Сочные отбивные из свинины в духовке

Блюда из курицы всегда присутствуют в нашем рационе. Разнообразны и рецепты приготовления этого диетического мяса: куриные котлеты, куриные шашлычки, куриные рулетики, овощное рагу с курицей, запеканка, рулет с черносливом и другие рецепты из птицы. Еще один рецепт в вашу копилочку — куриные отбивные с сыром. Будем готовить куриные отбивные с сыром в духовке. Это быстро, сочно, вкусно и полезно! Отбивные из курицы — отличный рецепт в ваш рацион здорового питания.

Процесс приготовления

Это еще один любимый мною рецепт из серии "быстро, просто и очень вкусно". Если вы — приверженец здорового питания, тогда замените майонез на натуральный йогурт или жирную сметану, будет не менее вкусно, но более полезно. Готовьте с удовольствием, получается очень вкусное блюдо для семейного обеда или ужина.

Для приготовления отбивных из куриного филе с сыром в духовке подготовьте все необходимые продукты по списку. Овощи и филе нужно помыть, обсушить, сыр натереть на крупной терке.

Разрежьте филе вдоль на две части, выложите в пищевой пакет или пищевую пленку, отбейте молотком для отбивных.

Переложите филе в форму для запекания, смажьте слегка майонезом, посолите и поперчите.

Посыпьте филе мелко нарезанным зеленым луком.

Дальше выложите слой нарезанных тонкими ломтиками помидоров.

Нанесите тоненькую сеточку майонеза на слой помидоров.

Посыпьте отбивные натертым твердым сыром. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте до готовности минут 20-25.

Подавайте запеченные в духовке отбивные из куриного филе с сыром как самостоятельное блюдо или с любимым гарниром. Идеально подойдут картофель, макароны и очень многие каши, смотря какие любите.

Куриные отбивные с сыром на сковороде

Классический рецепт приготовления грудки остается неизменным, но кулинары придумали интересные комбинации традиционной схемы. Куриные отбивные с сыром в кляре готовятся просто, не требуют много времени. Рецепт рассчитан на 6 порций.

Требуемые продукты:

  • филе курицы – 600 граммов;
  • 3 головки чеснока;
  • соль, перец, специи по вкусу.

Кляр готовится из таких ингредиентов:

  • молоко – 200 мл;
  • 4 столовые ложки майонеза;
  • пучок укропа;
  • 3 куриные яйца;
  • 1 стакан муки;
  • 250 граммов сыра «Российский».

Процесс приготовления.

  1. Филе предварительно помыть, порезать как на отбивные.
  2. Отбить слегка, покрыв пленкой.
  3. Кусочки посыпать приправами, солью, натереть чесноком.
  4. Приготовить кляр: яйцо, молоко, муку и майонез смешать, добавить к ним зелень. Взбить массу венчиком, до консистенции сметаны.
  5. Натереть сыр.
  6. Выложить на покрытую растительным маслом сковороду мясо, обмоченное в кляре и сыре, жарить 5 минут с каждой стороны.

Совет! Курицу перед готовкой нужно положить в холодильник на 20 минут, чтобы она промариновалась.

Подавать отбивные можно с любым гарниром.

Куриная грудка отбивная с сыром

Итак, рецепт куриных отбивных.

Куриное филе осторожно разрезаем вдоль кусочка пополам.

Отбиваем мясо. Можно это сделать с помощью кухонного молотка или, в нашем случае, ножа — аккуратно, чтобы не разрубить полностью мясо, легким постукиванием отбиваем филе в разных направлениях, как бы делая насечки, с одной стороны. Это значительно ускорит процесс готовки.

Читайте также:  Молоки лососевых рыб рецепт со сливками

Распределяем кусочки куриных отбивных на противне, сверху чуть посыпаем солью и перцем. Так как мы все-таки говорим о здоровом питании, то смазываем куриные отбивные тонким слоем сметаны, а не майонеза. Но, если вы не представляете себе мясо без майонеза, то используйте его вместо сметаны или в пропорции 50 х 50. Сверху колечки репчатого лучка и помидора.

Сверху насыпаем тертый сыр. Запекаем куриные отбивные в духовке при t 180-190 град примерно 15-20 минут.

Отбивные с помидорами и сыром получаются очень сочные и аппетитные, с румяной сырной корочкой.

Куриные отбивные с помидорами и сыром можно подавать с любым гарниром или просто со свежими овощами и зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

© 2016 — 2017, Антонина. Все права защищены.

Распечатайте статью

Готовим в кляре

Отбивные из куриного филе в кляре – самый простой вариант. Время на приготовление занимает около 20 минут.

Какие продукты понадобятся:

  • филе курицы – 0,5 кг;
  • соль, перец, приправа по вкусу;
  • яйцо куриное – 1 штука;
  • мука – 1 стакан;
  • майонез – 1 десертная ложка.

Как готовить.

  1. Куриную грудку порезать пластами, отбить слегка. Желательно накрыть мясо пищевой пленкой, чтобы кусочки не разлетались в разные стороны.
  2. Посыпать курицу солью, перцем, приправами.
  3. Взять яйцо, разбить и помешать как на омлет в миске, добавить майонез, опять перемешать. Можно воспользоваться миксером. В массу добавить соль – 1 щепотку.
  4. Грудки обмочить в кляре, муке, обжарить на сковороде до золотистой корочки.
  5. Выложить отбивные на предварительно смазанный противень, положить в духовую печь при температуре 180 градусов, запекать 10 минут. Таким образом, мясо «доходит» до готовности.

Перед подачей украсить петрушкой, укропом. В качестве гарнира подойдет картофельное пюре, жареная картошка, любая крупа.

Совет! Чтобы придать блюду изюминки, положить четверть апельсина. Перед употреблением, полить отбивную соком.

Рецепт приготовления куриных отбивных с помидором и сыром

Если вы выберете этот рецепт приготовления отбивных из куриного филе с сыром и помидором, то они получатся очень нежными и сочными. Не забывайте также хорошо солить куриные грудки, так как филе в сочетании с помидором может дать сладковатый привкус.

Время приготовления: 40-45 минут. Количество порций: 6. Кухонная техника и утварь: духовка, кухонная доска, нож, ложка, терка, противень или форма для запекания.Ингредиенты

Куриное филе 500 г
Помидоры 2 шт.
Майонез 1 ч. л.
Сметана 2 ст. л.
Сыр твердый 300 г
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Чеснок сушеный 1 ч. л.

Приступаем к приготовлению

  1. Куриное филе разрезаем поперек на 2-3 ломтика.
  2. Отбиваем куриное филе с обеих сторон. Чтобы куриное филе не превратилось в фарш, накройте филе пищевой пленкой или же отбивайте филе вполсилы.
  3. Берем помидор, убираем плодоножку. Нарезаем помидор кольцами.
  4. Сыр натираем на крупной терке.
  5. Солим и перчим курочку.
  6. Форму смазываем растительным маслом. Выкладываем подготовленные куриные филе в форму.
  7. В отдельной тарелке смешиваем сметану с майонезом и добавляем сушеный чеснок.
  8. Все хорошо перемешиваем. Поливаем соусом курочку.
  9. Раскладываем помидоры достаточно плотно, чтобы полностью укрыть филе.
  10. Посыпаем натертым сыром.
  11. И отправляем в разогретую до 200° духовку на 20-30 минут.
  12. Готовые отбивные достаем, выкладываем на тарелку и украшаем зеленью или свежими овощами.

Видеорецепт

В видео вы сможете посмотреть процесс приготовления очень простого и очень вкусного блюда, а также сравнить все предложенные этапы приготовления со своими.

Читайте также:  Куриная грудка под шубкой. Рецепт с пошаговыми фото

Отбивные, приготовленные по этому рецепту, отлично сочетаются со свежими или консервированными овощами. Также, если сезон не позволяет удивить гостей нарезкой из свежих овощей, то я предлагаю вам подать отбивные с тушеными овощами.

Хочу вам предложить рецепт еще одного варианта приготовления куриных отбивных в духовке. Эти отбивные получаются очень нежными и сочными. Блюду, приготовленному по этому рецепту, будут рады все, особенно те, кто следит за своей фигурой и придерживается правил здорового питания.

Как вкусно пожарить отбивные из куриной грудки с помидорами?

Очень часто можно встретить рецепты куриных отбивных с помидорами в духовке, но, к сожалению, у нас не всегда есть возможность ею воспользоваться. Это не беда, сейчас вы научитесь готовить вкусные отбивные из курицы с помидорами на сковороде.

Время готовки: 50  мин.

Время приготовления: 35 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

  • Куриное филе– 500гр.
  • Томаты (среднего размера) – 2 шт.
  • Сыр твердый – 150 гр.
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Масло растительное – для жарки
Как вкусно пожарить отбивные из куриной грудки с помидорами?

Процесс приготовления:

Как вкусно пожарить отбивные из куриной грудки с помидорами?
  1. Подготавливаем куриное мясо. Моем его и обсушиваем, используя кухонные полотенца. Это позволит убрать излишнюю жидкость. Затем режем его на куски, толщина которых не более 2 см. Куриное мясо, как и любое другое, необходимо нарезать поперек волокон.
  2. Нарезанное мясо отбиваем. Очень удобно делать это, используя пищевую пленку. Закрыв ею куриное филе, вы не позволите при отбивании разлетаться по рабочей поверхности, оторвавшимся кусочкам мяса. По правилам отбивают филе с двух сторон, используя при этом специальный молоток.
  3. Отбитые пластинки куриного мяса отправляем в тарелку, туда же добавляем сметану (если у вас нет сметаны, то ее легко сможет заменить майонез). Солим наш полуфабрикат и добавляем черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем все ингредиенты и даем мясу немного промариноваться (около 15-20 минут).
  4. Пока отбивные маринуются, займемся томатами. Помоем их, удалим плодоножку и жестковатую сердцевину (обычно бывает у недозревших томатов). Нарежем их тонкими полукольцами и обжарим с двух сторон на раскаленной сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла. В общей сложности это займет у вас 5-8 минут.
  5. Готовые томаты снимаем со сковороды на тарелку. Делаем это аккуратно, чтобы не повредить ломтики.
  6. В ту же сковородку наливаем еще подсолнечное масло и обжариваем на ней маринованные отбивные. Для обжарки куриных отбивных оптимален средний огонь.
  7. Подрумяненное с одной стороны мясо, переворачиваем на вторую сторону. На уже обжаренную сторону выкладываем ломтики томата и еще 5 минут обжариваем. За это время натираем твердый сыр на крупную терку и посыпаем им каждую отбивную. Чтобы сыр расплавился, сковороду накрываем крышкой.
  8. Через 3-4 минуты проверьте наши отбивные. Если сыр уже расплавился, то их можно снимать со сковороды и подавать на стол. За счет томатов и сыра они получаться очень сочными и многогранными на вкус.
Как вкусно пожарить отбивные из куриной грудки с помидорами?

Приятного аппетита!

Куриные отбивные в кляре с сыром

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 2 дольки куриной грудки;
  • 1/2 ст. муки;
  • 80-100 г сыра.

Пошаговое приготовление

Куриные отбивные в кляре с сыром
  1. Нарезаем грудку пластинками и немного отбиваем. Приправляем перцем и солью. Можно каждую дольку просто распластать пополам и отбить. Тогда получатся большие отбивные.
  2. В мисочке взбиваем яйца с солью. Только ее нужно совсем немного.
  3. Натираем сыр на любой стороне терки и смешиваем с яйцами.
  4. Высыпаем муку в другую мисочку или глубокую тарелку.
  5. Берем отбивнушку, обмакиваем в муку, а затем в яйцо с сыром. Сразу кладем на смазанный противень.
  6. Запекаем в духовке 20 минут при 190°.
Читайте также:  15 легких и очень вкусных овощных запеканок

Кроме этого, на нашем сайте есть и другие рецепты – например, можно приготовить куриные отбивные в духовке.

Надеюсь, что у вас все получилось вкусно, быстро и легко. Жду ваши отзывы и комментарии. А если вам есть, что добавить – напишите, а я попробую приготовить куриные отбивные по вашим рецептам.

Отбивные по-итальянски

Любите итальянскую кухню? Приготовьте куриные отбивные с томатным соусом. Поверьте, это совсем несложно.

Состав:

  • 800 г куриных грудок;
  • 2 куриных яйца;
  • 250 г томатного соуса;
  • 100-150 г Моцареллы;
  • сухари для панировки;
  • 3 ст. л. просеянной муки;
  • 2-3 ст. л. масла оливы.

Приготовление:

  1. В отдельных пиалах нужно подготовить просеянную муку, сухари для панировки, взбитые яйца с солью.
  2. Куриное мясо подготавливаем и обваливаем в первую очередь в муке, затем в яйце, а потом в сухарях для панировки. Если вы хотите, чтобы было много кляра, выполните эти действия еще один раз.
  3. Обжариваем куриные отбивные в кляре до готовности.
  4. Выкладываем отбивные в глубокую форму для выпечки и заливаем томатным соусом так, чтобы он покрывал мясо где-то наполовину. Сверху на каждую отбивную выкладываем пластинки Моцареллы.
  5. Запекаем отбивные в духовке при температурной отметке 180 градусов около 20-25 минут.
  • Отбивные с ананасом: приготовление
  • Отбивные из куриного филе с сыром и помидорами
  • Рецепт отбивных из куриного филе в кляре
  • Отбивные из индейки: приготовление

Как видите, секреты вкусных и сочных отбивных довольно просты и понятны. Надеемся, что вам понравятся наши рецепты. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Сочные куриные отбивные в духовке: самых вкусных рецептов приготовления

Привет, друзья! Снова хочу поделиться рецептами. Я та ещё мясоедка, но вот возиться с приготовлением мясных блюд не очень люблю. Пока всё нарежу, пока зажарю на плите… А когда собирается много гостей, то готовка превращается в сущий кошмар. Но куриные отбивные в духовке спасают меня в любой ситуации! Блюдо получается намного мягче по сравнению с жареным блюдом на сковороде, особенно если как следует отбить мясо. И времени занимает минимум.

Чтобы было сочнее, лучше панировать мясо — можно в сухарях, смазывать сметаной, делать в майонезе. Таким образом мясной сок запечатывается внутри.

Сочные куриные отбивные в духовке: самых вкусных рецептов приготовления

Можно готовить с шампиньонами, помидорами, с луком или с овощами, это тоже отлично добавляет сочность. Вариантов очень много. Блюда получаются вкусными и диетическими, можно не бояться испортить фигуру А если хотите посочнее, подавайте с жареной картошкой и грибами.

Свиные отбивные на картофельной «подушке» с помидорами и сыром

Воспользовавшись одним из популярных рецептов, приготовим отбивные из свинины в духовке с картофелем, помидорами и сыром.

Свиные отбивные на картофельной «подушке» с помидорами и сыром
Свиные отбивные на картофельной «подушке» с помидорами и сыром

Ингредиенты:

Свиные отбивные на картофельной «подушке» с помидорами и сыром
Свиные отбивные на картофельной «подушке» с помидорами и сыром
  • картофель – 4 шт.;
  • свиная вырезка – 300 г;
  • сыр – 200 г;
  • помидоры – 8 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • масло растительное по вкусу;
  • кориандр молотый.
Свиные отбивные на картофельной «подушке» с помидорами и сыром
Свиные отбивные на картофельной «подушке» с помидорами и сыром

Приготовление:

Свиные отбивные на картофельной «подушке» с помидорами и сыром
Свиные отбивные на картофельной «подушке» с помидорами и сыром
  • Нарезаем мясо стейками нужной толщины, отбиваем кухонным молотком или тендерайзером (намного удобней и эффективней).
Свиные отбивные на картофельной «подушке» с помидорами и сыром
Свиные отбивные на картофельной «подушке» с помидорами и сыром
  • Отбивные солим, перчим (при желании посыпаем кориандром или другими любимыми специями), оставляем мариноваться.
Свиные отбивные на картофельной «подушке» с помидорами и сыром
Свиные отбивные на картофельной «подушке» с помидорами и сыром
  • Подготавливаем овощи, промываем, очищаем и нарезаем: лук – полукольцами, картофель и помидоры – тонкими кружками.
Свиные отбивные на картофельной «подушке» с помидорами и сыром
Свиные отбивные на картофельной «подушке» с помидорами и сыром
  • Картофель выкладываем на противень или в форму для запекания, поливаем растительным маслом, солим, перчим и все перемешиваем.
Свиные отбивные на картофельной «подушке» с помидорами и сыром
Свиные отбивные на картофельной «подушке» с помидорами и сыром
  • Поверх картофельной «подушки» укладываем отбивные, на которые раскладываем лук и отправляем в духовку при температуре 180°С, на 20 минут.
Свиные отбивные на картофельной «подушке» с помидорами и сыром
Свиные отбивные на картофельной «подушке» с помидорами и сыром
  • Извлекаем противень, проверяем картофель на готовность, раскладываем кружки помидоров и обильно посыпаем все сыром.

Совет!

Отправляем противень в духовку еще на 20 минут, подаем к столу с «пылу, жару» в горячем виде.