Как приготовить кашу из тыквы с пшеном: польза и рецепты

Большинство из нас на завтрак делают бутерброды или яичницу. Однако в таком приеме пищи мало полезного. Поэтому советую приготовить пшенную кашу на молоке по любому из простых рецептов.

Тыквенная каша на завтрак

Это сладкая каша, очень сытная, «заряженная» углеводами, растительными белками, витаминами – идеальный завтрак для школьника, студента, офисного работника.  Каша будет полезнее, если вместо сахара добавить мед

Вам понадобится:

  • 2/3 стакана пшена
  • 1,5 стакана молока
  • 1 стакан тыквы (натертой на крупную терку)
  • горсть изюма и нарезанной кураги
  • 4 ч. ложки сахара (или меда)
  • 4 ч. ложки сливочного масла

 Приготовление:

  1. Готовить эту тыквенную кашу удобнее всего порционно – в горшочках или глубоких огнеупорных чашках в духовке.
  2. Горшочки ополосните водой. Пшенную крупу старательно промойте на сите, затем залейте кипятком – минут на 10.
  3. Также залейте небольшим количеством горячей воды нарезанную курагу с изюмом.
  4. После этого все ингредиенты разделите на 4 части и разложите в горшочки.
  5. Пшено, сухофрукты и тыкву залейте молоком так, чтобы оно покрывало эти продукты полностью. Кстати, если хотите, чтобы блюдо приготовилось быстрее, вскипятите молоко, пока замачиваются крупа и сухофрукты, и заливайте горячим молоком.
  6. Затем к каждой порции добавьте по 1 ч. ложке сахара и сливочного масла.
  7. Следите, чтобы горшочки были заполнены чуть больше, чем наполовину, так как в процессе готовки каша увеличится в объеме. Если хотите приготовить кашу с медом – исключите сахар, а мед добавляйте при подаче на стол.
  8. Поставьте горшочки на противень и отправляйте в неразогретую духовку на 1 час. Включите печь и доведите температуру до +190°C.
  9. Через полчаса от начала готовки немного уменьшите температуру – до 170°C. При необходимости можно долить молока или воды.

  Эта каша вкусная и в теплом, и в холодном виде. Горячей, прямо из печи для завтрака она подходит идеально. 

Общие принципы приготовления

Пшенная крупа готовится по тому же основному принципу, как готовятся остальные каши. Для нее, как и любой другой каши нужна жидкость и, конечно, регуляторы вкуса. В качестве регуляторов чаще всего используются соль, сахар и сливочное масло.

Но вы можете добавлять абсолютно все, что посчитаете нужным. Это могут быть различные виды орехов (бразильский, кедровый, фундук, кешью), цукаты. Также сухофрукты (изюм, чернослив, курага) или свежие ягоды/фрукты. Это касается сладкого варианта каши.

Общие принципы приготовления

Что же касается несладкой каши, то в нее нужно добавить немного больше соли и опять же далее полет вашей фантазии. Вы можете добавлять грибы, овощи, различные виды сыров, а с ними и орехи. Это могут быть оливки, маслины, каперсы, а также другие добавки в виде соусов и мяса.

Теперь главный вопрос раздела – как приготовить кашу? Для приготовления в первую очередь вам придется промыть крупу. Делать это нужно максимально тщательно, чтобы в результате получить качественный и вкусный обед, завтрак или ужин.

Читайте также:  Как правильно варить овсянку на молоке: самые полезные рецепты

Если считаете, что каша может горчить в результате, то будьте внимательны. В конце статьи мы рассказали вам о том, как убрать горечь в то время, когда пшено еще сырое.

Общие принципы приготовления

Далее зерна нужно будет залить необходимым количеством воды. Вода используется даже в том случае, если каша будет молочной. Полученную массу приправить по вкусу и убрать на плиту, чтобы приготовить до испарения жидкости (минут пятнадцать, не более).

После этого опять же необходимо влить жидкость. Это либо молоко, либо опять же вода. В редких случаях добавляются сливки. Готовить еще десять минут и каша готово. Тогда можно добавить кусочек сливочного или любого растительного масла. Но можно обойтись и без него. Пшенная каша на молоке

Ингредиенты Количество
вода — 430 мл
соль — 1 щепоть
пшено — 180 г
сливочное масло — 10 г
сахар — 15 г
молоко — 170 мл

Время приготовления 55 минут калорийность на 100 грамм 232 Ккал Классический вариант приготовления всеми любимой кашки. Немного соли, сахара и сливочного масла напомнят знакомый вкус из детства.

Как приготовить:

Общие принципы приготовления
  1. Зерна ссыпать в миску и промывать их до прозрачности воды;
  2. Пересыпать зерна в сотейник, долить воду и поставить посуду на плиту;
  3. Включить маленький огонь и подождать, пока она закипит;
  4. Снять пенку с поверхности и готовить, пока в сотейнике не останется всего немного воды;
  5. После этого влить молоко и огонь уменьшить;
  6. Всыпать сахар и соль по индивидуальному вкусу;
  7. Варить около двадцати минут, обязательно помешивая;
  8. После этого положить в кашу масло и дать ей настояться хотя бы двадцать минут.

Совет: можно добавить немного ванильного сахара, чтобы ваша кашка получилась особенной.

Приготовление различными способами

Приготовить блюдо можно многими способами: на плите, в духовке и мультиварке. Сам процесс достаточно несложен, но у каждой хозяйки существуют свои секреты по поводу того, как приготовить кашу из тыквы с пшеном. Для разнообразия можно добавить изюм, орехи, корицу, яблоко или различные ягоды.

Классический вариант с молоком

Ингредиенты:

  • спелая тыква — 800 г;
  • крупа пшенная — 400 г;
  • вода — 500 мл;
  • молоко — 1 л;
  • масло сливочное;
  • сахарный песок — 120 г;
  • соль — 1 ч. л.

Мытую тыкву нужно очистить от шкурки, вынуть мякоть и семечки, накрошить небольшими кусочками и выложить в кипящую воду. У некоторых хозяек возникает вопрос, сколько варить тыкву для каши. Овощи становятся мягкими примерно за полчаса. В это время пшено перебирают, выбрасывают мусор и темные крупинки, моют в нескольких водах. Чтобы убрать горечь, пшенку рекомендуется промывать горячей водой.

Размягченную тыкву при помощи толкушки превращают в пюре. Если домочадцы предпочитают кашу с кусочками тыквы, то толочь ее не нужно. Перемешивают тыкву с пшеном, добавляют необходимое количество молока, сахара и соли и варят 25−30 минут при постоянном помешивании. За несколько минут до готовности в кашку добавляют изюм или корицу. После снятия с огня блюдо должно постоять некоторое время.

Перед употреблением желательно добавить немножко сливочного масла. Для сладкоежек можно положить в тарелку чайную ложку меда.

Читайте также:  Рецепт вкусной и рассыпчатой гречневой каши

Постная каша в духовке

Блюда в духовом шкафу отличаются особенно насыщенным вкусом и ароматом. Приготовленная таким способом тыквенная каша получится нежной, сытной и полезной. Она особенно подойдет для дней поста, так как готовится без добавления молочных продуктов.

Ингредиенты:

  • вода кипяченая — 600 мл;
  • крупа пшенная — 200 г;
  • тыква — 500 г;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • соль — 0,5 ч. л.;
  • масло растительное;
  • мед.

Для приготовления тыквенной каши с пшеном в духовом шкафу потребуется керамический горшочек. Сначала в небольшой кастрюле следует вскипятить воду, добавив в нее соль и сахар. В горшок насыпают пшено, заливают подготовленной жидкостью и оставляют на некоторое время для набухания.

Очищают тыкву от кожуры, вынимают семена и волокна, нарезают на небольшие кусочки. На сковороде разогревают растительное масло с медом и обжаривают в этой смеси кусочки овощей до полуготовности. Затем добавляют их к крупе. Горшочек накрывают крышкой или фольгой и ставят в разогретую до 150 градусов духовку на 45 минут. Такая каша вполне подойдет в качестве десерта.

Рецепт для мультиварки

В последнее время появился кухонный гаджет, который существенно облегчает жизнь женщин. В мультиварке молочную кашу можно сварить, если нужно куда-то срочно уйти, заняться другими домашними делами или просто — блюдо не получается готовить на плите. При использовании этой бытовой техники каша не пригорит, не выкипит и всегда получится нежной и рассыпчатой.

Ингредиенты:

  • мякоть тыквы — 600 г;
  • вода кипяченая — 600 мл;
  • молоко — 1 литр;
  • пшенная крупа — 230 г;
  • соль;
  • сахар.

Тыкву очищают, режут на кусочки и отправляют в чашу мультиварки. Заливают водой и готовят на режиме «Тушение» в течение часа. Для приготовления каши из тыквы с пшеном лучше всего брать овощи с плотной мякотью, иначе при варке появится лишняя жидкость, и вкус изменятся в худшую сторону.

Пшено несколько раз тщательно промывают горячей водой. Готовую тыкву разминают в пюре, добавляют пшено, молоко, сахар и соль, тщательно перемешивают и ставят на режим «Молочная каша». Во многих моделях мультиварок он по умолчанию длится один час. При желании можно добавить 100 граммов изюма. После отключения каша должна постоять на подогреве 1−2 часа — это сделает ее еще вкуснее. При подаче на стол кашу в тарелку добавляют маленький кусочек сливочного масла.

Пшенная каша на воде: пошагово

Для людей с непереносимостью лактозы подойдет рецепт пшенной каши без молока.

  1. Перебрать и обдать кипятком 1 ст. пшенной крупы, воду слить и промыть крупу холодной водой.
  2. Положить крупу в кастрюлю, залить водой 1:2, довести до кипения. Сделать средний огонь и оставить варить. Пену, которая может образоваться, нужно убрать.
  3. Через 10 минут после закипания положить в кастрюлю кусочек сливочного масла.
  4. Через 5 минут снять кастрюлю с огня, добавить соль и сахар по вкусу. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 10 минут, чтобы впиталась оставшаяся вода.
Пшенная каша на воде: пошагово

Такая каша готовится быстро и получается очень вкусной, в меру разваристой.

Рисовая каша с тыквой

Каша с тыквой и рисом – еще одна разновидность блюда из замечательного овоща цвета солнца. Им можно разнообразить меню не только осенью, но и зимой, так как овощ хорошо хранится несколько месяцев.

Читайте также:  Чем питались древние славяне на Руси?

Для ее приготовления следует приготовить:

  • тыкву;
  • рис — 200 грамм;
  • молоко – 250 мл;
  • воду – половинку литра;
  • сливочное масло;
  • соль, сахар.
Рисовая каша с тыквой

Поэтапное приготовление:

  1. Очистите тыкву от кожуры и натрите на терке, которая может быть, как средней, так и крупной.
  2. В кастрюлю налейте воду и положите натертую тыкву. Варите на слабом огне минут 15-20.
  3. Пока тыква варится, промойте и замочите рис минут на 30.
  4. Как только тыква станет мягкой, опустите в кастрюлю рис, посолите.
  5. Минут через 10 влейте кипяченое горячее молоко.
  6. Томите кашу на тихом огне минут 15.
  7. За 2-3 минуты до готовности опустите в кашу масло и сахар.
  8. Каша с тыквой должна немного постоять, чтобы все компоненты пропитались друг другом.

Любителям кухонных экспериментов понравится каша с пшеном и рисом. Пшено следует добавлять немного раньше, чтобы крупа хорошо разварилась. Рисовая каша с тыквой будет прекрасным завтраком, который восполнит силы на долгий день.

Молочная пшенная каша с тыквой

Традиционную пшенную кашу моно разнообразить, если добавить всего 1 ингредиент – тыкву. В таком случае вы получите удивительно вкусное и полезное блюдо, которое рекомендуется подавать на завтрак.

Молочная пшенная каша с тыквой

Список продуктов:

Молочная пшенная каша с тыквой
  • стакан пшена;
  • по 2 ст. воды и молока;
  • 5 кг тыквы;
  • соль, сахар;
  • 50 г сливочного масла.
Молочная пшенная каша с тыквой

Время на варку – 40 минут.

Молочная пшенная каша с тыквой

Пошаговый план действий.

Молочная пшенная каша с тыквой

Шаг 1. Тщательно промойте пшено. Для этого пересыпьте крупу в сотейник и залейте водой. На стакан каши будет достаточно двух стаканов воды. Отправьте на огонь до закипания.

Молочная пшенная каша с тыквой

Шаг 2. Тыкву очистите от семечек и шкурки. Мякоть измельчите на небольшие кубики.

Молочная пшенная каша с тыквой

Совет! Мякоть фрукта также можно измельчить теркой, но я предпочитаю, когда в блюде чувствуются кусочки.

Молочная пшенная каша с тыквой

Шаг 3. Закипевшую пшенку пропустите через сито и промойте под проточной водой. Затем снова отправьте в чистый сотейник, залейте и вскипятите. После положите тыкву.

Молочная пшенная каша с тыквой

Шаг 4. После второго закипания перемешайте содержимое, убавьте газ, прикройте крышкой и оставьте на 10 минут. Когда вода испарится, влейте молоко, посолите и заправьте сахаром по вкусу. Также не забывайте про сливочное масло.

Молочная пшенная каша с тыквой

Когда содержимое снова закипит, убавьте огонь, накройте и потомите 30 минут. При этом не забывайте помешивать. Через полчаса можно выключать огонь и оставить на 10 минут под крышкой. После раскладывайте по тарелкам.

Молочная пшенная каша с тыквой

Тыквенная каша с кукурузной мукой – удачный рецепт

Знакомое с детства блюдо не перестает удивлять. Сочетание и впрямь радует. Получается солнечно, позитивно. Эту кашу особенно любят дети. Она улучшает аппетит, налаживает пищеварение, дарит силы и поддерживает иммунитет.

Для питательного завтрака или полдника приготовьте:

  • 300 грамм тыквенной мякоти,
  • ¾ ст. кукурузной крупы мелкого помола,
  • 0,5 л воды,
  • 1 ст. л. сахара,
  • щепотку соли,
  • 25 г сливок.
Тыквенная каша с кукурузной мукой – удачный рецепт

Порядок действий:

  • Очищенные овощные кубики протушите до готовности.
  • Промойте молотую кукурузу, полностью слейте остатки жидкости.
  • Переложите в кастрюлю, залейте кипятком.
  • Поставьте на средний огонь.
  • Помешивайте, пока не закипит.
  • Тушеную тыкву помните и бросьте к ней.
  • Посолите, перемешайте.
  • Варите, пока крупинки не станут мягкими (зависит от помола, в среднем – 20 минут).
  • Дайте настояться.

Не стремитесь сделать тыквенное пюре. Пусть волокна немного чувствуются во рту. Я использую деревянный пестик для картофеля или вилку. Запускать блендер смысла не вижу.