Гренки из батона: рецепты приготовления вкусной закуски

Оставить отзыв 1,485 Просмотры

Рецепт гренок из батона с яйцом

Нарежьте хлеб тонкими поперечными ломтиками. Затем в глубокой миске взбейте яйцо и молоко, как будто собираетесь готовить омлет. Сделать это можно, используя миксер или металлический венчик. По желанию добавьте сахар, соль, специи. Пока яичная смесь готовится, разогрейте сковородку. Чтобы смазать её дно, расплавьте немного сливочного масла.

Кусочки батона обмакните в яичную смесь обеими сторонами и выложите на горячую сковороду. По мере обжаривания переворачивайте гренки с одной стороны на другую, чтобы они не подгорели. Через 3-5 минут, когда хлебушек подрумянится, снимите его с огня и выложите на тарелку.

Вкусные ароматные гренки обязательно понравятся всем домашним!

Рецепт гренок из батона с яйцом
  • Батон лучше взять черствый. Свежий хлеб после приготовления может оказаться не прожаренным внутри.
  • Чтобы яичная смесь, в которой обмакивают хлеб, не растекалась по сковороде, нужно предварительно прогреть на ней масло.
  • Использование сливочного масла для обжаривания придаст гренкам более нежный и приятный вкус. Если масла окажется больше, чем нужно, гренки станут слишком жирными, а если мало – могут подгореть.

И, наконец, для приготовления блюда можно использовать не только сковородку, но и духовой шкаф. Особенно вкусно получается, если сверху на гренку кладут еще какие-то продукты.

Сладкие гренки простые

Приготовление простых сладких гренок не потребует от вас каких-то особых кулинарных изысков или умений. Возьмите сладкую сдобу, белый батон или багет – и за дело! Такое блюдо послужит дополнением к чаю или к кофе.

Требуемые ингредиенты:

  • Белый батон или сдоба
  • Сахарная пудра

Способ приготовления:

Приготовление сладки сухариков позволит «спасти» зачерствевшую булочку или залежавшийся батон. Такая закуска не содержит лишних калорий, потому что готовить мы будем блюдо без масла.

  1. Нарежьте булочку так, как вам удобно – большими ломтиками или маленькими кусочками.
  2. Подогрейте сковороду или духовку. Если готовить гренки на сковороде без масла, то вкуснее всего будет употреблять их с джемом или мелом сразу после приготовления. Приготовление в духовке позволит продлить «жизнь» гренкам вплоть до недели.
  3. Выложите кусочки булочки или батона на деку и отправьте в духовку на семь минут при невысокой температуре – 100-120 градусов. Если же вы решили готовить блюдо на сковороде, то обжаривайте булочку на раскаленной поверхности по 2-3 минутки, следя, чтобы сухарики не пригорели. Если вы готовите гренки из несладкого батона, то посыпьте готовое блюдо сахарной пудрой.

Необходимые ингредиенты:

– 650 г. пшеничной муки;

Необходимые ингредиенты:

– 250 мл. молока (теплого);

– 3/4 стакана сахара;

Необходимые ингредиенты:

– 3 яйца;

– 3 ст. ложки сливочного масла;

Необходимые ингредиенты:

– 1 ч. ложка соли;

– 1 ч. ложка сухих дрожжей;

Необходимые ингредиенты:

– 1 ч. ложка ванильного порошка (по желанию).

Для посыпки гренок:

Необходимые ингредиенты:

– 1 ч. ложка молотой корицы;

– 1 ст. ложка сахара. 

Необходимые ингредиенты:

Как приготовить:

Для приготовления батонов дрожжевое тесто можно замешивать любыми удобными способами. Я, традиционно, буду замешивать тесто на опаре. Мне кажется так удобнее и есть возможность контролировать количество добавляемой муки. В большую чашку или кастрюльку налейте теплое молоко, добавьте растопленное сливочное масло, ложку сахара и насыпьте дрожжи. Опару перемешайте и оставьте на 10 – 15 минут, чтобы дрожжи полностью растворились.

Необходимые ингредиенты:

Пока опара настаивается, займитесь яйцами. Разбейте яйца в отдельную емкость, а один желток отделите и отложите для смазывания батонов. Смешайте яйца с оставшимся сахаром и хорошенько взбейте миксером. Продолжайте взбивать смесь до тех пор, пока сахар не раствориться, и масса не станет более светлого цвета.

Читайте также:  Горячие бутерброды

Переложите взбитые яйца в опару и перемешайте до однородной консистенции.

Необходимые ингредиенты:

Добавьте в тесто соль и начинайте вводить небольшими частями муку.

Тесто перемешайте большой деревянной ложкой. Как видите оно сейчас слишком липкое и неустойчивое, работать с ним очень сложно.

Необходимые ингредиенты:

Чтобы оно стало плотным его нужно хорошенько вымесить. Очень удобно вымешивать тесто такой консистенции в хлебопечке или комбайне. Вручную тесто можно замесить, но на это уйдет около 10 – 15 минут. Перемешивайте тесто руками или деревянной ложкой. Примерно через 10 минут замешивания консистенция теста начнет меняться, оно уже легко отлипает от ложки и становится более плотным. 

Готовое тесто присыпьте слегка мукой и сформируйте шар.

Необходимые ингредиенты:

Переложите в чистую емкость и закройте целлофаном. Уберите тесто, для расстойки, в теплое место на 2 – 2,5 часа. Время подъёма напрямую зависит от качества дрожжей. Примерно через час достаньте тесто и сделайте обминку, это нужно для того чтобы вышел лишний воздух и тесто могло продолжить подъём. 

Как видите, через два часа тесто очень хорошо поднялось и увеличилось в размерах, примерно раза в три.

Необходимые ингредиенты:

Рабочую поверхность присыпьте мукой и выложите тесто. Разделите его две или три части и сформируйте небольшие колобки.

Возьмите один колобок и раскатайте его не слишком тонко около 1 см. толщиной.

Необходимые ингредиенты:

Теперь сверните пласт теста плотным рулетом.

Защипните место соединения и подравняйте руками края. Длину рулета формируйте по размеру вашего противня или формы, где вы планируете выпекать батоны.

Необходимые ингредиенты:

Точно так же соберите остальные колобки и переложите рулеты на пергаментную бумагу, не забывайте соблюдать дистанцию между батонами.

Заготовки прикройте целлофаном и уберите в теплое место на 30 – 40 минут, они должны еще немного подрасти.

Необходимые ингредиенты:

Тем временем разогрейте духовой шкаф до 170 градусов.

Подошедшие батоны достаньте, уберите целлофан и при помощи острого ножа аккуратно сделайте характерные надрезы. Затем смажьте батоны отложенным желтком, при желании желток можно слегка разбавить водой или молоком.

Необходимые ингредиенты:

Поставьте противень с батонами в разогретую духовку сначала на 10 минут, а затем убавьте температуру до 150 градусов и выпекайте еще 15 – 20 минут.

Готовые батоны остудите и дайте им отлежаться 4 – 6 часов. За это время влага равномерно распределится, структура батона станет более плотной и во время нарезки батоны не будут крошиться. Для придания дополнительного вкуса гренкам можно приготовить ароматную смесь из молотой корицы и сахарного песка. Нарежьте батоны на ломтики толщиной 1 – 2 см.

Необходимые ингредиенты:

Одной стороной обмакните гренки в эту смесь и раскладывайте на противне.

Запекайте гренки в разогретой духовке 10 – 13 минут, при 170 градусах. Затем переверните и запекайте с другой стороны так же 10 – 13 минут, до золотистого цвета.

Необходимые ингредиенты:

Подсушенные гренки полностью остудите и подавайте к столу с горячим чаем.

Приятного аппетита!

Необходимые ингредиенты:

Гренки из батона с яйцом: рецепт

  • Жарить гренки будем на сливочном масле, поэтому возьмите хорошее масло, чтобы вкус получился вкусным
  • Нарежьте батон на ломтики в один сантиметр толщиной
  • Яйцо взбейте в глубокой посуде, посолите, а если хотите гренки сладкие, то добавьте и сахара по вкусу. Добавьте молоко и перемешайте
  • Каждый кусочек хлеба окуните в смесь
  • Разогрейте сковороду на среднем огне и выложите на нее кусочек сливочного масла. Растопите его
  • Выложите ломтики хлеба и жарьте до образования золотистой корочки. Обжаривайте с двух сторон
Гренки из батона с яйцом: рецепт

Приготовление:

Нарезаем батон (у меня нарезной батон) примерно толщиной 1 см. Как я уже говорила, хлеб можно брать позавчерашний. Он и режется легче и не раскиснет, когда мы его будем обволакивать в молоке с яйцом.

Приготовление:

Самые вкусные гренки, это гренки, с хрустящей корочкой, для ее получения сделаем смесь.В глубокую тарелку наливаем молоко, желательно теплое, и следом разбиваем туда яйца.

Приготовление:

К ингредиентам в тарелку подсыпаем сахар и щепотку соли.

Приготовление:

Полученную массу теперь взбиваем венчиком или вилкой.

Приготовление:

Нам не нужна «воздушность», просто добиваемся однородности.

Приготовление:

В хорошо нагретую сковороду наливаем растительное масло. Каждый кусочек батона кладем в яичную смесь, полностью окуная, чтобы он пропитался сладкой массой. После чего перекладываем хлебный ломтик на сковороду. Тоже самое делаем с остальными кусочками.

Приготовление:

Обжариваем сладкие гренки с яйцом и молоком, до золотистого цвета с двух сторон и обязательно обратить внимание на количество растительного масла на котором жарите. В батон оно быстро впитывается, поэтому добавлять его следует по необходимости. Также, жарить гренки можно еще и на сливочном масле, в этом случае огонь нужно будет немного уменьшить, при этом время жарки увеличится.

Приготовление:

Вкусные сладкие гренки переложите на тарелку и посыпьте сахарной пудрой или полейте жидким мёдом, любимым вареньем. В любом случае это будет вкусно!

Приготовление:

Как Вам рецепт❓ Ваши комментарии и подписка на новости — лучшая похвала для меня!

Приготовление:

Гренки с яйцом

Гренки с яйцом – это вкусный и питательный завтрак. Их можно сделать как сладкими, так и солеными – все будет зависеть от ваших вкусов. Подобные гренки отлично можно сочетать с орехами и фруктами, с беконом или сыром – они могут стать превосходным дополнением к полноценному плотному завтраку. Для приготовления нужно всего лишь яйцо, масло и батон, а также специи по вкусу. Рассмотрите следующий простой рецепт:

  1. Возьмите слегка подсушенный батон, разрежьте его на тонкие красивые ломтики.
  2. Взбейте в отдельной миске пару яиц до однородного жидкого состояния. Если вы собираетесь сделать сладкие гренки, можно высыпать во взбитые яйца немного сахара, ванили и корицы. Если вы делаете пряные гренки, можно добавить смесь из прованских трав, мелиссу, перец или карри.
  3. Вымочите гренки в яйце.
  4. Растопите на сковороде сливочное масло или вылейте немного растительного.
  5. Поджаривайте гренки по несколько минут с каждой стороны до появления корочки насыщенного желтого цвета.
  6. Сладкие гренки стоит подавать с сахарной пудрой, медом или вареньем. Пряные гренки можно присыпать солью и полить оливковым маслом.

Рецепт : Сырные гренки

Солёно-кислый привкус твердого сыра делает простые блюда изысканными кушаньями.

Гренки с этим ингредиентом мало кого оставляют равнодушными.

Ингредиенты

батон или чёрный хлеб – 6 ломтиков; куриные яйца – 2 шт.; тёртый сыр (лучше всего подходят сорта «Гауда», «Чеддер») – 150-200 грамм; соль – щепотка; подсолнечное масло – 3 стол. ложки; молоко – 2 стол. ложки.

Способ приготовления

Смешайте в одной ёмкости яйца, молоко и соль. Взбейте вилкой до образования на поверхности смеси мелких пузырьков.

Поставьте сковороду на плиту, включите конфорку, разогрейте растительное масло. Уменьшите огонь до среднего значения. Обмакните хлебные ломтики в яйца с молоком на 10 секунд, затем выложите на сковороду. Обжарьте до появления румяной корочки.

Аккуратно положите на верхушки ломтиков тёртый сыр и продолжайте жарить гренки до тех пор, пока «шапка» не расплавится. Подавайте блюдо к столу горячим, желательно со свежими помидорами. Можете посыпать гренки розмарином или итальянскими травами.

Читайте также:  Бутерброды с икрой, 10 разнообразных рецептов

Как приготовить гренки в духовке

Приготовить гренки с молоком и яйцом в духовке можно к любому приёму пищи и это всегда будет уместно. Обычно приготовление блюда в духовке связано с добавлением ингредиентов, располагающихся только на одной стороне гренки (в виде бутерброда). В таких случаях приготовление гренок в духовке позволяет не нарушать целостности конструкции.

Ингредиенты: в зависимости от выбранного рецепта, то есть подойдут любые из рецептов выше.

Калорийность: в зависимости от выбранного рецепта.

Прежде всего нужно просто подготовить гренки по любому пригодному на ваш взгляд рецепту. Параллельно с приготовлением гренок должен происходить разогрев духовки (до 220°С).

Когда предварительные действия завершены, на смазанный тонким слоем масла противень выкладываются гренки, а сам противень помещается в духовку на 5 минут. Гренки при этом не переворачиваются.

Спустя установленное время гренки можно подавать на стол.

Примечательно: гренки в духовке получаются сочнее и вкуснее обычных независимо от выбранного рецепта.

Гренки из черного хлеба с яйцом

Советы о том, как приготовить вкусные гренки :

  • Вкусными получаются гренки, если взбить с яйцом сметану, кефир или ряженку.
  • Чтобы получить каждый раз новый вкус гренок, к молочно-яичной смеси можно прибавить различные пряные травы: петрушку, шалфей, базилик, кинзу, майоран, чабер и другие специи.
  • Гренки можно поджарить на разных видах растительного масла.
  • Гренки будут хрустящими, если их жарить на довольно большом огне.

Гренки из черного хлеба с яйцами, поджаренные на сковороде

Рецепт :

  1. 200 г черствого черного хлеба нарезаем на ломти.
  2. Взбалтываем 1 яйцо с 1-2 чайными ложками воды , прибавляем соль и специи по вкусу.
  3. Куски хлеба макаем в болтушку из яиц, и жарим на среднем огне, на сковороде.
  4. Горячие гренки едим сразу, а холодные можно смазать майонезом, сметаной, или выложить на них любой салат из овощей, картошку фри, рис со специями.

Как готовить?

Необходимо картофелины потереть на мелкой терке и подмешать к ним добавки (кинзу, соль, красный перец). Далее нужно порезать батон на кусочки, обмакнуть каждый в молоке. На каждый ломоть батона нужно равномерно выложить картошку, придавить немного вилкой, чтобы начинка не отпала, и посыпать сверху мукой.

Затем выкладываем на горячую сковороду в разогретое масло кусочки хлеба таким образом, чтобы картошка была наверху. Когда низ будет готов (покроется корочкой), нужно дать поджариться картофелю, но делать это нужно аккуратно и следить, чтобы начинка и батон не разделились.

Дальше нужно выложить получившиеся ломтики на салфетку, чтобы дать стечь маслу. Блюдо можно подавать как самостоятельную закуску, так и вместо хлеба к первым блюдам, например борщу или куриному супу.