Насыпной пирог с яблоками: рецепт с фото

Пирог с вареньем является одним и простых в плане приготовления лакомств. Есть много рецептов, но сегодня постараюсь вам показать несколько простых и быстрых вариантов на скорую руку.

Пошаговое приготовление

  1. Соедините в миске сахар, щепотку соли и мягкое сливочное масло комнатной температуры.
  2. Взбивайте ингредиенты миксером на высокой скорости в однородную смесь на протяжении 5 – 6 минут до осветления массы.
  3. Поочередно введите в массу куриные яйца. Продолжайте взбивать 2 – 3 минуты на высокой скорости. Для данного рецепта используйте яйца комнатной температуры.
  4. Сухие ингредиенты – муку и разрыхлитель смешайте между собой. Просейте половину от общего количества сухих ингредиентов в ранее взбитую смесь. Тщательно перемешайте.
  5. Постепенно добавляйте оставшиеся сухие продукты. Учтите, что готовое тесто должно иметь мягкую и эластичную структуру, поэтому не усердствуйте в процессе его вымешивания.
  6. Посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки, переложите на него тесто из емкости.
  7. Визуально разделите тесто на три равные части, одну их которых отделите и замотайте в пищевую пленку. 2/3 от массы теста будут служить основой пирога, а 1/3 – верхним натертым слоем.
  8. Уберите замотанную в плёнку часть теста в морозильную камеру на 30 – 40 минут. Оставшиеся 2/3 части теста также замотайте в плёнку и уберите остывать в холодильник на 5 – 10 минут.
  9. Застелите пергаментом форму для выпекания. При отсутствии пергамента смажьте дно и стенки формы небольшим количеством растительного масла для того, чтобы края пирога не прилипали к форме.
  10. Руками разровняйте по ней основу пирога.
  11. Промажьте основу пирога слоем вашего любимого джема или варенья.
  12. По истечении времени достаньте тесто из морозильной камеры и натрите его на крупной тёрке, как верхний слой пирога.
  13. Поставьте выпекаться пирог на 30 – 40 минут в ранее разогретый до 180ºС духовой шкаф. Готовый пирог должен иметь приятную золотистую корочку сверху.
  14. Перенесите пирог из формы для выпекания на блюдо. Перед подачей дайте ему время остыть.

Подавать тертый пирог вы можете как в теплом, так и уже в остывшем состоянии. Прекрасным дополнением к нему станут свежие фрукты или ягоды. В зависимости от степени сладости начинки добавьте мед или просто посыпьте сахарной пудрой.

Постный заливной дрожжевой пирог с капустой и грибами

Ингредиенты

  • 260 г муки;
  • соль — по вкусу;
  • 3 чайные ложки сахара + для смазывания;
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей;
  • 250 мл воды;
  • 3 столовые ложки растительного масла + для обжаривания и смазывания;
  • 450 г капусты;
  • 1 небольшая морковь;
  • 2 луковицы;
  • 200 г шампиньонов;
  • несколько веточек укропа или петрушки;
  • несколько столовых ложек воды;
  • горсть семян кунжута или льна.
Читайте также:  Пироги с грушами в духовке: пошаговые рецепты с фото

Приготовление

Соедините муку, ½ чайной ложки соли, две ложки сахара и дрожжи. Смешайте подогретую воду с маслом, влейте в мучную смесь и сделайте массу однородной. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 20–30 минут. Тесто будет густоватым.

Постный заливной дрожжевой пирог с капустой и грибами

Тонко нашинкуйте капусту, натрите морковь на мелкой тёрке, нарежьте лук и шампиньоны небольшими кубиками. Посыпанную солью и ложкой сахара капусту помните руками, чтобы она стала мягкой.

Обжарьте лук на разогретом масле до прозрачности. Добавьте к нему морковь и готовьте до мягкости овощей. Смешайте зажарку с капустой. Затем обжарьте грибы до золотистого цвета. Добавьте их к капусте вместе с рубленой зеленью, посолите и перемешайте.

Смажьте маслом форму для выпечки и распределите половину теста. Сверху выложите начинку и покройте её второй половиной теста. Разведите в воде сахар, сделав сладкий раствор, и смажьте им пирог. Посыпьте его семенами кунжута или льна.

Выпекайте в разогретой до 170 °C духовке примерно 1 час. Проверьте готовность, проткнув пирог зубочисткой: на ней не должно быть сырого теста.

Готовим с яблоками

Ароматное лакомство сможет покорить даже весьма привередливого гостя. Приготовление пирога с творогом и яблоками потребует следующих продуктов.

Составляющие теста:

  • мука — 450 г;
  • масло — 250 г;
  • разрыхлитель — 10 г;
  • сахар — 100 г.

Первый и третий слои:

  • творог — упаковка;
  • яйцо;
  • сахар по вкусу;
  • две чайные ложки ванили.

Средний слой:

  • четыре средних яблока;
  • чайная ложка корицы.

Готовим пирог:

  1. Смешайте все составляющие теста, разотрите в мелкую крошку. Полученное количество разделите на четыре равные доли.
  2. С помощью миксера соедините составляющие творожной начинки. Должна получиться однородная масса, которую нужно разделить пополам.
  3. Яблоки измельчите и посыпьте корицей.
  4. Собираем пирог. Сначала на пергамент выкладываем четверть теста и приминаем рукой или ложкой для плотности. Затем поэтапно и равномерно кладём часть творога, следующий слой теста, яблоки, тесто, вторую долю творога. Завершающий слой будет из теста.
  5. Поместите пирог в духовку и пеките в течение часа при 200 градусах. После этого дайте ему остыть и подавайте к столу.

Пирог с творогом и яблоками поразит гостей и домочадцев приятным ароматом и сочностью, которая возникает благодаря нескольким слоям начинки.

Как приготовить насыпной пирог

Чтобы приготовить этот несложный, но очень вкусный пирог из яблок, на подготовительном этапе помойте фрукты, дважды просейте муку и заморозьте сливочное масло. Форму для выпечки застелите пергаментом.

Насыпной пирог с яблоками готовится чрезвычайно просто. Перед началом процесса включите духовку: пока сформируете тесто, подготовите начинку и соберете пирог, она успеет нагреться до 180 °С.

Для начала сделаем основу пирога:

  • манную крупу, муку, сахар (200 г), разрыхлитель для теста и соль всыпьте в глубокую емкость;
  • перемешайте ингредиенты венчиком, чтобы получилась однородная сухая масса;
  • разделите готовое «тесто» на три равные части и рассыпьте по разным емкостям.

От того, насколько хорошо смешаете ингредиенты, зависит качество готового пирога, поэтому тщательно перемешивайте около 2-х минут венчиком сухие составляющие.

Приступим к приготовлению яблочной начинки:

  • при необходимости очистите кожуру (для зимних сортов), удалите сердцевины;
  • натрите яблоки на терке или пропустите через мясорубку;
  • разделите начинку на две равные части.
Читайте также:  Как пожарить пирожки из лаваша с разными начинками

Если желаете добавить специи, орехи, изюм, сухофрукты или другие компоненты, то введите их в начинку сразу после измельчения яблок и перемешайте.

Резать плоды для этого пирога нежелательно: слайсы или кусочки яблок хуже выпускают сок, и песочное насыпное тесто может не пропитаться, поэтому останется сухим.

Как собрать насыпной яблочный пирог? Вот порядок формирования будущего десерта:

  • замороженное сливочное масло (40 г) натрите на крупной терке на пергамент, которым предварительно застелили форму. Масло должно ровно распределиться по дну;
  • высыпьте на масляный слой первую часть замеса, разровняйте;
  • на сыпучую массу выложите половину яблочной начинки и распределите равномерно;
  • сделайте еще один слой (сыпучая масса + яблочная начинка). Масло между слоями класть не нужно;
  • засыпьте второй слой начинки сыпучей смесью, разровняйте;
  • натрите оставшееся масло, равномерно распределяя его по поверхности будущего пирога;
  • сверху посыпьте остатками сахара (20 г).

Вот и все. Пирог насыпной с начинкой из яблок отправляется для выпекания в духовой шкаф (180 °С). Время выпечки — около часа.

После выпечки извлеките пирог из формы и оставьте, чтобы он остыл. Подавайте теплым или холодным — в любом случае выпечка будет вкусной и наполнит дом непревзойденным ароматом.

Приготовить вкусный, полезный пирог по этому простому рецепту сможет даже ребенок. Воспользуйтесь советами опытных кулинаров, следуйте пошаговым рекомендациям, и быстрый вкусный десерт станет ярким дополнением вашего домашнего или праздничного стола.

Оригинал статьи: -i-layfhaki/1883204-nasypnoj-pirog-s-ablokami-recept-s-foto/

Как приготовить «Насыпной пирог с вареньем»

1. Смешиваем муку с сахаром. Тщательно перемешиваем. Емкость для этого лучше брать с высокими бортами и желательно пластиковую.

2. Натираем маргарин на терку и добавляем в емкость. После этого отправляем все остальные ингредиенты и делаем из теста крошку (рубим ножом и постоянно перемешиваем).

3. Смазываем форму растительным маслом, после чего укладываем в нее тесто, формируя бортики.

4. Выкладываем варенье и насыпаем нашу крошку из теста. Процедуру желательно повторить еще раз (варенье и тесто).

5. Запекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут. После этого насыпной пирог с вареньем в домашних условиях можно нарезать и выложить на разнос. Подавайте в холодном виде, присыпав сахарной пудрой (по желанию).

Как и с чем подать открытый пирог

Если до прихода гостей осталось совсем мало времени, то такие —пироги с вареньем на скорую руку— станут отличным дополнением к чаю. На праздничном столе такое блюдо будет королем десертов. Для того чтобы порадовать не только желудок, но и глаз, нужно оригинально его украсить.

Самый легкий способ – посыпать сахарной пудрой, украсив пирог, как классическую шарлотку. Сегодня в магазинах большой выбор различных форм для запекания: сердце, цветок, звезда, бант и много других. Поверх можно сделать украшения с помощью пекарских формочек. В тесто, из которого делают украшения, можно добавить орехи, корицу, цитрусовую цедру.

Как и с чем подать открытый пирог

Венгерский вариант

Необычный, простой и вкусный пирог с минимумом теста и большим количеством сладкой и сочной начинки. При готовке не придется пачкать руки, так как тесто состоит только из сыпучих компонентов.

Читайте также:  Осетинский пирог с мясом в духовке — пошаговые рецепты

Какие ингредиенты понадобятся?

Необходимые компоненты для выпекания венгерского пирога:

  • 130 г муки высшего сорта;
  • 160 г манной крупы;
  • 180 г сахарного песка;
  • 1 ч. л. разрыхляющего порошка;
  • щепотка порошковой корицы;
  • 6-7 крупных кисло-сладких яблок;
  • 120 г жирного сливочного масла.

Пошаговый процесс приготовления

Венгерский вариант

Процесс пошагового приготовления аппетитного пирога:

Что можно добавить?

Чтобы оттенить вкус яблок можно выложить в прослойку немного мякоти груши, тыквы или изюма. Также цитрусовую кислинку придаст пирогу лимонная тертая цедра.

Правила подачи блюда, украшение

Остуженный насыпной пирог следует при презентации нарезать сегментами, после чего каждый кусочек можно украсить кусочками карамелизированнных яблок, порошком какао, тертым шоколадом или подтеками сливочного крема.

Творожный насыпной пирог

Нам нужны: 1 ст.=200 г

Для теста:

  • 125 г сливочного масла
  • 2 ст. муки, просеянной
  • 3/4 ст. сахара
  • 1 ч.л. соды

Для начинки:

  • 500 г творога
  • 3/4 ст. сахара
  • 2- 3 яйца
  • 1 пакетик ванильного сахара

Приготовление:

масло можно размягчить, а можно натереть на средней терке, непосредственно в муку.

2. Смешиваем муку, сахар, соду и сливочное масло, перетираем руками в мелкую крошку.

3. Для начинки: творог перемешиваем с яйцами и сахаром. Количество яиц зависит от консистенции творога.

Совет:

если получается слишком жидкая начинка, можно добавить немного кокосовой стружки или крахмала (муку);

для придания аромата начинке, добавить немного цедры лимона или апельсина.

4. Форму смазываем маслом и выкладываем слоями ингредиенты:

1-й слой – 1/2 часть сухого теста; 2-й слой- начинка с творога; 3-й слой – остальное сухое тесто, слегка примнуть.

5. Духовку разогреваем до 190 градусов и выпекаем 30-40 минут. Пирогу даем остыть и вынимаем с формы.

Насыпной пирог с вареньем в мультиварке

Состав

  • овсянка – 130 гр.;
  • манка – 130 гр.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • конфитюр малиновый – 10 ст. л.;
  • жидкий мед – 80 гр.;
  • маргарин – 100 гр.

Подготовка теста и начинки

Насыпной пирог с вареньем в мультиварке
  1. Берем овсяные хлопья и помещаем в кофемолку. Перемалываем и получаем полезную массу. Всыпаем разрыхлитель и перемешиваем.
  2. Всыпать манку и влить жидкий мед. Перемешать.

Выпечка

  1. Берем чашу мультиварки и тщательно смазываем маслом.
  2. Высыпаем часть сухой массы.
  3. Выкладываем конфитюр.
  4. Сверху засыпаем сухой массой.
  5. Маргарин предварительно необходимо охладить. Натираем на крупной терке и посыпаем блюдо.
  6. Устанавливаем режим «Выпечка» и ждем окончания программы.

Постный насыпной пирог с вареньем

  • рисовая мука – 320 гр.;
  • маргарин – 120 гр.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • конфитюр грушевый – 8 ст. л.;
  • сахар – 120 гр.
Постный насыпной пирог с вареньем

Приготовление теста и наполнителя

Постный насыпной пирог с вареньем
  1. Муку просеять через мелкое сито и соединить с разрыхлителем. Перемешать.
  2. Всыпать сахар и перемешать.
  3. Маргарин берем охлажденный и натираем на крупной терке.
  4. Добавляем натертый маргарин в муку. Замешиваем массу. Для аромата можно добавить пакетик ванилина.
Постный насыпной пирог с вареньем
  1. В силиконовую форму выкладываем примерно 2/3 приготовленного теста.
  2. Аккуратно распределяем начинку.
  3. Сверху засыпаем остатки теста.
  4. Духовку прогреваем до 190 градусов и выпекаем полчаса. Готовность проверяем спичкой.
Постный насыпной пирог с вареньем