Готовим кофе с имбирем – рецепты напитка и его свойства

Рецепт кефирного коктейля для похудения

Не секрет, что кефир сам по себе полезен — как для общего здоровья (улучшает пищеварение и состояние микрофлоры, укрепляет иммунитет), так и для процесса похудения. Существует даже довольно популярная кефирная диета. Однако есть способ усилить «похудетельные» качества кефира, добавив к нему несколько ароматных специй — имбирь, корицу и молотый красный перец.

Ингредиенты на порцию коктейля для похудения:

• 200 г кефира (жирность не более 1%)
• 1 ч.л. сухого порошка корицы
• 1-2 ч.л. натертого на мелкой терке корня имбиря (или порошок имбиря)
• 1 щепотка красного острого перца

Приготовление: Проще некуда — достаточно тщательно перемешать кефир со всеми перечисленными специями. Совет: лучше всего готовить каждую порцию напитка непосредственно перед употреблением.

Глинтвейн с бехеровкой

Глинтвейн по рецепту ресторана «Kuznya House» заметно отличается от традиционного, поскольку содержит кроме привычных составляющих, вишневый сок и травяной ликер. Сок чуть снижает градус и добавляет мягкости и сладости напитку, а Бехеровка придает горьковато-полынный оттенок вкуса, сдобренный нотками аниса, меда, кориандра, перца, гвоздики и еще какого-то могучего степного разнотравья. Получается очень интересно!

Ингредиенты:

• Красное сухое вино – 150 мл
• Бехеровка (травяной ликер) – 15 мл
• Вишневый сок – 70 мл
• Лимонный сок – 10 мл
• Сироп корицы – 20 мл
• Апельсин, лимон, гвоздика, анис.– по вкусу

Как приготовить:

Апельсин, лимон нарезать дольками по вкусу. Вылить в кастрюлю вино. Добавить Бехеровку, вишневый сок, лимонный сок, гвоздику, анис, дольки лимона и апельсина, сироп корицы. Нагревать и томить 6-7 минут на самом маленьком огне, не доводя до кипения. Перед подачей дать постоять пару минут.

Классический рецепт из Европы

Давайте попробуем испечь песочное имбирное печенье так же, как его с давних пор готовят кондитеры, да и просто жители городов и сел Европы.

Нам понадобится:

• 200 г натурального сливочного масла;
• 1 яйцо среднего размера;
• 200 г. сахарного песка;
• 2 стакана с верхом муки;
• ½ ч. ложки соды;
• 2 ч. ложки молотых имбиря и корицы;
• немного кардамона, душистого перца, гвоздики по вкусу.

Приготовление не требует много времени и сил.

• Масло размягчают и растирают с яйцом и сахаром. Можно делать это вручную или воспользоваться современной техникой: миксером, блендером.
• Затем отдельно смешивают муку, специи, пряности и соду.
• После этого сухие компоненты соединяют с жидкими и замешивают тесто. Иногда оно «капризничает», но это можно исправить. Если тесто рассыпается на комочки, нужно добавить масла, слишком липнет к рукам – подсыпать муки.

• Готовый «полуфабрикат» заворачивают в пленку и убирают в холодильник на 15-30 минут. Тесто становится более пластичным и лучше держит форму.
• После этого его делят на две равные части. Одну из них раскатывают пластом средней толщины и вырезают специальной формочкой или чашкой/рюмкой фигурки. Их можно посыпать сахарной пудрой, орехами, украсить глазурью.
• На противень расстилают пекарскую бумагу, а на нее — готовые печенья. Духовку разогревают до 180 градусов, примерное время выпечки – 8-10 минут.
• Затем то же самое проделывают со второй частью теста. Получается две партии «коржиков». Их можно покрыть глазурью.

Гармоничное сочетание имбиря и корицы

Усиливающие и дополняющие свойства двух специй были открыты много лет назад. Для похудения же сочетание корицы и имбиря начали использовать сравнительно недавно.

Имбирь – многолетнее травянистое растение, которое имеет сочное корневище, тысячелетиями используемое для лечебных целей. В его составе было обнаружено более 400 соединений. Имбирь богат эфирными маслами, незаменимыми аминокислотами, витаминами группы В, ретинолом, калием, магнием, марганцем, железом и другими. Он обладает широким спектром действия:

• помогает устранить симптомы расстройства пищеварительной системы;
• положительно влияет на перистальтику кишечника;
• улучшает кровоснабжение;
• укрепляет сердечные мышцы;
• служит противовоспалительным и обезболивающим средством;
• облегчает тошноту и предотвращает укачивание;
• выводит токсины и понижает уровень холестерина;
• обладает антисептическим действием, восстанавливает структуру волос и ногтей.

Не отстаёт по полезности и корица. Она представляет собой скрученный в тугие трубочки тончайший слой коры молодых побегов. Составные элементы корицы впечатляют: клетчатка, дубильные вещества, эфирные масла, витамины группы B, а также витамины А, C, E, K, PP, многочисленные микро- и макроэлементы.

Такой набор полезных веществ позволяет корице справляться с такими задачами как:

• улучшение работы мозга, повышение концентрации внимания и памяти;
• профилактика сердечно-сосудистых заболеваний;
• снижение уровня сахара в крови;
• укрепление иммунитета;
• профилактика новообразований;
• антисептический, противовоспалительный и обезболивающий эффект;
• облегчение симптомов простуды;
• очищение кишечника от шлаков;
• выраженный мочегонный и потогонный эффект.

Имбирь и корица эффективно работают в тандеме, значительно усиливая действие друг друга при похудении.

Простой и быстрый рецепт печенья с имбирем как в икеа

Ингредиенты:

• Мука — 200 гр.
• Манка — 2 ст. ложки
• Сливочное масло — 100 гр.
• Сахарный песок — 4 ст. ложки
• Мёд — 5 ст. ложек
• Шоколад — 100 гр.
• Имбирный порошок — 2 ч. ложки
• Корица — 1 ч. ложка
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Способ приготовления:

1. В глубокую миску просеиваем такие ингредиенты как манку, муку, имбирный порошок, корицу и разрыхлитель.

2. В маленькой кастрюльке растопим шоколад и масло, добавляем сахарный песок и мед. Ждем пока сахар растопиться, снимаем с плиты и всыпаем туда сухие ингредиенты.  Вымешиваем эластичное тесто, убираем в холодильник в пищевой пленке, на 4 часа.

3. Спустя время начинаем раскатывать толщиной 5-6 мм., вырезаем детали и ставим в разогретую духовку. Пекутся печенья быстро, посматриваем, чтобы не подгорели.

Достаем, украшаем, остужаем и подаем к чаю. Приятного аппетита.

Имбирно-пряничный

Что может быть лучше чашки имбирного кофе? — Только чашка бодрящего напитка с имбирным печеньем!

В создании шедевра участвуют:

• кофе — 1-2 ч. л.;
• натертый имбирь, молотый мускатный орех, корица — 1/3 ч. л.;
• вода — 200 мл;
• гвоздика — 2 шт.;
• кардамон — 2 семечка;
• ваниль — ¼ стручка;
• сироп кленовый — ½ ст. л;
• молоко (сливки) — по вкусу;
• сахар — по желанию.

Все сухие компоненты соединить и смолоть в кофемолке. Полученную смесь сварить в турке. Подавать в чашке, добавив кленовый сироп. По желанию дополнить подогретым молоком или сливками.

Как выбрать и подготовить абрикосы

От грамотного выбора сырья зависит исход всего мероприятия. Огородникам нравится готовить джем из-за того, что для него годятся перезрелые и даже помятые ягоды. Прекрасный продукт получается из жердели. Единственный недостаток – большая кость. Это следует учитывать при расчете количества сахара.

Главные условия выбора абрикосов:

• кожица должна оставаться целой;
• плод должен сохранить товарность (гниль недопустима).

Отбракованные при переборке ягоды не выбрасываются, а превращаются в полезное и вкусное лакомство. Джем нравится взрослым и детям.

Перед приготовлением сырье следует вымыть в дуршлаге под струей холодной воды. Затем разложить на бумажном полотенце для отделения лишней влаги.

Косточки у большинства сортов легко вынимаются руками. Но иногда дачники помогают себе ножом.

Большинство рецептов даются по массе на абрикосы без косточек. Следует взвесить сухой продукт, затем – вынутые косточки. Разница – это вес плодов без косточек.