Шаурма с курицей в домашних условиях

Клюквенный соус идеально подходит к блюдам из мяса и птицы. Его легко приготовить в домашних условиях. К главному ингредиенту, клюкве, с учетом индивидуальных вкусов подбираются специи.

Правила приготовления

Ароматный соус яркого цвета подается к индейке и другим блюдам из птицы. Хорошо он сочетается с жирным мясом, нейтрализуя избыток жира. Его кисло-сладкий вкус дополняет и украшает мясо, делает его более сочным и ароматным.

Не все знают, как приготовить соус из клюквы правильно. Но советы опытных хозяек помогут создать настоящий шедевр.

Для этого нужно знать особенности приготовления этого блюда:

  • ягоды должны быть спелыми, недозрелые придадут соусу горечь;
  • использовать целые, не гнилые и не мятые ягоды, можно замороженные;
  • нельзя варить соус в алюминиевой посуде;
  • для густоты добавляется крахмал или мука, но можно просто уварить его;
  • многие любят соус с целыми ягодами, но лучше измельчить их блендером или миксером;
  • хорошо сочетается клюква с медом, луком, апельсином, брусникой;
  • для придания остроты и пикантного вкуса можно добавлять имбирь, чеснок, корицу, острый перец.

Хранить соус можно в холодильнике несколько дней, но посуду лучше простерилизовать и плотно закрыть крышкой.

Рецепт

Как приготовить курицу с брокколи в апельсиновом чили-соусе

  1. Куриное филе нарежьте кубиками небольшого размера, брокколи разберите на соцветия.
  2. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла, обжарьте куриное филе двумя одинаковыми партиями до готовности на сильном огне, примерно по 3-4 минуты, добавьте 1/2 ч.л. соли и 1/4 ч.л. черного перца.
  3. Выложите куриное филе из сковороды в миску и в эту же сковороду выложите брокколи. Добавьте 1 ст.л. растительного масла и 100 мл апельсинового сока, перемешайте и доведите до кипения.
  4. Накройте сковороду крышкой и жарьте брокколи 5 минут на слабом огне. Переложите брокколи в миску.
  5. Для приготовления соуса, добавьте в эту же сковороду еще 200 мл апельсинового сока, измельченный чеснок, соевый соус, сахар, черный перец 1 ч.л., красный перец чили 1 ч.л., рисовый уксус и доведите до кипения.
  6. В крахмал добавьте воду, перемешайте и вылейте в сковороду, варите до загустения, помешивая, примерно 1 минуту на слабом огне.
  7. Добавьте в сковороду обжаренную курицу и кунжутное масло, перемешайте.
  8. Сдвиньте курицу на одну половину сковороды, а на вторую половину выложите брокколи.
  9. Посыпьте сверху перцем чили 1/2 ч.л.  и 1 ч.л. сладкой паприки.К столу подавайте курицу с брокколи в апельсиновом чили — соусе на сковороде или на большом блюде.

ВсегдаВкусно Все рецепты автора

Рецепт

Понравился рецепт? Поделиcь и поставь лайк! 3Распечатать рецепт

Читайте также:  Древесные грибы по-корейски: рецепт приготовления с фото

Читайте также

Сало получается,как копченое!Лучшего теста для наливных пирогов просто не бывает!Рыба, запеченная в сметанеПотратьте 5 минут и приготовьте это дрожжевое тесто. Готовить из него можно пиро…Быстрые и полезные рецепты, которые не только вкусные, но и не принесут вреда фигуре