Изумрудная сладость или как приготовить варенье из киви на зиму

Добрый день, дорогие хозяйки! Такое банановое варенье удивит и порадует ваших родных и близких, а гости останутся просто в восторге.

Основной рецепт

Для варенья из киви больше подойдут не очень спелые, твёрдые плоды (около 1,5 кг). Кроме этого, понадобятся:

  • лимонный сок — 1,5 ст. ложки;
  • сахар — 1 кг.

Плоды тщательно вымыть и очистить от кожуры. Нарезать ломтиками, сложить в сотейник и засыпать сахаром. Когда ягода даст сок, поставить на огонь и довести до кипения. Для того чтобы сохранить изумрудный цвет и продлить срок хранения готового продукта, во время варки нужно добавить лимонный сок. После закипания изумрудную массу следует уваривать на медленном огне около 15−20 минут. Разлить варенье по стерилизованным банкам и закатать.

В классический рецепт можно добавить необычные вкусовые акценты с помощью специй — корицы, гвоздики, кардамона. А также сухофруктов — изюма, чернослива, кураги и орехов. С классическим рецептов все ясно, теперь о том, что можно сделать из киви необычного.

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Замочить желатин

  3. Шаг 3:

    Киви следует тщательно помыть, очистить от кожуры и порезать кусочками небольшого размера.

  4. Шаг 4:

    Бананы тоже помыть, очистить

  5. Шаг 5:

    и порезать.

  6. Шаг 6:

    Нарезанные фрукты сложить в эмалированную кастрюлю, всыпать сахар, выжать сок из половинки лимона, добавить размоченный желатин.

  7. Шаг 7:

    Варить такое варенье необходимо около пяти минут после закипания. Плиту выключить. Добавить подогретый на водяной бане желатин и размешать до растворения. Готовое варенье еще горячим раскладывают по чистым сухим баночкам, закрывают крышками и отправляют на хранение в холодильник.

  8. Шаг 8:

    По своему опыту могу сказать, что в холодильник варенье задерживается совсем ненадолго.

Пошаговое приготовление

Варенье из киви и бананов получается в меру сладким и довольно густым. Его можно использовать в качестве начинки для пирогов, пирожков и булочек. Еще очень вкусно кушать такое варенье с творогом, а также с блинами. Варенье это всесезонное, потому что и киви, и бананы доступны в магазинах круглый год, причем цена на эти фрукты достаточно низкая в отличие от ягод летом. При желании можно закрывать варенье из киви и бананов на зиму. По своей консистенции варенье больше скорее напоминает желе.

Читайте также:  Огурцы по корейски на зиму самый вкусный рецепт

Банановое варенье с дыней и лимоном

Такое лакомство подойдет для украшения домашней выпечки, например, бисквита, а можно просто с чайком вприкуску!

Вам понадобится:

  • 1 кг. – дыни
  • 2-3 шт. – бананов
  • 1 шт. – большой лимон
  • 0,5 кг. – сахара
  • 60 мл. – чистой воды

Как приготовить:

1.  Очень спелую и сочную дыню хорошо вымыть, разрезать на дольки, удалить семечки и кожуру, мякоть нарезать тонкими ломтиками.

2. Кусочки дыни переложить в кастрюлю, засыпать сахаром, добавить воды, оставить на минимум на один час, чтобы сахар растворился.

3. Лимон разрезать, выдавить сок из одной части, добавить к дыне.

4. Кастрюлю поставить на плиту, довести до кипения, проварить еще 30 минут, до получения однородной массы. Обязательно периодически помешивайте массу!

5. Спелые фрукты вымыть, почистить, нарезать кружочками. Вторую половинку лимона нарезать на маленькие кусочки. Банановые дольки и кусочки лимона добавить к дынной массе, все хорошо перемешать.

6. Довести массу до кипения, далее уваривать десерт до необходимой густоты (минимум 20-30 минут).

7. Горячее лакомство разложить по стерильным емкостям, закатать.

Калорийность на 100 гр. – 140 ккал

Приятного аппетита!

Джем из киви

Состав и пропорции

  • Киви спелые, мягкие (либо киви+бананы) – 1 кг;
  • Сахар – 1 кг (если хранить в холодильнике, то сахара можно 0,5 кг);
  • Апельсин (или лимон) – 1 штука.
Джем из киви

Если киви спелые, то из них можно сварить варенье с бананами – мякоть обоих фруктов потолочь толкушкой, полить лимонным или апельсиновым соком. И сварить с сахаром 1:1 или 2:1 (сахара меньше).

Как приготовить

  • Натереть цедру с апельсина или лимона. Киви разрезать, вынуть ложкой внутреннюю часть. Бананы очистить.
  • Сложить киви (или киви с бананами) в таз для варенья, полить апельсиновым/лимонным соком. Потолочь толкушкой в пюре (либо измельчить блендером). Засыпать сахаром и цедрой.
  • Можно дать постоять, чтобы выделился сок, либо сразу поставить на медленный огонь и довести, помешивая, до кипения. Варить 15-20 минут. Расфасовать по чистым, прокипяченным банкам, закрыть крышками (обычные железные или ).
  • Хранить в холодильнике, холодной кладовке или в подвале.
Читайте также:  Изумительное варенье из груш — рецепт на зиму

Другие рецепты греческого варенья

Джем из киви

Вкусное и красивое варенье из киви

Что делать из очисток киви (кожура)

У меня были отходы от 1,3 кг киви (срезанные шкурки). Я сварила компот: вода – 2 л, сахар – 1/2 стакана, шкурки от 1-1,5 кг киви, гвоздика душистая – 3-5 бутонов. Воду с сахаром довести до кипения, добавить кожуру киви и душистую гвоздику. Варить еще минут 5. Выключить, дать компоту остыть. Очень вкусно!

Кому не нравятся ворсинки, которые могут остаться в компоте, можно процедить его через марлю или бумажное полотенце.

Джем из киви

Пряный компот из кожуры киви с душистой гвоздикой и варенье из киви

Особенности приготовления и ингредиенты

Вы можете использовать только киви и сахар, тогда конечный продукт будет иметь приятную ярко выраженную кислинку, а можете добавить разные фрукты, ягоды и даже овощи. Для придания изысканности вкусу также часто добавляют:

  • орехи;
  • душистые травы;
  • пряности;
  • сухофрукты.

Каждый такой ингредиент придаст готовому варенью свою изюминку. Киви – очень любопытный продукт, в сочетании с чем-то ещё он даёт разные результаты как по вкусу, так и по цвету.

Варенье из киви сохранит вкус и пользу на всю зиму

Некоторые ягоды, например, малина, виноград, вишня, крыжовник, клубника, ежевика, делают варенье более сладким. Вместо привычного для нас белого сахара можно использовать коричневый, а если и вовсе заменить его мёдом, то вкусное лакомство станет ещё полезнее!

Особенности приготовления и ингредиенты

Кроме того, варенье из киви получается очень красивым, поэтому для расфасовки и хранения можно использовать баночки необычной формы. Это придаст шика вашему творению.

Только на первый взгляд может показаться, что сварить варенье из киви – это очень сложно. На самом же деле есть невероятно простая рецептура, позволяющая максимально быстро заготовить это вкусное варенье, не прилагая при этом особых усилий.

Читайте также:  Как приготовить вишневый компот: пошаговый рецепт с фото

Чтобы приготовить простой десерт, необходимо сделать следующее:

  1. Экзотические фрукты необходимо почистить и порезать ломтиками.
  2. Измельченными их нужно выложить в кастрюлю и пересыпать сахаром, настоять всего 15 минут.
  3. Когда ароматные плоды уже пустили сок, кастрюлю следует поставить на разогретую плиту и довести до кипения.
  4. Постоянно помешивая их необходимо варить всего 4 минуты.