски, по их серединкам разложить мак бороздками. Свернуть рулетом или пополам, защипнув края, с одной стороны. Нарезать на дольки шириной 1 см. Запечь и подавать на стол. Приятного аппетита.

Песочное печенье по классическому рецепту

«Классика» исключает дополнительные добавки, оставляя только самое необходимое, согласно традиционному способу выпечки.

Простое песочное печенье имеет и простецкий продуктовый состав:

  • овсяная или пшеничная мука – 1 ст. с горкой;
  • сливочное масло (85% жирности) – 1 уп.;
  • сахар-песок – 120 г.;
  • сухой яичный порошок – 2 ст.л.;
  • гвоздика – 1-2 веточки.
Песочное печенье по классическому рецепту

Песочное печенье классический рецепт:

  1. Муку пропустить через ситечко.
  2. Всыпать сахар-песок.
  3. Добавить яичный порошок и гвоздику, вымешать.
  4. Брикет сливочного масла довести до жидкого состояния, путем нагрева, влить к общему составу.
  5. Придать тесту форму багета, положить в целлофановый пакетик, отправить в холод на треть часа.
  6. Тесто придать форму лепешки, при помощи рюмочек или пластиковых форм, вырезать печеньица.
  7. Лист для запекания накрыть пергаментом, выложить фигурки.
  8. Запекать в духовом шкафу при 200°С 8-10 минут.

После запекания песочное печенье на скорую руку должно немного «дойти» и подостывшим десертом можно угощать гостей, предварительно припудрив или припорошив молотым мускатом.

Печенье «Курабье»

Курабье — одно из самых популярных печений. В основе рецепта — сливочное масло высокого качества. Для приготовления понадобится:

// Домашняя кухня. Три рецепта от Лары Кацовой

  • мука — 300 г;
  • сливочное масло — 300 г;
  • сахарная пудра — 150 г;
  • белки — 3 шт.;
  • соль — щепотка;
  • джем или густое варенье.

Перед началом приготовления заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно было мягким. Теперь в отдельной миске взбейте миксером масло и сахарную пудру так, чтобы масса увеличилась в объеме и посветлела. Затем порциями введите просеянную муку, перемешивая. В отдельной емкости до пиков взбейте холодные яичные белки с солью. Аккуратно с помощью лопатки соедините смесь из муки, масла и сахарной пудры со взбитыми белками.

Печенье «Курабье»

Противень застелите бумагой для выпечки и смажьте тонким слоем масла. Чтобы красиво выложить тесто на бумагу, используйте кондитерский мешок и специальную насадку. Если таких приспособлений под рукой нет, возьмите плотный, чистый целлофановый пакет и выложите смесь для выпечки в него, а после ножницами срежьте уголок. В шахматном порядке на расстоянии друг от друга выдавливайте тесто небольшими порциями. Теперь противень поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Когда курабье будет готово, на верхушку каждого печенья выдавите большую каплю джема, повидла или густого варенья.

Печенье на скорую руку. лучших рецептов

Если внезапно пришли гости или домашние просят что-нибудь вкусненькое, а нет ни сил, ни времени готовить что-то замысловатое, вас всегда выручит печенье на скорую руку.Оно может быть приготовлено из самых разных ингредиентов, как сладкое, которое подают с чаем или кофе, так и соленое, как альтернатива чипсам.Вкусы у людей разные, но всегда можно найти среди множества вариантов что-то для себя. Во всяком случае, иметь несколько рецептов такой выпечки в своем кулинарном арсенале просто необходимо любой хозяйке.Домашние печенья на скорую руку быстро и просто делаются из песочного теста.Ингредиенты:— мука 2.5 стакана — сахарный песок 0.5 стакана — масло сливочное или маргарин 150 г — яйцо 1шт.( 1 для смазывания) — соль по вкусу, примерно щепотка — сода ч.л. или пекарский порошок — сахарная пудра 2 чайные ложки — миндаль или орехи для посыпки 2 чайные ложкиРастереть сахар с яйцом и маслом до побеления, можно добавить ванилин или ванильный сахар, соль. Высыпать в миску муку с содой или разрыхлителем, замешать мягкое тесто. Раскатать его на спыленном мукой столе до толщины 2-3 мм, вырезать формочкой печенья, уложить на противень, застеленный пергаментом. Смазать печеньки яйцом и посыпать рублеными орехами или миндалем. Выпекать печенье в разогретой до 220 градусов духовке примерно 10 минут, пока оно не станет золотисто-коричневым.

Читайте также:  Вкусное, простое в приготовлении и быстрое печенье к чаю: 10 рецептов

Очень быстро выпекается печенье-безе, для приготовления которого и мука не нужна.

Можно приготовить необычное безе с подсолнечными или тыквенными семечками.

Ингредиенты:

— яйца 5 шт. (белки) — сахарный песок 1- 1.5 стакана — ванилин по вкусу — подсолнечное ядро 1 стакан

В кастрюлю отделяют белки, высыпают сахар и сбивают в течение 5 минут венчиком на водяной бане. Сняв с плиты, взбивают еще 10-15 минут, пока пена не станет стойкой. Если у вас есть миксер, процесс значительно ускорится. Противень смазывают слегка маслом с помощью кисточки или тряпочки, выкладывают на него небольшими кучками подсолнечные зернышки и на них отсаживают с помошью кондитерского мешка или просто ложечкой небольшие безе. Подсолнух лучше предварительно слегка обжарить. Можно его и сразу замешать в тесто. Печеньки должны быть небольшими, иначе плохо пропекутся внутри. Пекут при температуре 100-110 градусов примерно 25-30 минут. Готовое печенье легко отделяется отлиста при постукивании.

В сахарный песок положить ванилин, соду. Размятое масло или маргарин. Перетерев хорошо смесь, кладут в нее яйцо, снова растираю, добавляют сметану, перемешивают, после чего добавляют муку. Приготовленное тесто обминают на столе и формируют печенья. Выпекают при температуре 230-240 градусов. Печенья, которые готовят к праздничному столу, можно украсить мастикой.

Делитесь этой интересной информацией с друзьями в социальных сетях!

ЧИТАЙТЕ ТАК ЖЕ

Печенье на маргарине через мясорубку

Рецепт печенья через мясорубку известен многим хозяйкам. Он завоевал свою любовь ещё при Советском Союзе и для большинства людей того времени является вкусом детства. Несмотря на простую формовку, готовое блюдо получается просто великолепным, тающим во рту. Мясорубку использовать можно любую и даже без ножа.

Ингредиенты:

  • Мука – 4-5 стаканов
  • Сметана или сливки – 100 мл
  • Сахар – 1 стакан
  • Яйца – 2 шт.
  • Маргарин – 250 г
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Соль – щепотка

Способ приготовления:

1. В миску вбиваем 2 яйца и размягченный маргарин. Перебиваем продукты до однородности. Для этих целей можно использовать, как блендер, так и миксер. В процессе добавляем сметану и сахар, перебиваем всё до полного растворения последнего.

2. Теперь к основе настало время вносить муку. Её необходимо заранее просеять. Мучную смесь вносим частями, чтобы не переборщить. Вначале замес надо производить в миске, а потом можно присыпать стол мукой и замешивать на нём. После всех действий заготовку убираем в целлофановый пакет и кладём в холодильник на 20 минут.

3. Когда пройдёт нужное время, достаём тесто из холодильника и разрезаем на небольшие части, чтобы они помещались в отверстие мясорубки. Также желательно снять нож, он нам не понадобится. Закладываем одну часть теста в мясоприёмник и начинаем прокручивать. Придерживаем рукой выходящие через решётку колбаски. Крутим, пока не вылезет заготовка длинной 5-7 см.

Лучше всего использовать ручную мясорубку. В автоматической придется каждый раз включать и выключать двигатель.

4. Когда выдавили нужное количество теста, обрезаем его от другой части и скрепляем концы. Получается форма похожая на Хризантему. Таким образом формуем всё печенье и сразу выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазывать бумагу ничем не надо.

Можно также попробовать соорудить розочку, просто скрутив колечком образовавшиеся колбаски. Немного пофантазировав Вы можете придумать свою, оригинальную форму.

5. Противень с заготовками ставим в духовку на 20-25 минут. Духовой шкаф должен быть прогрет до 180 градусов. Готовность можно определить по цвету, когда выпечка подрумянится – пора вынимать.

Ещё существует такой же рецепт, только с майонезом, но это расскажу уже в другой статье. А так дайте печенью немного остыть и можете кушать.

Дрожжевое печенье с ванилью

Ингредиенты:

  • Сметана – 250 г.
  • Маргарин – 50 г.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Вода кипяченая охлажденная – 250 г.
  • Сахар – 120 г.
  • Мука пшеничная – 900 г.
  • Корица молотая – пару щепоток.
  • Лимонная цедра.
  • Дрожжи свежие – 60 г.

Приготовление

  1. Смешать теплую воду с дрожжами. Добавить в дрожжевую смесь сахар. Размешать эту массу и отставить на пятнадцать минут. Вбить в дрожжевую массу яйцо, добавить оставшуюся часть сахара, сметану, маргарин, просеянную муку и ванилин.
  2. Размешать продукты ложкой, затем вымесить руками мягкое тесто. Поместить его в теплое место на полчаса.
  3. Разложить на противне пекарскую бумагу. Раскатать тесто и переложить на пекарскую форму.
  4. Вбить в чашку яйцо, взбить в течение нескольких минут. Смазать яйцом поверхность теста.
  5. Разогреть жаровой шкаф до 200 градусов и поставить тесто выпекаться на двадцать минут. Извлечь выпечку из духовки, остудить и порезать прямоугольными кусками. Готовый десерт можно подавать к чаю с вареньем или джемом.

Рецепт домашних печений «Орешки» в форме на газу

Для этого печенья замешивается песочное тесто без разрыхлителя или соды, так скорлупки орешков удается сделать более тонкими, но крепкими. Начинка готовится из варенного сгущенного молока, по желанию, в крем можно добавить сухофрукты или измельченные орехи.

Для теста и крема понадобятся такие ингредиенты:

  • 250 грамм растопленного сливочного маргарина;
  • 1 стакан сахара;
  • 2 яйца;
  • 3 стакана муки;
  • 100 грамм размягченного сливочного масла;
  • 450 грамм вареной сгущенки.

Время приготовления составит немного больше часа (70-80 минут).

День и ночь

Если близится праздник, то всегда хочется удивить и порадовать гостей. Торт – это одно, но кроме него обычно к столу подают конфеты, печенье, пастилу. Порадуйте своих близких простым, но оригинальным решением. Этот рецепт песочного печенья на маргарине без яиц точно станет одним из самых любимых. Используйте для формовки оригинальную форму, тогда выпечка станет еще более интересной. Для приготовления вам потребуется:

  • Мука – 2 ст.
  • Сахар – 0.5 ст.
  • Какао – 1 ч. л.
  • Сода – 0.5 ч. л.
  • Маргарин – 130 г.
День и ночь

Первым делом перетрите маргарин с сахаром. Лучше всего делать это с помощью специальной насадки миксера, а не руками. В итоге получается мягкая белая масса. Порционно добавляйте муку. Это очень важный момент, поскольку даже незначительный ее избыток приведет к тому, что печенье будет сухим и очень жестким.

Замешайте тесто и разделите его на две части. В одну добавьте какао, а в другую ваниль. Каждую тщательно вымешайте. Раскатайте пласты не более 4 мм в толщину. Выдавите формами заготовки и сложите друг на друга по одной темной и белой половинке. Выпекайте при 180 градусах на протяжении 10 минут. Готовое печенье можно посыпать тертым шоколадом или присыпать сахарной пудрой.

Полезные советы

  1. В тесто можно класть сливочное масло или маргарин, эти продукты взаимозаменяемые.
  2. Цвет какао-порошка может отличаться от качества. Хорошее какао имеет темный оттенок, выпечка из него приобретает шоколадный цвет.
  3. Чтобы порошок какао хорошо смешивался в тесте, и не брался комочками, лучше добавлять его вместе с просеянной мукой.
  4. С какао хорошо остается шоколад, кофе и корица. Ароматные добавки усилят вкус печенья, а шоколад придаст ему благородной изюминки.
  5. Если предполагается печенье склеивать кремом попарно, нужно дождаться полного остывания выпечки. Иначе крем растает, печенье получится неудачным.
  6. В шоколадную колбаску класть можно любые орешки. Предварительно их нужно обжарить, тогда придадут особый вкус.
  7. Шоколадное печенье очень эффектно смотрится, если его присыпать сахарной пудрой.
  8. В зависимости от рецепта, некоторые виды выпечки с какао могут растрескиваться — это нормально.

Заглядывая в духовку чтобы проверить готовность выпечки, стоит обратить внимание на тот факт, что из-за шоколадного цвета можно не заметить, что оно подгорело снизу. За этим нужно следить, если температурный режим в духовке не регулируется. Готовность проверяют так же, как и при любой другой выпечке, деревянной лучинкой.