Диетическая гречка с грибами в горшочке для ПП

Вкусная и полезная гречневая каша с луком и морковью. Начинающим кулинарам приготовить ее поможет рецепт с фото, в котором пошагово показаны все этапы. Такую кашу с удовольствием едят даже маленькие дети.

Состав:

стакан – 250 мл

  • 1/2 ст. (100 г) гречневой крупы
  • 300 мл воды
  • 100 г кабачка (свежего или замороженного)
  • 80 г болгарского перца (свежего или замороженного)
  • 70 г черешкового сельдерея
  • 3 ст. л. растительного масла
  • специи: – 2/3 ч. л. кумина – 1/4 ч. л. свежемолотой смеси 4-х перцев (по вкусу) – 1-1,5 ч. л. смеси сухих душистых трав (3/5 части душицы (орегано), по 1/5 части розмарина и мяты) – или сухая пряная зелень (1 ч. л. шалфея, 0,5 ч. л. розмарина, 1/3 ч. л. тимьяна) – 1/2 ч. л. сушеных помидоров (не обязательно)
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/3 ст. рубленной свежей зелени (сельдерей, петрушка, кинза)
  • сыр маринованный (как не постный вариант)

Польза крупы

В гречке содержится множество различных микроэлементов, за счет чего ее употребление приносит организму огромную пользу. Отсутствует вредный глютен.

  • Сырая греча способна неплохо выручить, если отмечено такое заболевание, как варикозное расширение вен, проявился геморрой. В составе семян есть немало рутина, который оказывает на вены лечебное действие, помогает совершить профилактику болезней, добавляет плотности кровеносным сосуда, способствует останове кровотечения.
  • Благодаря работе, производимой в организме рутином, укрепляются даже крохотные сосуды. Полезно употреблять блюда, приготовленные из гречихи, для нормализации состояния при артритах и ревматических болезнях, проблемах с сосудами.
  • Если часто готовить и съедать пищу с такой крупой, можно укрепить иммунитет и значительно улучшить кровообращение. Похожий эффект дают гречневые хлопья.
  • Применение зеленой гречи в питании помогает вывести избыток холестерина из организма. С ее помощью удается избавиться от шлаков и токсинов, удалить ионы тяжелых металлов, которые в человеческом организме могут накапливаться с самого детства.
  • Любителям каш и гречневых блинов меньше придется испытывать проблем с работой сердца, им не грозит склероз.
  • Улучшается пищеварение за счет входящих в состав гречки кислот.
  • Продукт может понизить количество глюкозы в крови, благодаря чему становится возможным понизить уровень сахара. Для тех, кому причиняют страдания избыточный вес и диабет второго типа, это немаловажно.
Читайте также:  Каша Дружба на молоке в мультиварке

Необработанная греча полезна как для использования в диетах, так и для обычного рациона. Она содержит большое количество клетчатки, а углеводов в ней совсем немного. Поэтому она представляет большую пользу и для граждан пожилого возраста, и для зрелых людей.

Как приготовить гречневую кашу с луком и морковью

Гречку выложите на стол или газету и очень хорошо переберите ее, удаляя мусор, камушки и порченую гречку. Теперь очень хорошо вымойте ее.

Выложите гречку в кастрюлю, залейте водой. Лучше использовать воду не из крана, а очищенную, фильтрованную или родниковую, если вы пьете ее. Всыпьте в кастрюлю с крупой и водой соль.

Теперь поставьте кастрюлю на огонь и отварите гречку в течение 20 минут, огонь должен быть не большим, чтобы крупа как бы тушилась, но не сильно кипела. Лук и морковь очистите. Измельчите овощи удобным для вас способом.

На масле растительном обжарьте овощи.

В готовую гречку выложите масло сливочное, добавьте жареные овощи, перемешайте кашу.

Теперь просто разложите кашу в красивые пиалы, сверху еще выложите по кусочку сливочного масла и подайте к столу.

Приятного аппетита!

Рекомендуем подать гречку с какой-нибудь консервацией. Это могут быть консервированные огурчики, помидорчики, кабачки или различного рода острые или обычные салатики.

Как приготовить гречневую кашу с луком и морковью
Как приготовить гречневую кашу с луком и морковью
Как приготовить гречневую кашу с луком и морковью
Как приготовить гречневую кашу с луком и морковью

Сказать спасибо автору! (0) Сохранить в кулинарный блокнот Смотреть сохраненные рецепты

Как приготовить гречневую кашу с луком и морковью
Как приготовить гречневую кашу с луком и морковью

Катя

Как приготовить гречневую кашу с луком и морковью
Как приготовить гречневую кашу с луком и морковью

Гречка по-купечески с говядиной — ингредиенты

Ингредиенты:

  • 1. 5 стакана гречки
  • 1 помидор среднего размера (у меня сладкий розовый)
  • 300 грамм говядины
  • 0.5 сладкого перца (у меня ратунда)
  • 1 средняя луковицы
  • 1-2 средних моркови
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • 70 мл. растительного масло
  • Зелень для украшения (это не обязательно)

Важно! Вода в блюдо добавляется из расчета 1 стакан крупы — 2 стакана воды. Количество воды рассчитывайте. Все зависит от количества крупы.

Гречка по-купечески с говядиной — ингредиенты

В блюдо можно добавить любые травы, специи и приправы, на ваш вкус. Так же в кашу можно добавить чеснок.

Мне не хочется перебивать вкус каши и ароматных овощей дополнительными специями, поэтому использую только соль и перец.

Я только посыпала гречку свежей зеленью укропа, и все.

Очень аппетитная гречка на пару с мясом и овощами

Готовить будем опять-таки в пароварке, но при этом с добавлением овощей и мяса. Получается каша не просто очень полезной, так как готовится на пару, но еще и невероятно сочной, насыщенной мясным ароматом и очень сытной. Подойдет подобное приготовление для всей семьи, включая и детей.

Набор необходимых для приготовления продуктов:

  • Крупа гречневая – 1 стакан.
  • Свинина (можно взять любое мясо, включая курицу, индейку, говядину и т.д.) – 400-500 грамм.
  • Морковка и лук – по 1 шт.
  • Зелень для подачи.
  • Соль, специи на собственный вкус.
Читайте также:  Рисовая каша — лучшие рецепты. Как варить рисовую кашу.

Пошаговые действия

Перебираем гречку, все некачественные зерна убираем, далее откидываем на дуршлаг и промываем под обычной проточной водой. Я обычно промываю все крупы, пока вода не станет прозрачной, то есть несколько раз.

Свинину мелко нарезаем, овощи чистим.

Морковь трем на терке, лук режем произвольно, как нравится помельче или покрупнее.

Всыпаем крупу в чашу пароварки, добавляем овощи и мясо.

Заливаем воду, солим, всыпаем специи (половину подготовленной порции)

Ставим чашу на нижнюю часть прибора.

Устанавливаем таймер на режим приготовления, выбрав время 50-60 минут.

Когда пароварка подаст сигнал, открываем крышку, добавляем еще немного соли и оставшиеся специи. Перемешиваем, снова закрываем продукты и даем гречке с мясом настояться порядка десяти минут.

При подаче каши добавьте в нее немного маслица. А если желаете получить более жидкую консистенцию 3-4 ложки молока прямо из холодильника.

Чтобы гречка на пару приготовилась быстрее, предварительно замочите крупу в кипятке, накрыв крышкой, на 40-50 минуток. Только потом варите. В этом случае для варки будет достаточно 10-15 минут. Стоит заметить, что при таком способе приготовления гречка сохраняет в себе максимальное количество важных полезных микроэлементов и иных веществ.

Гречка с тушенкой в кастрюле

Это солдатский рецепт, который готовится быстро, но при этом долго не вызывает чувство голода.

Для более яркого вкуса в блюдо можно добавить томатную пасту, тертую морковь и обжаренный лук.

Вам потребуется:

Гречка с тушенкой в кастрюле
  • банка тушенки;
  • 400 гр. гречки;
  • 0,8 л. воды;
  • соль, приправы – по вкусу.

Приготовление:

  1. Гречку хорошо переберите и промойте под проточной водой.
  2. Кастрюлю поставьте на плиту и добавьте в нее жир с тушенки. Включите и подогревайте до тех пор, пока не растопится весь жир.
  3. Добавьте гречку в растопленный жир и обжаривайте, помешивая, 3-4 минуты.
  4. Влейте воду и дождитесь закипания. После убавьте огонь и варите 20-30 минут. За это должна выпариться вся вода.
  5. Тушенку вилкой разделите на кусочки и добавьте к гречке. Помешайте и посолите (добавляйте соль аккуратно, тушенка уже ее содержит). Готовьте на самом медленном огне 7-10 минут. Можно чуть-чуть добавить водички.

Гречка с морковью и луком в кастрюле

Осталось рассмотреть вариант приготовления крупы с овощами на плите с использованием кастрюли. Она должна быть с утолщенным дном, иначе низ каши может начать быстро пригорать.

Гречка с морковью и луком в кастрюле

Ингредиентный состав особо не отличается.

Возьмем:

Гречка с морковью и луком в кастрюле
  • 1 луковицу,
  • 1 морковь,
  • стакан гречки,
  • 2 стакана воды,
  • немного оливкового масла для жарки,
  • 20 г масла сливочного,
  • соль, сушеный укроп и смесь перцев.

Шаг 1. Начнем с того, что подготовим овощи. Промоем их и очистим от кожуры. Затем лучок нарежем кубиками, а морковку мелко натрем.

Гречка с морковью и луком в кастрюле

В сковороду нальем масло, подогреем его и выложим лук. Обжарим его минут 5.

Читайте также:  Рисовая каша с тыквой на воде. Рецепт с фото пошагово в мультиварке

Затем выложим морковь и будем готовить овощи до мягкости на небольшом нагреве плиты.

Гречка с морковью и луком в кастрюле

Шаг 2. Крупу промоем и выложим в кастрюлю. Сразу к ней добавим кусочек сливочного масла.

Зальем 2 стаканами кипятка. Если делаете «на глаз», то жидкость должна покрывать гречку на 1,5 см.

Гречка с морковью и луком в кастрюле

Для вкуса в кастрюлю добавим соль, перец и сушеный укропчик. Специи вы можете менять по своему усмотрению.

Отправляем гречку готовится на плиту, прикрыв кастрюлю крышкой. Сначала доведем до закипания на максимальном нагреве. Затем снизим его до среднего и готовим 15-20 минут. Влага должна полностью впитаться, но при этом зернышки набухнуть и не пригореть.

Гречка с морковью и луком в кастрюле

Шаг 3. Смешиваем готовую кашу с готовыми овощами и подаем к столу.

Получается также довольно вкусный гарнир. Отлично подходит под домашние соления, типа огурчиков, лечо и помидорчиков.

Гречка с морковью и луком в кастрюле

Диета на гречке с овощами: меню на неделю

Приёмы пищи выстраивают по такому принципу: большую часть каши съедают в первой половине дня, когда нашему организму необходимы сложные углеводы, дающие энергию. Во второй половине дня количество каши уменьшают, употребляя больше фруктов и овощей – это поможет сократить количество калорий, поскольку затраты энергии организмом уменьшаются, а лишние запасы в виде килограммов нам ни к чему.

Понедельник

Завтрак. Гречневая каша + отварная стручковая фасоль с зеленью. Второй завтрак. Травяной чай. Обед. Гречневая каша + капуста, тушёная с морковью. Полдник. Гречневая каша + салат из огурцов, томатов, болгарского перца. Ужин. Салат из капусты, моркови с зеленью, заправленный оливковым маслом.

Вторник

Завтрак. Гречневая каша со свежим луком и зеленью. Второй завтрак. Салат из томатов и огурцов. Обед. Гречневая каша, отварная брокколи. Полдник. Овощной фреш. Ужин. Голубцы с начинкой из тушёного лука, моркови и белокочанной капусты.

Среда

Завтрак. Гречневая каша, травяной чай. Второй завтрак. Овощной фреш. Обед. Морковные котлеты, приготовленные в пароварке, гречневая каша. Полдник. Салат из моркови с чесноком и оливковым маслом. Ужин. Салат из овощей и разных трав, томатный сок.

Четверг

Завтрак. Гречневая каша, зелёный чай. Второй завтрак. Отвар шиповника. Обед. Тушёная капуста, гречневая каша. Полдник. Томатный сок. Ужин. Салат из томатов, огурцов, перца, гречневая каша.

Пятница

Завтрак. Гречневая каша, травяной чай. Второй завтрак. Салат из тёртой моркови с зеленью. Обед. Перец, фаршированный гречкой с тушёными овощами. Полдник. Морковно-тыквенный сок. Ужин. Салат из зелени и пекинской капусты.

Суббота

Завтрак. Гречневая каша с тёртой морковью. Второй завтрак. Томатный сок. Обед. Гречневая каша, порция салата из любых свежих овощей. Полдник. Травяной чай. Ужин. Тыквенный крем-суп.

Воскресенье

Завтрак. Гречневая каша, зелёный чай. Полдник. Морковно-тыквенный сок. Обед. Гречневая каша с салатом из редиса и зелени. Полдник. Гречневые паровые котлеты, травяной чай. Ужин. Салат из томатов и сельдерея.