Закуска «Елочные шары» рыбные на Новогодний стол

— зелень петрушки;

Ингредиенты:

  • 0,5 куриного филе
  • 100 г сыра
  • 3 яйца
  • 50 г грецких орехов
  • банка оливок без косточек
  • 5 столовых ложек майонеза
  • 1 столовая ложка молотой паприки (или куркумы)
  • несколько веточек укропа

Натрем 100 г любого твердого сыра на мелкой терке.

Яйца я предварительно отварила и остудила. Натираем на крупной терке 3 яйца.

Половинку куриного филе отвариваем до готовности (достаточно поварить 20 минут после закипания воды), затем немного остужаем и рвем на волокна. Открываем баночку с оливками без косточек.

50 г очищенных грецких орехов измельчаем в блендере.

Смешиваем в салатнике куриное филе, сыр, яйца, орехи (но не все, оставьте 1 столовую ложку для оформления) и порезанные колечками оливки. Несколько оливок оставьте для украшения салата. Заправляем салат майонезом и перемешиваем.

Из массы получившегося салата (между прочим очень вкусного уже на этой стадии приготовления) набираем порции размером со средний мандарин и формируем шарики.

Теперь нужно шарики раскрасить в яркие цвета. Можно обвалять пару шариков в оставшихся измельченных орехах.

Следующий вариант украшения елочных шаров – обычный укроп. Измельчаем его в блендере или мелко рубим ножом, после чего обваливаем в нем шарики.

Третий вариант – паприка. На два-три шарика достаточно столовой ложки паприки. Насыпаем паприку в глубокую тарелку и обваливаем в ней пару шариков.

Из оставшихся оливок и веточек укропа сформируйте подвески для наших елочных шаров. Теперь их практически не отличить от настоящих:)

Приготовление

Филе рыбы отварить в малом количестве воды, охладить и измельчить, например, в блендере. Яйца и сыр натереть на мелкой терке и добавить к рыбе. Перемешать, добавив майонез, соль и перец. Крабовые палочки измельчить, половину смешать с майонезом и нарезанными маслинами, другую часть высыпать на тарелку.

Из рыбной массы сделать шарики, расплющить их, положить в каждый немного начинки из крабовых палочек с маслинами, и сформовать шарики снова. Обвалять каждый в измельченных крабовых палочках и выложить на тарелку, на листья салата. В каждый шарик воткнуть маслину. Сверху можно сделать петельку из зеленого лука (при желании).

Способ приготовления праздничной закуски «Ёлочные шары»

Варёную или жареную курочку нарезаем очень мелкими кубиками. Мясо для праздничной закуски «Ёлочные шары» должно быть очень нежным и буквально распадаться на волокна, так шарики легче лепить. Вместо курицы можно готовить с индейкой или любым другим варёным мясом, главное, чтобы оно было мягким.

Сырок «Дружба» помещаем на 15 минут в морозильную камеру, охлажденный сыр натираем на крупной тёрке, добавляем в салатник. Для салата подходит любой полутвёрдый плавленый сыр, «Дружба» мне нравится больше.

Сваренные вкрутую куриные яйца охлаждаем, натираем на крупной тёрке, добавляем к остальным ингредиентам.

Варёную или жареную курочку нарезаем очень мелкими кубикамиОхлажденный сырок «Дружба» натираем на крупной тёрке, добавляем в салатникСваренные вкрутую яйца натираем на крупной тёрке, добавляем к остальным ингредиентам

По вкусу солим, перчим, приправляем сметаной и майонезом. Если любите острые закуски, то можно добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока и молотый чили.

По вкусу солим, перчим, приправляем салат сметаной и майонезом

Тщательно перемешиваем ингредиенты, должна получиться густая масса, которая легко лепится и не теряет форму. Если салат кажется жидким, то это можно исправить — добавляем тёртый пармезан, ещё одно варёное яйцо, словом, любой ингредиент, подходящий по вкусу и делающий консистенцию гуще. Смешанный салатик отправляем в холодильник.

Тщательно перемешиваем ингредиенты и отправляем салат в холодильник

Читайте также:  Баклажаны как грибы — быстрые и вкусные рецепты на зиму

Тем временем грецкие орехи очищаем, промываем, подсушиваем в духовке или на сухой сковородке. Остывшие орешки измельчаем в блендере, чтобы получилась довольно крупная крошка. Вместо грецких орехов для праздничной закуски можно взять пекан или лесные орехи.

Измельчаем подсушенные грецкие орехи

Обрываем листочки петрушки со стеблей, мелко режем. Смешиваем нарезанную петрушку с измельченными орехами в тарелке. Петрушку можно заменить кинзой или укропом.

Смешиваем нарезанную петрушку с измельченными орехами

Двумя чайными ложками формируем небольшой шарик из охлажденного салата, выкладываем в тарелку с панировкой, обваливаем шарики, чтобы панировка их полностью покрыла.

Формируем шарики и обваливаем в панировке

Готовую закуску выкладываем на доски или тарелки оставляем между шариками небольшое расстояние, до подачи убираем в холодильник.

Убираем закуску в холодильник

Стручок красного перца нарезаем колечками, колечки очищаем от семян. На шпажку надеваем колечко перца, прокалываем шарик, рядышком вставляем веточку укропа. Украшаем так все «ёлочные шарики». Праздничная закуска «Ёлочные шары» с сыром и курицей готова, подаём на стол.

Способ приготовления праздничной закуски «Ёлочные шары»

Украшаем праздничную закуску «Ёлочные шары» и подаём на стол

Приятного аппетита и с наступающим Новым годом и Рождеством. Счастливых праздников!

Праздничные закуски — Мухоморчики из салата с ветчиной

Многие знают подобные праздничные закуски грибочки из яйца и помидора в качестве шляпки, но я хочу предложить вам более вкусную вариацию этого угощения. Вместо вареного яйца сделаем ножу мухомора из салата с ветчиной. Она получится достаточно светлой, чтобы грибок имел нужный внешний вид, но при этом будет намного вкуснее.

Понадобится:

  • ветчина — 150 грамм,
  • сыр — 150 грамм,
  • яйца — 3 штуки,
  • мелкие круглые помидоры —  0,5 кг,
  • свежие огурцы — 1-2 штуки,
  • листья салата для украшения,
  • майонез для заправки.
Читайте также:  Куриный паштет из печени: рецепты приготовления в домашних условиях

Приготовление:

Все праздничные закуски к Новому году, которые мы рассматриваем очень легко готовить и из простых продуктов. Мухоморчики не исключение.

Праздничные закуски — Мухоморчики из салата с ветчиной

Отварите яйца вкрутую, очистите и натрите на крупной терке. Натрите и сыр. Ветчину нарежьте очень мелкими кубиками, чтобы она не нарушала общую консистенцию салата. Смешайте все эти продукты, заправьте их майонезом, чтобы получилась густая масса. Подсолите, если надо.

Нарежьте огурцы толстыми кружками, это будут подставочки под мухоморы.

Помидоры разрежьте пополам и выньте серединку.

Разложите на блюде листья салата. Сверху положите кружки огурцов. Из салата сформируйте цилиндрики, это ножки наших грибов. Поставьте каждую ножку на огуречный кружок. Сверху положите помидорные шляпки. Нарисуйте майонезом белые точки.

Вот и готовы новогодние мухоморчики. Приятного аппетита!

Елочный шар с фотографией – как сделать своими руками

Новогодний шар с фотографией станет не простым украшением, а настоящей семейной реликвией. Это замечательный подарок для близкого человека. Его можно заказать в фотомастерской, а можно сделать своими руками. Так он будет наполнен особой любовью и теплом. Тем более сделать его несложно: в прозрачную пластиковую заготовку помещают семейную фотографию. Свободное пространство заполняют мишурой, пенопластовыми шариками, которые будут похожи на искусственный снег. Шар дополнительно украшают атласными лентами, бусинами.

Елочный шар с фотографией – как сделать своими руками
Елочный шар с фотографией – как сделать своими руками
Елочный шар с фотографией – как сделать своими руками
Елочный шар с фотографией – как сделать своими руками
Елочный шар с фотографией – как сделать своими руками
Елочный шар с фотографией – как сделать своими руками
Елочный шар с фотографией – как сделать своими руками
Елочный шар с фотографией – как сделать своими руками