Зимний салат в тарталетках рецепт с фото

Маленькие круглые корзины из теста с начинкой называются тарталетками. Само тесто приторное на вкус, но та разная начинка, которая кладется внутрь, бывает настолько аппетитной и сытной, что пальчики оближешь.

Тарталетка наполненная икрой с добавлением сыра сливочного и огурцов

Традиционно на праздники готовят бутерброды с икрой. Но, именно тарталетка станет этому альтернативой. Получиться так, что хлеба поменьше, а икры побольше. На вид приятней и аппетитней. Добавленные к икре составляющие сделают ее еще более вкусной. В нашем случае — это свежие огурцы и различные сорта сливочных сыров.

Рецепт:

Тарталетка наполненная икрой с добавлением сыра сливочного и огурцов

Берем в равных пропорциях икру любую и любой сливочный сыр. Добавляем к этому свежие огурцы и, как украшение верхнего слоя тарталетки — дольку лимона.

Можно огурец нарезать в виде колечек, а одно колечко лимона разрезать на четыре части и поместить их с разных сторон в тарталетку. Будет очень красиво и аппетитно выглядеть. Сочетание красного, зеленого и желтого — это ли не красота! Ешьте и наслаждайтесь!

Тарталетки с сыром и чесноком

Ингредиенты:

Тарталетки (маленького размера) – 20-30 штук

Яйца отварные – 2-3 штуки

Сыр твердый – 200 грамм

Майонез – по вкусу

Чеснок – 2 зубчика

Способ приготовления:

1. Яйца отправляем в холодную воду и варим их в течение 15 минут, после чего охлаждаем и натираем на мелкой терке. Обычно, для приготовления закуски, у меня уходит два крупных яйца.

2.  Твердый сыр также измельчаем на терке. Если вы будете использовать плавленный сырок, положите его на 10-15 минут в морозильник, чтобы его было легче натереть.

3.  В глубокой тарелке или миске смешиваем тертый сыр и тертые яйца. Затем добавляем пропущенный через пресс чеснок.

4.  В самом конце добавляем майонез. Хорошо перемешиваем все ингредиенты.

5.  Берем тарталетки и заполняем их сырной начинкой.

Вкусные и пикантные тарталетки с сыром и чесноком готова!

Приятного аппетита!

Как приготовить:

1. Подготовьте ветчину – нарежьте качественный продукт мелкими кубиками.

Как приготовить:

Все компоненты лучше резать мелко, чтобы начинка для тарталеток получилась однородная.

Как приготовить:

2. Куриные яйца сварите заранее вкрутую. Залейте их холодной водой, поставьте на огонь, когда закипят – засеките 7-8 минут. Сваренные яйца остудите, слив горячую воду, почистите от скорлупы и мелко накрошите при помощи ножа.

Как приготовить:

3. Промытые свежие огурцы нарежьте также мелкими кубиками, срезая хвостики.

Как приготовить:

Сочные овощи придадут салату свежий аромат и непревзойденный вкус.

Как приготовить:

4. В глубокую мисочку или другую ёмкость сложите измельченные ингредиенты.

Как приготовить:

5. В салат добавьте соль и черный молотый перец, не забудьте и про майонез. Также выдавите через чесночницу острый чеснок – с ним блюдо получится более пикантным и ярким на вкус.

Как приготовить:

6. Хорошо перемешайте салат – он получится сочным и вкусным.

Как приготовить:

7. Сразу наполните тарталетки, чтобы начинка была с горкой.

Как приготовить:

8. Украшайте сверху почищенными зернами граната – выглядит очень эффектно и ярко.

Как приготовить:

9. Также сверху распределите небольшие кусочки грецких орешков. Орешки можете использовать как в сыром виде, так и слегка поджарить на сковороде, по желанию.

Как приготовить:

Готовый салат «Взрыв вкуса» сразу подавайте к столу, пока тарталетки сохраняют свою хрусткость. Такое блюдо всегда можете дополнить и украсить свежей зеленью по вкусу.

Читайте также:  Аппетитные горячие бутерброды (мини-пиццы) с беконом и сыром

Приятного аппетита!

Как сделать основу для тарталеток самостоятельно

Покупать готовые корзиночки не обязательно. Ведь технология изготовления очень проста. Только не забудьте остудить их, прежде чем начинять.

Как сделать основу для тарталеток самостоятельно

Классические тарталетки из песочного теста

Раскатайте песочное тесто и вырежьте кружочки. Распределите их по формочкам для кексов. В зависимости от формочек у вас могут получиться тарталетки с ребристыми или круглыми краями. При необходимости отрежьте лишнее тесто.

Как сделать основу для тарталеток самостоятельно

Уберите в холодильник на 30 минут или на целый час. Чтобы сократить время, можно поставить формочки в морозилку.

Наколите вилкой или ножом дно будущих тарталеток или покройте пергаментом и засыпьте сухими бобовыми, например фасолью. Это нужно, чтобы тесто не вздыбилось. Выпекайте при температуре 180 °C в течение 10–15 минут.

Как сделать основу для тарталеток самостоятельно

Тарталетки из слоёного теста

Слоёное тесто можно просто распределить по формочкам точно так же, как и песочное. Или сделать из него очень симпатичные маленькие «воздушные» тарталетки.

Как сделать основу для тарталеток самостоятельно

Вырежьте из теста небольшие кружочки. У половины из них отделите серединку так, чтобы получилось тонкое кольцо.

Вырезанные остатки можно использовать повторно. Наколите целые кружочки теста и поместите на каждый из них подготовленные колечки. Чтобы тарталетки получились блестящими, смажьте их поверхность яйцом.

Как сделать основу для тарталеток самостоятельно

Выпекайте при температуре 180 °C около 15 минут или до румяности. Если в тарталетках мало места, можно слегка придавить серединки.

Тарталетки из лаваша

Как сделать основу для тарталеток самостоятельно

У вас получатся очень нестандартные хрустящие корзиночки.

Нарежьте тонкий лаваш квадратиками. Один из них смажьте смесью взбитого яйца и небольшого количества воды. Сверху крест‑накрест поместите второй квадратик.

Как сделать основу для тарталеток самостоятельно

Сделайте ещё несколько таких же заготовок. Уложите их в формочки для кексов.

Поставьте в разогретую до 180 °C духовку минут на 10. Вынимайте корзинки из форм после полного остывания.

Как сделать основу для тарталеток самостоятельно

С креветками и красной икрой

Дальше мы сделаем рецепт посложнее. К маслу и красной икре поместим начинку в форме креветок и вкусной добавки из сырно-яичного салата. Такой вид тарталеток станет очень симпатичным и сытным блюдом.

Читайте также:  Салаты для тарталеток/ Лучшие рецепты

В выборе размера тарталеток и вида креветок нет никаких ограничений, подойдут абсолютно любые. Если получается, что тарталетка большая, а креветки маленькие, то возьмите больше креветок в одну корзинку.

Для создания корзинок приготовьте:

  • 100 гр. — икры;
  • 200 грамм — отварных креветок;
  • 2 яйца;
  • 100 грамм сыра;
  • 60 грамм майонеза;
  • зелень;
  • тарталетки — 10-12 шт.

Приготовление:

Готовку данного блюда начнем с креветок, их необходимо сварить и охладить вместе с яйцами. Очищаем от верха креветки, для декоративности возможно отложить хвостик, но это не обязательно. Яйца вкрутую нужно отделить от скорлупы и натереть их теркой.

В тарелку с ними сотрите сыр на самую маленькую терку и залейте все это майонезным соусом, после чего тщательно помешайте. По своему вкусу посолите и добавьте приправы. Далее в каждую корзинку поместите одну ложку полученного салата, образовывая в середине ямочку, в которую уложите икорку.

Поверх каждой разместите по одной или 2-3 креветки с небольшой веткой укропа. Блюдо готово, расставьте корзиночки по тарелке и уже можно подать его к столу.

Другие возможные варианты приготовления

Мы с вами рассмотрели несколько вариантов приготовления блюда, однако все они основывались на том, что у вас уже имеются формочки из теста, куда вы положите свои салаты.

  • Если же вы не хотите использовать покупные, приготовьте такие тарталетки в домашних условиях.
  • В моей семье очень любят такое блюдо, как жульен, чтобы немного разнообразить обыденное семейное меню, я подаю жульен в тарталетках.
  • Достойной альтернативой тарталеткам являются волованы. Это французская закуска в виде башенки. Начинка для этого блюда может быть также любая, но в то же время, такая закуска будет более нежной из-за того, что для ее приготовления используется слоеное тесто.
  • Ну и, наконец, стоит отметить, что не менее аппетитно выглядят на праздничном столе канапе, а готовятся они очень просто и быстро.

Смотрите, сколько в кулинарии существует всевозможных вариантов приготовления по сути одного и того же блюда. Поделитесь любимыми рецептами вашей семьи в комментариях на сайте и, возможно, мы еще сможем расширить этот список. Приятного аппетита!

Читайте также:  Бутерброды с красной рыбой, Оформление - фото

Тарталетки с начинкой рецепты

Тарталетки — это небольшие порционные тарелочки из песочного или вафельного теста, как правило. В качестве начинки для тарталеток предлагаю первом варианте приготовить очень вкусный, необычный и оригинальный салат, которым мы наполним тарталетки. Салат прекрасен тем, что не течет. Тарталетки не размокнут, и их можно будет поставить на праздничный стол без опаски за их внешний вид. Салат необычно вкусен. В нем используются ингредиенты, о которых мало кто может с уверенностью сказать, что они между собой сочетаются, но это факт. Салат действительно вкусный. Специально для читателей сайта Хорошие рецепты предлагаем пробовать приготовить тарталетки с начинкой из салата с колбасой, ананасом и сухофруктами.

Тарталетки с ветчиной и сыром в духовке

Горячая закуска для дня рождения или Нового года.

Ингредиенты:

  • 3 яйца сваренных вкрутую
  • 150 г ветчины
  • 150 г сыра
  • 150 г шампиньонов
  • Соль, перец
  • Масло для жарки
  • Вафельные формочки
Тарталетки с ветчиной и сыром в духовке

Рецепт:

Измельчите отварные яйца, сыр и нарежьте кубиками ветчину. Грибочки нашинкуйте и обжарьте на горячей сковороде. Введите соль и перец. Добавьте к подготовленным продуктам грибы. Усредните смесь и наполните формы. Поставьте в горячую духовку на 5 минут. На стол подавайте в горячем виде.

Тарталетки с ветчиной и сыром в духовке

Тарталетки: рецепт заварного теста

Вам потребуется:

  • Мука – 0,5 кг (просеивать не обязательно)
  • Яйца – 8 шт.
  • Молоко – 3 стакана (можно использовать любой жирности).
  • Масло – 200 г (можно заменить растительно-сливочной смесью).
  • Соль – по вкусу (можно исключить)

Приготовление:

  • Яйца взбиваются с маслом
  • В массу добавляется молоко
  • Масса ставиться на огонь и тщательно перемешивается
  • Постепенно подсыпайте муку и замешивайте тесто, не доводя его до кипения.
  • Когда масса станет слишком плотной для перемешивания, выключите огонь.
  • Дайте тесту остыть. Подсыпая муку, замесите тесто руками.
  • Тесто получается очень эластичным. Уложите его в формочки и запекайте 25 минут при температуре в 170-180 градусов.

Тарталетки с кукурузой: рецепт

Для приготовления салата – заправки для тарталеток с кукурузой нужны:

  • кукуруза сахарна консервированная – 100 г
  • творог — 100 г
  • чеснок – 2 зубка
  • свежий огурец — 1 шт.
  • зелень
  • соль
  • майонез или сметана – 1 ст. ложка
Тарталетки с кукурузой: рецепт

Тарталетки с кукурузой и огурцом.

Салат – заправку готовят из кукурузы, перетертого вилкой творога, нарезанного кубиками огурца, рубленной зелени, чесночной кашицы, соли и майонеза. Чтобы тарталетки получились менее жирными и калорийными, майонез заменяют сметаной.