Курник с курицей и картошкой – 10 вкусных рецептов приготовления

Предлагаем Вам приготовить сегодня вкусный заливной пирог с куриной грудкой и сыром. Очень удобный вариант, если быстро надо приготовить что-нибудь в дорогу или же на работу. Ну и на столе он смотрится очень аппетитно и красиво. Такая палочка-выручалочка обязательно Вам поможет.

Пирожки с картофелем и фаршем из слоеного теста. Приготовление:

Очищенный картофель как можно тоньше нашинкуйте соломкой. Смешайте с фаршем, посолите, поперчите по вкусу.

Готовим пирожки

Раскатайте тесто, нарежьте квадратами одинакового размера. В центр каждого из них выложите начинку, сверху накройте таким же квадратом из теста.

Аккуратно защепите края при помощи вилки.

Противень смажьте растительным маслом и выложите подготовленные пирожки. Сверху также смажьте их небольшим количеством растительного масла. Нагрейте духовку до 180 – 200 градусов и выпекайте до появления аппетитной румяной корочки.

Также очень вкусными и нежными получаются печеные пирожки с луком и яйцом, которые готовят из обычного дрожжевого теста.

Пирожки с картофелем и фаршем из слоеного теста

Подавать пирожки с картофелем и фаршем из слоеного теста лучше всего в теплом виде. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный курник с курицей и картошкой на кефире?

Этот вид пирога является изысканным, но простым блюдом. Необходимые ингредиенты найдутся в любом холодильнике. По классическому рецепту курник готовится с курицей и картошкой, ниже вы найдете подробный рецепт этого блюда.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука высшего сорта – 550-600 гр.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Яичный желток – 1 шт.
  • Кефир любой жирности – 250 мл.
  • Пищевая сода – 0,5 ч.л.
  • Сливочное масло – 150-180 гр.

Для начинки:

  • Картофель небольшого размера – 2-3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Куриное филе – 350-400 гр.
  • Приправы – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Наливаем в миску кефир. Сыплем в кефир соль и негашеную соду, перемешиваем.
  2. Сливочное масло режем на кусочки, растапливаем на медленном огне, остужаем и переливаем к кефиру, перемешиваем.
  3. В кефир небольшими порциями всыпаем муку, можно сразу просеивать ее через сито. Вымешиваем тесто в миске, когда оно становится достаточно густым, перекладываем тесто на посыпанную мукой поверхность и продолжаем замешивать его руками. Прекращаем месить тесто, когда оно перестает липнуть к рукам.
  4. Куриное мясо промываем и нарезаем мелкими кусочками. Лук очищаем и также мелко режем. Картофель промываем, чистим и нарезаем тонкими маленькими дольками, чтобы он успел пропечься. Перемешиваем все ингредиенты начинки, солим, приправляем.
  5. Для курника лучше воспользоваться круглой формой для выпекания. Смазываем форму небольшим количеством масла. Тесто делим на две неравные части 1 к 3. Большую часть раскатываем и укладываем на дно формы, делаем высокие бортики. На тесто выкладываем всю начинку. Сверху закрываем пирог второй частью теста. Края защипываем.
  6. Посередине пирога делаем небольшое отверстие для выхода пара. Взбиваем желток с одной столовой ложкой воды и смазываем этим пирог. Выпекаем курник при температуре 180 градусов 50 минут. Готовый пирог остужаем, нарезаем и подаем к столу.
Как приготовить вкусный курник с курицей и картошкой на кефире?
Как приготовить вкусный курник с курицей и картошкой на кефире?

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный курник с курицей и картошкой на кефире?
Как приготовить вкусный курник с курицей и картошкой на кефире?
Как приготовить вкусный курник с курицей и картошкой на кефире?
Как приготовить вкусный курник с курицей и картошкой на кефире?
Как приготовить вкусный курник с курицей и картошкой на кефире?
Как приготовить вкусный курник с курицей и картошкой на кефире?

Пирог с куриной грудкой и сыром: как приготовить

Начать нужно с лука:

  • Сковороду сразу же поставить на огонь, влить в нее растительное масло и разогреть.
  • Луковицу почистить и нарезать тонкими четверть кольцами.
  • Запустить лук в сковороду, перемешать и прожарить до прозрачности.
Пирог с куриной грудкой и сыром: как приготовить

А теперь надо заняться куриной грудкой:

  • Куриное филе хорошо помыть, подсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кубиками.
  • Нарезанную куриную грудку переложить в глубокую миску и отложить в сторону.

Ну а сейчас нужно перейти к тесту:

Пирог с куриной грудкой и сыром: как приготовить
  • Яйца разбить в глубокую емкость и взбить веничком.
  • Долить туда же молока.
  • Муку смешать с разрыхлителем и добавить к яйцам.
  • Перемешать венчиком, чтобы не было комочков.

А теперь нужно собрать все составные:

Пирог с куриной грудкой и сыром: как приготовить
  • В полученное жидкое тесто добавить нарезанные кусочки куриного филе, при помощи шумовки добавить жареный лук. Шумовку используем, чтобы лишний жир не попал бы в тесто.
  • Все перемешать.
  • Посолить, поперчить и добавить другие специи.
  • Все заново перемешать.
  • Сыр натереть на мелкой терке и добавить в самом конце.
  • Все тщательно снова перемешать.
Читайте также:  Пирог с клюквой — рецепты клюквенного пирога

Ну а теперь – последний этап:

  • Дно и бортики формы для запекания обильно смазать растительным маслом.
  • Тесто налить в форму и разровнять.
  • Сверху посыпать кунжутом и отправить запекаться в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку примерно на сорок минут.
  • Через указанное время достать пирог из духовки и дать ему минут пять, чтобы он остыл.
Пирог с куриной грудкой и сыром: как приготовить

Вот и готов наш вкусный заливной пирог. Извлеките его из формы и переложите на красивую плоскую тарелку.

Прекрасный пирог! Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты

Для теста

Для теста юфка:

  • мука – 2 ст.;
  • вода – 100 мл;
  • яйца – 2 шт;
  • масло сливочное – 100гр;
  • Соль – щепотка.

Для классического теста фило:

  • вода кипячёная – 200 мл;
  • мука пшеничная – 480 гр;
  • уксус столовый – 1 ч. л.;
  • масло подсолнечное рафинированное – 2 ст. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • яйца куриные (желтки) – 3 шт.

Для теста фило без яиц:

  • вода кипячёная – 300 мл;
  • масло растительное рафинированное – 6 ст. л.;
  • мука пшеничная – 500 гр;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • соль – 1 ч. л.

Для начинки

Для начинки с мясным фаршем и тыквой:

  • тыква – 200 гр;
  • фарш говяжий – 500 гр;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • перцы смесь – по вкусу;
  • масло растительное – 2 ст.л.

Для начинки с курицей и сыром:

  • курица – 0,5 шт.;
  • сыр – 200 гр;
  • петрушка – пучок;
  • соль – по вкусу;
  • специи для курицы – по вкусу.

Состав начинки с творогом:

  • творог – 400 гр;
  • петрушка или укроп – пучок;
  • желтки – 3 шт;
  • чеснок – 3 зуб.;
  • соль – по вкусу.

Начинка с вареными яйцами:

  • шпинат – 1 пучок;
  • яйца куриные – 5 шт;
  • соль – по вкусу.

Для начинки с картошкой:

  • картофель – 0,5 кг;
  • лук репчатый – 2 шт;
  • соль – по вкусу;
  • специи – по вкусу.

Дополнительные

Дополнительные ингредиенты (для смазывания и украшения пирога):

  • масло растительное для жарки;
  • яйцо (можно только белок);
  • йогурт с яйцом;
  • тмин щепотку;
  • мак по желанию;
  • кунжут щепотку.

Простой осетинский пирог с сыром: рецепт без дрожжей

Нежное и вкусное тесто для осетинского пирога можно приготовить на кефире. Основа получится более воздушной, да и времени на ее приготовление уйдет в разы меньше. Это рецепт хорош для тех, кто не любит или не умеет работать с дрожжами.

Что касается начинки, то можно сыр смешать с жирным творогом. Получится не менее вкусно. При этом калорийность готового блюда будет ниже!

Ингредиенты:

· Кефир – 125 мл; · Вода – 125 мл; · Разрыхлитель – 1 чайная ложка; · Сахар – 1 чайная ложка; · Соль, сода – ½ чайной ложки; · Растительное масло – 2 столовые ложки; · Мука – 320-350 грамм; · Твердый сыр – 300 грамм; · Творог – 100 грамм; · Свежая зелень – 1 небольшой пучок; · Сливочное масло – для смазки готового пирога

Простой осетинский пирог с сыром: рецепт без дрожжей

Простой осетинский пирог с сыром: рецепт без дрожжей

Способ приготовления:

  1. Кефир смешиваем с водой и добавляем соду. Когда сода вступит в реакцию, на поверхности жидкости образуется легкая пена;
  2. Добавляем сахар, соль, разрыхлитель, просеиваем муку (использовать лучше не все количество);
  3. Когда тесто станет принимать форму, добавляем растительное масло;
  4. Вымешиваем тесто. Оно должно быть мягким, эластичным, не липнуть к рукам. При необходимости можно еще подсыпать муку. Забивать тесто мукой не стоит!
  5. Накрываем основу полотенцем и даем ей постоять 15-20 минут. За это время приготовим начинку;
  6. Твердый сыр натираем на мелкой терке, творог разминаем вилкой;
  7. Зелень промываем, рубим на мелкие части;
  8. Смешиваем сыр, творог и зелень, формируем 2 шарика;
  9. Дальнейший процесс приготовления аналогичен двум предыдущим рецептам.

Осетинские пироги – это выпечка с особым характером. Она нежная, вместе с тем сытная и ароматная. Чтоб вкус лепешки был более домашним, для смазки готового изделия можно использовать топленое масло.

Рецепт 3: салат с курицей, апельсином и корейской морковкой

Сегодня я хочу показать вам, как готовится простой, но в то же время очень вкусный салат с курицей, апельсинами и корейской морковью. Салатик получается сочным за счет апельсинов, острым благодаря корейской моркови и сытным, так как в его составе присутствует мясо в виде куриной грудки.

Рецепт 3: салат с курицей, апельсином и корейской морковкой
  • Куриное филе — 300 гр.,
  • Морковь по-корейски — 200 гр.,
  • Твердый сыр — 100 гр.,
  • Апельсин — 1 шт.,
  • Майонез — 2 ст. ложки,
  • Соль — по вкусу
Рецепт 3: салат с курицей, апельсином и корейской морковкой

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление салата с курицей и апельсином. Корейскую морковку я приготовила заранее.

Рецепт 3: салат с курицей, апельсином и корейской морковкой

Отварите до готовности куриную грудку. После того, как она остынет, нарежьте ее на небольшие кусочки.

Рецепт 3: салат с курицей, апельсином и корейской морковкой

Апельсин помойте. Снимите с него шкурку. Нарежьте его кружочками. После этого каждый кружок нарежьте кубиками. Такая нарезка апельсина дает возможность получить ровные кубики апельсинов для салатов, вторых блюд, десертов и закусок.

Рецепт 3: салат с курицей, апельсином и корейской морковкой

Твердый сыр натрите на крупной терке.

Рецепт 3: салат с курицей, апельсином и корейской морковкой

Куриную грудку, корейскую морковь, апельсины, и тертый сыр сложите в глубокую миску.

Рецепт 3: салат с курицей, апельсином и корейской морковкой

Для заправки салата используйте любой майонез, который вам нравится.

Рецепт 3: салат с курицей, апельсином и корейской морковкой

Слегка посолите его и перемешайте. В принципе, салат можно и не солить, так как морковь по-корейски и сыр сделают его достаточно соленым и без соли.

Читайте также:  Пирог с брусникой и яблоками: лучшие идеи для вкусной выпечки

Сочный и очень вкусный салат с курицей, апельсинами и корейской морковью готов к подаче на стол. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата с курицей, апельсинами и корейской морковью вам понравился и пригодится.

Заливной пирог с курицей и грибами

Ингредиенты:

  • сметана – ст.л.
  • молоко – 0,5 ст.
  • яйца – 3 шт.
  • мука – 2,5 ст.
  • сода – 1 ч.л.
  • грибы (шампиньоны) – 300 г
  • лук – 3 шт.
  • филе курицы – 1 шт. (350 г)
  • морковь – 2 шт.
  • растительное масло – 1 ст.л.
  • соль, перец по вкусу.
  • твердый сыр по желанию.

Для приготовления начинки лук порезать кубиками, морковь натереть на среднюю терку. Грибы и куриное филе измельчить на кусочки. На разогретой сковороде обжарить лук с морковью на растительном масле, добавить к ним курицу с грибами. Все хорошо протомить добавив соль, перец по вкусу и другие специи по желанию. Начинку отставить в сторону остывать.

Для приготовления теста яйца взбить в легкую пену и смешать со сметаной и молоком. Муку просеять, соединить с содой и добавлять понемногу в тесто, помешивая до однородной массы без комочков.

Форму, в которой будет запекаться пирог, смазать растительным маслом и присыпать мукой. Это придаст хрустящую корочку нашему пирогу. Выложить половину теста в форму и разровнять ложкой для равномерного распределения по всей площади. Начинку выложить сверху и залить оставшейся порцией теста. Сверху можно посыпать твердым сыром, натертым на мелкую терку для придания золотистой корочки пирогу. Выпекать при 180 градусах 30-40 минут, вынимать из формы после полного остывания.

Рецепт осетинского пирога с курицей

У осетин пренебрежительное отношение к обжорству. Но уважительное отношение к вкусной откуда бы взялись такие пироги? Осетинские пироги нежные, вкусные, ароматные. Ничем ни хуже прославленной пиццы. Умные люди давно стали продавать осетинские пироги на разнос и в ресторанах. Начинка у пирогов разнообразная.

Количество порций: 12-16Калорийность: СреднекалорийныйКалорий в одной порции: 360 ккал

Вот, например,что потребуется ,чтобы приготовить осетинские пироги с курицей:

мука – 400 гсухие дрожжи – 1 – 1 – 100 гкефир – 300 гмасло сливочное – 30 г(лучше топленое)масло растительное – 2 – 1 (окорочка) – 800 гсыр осетинский – 300 ггрибы – 100 глук – 3 – 1 – 1 пучокчабрец – 1 пучокполстручка красного острого перцачерный перец – 6 горошинсоль по вкусу

1. В теплое молоко или воду положите дрожжи, сахар и немного муки. Как только опара подымется, вливаем кефир комнатной температуры, растопленное масло, яйцо, соль и муку. Замесите тесто. Оно должно быть упругим, подвижным. Тесто накройте тканью и поместите в теплое место на час – полтора.2. Курятину отварите. В бульон добавьте луковицу, морковку, острый перец и перец горошком. Бульон вы, конечно, затем пустите на суп. Но оставьте несколько ложек. Вы добавите их в пирог для сочности.3. Мясо отделите от костей и мелко нашинкуйте.4. Пожарьте лук с грибами. Добавьте их к курице. Положите зелень, сыр и 2-3 ложки бульона. Проверьте на соль, хорошо перемешайте.5. Тесто разделите на три части. Раскатайте скалкой лепешки. На каждую положите треть начинки. Соберите края лепешек в кружок. Защипайте.  Теперь каждый шар начинайте разминать от середины к краям, чтобы получилась тонкая лепешка. На ней сделайте отверстие или надрежьте тесто красивым орнаментом.6. Выпекайте пироги на подпыленном мукой или смазанном маслом противне. 10 мин пеките на нижнем уровне. Еще 10 – на среднем. Температура духовки – 200 °С.7. Готовые пироги обильно смажьте топленым сливочным маслом.

Коренные осетины говорят, что у них не бывает пирогов с курицей. Это, конечно, не классический рецепт. Но принцип приготовления сохранен. И кулинария – это всегда творчество. Сколько рецептов оливье вы знаете?

Читайте также:  Быстрый пирог к чаю, очень вкусный и нежный

Советы по приготовлению от Ольги К – Лёли:1. Тесто не в коем случаи не должно быть упругим, оно должно быть мягким, почти не держаться на руке, а потихоньку, как бы сползать. В итоге, именно пирог из такого теста получится очень мягким и воздушным.2. После полного введения муки (а у меня ее только при замесе ушло 450 гр) тесто так и будет липнуть к рукам. Но на этом этапе поливается тесто растительным маслом и аккуратно и легко еще немного прям в миске месить, тесто становиться маслянистым и стенки миски должны в итоге стать «чистыми» и в масле. 3. Не смотря на промасленное тесто, оно остается таким же мягким и воздушным, с которым надо работать аккуратно, но очень быстро. А именно, рабочую поверхность обильно присыпать мукой, отщепляем от теста одну треть и перекладываем на стол с мукой. Затем, заворачивая края во внутрь, формируем шар, который также присыпаем мукой сверху и только тогда руками делаем лепешку. В середину, плотным шариком кладем начинку, и быстро прибираем, как бы в складочку, тесто по кругу. Тесто немного в итоге станет липнуть, поэтому все делаем быстро, но аккуратно. Запечатываем сверху хорошо тесто, обильно присыпаем снова мукой и придавливаем аккуратно, делая ровную лепешку. А лучше формировать полный и ровный пирог уже далее на подготовленном застеленном и присыпанном мукой противне или на большой в диаметре сковороде. Так как потом трудно будет мягкое тесто уже с начинкой перекладывать. Готовый для запекания пирог должен быть обильно присыпан мукой со всех сторон. После выпечки лишнюю муку с еще горячего пирога можно стряхнуть кистью или просто салфеткой. И еще горячим смазываем сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Как приготовить тесто для курника на кефире (сметане) и маргарине

Давайте приготовим обалденное тесто для мясного пирога. Оно очень вкусное, не липнет к рукам. Работать с ним одно удовольствие.

Как приготовить тесто для курника на кефире (сметане) и маргарине

Ингредиенты Порции: +10

  • Яйцо 1 шт.
  • Мука 480 г
  • Кефир 200 мл
  • Соль 1 ч. ложка
  • Сахар 1 ч. ложка
  • Маргарин 180 г
  • Эссенция 70% ч. ложки

На порцию Калории: 214 ккал Белки: 6.3 г Жиры: 3 г Углеводы: 41.1 г

Как приготовить тесто для курника на кефире (сметане) и маргарине

Шаги 45 мин.Видео-рецептПечать

Как приготовить тесто для курника на кефире (сметане) и маргарине
  • Берем маргарин с морозилки. Не размораживая, обваливаем брикет в муке. Натираем на крупной терке и смешиваем стружку с мукой.
  • В отдельную тарелку разбиваем яйцо. Всыпаем сахар, соль. Взбалтываем вилкой. Вливаем кефир. Затем уксус.
  • Доводим до однородности и добавляем смесь в муку с маргарином. И сразу же приступаем к замесу теста. Сначала с помощью вилки, затем руками.
  • Когда масса соберется в эластичный мягкий колобок, который не липнет к рукам, поделим ее на две части.
  • Каждую завернем в пищевую пленку и уберем в холодильник на полчаса.
  • По истечении времени достаем тесто и приступаем к готовке курника.
Как приготовить тесто для курника на кефире (сметане) и маргарине

Понравилась статья? Оставьте комментарий и поделитесь с друзьями.

Как приготовить тесто для курника на кефире (сметане) и маргарине

Как приготовить «Киш»

Этот открытый пирог родом из Франции 16 века. Хрустящее тесто под влажной начинкой едят горячим или остывшим.

Состав (тесто):

Как приготовить «Киш»
  • яйцо – 1 шт.;
  • сливочное масло (подмороженное) – 150 г;
  • соль;
  • мука – 260 г.

Состав (начинка):

  • лук – 1 шт.;
  • мясо курицы, грибы (1:1) – 300-350 г;
  • соль.
Как приготовить «Киш»

  • сыр – 100 г;
  • зелень;
  • яйца – 2 шт.;
  • сливки (с низкой жирностью) – 200 мл.

Этапы приготовления:

Как приготовить «Киш»
  1. Соединяют рубленое подмороженное масло, соль, муку. Растирают их, скатывая крошки.
  2. В крошки вводят яйцо, месят. Минимум на 20 мин. эту заготовку оставляют на холоде, «укутав» в пищевую пленку.
  3. Чистое гладкое мясо курицы (промытое, без жира) рубят брусками. Далее его погружают в слегка соленую воду, отваривают.
  4. Обжаривают рубленый лук до появления легкой золотистости.
  5. Всыпают к нему грибы (пластинки).
  6. Через 9 мин. курицу перекладывают на сковороду к грибам с луком.
  7. Все прогревают 1 мин., чтобы вкусы соединились. Выключают огонь.
  8. Раскатывают тесто, кладут в форму.
  9. Делают в нем много проколов вилкой (через каждые пару сантиметров).
  10. Этот корж выпекают без начинки (10 мин при 200 градусах). Духовка сразу должна быть раскаленной.
  11. Пока «основа» в духовке, соединяют продукты заливки: взбалтывают сливки с яйцом до однородности.
  12. Натирают сыр, шинкуют промытую зелень.
  13. Вынимают форму с подпеченным тестом.
  14. Кладут в него начинку, покрывают сливочно-яичной заливкой.
  15. Сверху – сыр, зелень.
  16. Духовку ставят на 230 градусов.
  17. Киш выпекается 30 мин.

Это блюдо давно «обзавелось» большим количеством вариантов. Представленный рецепт — один из наиболее доступных, вкусных и любимых.

Как приготовить «Киш»