Куриные оладьи из рубленной куриной грудки с майонезом и луком

Оладьи из фарша полюбились хозяйками благодаря быстрому приготовлению, отменному вкусу и аппетитному внешнему виду. Куриные оладушки могут выступить как в качестве самостоятельного блюда, так и дополнения к гарниру. Подойдут оладьи и для приготовления бутербродов и гамбургеров.

Рубленые куриные оладьи

07 ноября 2018 г.

Приготовление: 1 час и 30 минутКоличество порций: 4Ингредиенты :

Куриное филе: 400 гр.; сметана 20%: 150 гр.; пшеничная мука: 1 ст.л.; манная крупа: 1 ст.л.; соль: ½ ч. л.; петрушка: 3 веточки; рафинированное кукурузное масло ТМ «Корона изобилия»: 4 ст.л.; сметана: 100 гр.; укроп: 2 веточки; чеснок: 2 зубчика; яйца куриные: 1 шт.; перец черный молотый: по вкусу.

С помощью острого ножа нарубите подготовленное куриное филе на мелкие кусочки. Сложите мясо в емкость, добавьте сметану, яйцо, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешайте. Добавьте в массу муку, а также измельченную петрушку. Перемешайте, накройте и поставьте в холодильник на 1 час. На сковороду налейте рафинированное кукурузное масло ТМ «Корона изобилия», хорошо разогрейте. Сформируйте оладьи на доске, панируйте массу в манке. Оладьи обжаривайте до золотистого цвета с каждой стороны. Выложите оладьи на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Измельчите чеснок, укроп, смешайте со сметаной. Подавайте вкусные куриные оладьи с соусом. Приятного аппетита!

С рецептом, включающим в себя пошаговые фотографии, вы можете ознакомиться на : -rublenye-kurinye-oladi

РЕЦЕПТЫ

Традиционные куриные оладьи: рецепт из фарша

Классические куриные оладьи – это нежные и сочные лепешки, которые можно есть с любым гарниром, овощами, класть на хлеб или кунжутные булочки, добавив томаты, сыр и салат. Кроме того, традиционный рецепт может стать основой для новых вкусовых сочетаний.

Ознакомиться с интересными рецептами куриных оладий можно на просторах интернета

Приготовление:

  1. При помощи венчика взбиваем яйца с майонезом.
  2. Шинкуем лук ножом.
  3. В глубокую посуду выкладываем фарш и лук.
  4. Вливаем в массу яичную смесь и тщательно размешиваем венчиком.
  5. Добавляем специи по вкусу, муку (можно заменить картофельным крахмалом в таком же количестве).
  6. Выкладываем лепешки на раскаленную сковороду, обжариваем с каждого бока до золотистого цвета.

Оладушки выходят сочными и вкусными и совсем не впитывают масло! Подавать блюдо можно, посыпав зеленью с гарнирами или сезонными овощами (огурцами, помидорами).

По аналогии можно приготовить и куриные оладьи из субпродуктов, например, куриной печени или сердечек, измельчив их предварительно в блендере.

Рецепт приготовления

Подготовить все продукты по списку. Куриное филе ополоснуть и просушить, обрезать жировые части и пленку. Нарезать куриное филе маленькими кусочками. Да, сил придется приложить, но зато результат того точно стоит.

Добавить к курице нарезанный мелкими кубиками лук и бекон.

Петрушку также ополоснуть и мелко накрошить. Помимо петрушки можно использовать укроп и другую зелень. Добавить зелень в миску.

Вбить ко всем ингредиентам одно куриное яйцо, добавить кефир и зубок чеснока, пропущенный на прессе.

Читайте также:  Курица с ананасами в духовке — рецепт приготовления

Всыпать порцию пшеничной муки, добавить гашеную соду. Тщательно перемешать компоненты.

В сковороде прогреть масло, ложкой выкладывать подготовленные ингредиенты и жарить оладьи на среднем огне по 2,5-3 минуты с каждой стороны.

Излишки масла уберите кухонными полотенцами, подавайте оладьи к столу и…

Принимайте комплименты!

Полезные ссылки:

Как приготовить куриные оладьи как в икеа

Новые рецепты Риза-кюфта Овсяное молоко в блендере-суповарке Добрыня Чесночный крем-суп по-итальянски Ячменная вода Черничный айс-йогурт без сахара для полезного питания Десерт-мороженое с хурмой и бананами Закусочные сосисочные кексы Хлеб паровой по мотивам китайских булочек маньтоу Тесто пирожковое на картофельно-хмелевых дрожжах Котлеты из репы с брусникой. Кухонные мелочи 2 «Вечная» закваска на картофеле без применения муки Валаамский рыбный пирог Потрещим, пока кастрюлька варит?!

Дарницкий хлебушек Квашеная капуста без напряга Королек порхает над тортиками Кондитеров по «тортикам» считаем Времена года Миксер KitchenAid Парфюмерия, распивы, косметика СП, Россия Десерт йогуртный мультя,йогуртница — летняя еда для детей и взрослых Чайная беседка Хлеб для тостов на спелом тесте Моё рукоделие Выбросьте телевизор прямо сейчас: 9 причин завязать с электронным наркотиком Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco Вяленный окунь Посмеялся сам — поделись с другом!!!

Помогите вспомнить рецепт выпечки вкусного печенья на сковороде-вафельнице В новых ботинках при ходьбе с одной ноги сползает носок Как перевезти холодильник и стиральную без ущерба?

Можно ли бисквитный торт залить муссом?

Диетические оладьи из куриного фарша

Диетические оладушки из куриного фарша делаются на кефире. Готовится блюдо быстро и просто, и всегда выходит вкусным. Чтобы сделать оладушки берем: куриный фарш (около 200 грамм или фарш из одного филе); 60 грамм овсяных хлопьев; 100 мл кефира; одну луковицу; чеснок, специи, соль по желанию.

Для того чтобы приготовить диетические куриные оладьи, тесто следует замешивать на основе кефира

Готовим оладьи:

  1. Заливаем хлопья кефиром и оставляем набухать на четверть часа.
  2. Мелко-намелко нарезаем лук (чеснок, по желанию) и добавляем его к приготовленному самостоятельно или покупном фаршу.
  3. В фарш вбиваем яйцо, добавляем хлопья.
  4. Солим смесь по вкусу.
  5. Выкладываем оладушки на разогретую антипригарную сковороду и жарим без масла (если сковорода не позволяет, то смазываем ее поверхность промасленной бумажной салфеткой).

Оладьи из курицы можно подавать с зеленью или овощным салатом, есть на обед и ужин, не опасаясь за прибавку в весе. Готовить такие оладьи можно и в духовом шкафу (на 180 градусах около 20 минут).

Овсяные хлопья в рецепте можно заменить овсяными отрубями в количестве 30 грамм, а кефир – молоком с несладким йогуртом.

О выборе мяса

Для начала разберемся, как выбрать хорошую куриную грудку, подходящую для готовки. В магазине есть много вариантов этого мяса – как со шкурой, так и без, с костями или без. От этого зависит и стоимость. При выборе стоит обращать внимание на мясо оно должно быть упругим, без потеков крови и каких-то повреждений.

  • При покупке куриного мяса на развес, нужно не только узнать у продавца, каков срок годности, но и спросить документы на продукцию. Если ничего из этого вам не предоставляют, лучше отказаться от покупки.
  • Если покупаете грудку в упаковке, осмотрите ее по возможности со всех сторон. На упаковке не должно быть дыр и других повреждений, она должна содержать информацию о производителе, сроках реализации и особенностях хранения. Надавите на мясо пальцем, если следы остаются, то оно подвергалось заморозке. Кстати, если грудка выглядит действительно огромной, то от покупки тоже стоит отказаться: возможно, птицу кормили стимуляторами роста.
  • Мясо обычно хранят в особой витрине-холодильнике, а срок его годности 5-7 дней. Если вы видите большие сроки, то, скорее всего, производитель использовал какие-то консерванты и другую химию.
  • Само мясо по цвету должно быть розовым, недопустимы никакие примеси желтого или других цветов. Любые такие признаки говорят о том, что продукт или хранился неправильным образом, или уже скоро испортится. Кстати, стоит опасаться непонятных производителей, лучше доверять тем, которые уже зарекомендовали себя на рынке. В противном случае можно пострадать от отравления или других неприятных симптомов.
Читайте также:  2 рецепта Ризотто. Классический и с курицей

Приготовление куриных оладушек не представляет никаких сложностей, поэтому с данным блюдом справится даже начинающая хозяйка. Нужно совсем немного времени на их готовку, да и набор продуктов, в целом, доступный. При желании в блюдо можно добавить овощи – например, кабачок или баклажан, сладкий перчик. Для большего интереса можно использовать комбинацию из кукурузной, гречневой и овсяной муки.

Оладьи с майонезом получаются невероятно сытными и вкусными, а потому дополняют самые разные гарниры – от овощных до крупяных. Кушать их можно как холодными, так и теплыми, все зависит от предпочтений.

Известно, что мясо куриц иногда кажется сухим, но можно быстро решить эту проблему и сделать его более сочным. Используется для этого как раз майонез или сметана. Кстати, муку можно сменить крахмалом. Если готовите оладьи для детей, то куриное мясо целесообразно пропустить сквозь мясорубку или измельчить блендером.

Куриные оладушки как в Икеа (пиццемейкер Tristar PZ-

Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты.

Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать.

Куриные растрепки-вкусные куриные оладьи! Куриные растрепки рецепт. Котлеты куриные рубленые.

Выпекать, запекать. Варить, тушить. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Были замороженными — разогрели и дети съели с удовольствием. Хочется самой что-то подобное сделать Авторизоваться Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

Мелко порезать кубиками грудку. Туда яйцо, пару ложек майонеза, ложку крахмала, соль, специи, можно зелень. Выкладывать на сковорду ложкой не в виде котлет, а в виде оладьев.

Жарить с двух сторон до румяности Простейший рецепт без трудозатрат. Никогда не будут сухими. То же делаю с рыбным филе, особенно если оно не особо удачное попалось Надо попробовать, а то что-то куриные котлетки давно не ели дома.

Туда — яйца и замесили. Посолили, специй по вкусу. Руки постоянно моем холодной водой и лепим полужидкие котлетки. Bosch TAT Обзор тостера Кулинарные рецепты недели 40 г. Что стимулирует рост растений?

КУРИНЫЕ ОЛАДЬИ ШИКАРНЫЕ, ЗУБ ДАЮ! / Рецепт от Покашеварим / Выпуск 216

Кулинарные рецепты недели 39 г. Новые статьи.

Выгодный Aliexpress. РУ Перепечатка возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мука 2 Ст. ложки
  • Куриное филе 1 Килограмм
  • Яйцо 1 Штука
  • Крахмал 1 Ст. ложка
  • Соль и перец молотый По вкусу
  • Растительное масло 1 Ст. ложка
  • Лук репчатый 1 Штука
  • Молоко 1 Стакан
Читайте также:  Куриное филе в томатном соусе на сковороде, в духовке и мультиварке

Вымойте куриное филе. Удалить все лишнее, острым ножом нарежьте мясо на малюсенькие кусочки.

Измельчите в блендере лук. Его, конечно, можно и нарезать, но именно такой лук не будет попадаться в готовых оладушках и успеет приготовится во время жарки.

К подготовленному фаршу добавьте соль и перец.

Вбейте яйцо, добавьте просеянные муку и крахмал. Замесите тесто. Оно получится густым. Разведите его молоком или водой до состояния густой сметаны.

Из этого теста обжариваем оладьи, выкладывая их на сковороду порционно. Распределяйте тесто так, чтоб оладьи не были толстыми, иначе они не успеют прожариться.

Оладьи из куриного филе с чесноком и карри

Изюминка этого рецепта в добавлении к фаршу для оладий щепотки карри. Индийская пряность придаёт блюду очень приятный аромат и аппетитный цвет. Вместо карри можно использовать смесь специй из пакетика под названием Chicken Tikkа Masala.

Куриное филе — это с грудок без костей и кожи

Продукты:

  • 2 филе куриной грудки;
  • 1 луковица;
  • 2 зубка чеснока;
  • 3 ст. л. майонеза;
  • 2 яйца;
  • по 50 г зелени укропа, зелёного лука и петрушки;
  • 3 ст. л. картофельного крахмала;
  • 1/2 ч. л. чёрного перца;
  • 2/3 ч. л. соли;
  • 1/4 ч. л. карри;
  • 50 мл растительного масла для жарки.
  1. Куриное филе порезать кубиками. Для нарезки мяса понадобится острый нож
  2. Лук измельчить. Лук нужно измельчать кусочками среднего размера, это сделает текстуру оладий более однородной
  3. Чеснок мелко изрубить. Чеснок можно нарезать, а можно измельчить через пресс
  4. Взбить яйца с майонезом и специями. Для взбивания яиц с майонезом можно использовать миксер
  5. В густую яично-майонезную массу добавить крахмал. Нежный кляр из крахмала, майонеза и яиц сделает оладьи очень сочными
  6. Нарезать зелень. Ассорти из зелени придаёт оладьям пряный аромат
  7. Смешать все ингредиенты и на сковороде с горячим маслом изжарить с двух сторон круглые оладьи. Обжаривайте оладьи из куриного филе до румяной корочки
  8. Подавать оладьи из куриного филе можно как с гарниром, так и без него. Готовые оладьи из куриного филе получаются ароматными и аппетитными

Вместо филе куриной грудки можно использовать филе куриных бёдрышек без кожи и костей. Оладьи в этом случае получатся чуть более калорийными (куриная грудка содержит 113 ккал на 100 г, а бёдрышки 150 ккал).

Чтобы оладьи из филе куриных бёдрышек получились менее калорийными, можно снизить в рецепте количество майонеза (с 3 ст. л. до 1/5)

Диетические куриные оладьи с творогом и кабачком

Кто бы мог подумать, что творог и кабачки составляют прекрасный тандем с мясом курицы. Попробуйте приготовить вкусняшку по этому рецепту, и вы убедитесь в этом сами. Идеальный вариант для диеты! А если вы предпочитаете более калорийные продукты, возьмите творог с высокой жирностью.

Перечень ингредиентов:

  • 2 средних грудки без кости;
  • 300 г кабачка;
  • 200 г обезжиренного творога;
  • 1 луковица;
  • пучок укропа или любая зелень по вкусу;
  • соль, перец по вкусу.

Как приготовить:

1. Почистите лук и зелень, филе очистите от пленок, промойте и просушите. Нарежьте все кусками и перекрутите на мясорубке.

2. Кабачок натрите на крупной терке или измельчите при помощи блендера, смешайте с мясным фаршем.

3. Добавьте творог, посолите и поперчите смесь по вкусу, хорошо перемешайте.

Сформируйте небольшие плоские оладушки. Готовьте на небольшом количестве растительного масла. А потом выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.