Готовим купаты с картофелем в духовке: рецепт с фото и видео

28.01.2019 Вторые блюда

Как приготовить картофельные биточки с колбасой

Отваренный в мундире картофель почистить от шкурок, потом натереть на крупной терке. Сложить в глубокую миску.

Туда же потереть колбасу: снять шкурку и при помощи терки измельчить.

К картошке с колбасой натереть твердый сыр. Сорт сыра выбирать по вкусу, можно даже использовать брынзу.

Вбить куриное яйцо и добавить измельченный укроп. Яйцо лучше брать крупное, сортовое. Заготовку подсолить и поперчить по вкусу.

Всыпать муку к натертым продуктам и перемешать, чтобы получился фарш.

Влажными, смоченными в воде, руками слепить круглые биточки и запанировать каждый в муке.

Прогреть масло на толстостенной сковороде, выложить туда биточки. Начать жарить, сделав средний огонь.

Когда нижняя сторона подрумянится, перевернуть изделия и дожарить с обратной стороны. Жарить до золотистой корочки, но так, чтобы биточки и внутри приготовились и сыр расплавился. В среднем биточки жарятся 5-7 минут.

Готовые жареные картофельные биточки с колбасой выложить на тарелки и подать к столу. Приятного вам аппетита!

Сказать спасибо за статью 4

Оболочка

«Охотничьи» колбаски высшего сорта по ГОСТу производят только из натурального сырья. Это правило касается и оболочек. Для них используют бараньи черева диаметром 18-20 мм. Натуральные оболочки из кишечного сырья обладают массой достоинств:

  • легко проницаемы для дыма и пара;
  • хорошо переносят все этапы термических обработок;
  • в процессе обработки у них повышается прочность;
  • увеличивают срок хранения продукта и дополнительно защищают его от порчи;
  • съедобны и полезны для здоровья;
  • экологически чисты.

Перед употреблением черева тщательно очищают и промывают проточной водой.

Как приготовить купаты с картошкой в духовке

  1. Картофель чистим, нарезаем крупными дольками. Мельчить не стоит, в этом случае он приготовится намного раньше купатов, и будет разваливаться.
  2. Очищенную морковь режем тонкими кружочками или полукружьями.
  3. Лук нарезаем крупными перьями. Если вы не любите этот вкус, то можно нарубить его маленькими кубиками, или же не использовать вовсе.
  4. Чеснок режем поперек зубчика на тонкие дольки.
  5. Соединяем все овощи в глубокой миске.
  6. Добавляем соль, специи, наливаем масло. Хорошенько перемешиваем содержимое миски, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись смесью приправ. Для удобства это можно делать прямо руками.
  7. Перекладываем овощи в рукав или пакет, предназначенный для запекания в духовке.
  8. Купаты накалываем зубочисткой, чтобы в процессе запекания не лопались.
  9. Кладем купаты сверху на картошку. Завязываем рукав.
  10. Пакет ставим в форму (просто для удобства).
  11. Запекаем в духовке в течение 45 минут или до мягкости картошки.
  12. По готовности, аккуратно, чтобы не обжечься паром, разрезаем пакет, а затем перекладываем содержимое на блюдо. По желанию, украшаем зеленью, и подаем к столу в горячем виде.
Читайте также:  Малосольные огурцы в пакете — 7 быстрых и вкусных рецептов

Приятного аппетита!

Запеченные купаты с картошкой замечательно сочетаются с овощными салатами, свежими или солеными огурцами, помидорами, квашеной капустой.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

Классическая солянка с колбасой и картошкой (с солеными огурцами)

Это самый простой и вкусный вариант рассольного супчика. У меня сегодня он будет со свининой. Мясо можно взять любое, а можно и совсем без него обойтись. Результат вас порадует в любом случае.

Что нам понадобиться:

  • кусочек свинины — 400 гр.
  • ветчина — 100 гр.
  • краковская — 100гр.
  • сосиски — 100 гр.
  • маслин — сколько пожелаете
  • 3 средних огурчика
  • 5 средних картофелин
  • 2 томатной пасты
  • 1 большую головку лука
  • 1 лимон
  • зелень — по вкусу
  • растительное масло для обжарки
  • 0.5 стакана рассола

Приготовление

1. Первым делом, свинину промываем, кладем в кастрюлю и заливам водой. Ставим варить. Как только закипает, снимаем пену. Бульон я не солю. Оставляю вариться до полной готовности.

2. За это время разберёмся со всеми овощами и мясными ингредиентами. Луковицу шинкую тонкими полуколечками, а огурчики нарезаю длинной соломкой.

3. Ветчину и краковскую крошу на брусочки, а сосиски порежу кружочками. Картофелины мою, очищаю и нарезаю крупными кубиками.

4. Разогреваю сковородку с подсолнечным маслом и засыпаю в неё лук. Как только подзолотится, сюда же колбасную нарезку. Чуть потомится и следом отправляется огуречная соломка и томат-паста. Тщательно все перемешиваю и подливаю воды. Теперь накрыть крышкой и потушить еще минут 15.

5. Когда свинина сварилась, достаю её на тарелку и пусть немного остынет. А в бульон высыпаю картофель. И вариться он будет минут 10-15.

Когда будете солить, не забудьте, что ещё будем доливать огуречный рассол!

Читайте также:  Рулетики из баклажанов с помидорами, сыром и чесноком

На этом этапе бульон можно немножко посолить.

6. Остывшее филе измельчаю на произвольные кусочки и снова отправляю его в суп. Туда же обжарку со сковороды, полбанки маслинок и полстакана огуречного рассола. Маслинки можно разрезать пополам, или на колечки.

7. Выключаем огонь, даём вареву минут 10 настояться. Петрушку и укроп можно порубить и всыпать прямо в кастрюлю. Или пусть потом каждый подсыпает в свою тарелку.

Замечательный сытный обед готов! Подаю с дольками лимончика, со сметаной или с домашним майонезом. Мне уже предъявляли, что классический рецепт солянки не включает в себя картофель. Однако, попробуйте какая вкуснятина получилась!

Способ приготовления картошки с ветчиной и сыром:

  1. Поскольку картошка будет вариться в «мундире» (кожуре), ее нужно тщательно помыть от грунта жестко губкой или щеткой. Сложить клубни в кастрюлю подходящего объема, залить холодной водой и поставить на плиту. После закипания варить 20-30 минут при умеренном кипении до готовности. На готовность проверить вилкой – она должна легко входить в картошку при прокалывании. Пока варится основной ингредиент блюда, нарезать колбасу или ветчину мелким кубком. Вместо ветчины можно использовать любые другие колбасные изделия или подкопченное мясо.
  2. Лук очистить от шелухи, нарубить максимально мелко.
  3. Сыр натереть на крупной терке.
  4. Зелень помыть, стряхнуть воду, измельчить ножом.
  5. Готовый картофель остудить, залить холодной водой и дождаться остывания, очистить от кожуры.
  6. Каждую картофелину разрезать вдоль пополам. Из половинок аккуратно вынуть серединку чайной ложкой. В итоге должна получиться «лодочка» с бортиками и донышком толщиной около 1 см.
  7. Все измельченные ингредиенты начинки сложить в глубокую миску.
  8. Туда же добавить картофельную мякоть, вынутую из «лодочек», сметану, соль и перец, а также натертый на мелкой терке или пропущенный через пресс чеснок.
  9. Тщательно перемешать начинку, попробовать и довести до вкуса (при необходимости).
  10. Наполнить картофельные «лодочки» начинкой, выкладывая ее горкой в выемку. Наполненные половинки картофеля выложить на противень, смазанный тонким слоем масла, и отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку. Запекать 15-25 минут, до расплавления сыра и появления румяной корочки.

Подавать блюдо в качестве горячей закуски, перед подачей – украсить рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Способ приготовления картошки с ветчиной и сыром:
  • духовка
  • картошка
  • колбаса
  • сыр
Способ приготовления картошки с ветчиной и сыром:
Способ приготовления картошки с ветчиной и сыром:

Главный молочник

Делаю полезную пищу вкусной и наоборот.

Способ приготовления картошки с ветчиной и сыром:
Способ приготовления картошки с ветчиной и сыром:

Добавьте комментарий Отменить ответ

Комментарий

Читайте также:  Рецепты начинок для тарталеток на праздничный стол

Имя *

Email *

Сайт

Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.

Пожалуйста, введите ответ цифрами:2 + 9 =

Способ приготовления картошки с ветчиной и сыром:

Как приготовить «Картофель с колбасками в духовке»

Картофель очистите, помойте и нарежьте брусочками.

Морковь очистите, помойте и нарежьте произвольно. Можно тоже брусочками или кружками.

Болгарский перец помойте, очистите от семян и белых перегородок. Нарежьте небольшими кусочками.

Кабачок помойте и нарежьте кубиками.

Любые копченые колбаски по вашему вкусу нарежьте и добавьте к овощам.

Смешайте итальянскую приправу с оливковым маслом.

Влейте оливковое масло с приправой в смесь овощей с колбасками, посолите и перемешайте.

Выложите овощи с колбасками на противень или в глубокую сковороду. Отправьте в духовку, разогретую до 190-200 градусов и запекайте до готовности 35-40 минут.

Картофель с колбасками в духовке готов. Картофель с колбасками в духовке — самые вкусные рецепты на нашем сайте Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Картофельный салат с вешенками

Даже картошку с грибами можно приготовить поинтереснее!

Тебе понадобится: 400 г картофеля, 200 г грудинки, 400 г вешенок, 1 пучок зеленого лука, 3 ст.л. каперсов, 2 ст.л. дижонской горчицы, 1 лимон, специи.

Приготовление: Отвари картофель, нарежь крупными кубиками грудинку, а вешенки – полосочками. Натри цедру, отожми лимонный сок и смешай их с горчицей и измельченным луком. Слегка обжарь грудинку, добавь к ней грибы и обжарь еще 2 минуты. Картофель порежь дольками и смешай все компоненты с заправкой.

Куриные колбаски

  • Время: 1 час 40 минут.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Сложность: средняя.
Куриные колбаски
Куриные колбаски

Чтобы приготовить куриные колбаски для жарки, используйте свиные кишки. Промойте их снаружи в солевом растворе, нарежьте кусочками длиной по 25 см, аккуратно выверните и тщательно вымойте изнутри. Выверните обратно и фаршируйте.

Куриные колбаски
Куриные колбаски

Ингредиенты:

Куриные колбаски
Куриные колбаски
  • филе (куриное) – 1,3 кг;
  • куриные сердечки – 0,5 кг;
  • сливки – 0,23 л;
  • луковица – 2 шт.;
  • чесночные дольки – 3 шт.;
  • крахмал – 1 ст. л.;
  • свиные кишки, специи.
Куриные колбаски
Куриные колбаски

Способ приготовления:

Куриные колбаски
Куриные колбаски
  1. Пропустите через мясорубку курицу, сердечки, луковицы.
  2. Добавьте измельченный чеснок, специи, сливки, крахмал.
  3. Набейте подготовленные кишки полученным фаршем, зафиксируйте концы полуфабрикатов нитками.
  4. Выложите на промасленный противень, проколите вилкой.
  5. Запеките куриные купаты в духовке, время – полчаса, температура – 200 ˚С.
Куриные колбаски
Куриные колбаски