Пироги со сливой — 6 простых домашних рецептов

Пироги со сливой готовят не столь часто, как с яблоками. Но тем не менее готовить их любят, и у них несомненно есть большая армия поклонников. И я нахожусь в их числе. Я люблю эти фрукты в любом виде, и свежую, и в пирогах, и в варенье и в компотах.

Почему легендарный?

в 1983 году известная газета Нью-Йорк таймс в кулинарной колонке опубликовала рецепт Мариан Буррос для сливового пирога. Каждый последующий год в сезон слив (а сейчас как раз такое время) читатели закидывали письмами редакцию с просьбой опубликовать рецепт еще раз. Так продолжалось в течение шести лет. Наконец, редактор решила, что хватит. “Чтобы пресечь протесты, рецепт печатается шрифтом крупнее, чем обычно, с пунктирной линией по краям, чтобы сподвигнуть вас вырезать его и сохранить”, — было напечатано в газете. Это не помогло. Возмущенные читатели продолжали писать гневные письма: “Лето уходит, осень приходит. Именно об этом ваш рецепт. Не будьте так сердиты».

Почему легендарный?
Почему легендарный?

Этот рецепт продолжал ежегодно появляться в газете, но уже с различными вариациями. Сегодня у нас классический вариант 1983 года.

Почему легендарный?
Почему легендарный?

В более поздних редакциях количество сахара было сокращено, поэтому решайте сами, сколько сахара добавить. Это также может зависеть от сладости слив.

Почему легендарный?
Почему легендарный?
Почему легендарный?
Почему легендарный?

Как приготовить творожный пирог со сливами:

Взбить яйца в пышную пену, добавить сахарный песок и хорошенько взбить ещё раз. Добавить творог, всё хорошенько перемешать.

Как приготовить творожный пирог со сливами:

Постепенно, небольшими порциями добавить просеянную муку и разрыхлитель, не прекращая взбивать.

Сливы вымыть и, разрезав пополам, вынуть косточку. Тесто выложить в форму для запекания (я использовала разъемную форму диаметром 24 см), застеленную пергаментной бумагой.

Как приготовить творожный пирог со сливами:

Сливы разрезать на дольки, аккуратно выложить по кругу на тесто и отправить запекаться в разогретую духовку при температуре 170 градусов минут на 30-40 до золотистого цвета. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Остудить, вынуть из формы, разрезать на кусочки и подавать к столу. Творожный пирог со сливами, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусным и сочным.

Как приготовить творожный пирог со сливами:

«Домашние рецепты» желает Вам приятного чаепития!

Рецепт от Ольги Романовой.

Как приготовить творожный пирог со сливами:

Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!

Как приготовить творожный пирог со сливами:

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

Аппетитная выпечка со сливами? Легко!

Вкусный и быстрый в приготовлении сливовый пирог — это не один какой-то рецепт, вариантов сотни!

Тесто используется и дрожжевое, и песочное, и слоеное, и бисквитное, и сдобное.

В национальных кухнях разных стран есть сливовые пироги. Например, в Германии, Австрии, Швейцарии популярен цвечгенкухен — немецкий сливовый пирог на песочном или дрожжевом тесте, украшенный штрейзелем – кондитерской крошкой.

В Бретани — регионе Франции — пекут фар: пирог со сливами из песочного теста.

В Тоскане – столице Флоренции готовится сливовый пирог с миндалем. Сливовые пироги характерны для британской, венгерской, американской, шведской кухни.

Рецепты бывают и простыми, удающимися любой хозяйке, и сложными, требующими опыта и сноровки. Наша подборка — это топ-7 самой простой, вкусной и быстрой в приготовлении выпечки со сливами.

Аппетитная выпечка со сливами? Легко!

Сливовый пирог-перевертыш

Приготовление десерта не всегда хлопотное и трудоемкое занятие. Пирог со сливами (рецепт на кислом молоке или кефире) – прекрасное тому доказательство. Замес теста отнимает всего 15-20 минут. Еще около получаса в духовке, и вкусная, воздушная, ароматная выпечка готова.

В данном рецепте пышный мякиш получается благодаря кислому молоку и соде. Это хорошая альтернатива дрожжевому тесту. Оно менее калорийно и не требует длительной расстойки. Кислое молоко по желанию можно заменить кефиром, мацони или сывороткой.

Ингредиенты:

Информация о рецепте

  • Кухня:Европейская
  • Тип блюда:выпечка, десерт
  • Способ приготовления:в духовке
  • Порции:8-10
  • 1 ч
  • куриные яйца – 2 шт.
  • кефир (кислое молоко) – 250 мл
  • сахарный песок – 200 г
  • сода – 1 ч. л. без горки
  • пшеничная мука – 2,5 стакана
  • сливы – 250 г

Способ приготовления:

На один пирог диаметром 28 см.

Старомодное сладкое песочное тесто от Джейми Оливера.

1. Просейте муку и сахарную пудру на чистую рабочую поверхность. Быстро руками смешайте их с кубиками масла, до состояния мелких крошек. На этом этапе добавьте лимонную цедру или другие ароматизаторы.

Способ приготовления:

2. Добавьте в тесто взбитое яйцо, молоко и осторожно перемешайте. В этот момент важно не переусердствовать, и не месите тесто долго, иначе вместо рассыпчатого теста станет «резиновым». Собрать тесто в шар, слегка присыпать мукой и расплющить в лепешку. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник минимум на полчаса.

Начинка:

Крахмал можно брать картофельный. Возможно вам понадобится положить не одну, а две ч. л. Тогда растворяем в двух ст. л. воды.

1. Смажьте сливочным маслом форму для пирога со съемным дном. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности и застелите им форму, собирая в складки по краям. Поставьте в морозилку на 1 час.

2. Приготовьте франжипан. Перемелите миндаль в комбайне или блендере в мелкий порошок, пересыпьте в миску и добавьте муку. В другой миске соедините масло и сахар, выскребите из стручка ванили семена и добавьте в масло с сахаром, взбейте. Добавьте в масляную смесь миндаль с мукой, яйца и хорошо перемешайте. Поставьте в холодильник минимум на полчаса, что бы франжипан стал плотнее.

3. Мелко нарежьте половину слив, положите вместе с ванильным сахаром и пряностями в кастрюлю. Поставьте на слабый огонь и готовьте до тех пор, пока сливы не приобретут консистенцию джема, добавьте крахмал и проварите до загустения. (Варила 25 минут. После добавления крахмала ещё минутки три. Всё время мешала.)

Способ приготовления:

4. Разогрейте духовку до 180С и выпекайте основу из теста в течении 10 минут, пока она не станет золотистого цвета. Выньте из духовки основу, духовку оставьте включенной. (Выпекала без фасоли, просто наколола дно вилкой).

5. Оставшиеся сливы разрежьте пополам и выньте косточки. Присыпьте половинки слив сахарной пудрой, чтобы они дали сок. (Не присыпала).

6. На выпеченную основу из теста выложите «сливовый джем» и разровняйте. Сверху распределите франжипан и выложите на него половинки слив, слегка вдавливая. Посыпьте хлопьями миндаля и поставьте в духовку примерно на 1 час. Имейте ввиду, что начинка может перелиться через край. Готовый пирог выньте из духовки и дайте остыть.

Заливной пирог со сливами на сметане

Этот рецепт прекрасно подойдет для тех, кто хочет порадовать себя и гостей чудесной выпечкой. При готовке сливы становятся мягче, выделяют сок и придают блюду чарующий аромат.

Читайте также:  Быстро и вкусно: котлеты из рыбных консервов

Вам понадобится:

  • 500 граммов – слив
  • 3 куриных яйца
  • 180 граммов – сахара
  • 125 граммов – сметаны
  • 60 граммов – подсолнечного масла
  • 260 граммов – муки
  • 5 граммов – соды
  • 2 грамма – лимонной кислоты
  • 2 грамма – корицы (по желанию)

Как приготовить:

1.  Сначала разогревают духовку до 200 градусов. Далее берут миску с высокими бортиками. Туда разбивают яйца и добавляют сахар. При помощи миксера яйца взбивают с сахаром до светлого состояния. При этом процессе можно добавить горячей воды чуть-чуть для ускорения.

2. Потом добавляют сметану, перемешивают все ингредиенты. Вливают подсолнечное масло,  вновь все перемешивают.

3. Добавляют соду, муку, лимонную кислоту. Используя венчик, перемешивают тесто пока оно не станет однородным. Получится масса, похожая на тесто для оладий.

4. Противень застилают пергаментом, обязательно прикрывают бортики. Половину теста выкладывают на противень. Его можно выровнять лопаткой для того, чтобы пирог получился ровным и красивым.

5. Сливы разрезают наполовину, удаляют косточки. Далее на тесто выкладывают половинки таким образом, чтобы срез был вверху. Плоды по желанию посыпают корицей.

6. Фрукты покрывают оставшимся тестом. Маленькие просветы оставляют для красоты и выхода пара во время выпечки.

7. Противень ставят в духовку на средний уровень. Выпекают заливной пирог около 30-40 минут.

8. О готовности выпечки говорит светло-золотистая корочка. Готовый пирог остуживают, не вынимая из противня. Выпечку разрезают на порции и подают к столу.

Калорийность на 100 гр. – 298 ккал

Приятного аппетита!

Сливовый пирог из мягкого песочного теста по–русски

Нам понадобится для теста:

  • мука — 1 — 1,5 стакана
  • сметана жирная — 0,5 стакана
  • сливочное масло — 150 гр
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • соль — щепотка
Сливовый пирог из мягкого песочного теста по–русски

Для крема:

  • сметана жирная — 1 стакан
  • сахар — 1 стакан
  • ванильный сахар — 10 гр ( 1 пакетик)
  • яйцо — 1 шт
  • мука — 3 — 4 ст. ложки

Для начинки:

Сливовый пирог из мягкого песочного теста по–русски
  • слива — 600 гр
  • панировочные сухари — 4 ст. ложки (или бисквитное печенье 3-4 штуки)

Приготовление:

1. Сливочное масло заранее достать из холодильника и дать полежать при комнатной температуре, чтобы оно слегка подтаяло и стало мягким.

Сливовый пирог из мягкого песочного теста по–русски

2. Займемся приготовлением теста. Просеять стакан муки с разрыхлителем, добавить щепотку соли.

3. Взбить мягкое масло, потихоньку вмешать сметану — перемешать до однородного состояния при помощи миксера.

4. Постепенно добавить муку. Вначале высыпать ту муку, которую смешали с разрыхлителем. Остальную муку всыпаем постепенно. Может понадобиться совсем немного, а может и половина стакана. Это зависит от консистенции сметаны. Чем сметана гуще, тем меньше понадобится муки.

Сливовый пирог из мягкого песочного теста по–русски

5. Замесить тесто. Тесто должно получиться мягкое и эластичное, его приятно держать в руках. Оставим его при комнатной температуре прикрыв салфеткой минут на 15. А тем временем приготовим крем и начинку.

6. Для начинки сливы разрезать на две половинки и удалить косточку. Сливы лучше всего использовать твердые, чтобы пирог не получился излишне жидким. Я использую сорт чернослив.

7. Теперь сделаем крем. В миске взбить сметану, пользуемся для этого миксером. Продолжая взбивать, добавить сахар и ванильный сахар. Взбивать до полного растворения сахара, затем вбить яйцо и размешать массу до однородного состояния.

Сливовый пирог из мягкого песочного теста по–русски

8. Всыпать муку. Если сливы твердые, то добавьте 3 ст. ложки, а если мягкие, то 4. Крем — это не тесто, и от того сколько добавите муки будет зависеть насколько жидкой получится начинка.

Перемешать крем до однородного состояния.

9. Подготовить форму. Я использую овальную стеклянную форму с высокими бортиками. Высокие бортики нам нужны обязательно!

Сливовый пирог из мягкого песочного теста по–русски

10. Теперь вернемся к тесту. Полежав немного, оно стало еще мягче и эластичнее. Выкладываем его в форму и приминая пальцами, формируем основу для пирога. Раскатывать скалкой его не обязательно. Основа формируется очень легко.

Основа должна получиться с дном,  и бортиками примерно в 5 — 6  см. высотой. Старайтесь сформировать ее со стенками и дном одной толщины, чтобы тесто пропеклось равномерно.

Читайте также:  Чиа пудинг: рецепт на кокосовом молоке

дно формы панировочными сухарями или раскрошить бисквитное печенье. Это нужно для того, чтобы они впитали весь сок, который вытечет из плодов. Затем выложим на дно фрукты. Выложить их нужно таким образом, чтобы крем мог свободно заполнить все свободное пространство. Я выкладываю слегка внахлест.

Сливовый пирог из мягкого песочного теста по–русски

12. Когда выложили все плоды, заливаем их кремом. Даем немного постоять, чтобы крем проник в свободное пространство. Можно слегка постучать формой об стол, но только немного, чтобы не сместить фрукты.

13. Поставить форму в заранее прогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 50 минут.

14. Готовую выпечку достать, дать остыть и посыпать сахарной пудрой. Или можно просто нарезать на кусочки и подавать с чаем.

Сливовый пирог из мягкого песочного теста по–русски

Такой пирог неизменно получается вкусным и ароматным. Съедается быстро и с удовольствием! Как правило одним кусочком никто не довольствуется и всегда просят добавки. И это здорово, значит пирог понравился!

А вот следующий пирог готовят в Англии. И этот пирог не только вкусен, он имеет еще и звучное красивое название.

Сливовый пирог из мягкого песочного теста по–русски

Рецепт пирога из творожного теста со сливами:

1. Для теста яйца взбить с сахаром, солью и ванилином. Соединить с творогом и растопленным маргарином. Всыпать просеянную с содой муку и замесить тесто. Поставить на 1 ч в холодильник.

2. Для начинки творог растереть со сметаной, яйца взбить с сахаром. Соединить обе смеси, добавить крахмал и кокосовую стружку, перемешать. Сливы разрезать пополам, удалить косточки и нарезать дольками.

3. Вынуть тесто из холодильника. Руками распределить по дну и бортикам смазанной растительным маслом формы. Выложить начинку, сверху уложить дольки слив.

4. Выпекать пирог 35-40 минут в разогретой до 180°С Вам аппетита желает наш кулинарный сайт

———-

Пирог со сливами на кефире

Список необходимых ингредиентов:

  • Кефир — 150 мл;
  • Мука — 220 гр;
  • Сахар — 200 гр;
  • Яйца куриные — 2 шт;
  • Сливы — 6-7 шт;
  • Разрыхлитель — 1.5 ч.л.;
  • Масло растительное — 4 ст.л.
Пирог со сливами на кефире

Как приготовить сливовый пирог на кефире:

1. В миске соединяем яйца и сахар. Хорошо взбиваем миксером около 3-4 минуты.

Пирог со сливами на кефире

2. Добавляем кефир и растительное масло. Снова взбиваем до однородности.

Пирог со сливами на кефире

3. Добавляем просеянную муку, разрыхлитель и замешиваем тесто.

4. Форму застилаем пергаментной бумагой, смазываем сливочным маслом и выливаем тесто.

Пирог со сливами на кефире

5. Сливы моем и обтираем полотенцем. Затем, разрезаем каждую сливу на 2 части и вынимаем косточку. Выкладываем половинки сливы в форму с тестом.

Пирог со сливами на кефире

6. Выпекаем пирог в заранее разогретой до 180º духовке около 45 минут. После этого, вынимаем пирог и даем немного остыть. При желании, посыпаем сахарной пудрой.

Все продукты, используемые для приготовления пирога  должны быть комнатной температуры

Пирог со сливами на кефире

Рецепт творожного пирога со сливами

Творожный пирог со сливами – ещё одна возможность порадовать близких прекрасной выпечкой. Готовится быстро, просто, из доступных продуктов, а результат неизменно прекрасен. А ещё, благодаря сливам и творогу, эта выпечка радует своей сочностью и нежностью.

Описание приготовления:

Вкусный пирог с творогом и сливами в домашних условиях приготовить – не проблема! Вам понравится его вкус и аромат! Я старалась приготовить диетический рецепт, который бы не добавил лишних сантиметров на талии. Но если вы любите сладкую сдобу – добавьте больше меда, а сверху пирог щедро посыпайте сахарной пудрой!

Назначение: На полдник / На скорую руку Основной ингредиент: Фрукты / Слива / Молочные продукты / Творог Блюдо: Выпечка / Пироги / Сладкое Песочно-творожный пирог с вареньем

Категория: Выпечка> Пирог

8 ингридиентов 35 минут

Муку смешать с сахаром, содой и солью,добавить размягчённое слив. масло. яйцо и равномерно распределить по смазанной маслом форме,сформировать бортики.

Для начинки нужно творог, яйца и сахар перемешать и выложить на слой варенья.

Разровнять творожную массу…

теги: десерт пирог

Рецепт творожного пирога со сливами
Рецепт творожного пирога со сливами

Творожно-сливовый пирог

9 ингридиентов 80 минут

Масло разотрите с яйцами, сахаром, сметаной.

Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем.

Замесите мягкое тесто.

Сливы разделите на половинки.

Творог смешайте с маслом, яйцами, сахаром и крахмалом….

теги: десерт

Рецепт творожного пирога со сливами
Рецепт творожного пирога со сливами

Ингредиенты

Для приготовления творожного пирога со сливами понадобится:

сахарный песок – 1 стакан;

яйцо – 3 шт.;

творог – 150 г;

сливы – 10 шт.;

разрыхлитель – 7 г;

мука – 1 стакан.

Рецепт «Пирог с творогом и сливами»:

Для приготовления начинки миксером взбить мягкий творог, ванильный сахар, кукурузный крахмал, яйцо в однородную массу. Если творог с крупинками, то блендером взбить его до пастообразного состояния, добавив сметану.

Для приготовления теста в чаше миксера взбить яйца с солью, сахаром и ванильным сахаром в пышную массу. Добавить мягкий маргарин, коротко взбить, добавить сметану, взбить. Муку смешать с разрыхлителем теста, просеивая, ввести частями.

Готовое тесто плавно спадает с лопатки. Разъемную форму 24х24см застелить пекарской бумагой, дно и бока смазать маслом. Заполнить тестом, равномерно распределить по форме. Пару раз форму с тестом ударить об стол. Творожную начинку выложить аккуратно на тесто, не доходя до краев, разровнять.

Сливы промыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать на половинки и удалить косточки, нарезать на небольшие кусочки. Выложить на творожную начинку, вилкой слегка вдавить в творожную массу.

Сливы пересыпать сахаром и корицей. Выпекать в разогретой до 170*С духовке 40 минут – до готовности (следите за своей духовкой). Остужать на решетке. Наполовину остывший пирог посыпать сверху сахарной пудрой. Если пирог посыпать пудрой сразу, она намокнет от пара. А если посыпать совсем остыший пирог, пудра будет осыпаться.

Творог мягкий.

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Читайте также:  Как приготовить клубничный пирог. Рецепт с фотографиями

Как это будет выглядеть?

Пирог с творогом и сливами

Предлагаю простой рецепт приготовления пирога с творогом и сливами. Готовится он очень быстро. Фрукты для начинки можно использовать любые. Пирог вкусный, нежный, мягкий, ароматный.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с творогом и сливами»:

Творожно-абрикосовый пирог с черешней

Категория: Выпечка> Пирог

10 ингридиентов

Ингредиенты

Размягченное слив. масло или маргарин растереть с творог и тщательно растереть.

Затем соль и вбивать по одному яйца, при этом растирая массу.

Всыпать муку с разрыхлителем , размешать так, чтобы не было комочков.

Тесто должно быть гуще , чем на оладьи. Поэтому муку лучше всыпать постепенно частями.

Выложить тесто в форму, смазанную мас…

теги: выпечка десерт

Рецепт творожного пирога со сливами
Рецепт творожного пирога со сливами

Фотографии «Пирог с творогом и сливами» от приготовивших (9)

Рецепт творожного пирога со сливами
Рецепт творожного пирога со сливами

Единый профильМедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.
Рецепт творожного пирога со сливами
Рецепт творожного пирога со сливами

Как готовить пирог с творогом и сливами

Такая выпечка может быть создана на любом тесте – слоеном, бисквитном, песочном, дрожжевом. Основное требование: свежесть всех ингредиентов. Специалисты дают несколько советов для вкусного сливового пирога:

  • Выбирайте мягкий жирный (от 9%) творог, либо смешивайте его со сметаной.
  • Обязательно добавляйте сахар к сливам, поскольку высокая температура делает их кислыми.
  • Если фрукты выкладываются на творожную массу, определяйте их срезом вниз.
  • Сливы нужно мыть проточной водой, не замачивая.
Как готовить пирог с творогом и сливами

Пирог со сливой в мультиварке

Удобство данного рецепта в возможности использовать даже замороженный фрукт в качестве начинки: структуру теста такой ход не испортит. Выпечку можно приготовить и в скороварке, если есть аналогичный режим. Набор ингредиентов для нее такой:

Как готовить пирог с творогом и сливами
  • яйца 2 кат. – 3 шт.;
  • мука – 200 г;
  • молоко свежее 3,2%-ное – полстакана;
  • масло растительное – полстакана;
  • крахмал картофельный – 150 г;
  • сливы замороженные – 200 г;
  • творог – 150 г;
  • сода – 1 ч. л.;
  • сахар – 4 ст. л. с горкой.

Технология создания творожного пирога со сливами:

  1. Крахмал, муку и сахар смешать, добавить творог. Поочередно вводить яйца.
  2. Взбивать эти ингредиенты миксером до однородности массы.
  3. Постепенно добавлять маленькими порциями молоко и масло.
  4. К тесту нужно подмешать размороженные и обсушенные сливы, стараясь не раздавить их.
  5. Всыпать соду, сразу же перелить массу в смазанную маслом чашу мультиварки.
  6. Выставить режим «выпечка», готовить час. Вынимать остывшим.
Как готовить пирог с творогом и сливами

Страсбургский пирог с творогом и сливами

Пушкин в «Евгении Онегине», описывая яства ресторана Talon, упоминает «нетленный страсбургский пирог», однако к приведенному здесь рецепту он имеет отношение только по общему принципу приготовления. В 19 веке так называли паштет из фуа-гра, современный же страсбургский пирог – творожный, на песочном тесте и с добавлением фруктов. Профессионалы утверждают, что он склонен получаться даже при отсутствии кулинарного опыта у хозяйки.

Как готовить пирог с творогом и сливами

Состав:

  • мука – стакан с верхом;
  • масло сливочное – 120 г;
  • яйца крупные – 3 шт.;
  • сахар – 3 ст. л. + 5 ст. л.;
  • соль;
  • сливы – 700 г;
  • сметана или сливки густые – стакан;
  • творожная масса – 400 г;
  • крахмал – 1/4 стакана;
  • корица.

Французский творожный пирог со сливами готовят так:

Как готовить пирог с творогом и сливами
  1. Сначала следует подготовить песочное тесто: маслу дать оттаять, если оно было в морозилке, порубить мелко и соединить с сахаром (3 ложки). Добавить взбитое яйцо, муку, соль.
  2. Ком теста охладить (полчаса). Превратить скалкой в тонкий круглый пласт, сделать из него форму с высокими бортами.
  3. Заняться начинкой: сливы вымыть, разрезать пополам. Яйца разбить, желтки перетереть с творожной массой, подсыпать сахар, влить сметану/сливки. Добавить крахмал и взбитые белки.
  4. Форму из теста заполнить начинкой, сверху разложить сливы. Украсить молотой корицей.
  5. Выпекается страсбургский пирог около часа, температура – 180 градусов. Вынимать и резать десерт следует остывшим.

Как сделать вкусный пирог со сливами и яблоками

Как готовить пирог с творогом и сливами

Некоторыми чертами данный рецепт похож на предыдущий – тесто тоже песочное, но более хрустящее. По этой же технологии можно сделать несколько порционных пирожных, посыпав их после изъятия из духовки шоколадной стружкой. Список ингредиентов для десерта такой:

  • орехи – полстакана;
  • масло сливочное холодное – 150 г;
  • желток яичный;
  • мука просеянная – 1,5 стакана;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • вода холодная – 2 ст. л.

Для начинки нужно взять:

Как готовить пирог с творогом и сливами
  • сливы мелкие – 200 г;
  • яблоки желтые – 3 шт.;
  • творог мягкий – 200 г;
  • сыр сливочный – 120 г;
  • яичные белки – 3 шт.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • крахмал – 1 ст. л.

Творожный пирог со сливами и яблоками пошагово готовят так:

Как готовить пирог с творогом и сливами
  1. Масло натереть, руками смешать с мукой и разрыхлителем. Добавить сахар, молотые орехи, желток, воду.
  2. Быстро вымесить тесто, растянуть его внутри формы тонко, обязательно сделав бортики (высота – 3-4 см).
  3. Наколоть дно вилкой, отправить форму в духовку. Запекать при 200 градусах 20 минут.
  4. Выложить кусочки фруктов на сковороду, пересыпать сахаром. Включив слабый огонь, дождаться карамелизации выступившего сока. Подсыпать крахмал.
  5. Отдельно смешать творог со сливочным сыром, ввести к ним белковую пену. Можно добавить пару граммов ванилина.
  6. В позолотившуюся песочную форму выложить сливовую начинку, сверху распределить творожный слой. Запекать еще полчаса, но уже при 170 градусах.
  7. После выключения духовки дверцу не открывать четверть часа, иначе начинка осядет.