Закуски на Новый 2021 год Быка — рецепты простые и вкусные

У нас здесь много рецептов вкусных и красивых новогодних закусок, которые дополнят и украсят ваш праздничный стол.

Елочка в тарталетке к новогоднему столу

Только посмотрите на эту елочку! Разве она не чудесна?! Разве не поднимает настроение?! Сочетание зеленого цвета с ярко-оранжевым делает это блюдо очень красочным. Такая закуска может стать главным украшением стола, а делается она за 10 минут.

Для приготовления нам потребуется:

  • Тарталетки вафельные
  • Огурец свежий, длинный
  • Икра красная
  • Морковь вареная
  • Шпажки или зубочистки

Для начинки:

  • Плавленый сыр
  • Яйца
  • Майонез

Ниже можно посмотреть видео с подробной инструкцией приготовления этой закуски:

Праздничного вам настроения!

Новогодние закуски «Волшебные корзинки»

Волшебные корзиночки станут настоящим вкусным украшением новогоднего стола. Стоит упомянуть, что многие хозяйки рекомендуют печь сами корзинки самостоятельно, но при желании, их можно купить в любом магазине.

Необходимые ингредиенты

  • Сливочное масло – 100 грамм;
  • Мука – 2 стакана;
  • 20% сметана – 60 грамм;
  • Щепотка соли;

Для начинки нужны следующие продукты:

  • Куриное филе – 0,5 кг;
  • Жирная сметана – 200 г;
  • Твердый сыр – 200 г;
  • Шампиньоны – 300 г;
  • Растительное масло – 2 ст.л.;
  • Веточки петрушки для декора;
  • Соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления

  1. Просейте муку, чтобы избавится от комочков.
  2. На крупную терку натрите масло и перетрите его с мукой.
  3. Добавьте сметану и щепотку соли, хорошенько вымешайте. Продолжайте пока тесто не станет достаточно эластичным.
  4. Заверните тесто в пищевую пленку и охладите в течение 1 часа.
  5. Достаньте тесто и разделите его на небольшие шарики. Раскатайте их и заполните формы для выпекания корзиночек. Важно помнить, что формы можно и не смазывать, поскольку тесто и так довольно жирное из-за сметаны.
  6. Далее, с помощью тонкой иглы проколите тесто в нескольких местах и засыпьте еще сырые корзинки горохом или фасолью – это поможет сделать их более ровными.
  7. Выпекайте тесто при температуре 180 градусов, это займет примерно 20-30 минут. Готовые корзиночки должны быть золотистыми. Важно помнить, что горох нужно высыпать из уже охлажденных корзинок.

Теперь настало время готовить начинку:

  1. Отварите куриное филе, остудите и нарежьте небольшими кубиками.
  2. Промойте грибы и лук, нарежьте их. В разогретую без масла сковороду высыпьте грибы и обжаривайте до тех пор, пока жидкость полностью не испарится, затем добавьте лук и растительное масло и обжарьте до готовности.
  3. Добавьте к грибам кубики филе и перемешайте, добавьте специи.
  4. Выложите массу в корзиночки, сверху положите сметану и посыпьте натертым на крупную терку сыром.
  5. Отправьте почти готовые тарталетки в духовку на 15-20 минут, чтобы растаял сыр.
  6. Уже охлажденные корзиночки украсьте веточками петрушки. В качестве украшения можно дополнить закуски маринованными грибами и маслинами.
Читайте также:  Лаваш с начинкой из сыра и ветчины жареный в яйце на сковороде

Рецепт закуски Бычки из сыра и моркови

Наступающий 2021 обещает пройти под покровительством Быка. Поэтому, предлагаю приготовить закуску в виде ему подобных – милых и очаровательных бычков. Состоят они из плавленого сыра с чесноком и майонезом. Этот состав простой, но всеми любимый. Да и украшать будем с помощью самых обычных продуктов. Убедитесь сами!

Ингредиенты:

  • Плавленый сыр – 2 шт.
  • Майонез – 2-3 ст.л.
  • Чеснок – 2-3 дольки
  • Морковь – 1 шт.
  • Черный молотый перец и соль по вкусу
  • Маслины, горошинки черного перца для украшения
  • Вафельные корзиночки – 10 шт.

Приготовление:

1. Свежую морковь натираем на мелкой терке. Отжимаем ее хорошенько от сока.

2. Любой плавленый сырок натираем мелкой теркой. Это будет гораздо проще, если предварительно брикеты положить в морозильник на несколько минут.

3. Соединяем сыр с морковью в одной посуде. Сюда же добавляем немного майонеза, солим и перчим по вкусу.

Состав должен получиться пластичным и достаточно плотным. Но, при этом, не сухим.

Консистенцию массы регулируем количеством майонеза и сыра, соответственно.

5. Сюда через пресс добавляем чеснок.

6. Тарталетки плотно набиваем полученной массой, с небольшой горочкой.

разрезаем на 2 части вдоль, а затем на продольные соломинки — получаются идеальные рога. Из нее же вырезаем носики, ушки и хвосты. Глазки удобнее всего смастерить из горошин черного перца.

Расставляем наше симпатичное стадо на зеленой лужайке из укропа или другой зелени. До подачи лучше всего дать настояться в холодильнике, часик или два. Так тарталетки пропитаются, станут немного помягче.

Закуска из кабачков на праздничный стол

Еще один быстрый и замечательный вариант для Нового года.

Многие любят кабачки, но делать из них закуску еще не пробовали. Этот рецептик для вас!

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 шт
  • Томаты – 2 шт
  • Мука — 100 г (для обваливания)
  • Соль –по вкусу

Для соуса:

  • Чеснок – 1 зуб
  • Сметана – 2 ст.л
  • Горчица – 1/2ч.л
  • Соль – 1/3 ч.л

Кабачки очистите от кожицы. Нарежьте кружками толщиной 1 см.

Возьмите немного муки, присолите ее и обваляйте в ней кабачковые кружки. И на сковородку.

Обжарьте с двух сторон до румяной корочки. Когда они будут готовы — выложите их на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.

В это время режем кружками помидор, только немного потоньше. И делаем соус: просто смешайте все составляющие, указанные в ингредиентах.

И собираем все вместе: кружок кабачка обмажьте соусом и сверху выложите помидор. Украсьте веточкой укропа. Вкусно и быстро!

Оригинальная новогодняя закуска «Елочные шары»

Для приготовления необходимо: 400 гр. куриного филе, 150 гр. твердого сыра, 30 гр. укропа, 2 зубчика чеснока, 120 гр. майонеза, соль, 1 ст. л. приправы для курицы с розмарином, 2 ст. л. растительного масла.

Оригинальная новогодняя закуска «Елочные шары»

Для подачи: 100 гр. обжаренного арахиса, зеленый лук, маслины без косточек, укроп.

Читайте также:  Овощная икра “Великолепная семерка”

Куриное филе польем растительным маслом, посолим и посыпаем приправой для курицы с розмарином, перемешаем. Оставляем мясо мариноваться на 30 минут.

Оригинальная новогодняя закуска «Елочные шары»

По истечению времени на сковородку нальем растительное масло и выкладываем филе. Обжариваем его на маленьком огне с обеих сторон до румяного оттенка (примерно 30 минут).

Твердый сыр трем на мелкую терку. Укроп промоем, просушим и измельчим. Арахис с помощью блендера измельчаем в крошку.

Оригинальная новогодняя закуска «Елочные шары»

Маслины разрезаем пополам. Зеленый лук нужно вымыть, обсушить, разрезаем каждую веточку на две части. Затем каждый кусочек зеленого лука сгибаем пополам и вставляем в половинку оливки. У нас получается «нитка к елочной игрушке».

Остывшее куриное филе режем мелкими кубиками, выкладываем его в миску. К нему добавим сыр, укроп. Все тщательно размешиваем. В майонез выдавливаем чеснок, перемешиваем. Далее этой смесью заправляем салатик с куриным мясом.

Оригинальная новогодняя закуска «Елочные шары»

Из полученного салата ладонями формируем шарики среднего размера, который со всех сторон окунаем в арахисовую крошку.

Сверху на шарик ставим маслину с луком.

Оригинальная новогодняя закуска «Елочные шары»

Приятного аппетита!

Видео рецепт:

Оригинальная новогодняя закуска «Елочные шары»

Закуска — шарики с брынзой и помидорами

Ингредиенты:

  • брынза — 200 гр
  • помидоры черри — 150 гр
  • чеснок —  2 зубочка (продавленный через пресс)
  • молотый перец — по вкусу
  • мягкий сыр — 2 ст. ложки
  • масло сливочное — 1
  • свежий пучок укропа/петрушки
  • поджаренный кунжут — по мере надобности.
Закуска — шарики с брынзой и помидорами

Приготовление:

  1. Брынзу измельчить, размять вилкой, добавить сыр или размягченное сливочное масло, чеснок, черный перец.
  2. Перемешать до однородной массы и сформировать шарики.
  3. Подготовленные помидоры надо поместить во внутрь массы, придать аккуратную форму шарикам и обкатать в мелконарезанной петрушке или укропе. Лучше брать укроп (знаю из практики), а затем в кунжуте.
  4. Поставить в холодильник на 30-40 минут. Закуска готова.

Закусочный рулетик — новый рецепт

Простой, но очень вкусный рулетик, который понравится не только взрослым, но и детям. Гарантирую, что эта закуска станет ярким акцентом на новогоднем столе.

Закусочный рулетик — новый рецепт

Ингредиенты:

  • морковь – 700 г;
  • сыр Филадельфия – 350 г;
  • яйца – 5 шт.;
  • черный молотый перец – по усмотрению;
  • сливочное масло – 2 ст.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • укроп – 1 пучок.
Закусочный рулетик — новый рецепт

Готовим:

Натираю морковь на мелкой терке. Разогреваю на сковороде сливочное масло. Выкладываю морковь и жарю ее в течение 10-15 минут. Обязательно накрываю сковороду крышкой, чтобы овощ быстрее приготовился. В процессе не забываю перемешивать, чтобы морковь не пригорела. По мере готовности перекладываю заготовку в миску и остужаю ее.

Закусочный рулетик — новый рецепт

Разбиваю яйца, отделяя белки от желтков. В морковную массу добавляю желтки, соль и черный молотый перец. Тщательно перемешиваю компоненты.

Насыпаю в белки немного соли. Взбиваю миксером ингредиенты до появления белоснежной массы. В два подхода добавляю в морковь готовые белки. Тщательно перемешиваю ингредиенты, чтобы получилась однородная и воздушная масса.

Закусочный рулетик — новый рецепт

Разогреваю духовку до 180 градусов. Беру противень и застилаю его пергаментной бумагой. Выкладываю в емкость морковную смесь и распределяю ее равномерным слоем. Отправляю овощное тесто в духовку на 15-20 минут. По мере готовности достаю морковный корж и остужаю его.

Читайте также:  Рулет из лаваша и 5 вкусных вариантов начинок

Приступаю к приготовлению начинки. Измельчаю укроп и соединяю его со сливочным сыром. При желании можно использовать майонез или творог.

Закусочный рулетик — новый рецепт

Расстилаю на столе пищевую пленку. Переворачиваю корж и убираю пергаментную бумагу. Смазываю морковную выпечку сливочной начинкой, аккуратно распределяя ее по всей поверхности теста.

С помощью пищевой пленки сворачиваю рулет. Отправляю заготовку в холодильник на час. По истечении времени убираю пленку, разрезаю рулет и выкладываю его на тарелку.

Текст видео

Вкуснейший салат в виде ёлочных украшений. Ваши гости просто обалдеют) увидев такую закуску на праздничном столе!

САЛАТ Закуска ‘НОВОГОДНИЕ ИГРУШКИ’ рецепт:КБЖУ НА 100 ГР :110/9,5/5,9/4,3НАМ ПОНАДОБИТСЯДЛЯ САЛАТА :Куриное филе (вареное) 300 гр. Яйца вареные 4 шт. Сыр твердый 20 % 220 гр. Соленые огурцы 3 шт. (120 гр) Чеснок 2 – 3 зубчика. ДЛЯ СОУСА :Молоко 1,5 % 300 мл. Желток Яйца 2 шт. Кукурузный крахмал 10 гр.(2 ч.л.)Соль 1 ч.л. Сахар 0,5 ч.л. Горчица 1 ч.л. ДЛЯ УКРАШЕНИЯ :Морковь вареная 2 шт.( 240 гр) Свекла вареное 2 шт (240 гр) Укроп 50 гр. Кунжут 20 гр. Оливки или маслины 7-10 шт. Стебли Петрушки 7-10 десерты:

Диетические рецепты из рыбы:

Праздничная Закуска “Елочные Шарики” на Новогодний Стол!Лучший новогодний салатзакуска новогодние шарики

Закуска “Новогодние колокольчики”

Интересный вариант знаменитого рецепта “Елочные шары” к зимним праздникам.

Ингредиенты:

  • Майонез – 2 ст.л.
  • Яйца вареные – 2 шт
  • Семга слабосоленая – 200 г
  • Сыр – 100 г
  • Зелень
  • Крабовые палочки – 200 г
  • Оливки

Приготовление:

Нарезать слайсами семгу.

Закуска “Новогодние колокольчики”

Можно приобрести готовую нарезку.

Натереть сыр и крабовые палочки, яйца и, по желанию, чеснок.

Смешать компоненты с майонезом.

Кокотницу смазать маслом. Покртыть ломтиками семги.

Дать настояться, после чего – перевернуть закуску. Красивые “елочные” игрушки-колокольчики готовы!

Вкусная закуска на Новый год – фаршированные яйца с грибами, видео-рецепт

Приготовление фаршированных яиц не займет у вас много времени, а результат превзойдет все ожидания. В качестве начинки для закуски подойдут свежие, замороженные или консервированные грибы. На видео вы найдете вкусный рецепт – фаршированные яйца с грибами. Просто пальчики оближешь!

Вкусная закуска на Новый год – фаршированные яйца с грибами, видео-рецепт

Рецепт на видео фаршированных яиц с грибами – закуски к новогоднему столу

У каждого именинника почти всегда появляются сомнения на кануне праздника, какие можно приготовить простые и вкусные салаты на день рождения. Во время застолья нужно и гостей удивить, и накормить всех вкусно, и так, чтобы на бюджете сильно не отразилось.

Вкусная закуска на Новый год – фаршированные яйца с грибами, видео-рецепт