Стручковая фасоль с курицей. Пошаговый рецепт с фото

Бобовая культура очень популярна в кулинарии, потому что из нее можно приготовить немало вкусных и питательных блюд. Специально для вас мы подобрали несколько интересных рецептов приготовления спаржевой фасоли.

Приготовление стручковой фасоли

Рагу со стручковой фасолью

Ингредиенты

  • 200 г стручковой фасоли
  • 300 г кабачка
  • 200 г консервированной кукурузы
  • 300 г помидоров
  • 100 г лука
  • 5 ст. л. подсолнечного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, перец, томатная паста, чеснок, каянский перец, укроп, петрушка по вкусу

© DepositPhotos

Приготовление

  1. Налей в кастрюлю 50 мл воды и положи в нее тушиться нарезанные кубиками кабачки, помидоры, лук.
  2. Через 5 минут добавь кукурузу, нарезанные стручки фасоли, масло и протуши еще 5 минут.
  3. Добавь томатную пасту, специи и 2 целых зубчика чеснока. Туши еще 5 минут. В конце посыпь зеленью.

© DepositPhotos

Лобио

Ингредиенты

  • 500 г стручковой фасоли
  • 100 г красного лука
  • 50 г кинзы
  • 50 г базилика
  • 30 г укропа
  • 30 г грецких орехов
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • соль, перец по вкусу

© DepositPhotos

Приготовление

  1. Стручковую фасоль разрежь пополам и поставь тушиться в сковороде на среднем огне с 2 ст. л. масла.
  2. Очень мелко нарежь лук, чеснок, орехи и зелень. Через 10 минут добавь к стручковой фасоли. Также добавь еще 1 ст. л. масла. Подержи на маленьком огне еще 3 минуты.
  3. В конце добавь специи, всё перемешай. Дай блюду настоятся еще минут 5. Горячим подавай на стол.
Читайте также:  Как приготовить фаршированные перцы — 3 простых рецепта

© DepositPhotos

Салат из стручковой фасоли

Ингредиенты

  • 400 г зеленой стручковой фасоли
  • 4 куриных яйца
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. сметаны
  • соль, перец по вкусу

© DepositPhotos

Приготовление

  1. Отвари яйца вкрутую и залей холодной водой.
  2. Вскипяти воду, посоли по вкусу, добавь нарезанную фасоль и отвари. Готовую фасоль промой в дуршлаге под струей холодной воды.
  3. Разогрей в сковороде 1 ст. л. оливкового масла и обжарь на нём зеленую фасоль в течение 5 минут, помешивая.
  4. Переложи жареную фасоль в салатник, выдави на нее сверху чеснок.
  5. Очисти яйца, порежь их кубиками, высыпь в салатник.
  6. Добавь специи, заправь сметаной и перемешай.

© DepositPhotos

Больше рецептов блюд из полезных продуктов смотри в наших следующих статьях. Переходи по ссылкам.

Post Views: 84

Рецепт стручковой фасоли с овощами

  1. Отправляем фасоль вариться в течение 10 минут.

    Чтобы фасоль не утратила при варке свой насыщенный цвет, в кастрюлю можно добавить половину столовой ложки сахара.

  2. Тем временем начинаем нарезку овощей.

    Лук рубим не очень мелко, но и не крупно.

  3. Морковь нарезаем четвертинками кружочков.

  4. Лук с морковью отправляем обжариваться на растительном масле на среднем огне в течение 7-8 минут.

  5. Помидоры с нижней части надрезаем крестом.

  6. Опускаем помидоры в крутой кипяток на пару минут, затем обдаем их холодной водой. После таких процедур кожица с томатов слезает очень легко.

  7. Освободив помидоры от кожицы, режем их кубиками.

  8. Добавляем томаты к луку и моркови. Тушим, помешивая, еще минут 7-10.

  9. За это время мы успеем помыть, чуть обсушить и порезать зелень, а также пропустить через пресс зубчики чеснока.

  10. Зелень и чеснок кладем в сковороду. Перемешиваем и продолжаем тушить.

  11. Сразу же режем болгарский перец на средние кусочки.

    Чтобы блюдо получилось ярким, перец лучше использовать желтого или красного цвета.

  12. Отправляем перец к остальным овощам на сковородке и все перемешиваем.

    Если к данному моменту из овощей не выделилось достаточно много воды или она уже вся испарилась, то доливаем ее немного в сковороду. Закрываем овощи крышкой и тушим на слабом огне в течение 10-15 минут. Нам нужно, чтобы перец хорошо размягчился.

  13. Наконец, пришло время фасоли: добавляем ее к овощам.

    На этом этапе добавляем ваши любимые специи и соль. Вновь закрываем крышкой и тушим еще 7-10 минут.

  14. Стручковая фасоль с овощами готова!

    Готовым овощам даем немного остыть и подаем их либо в качестве гарнира к основному блюду, либо как самостоятельное яство.

Рецепт стручковой фасоли с овощами
Рецепт стручковой фасоли с овощами
Рецепт стручковой фасоли с овощами
Рецепт стручковой фасоли с овощами
Рецепт стручковой фасоли с овощами
Рецепт стручковой фасоли с овощами
Рецепт стручковой фасоли с овощами

Приятного аппетита!

Рецепт стручковой фасоли с овощами
Рецепт стручковой фасоли с овощами
Рецепт стручковой фасоли с овощами
Рецепт стручковой фасоли с овощами
Рецепт стручковой фасоли с овощами
Рецепт стручковой фасоли с овощами
Рецепт стручковой фасоли с овощами

Салат из спаржевой фасоли

Это рецепт салата из спаржевой фасоли показывает, что полезное и вкусное блюдо можно приготовить быстро, дешево и просто.

Обратите внимание – до приготовления фасоли лучше подержать ее в воде несколько часов. Так из спаржи уйдут лишние олигосахариды.

Состав:

Салат из спаржевой фасоли
  • 1 кг стручковой фасоли;
  • 2 чесночных зубчика;
  • 4 яйца;
  • 1 чайная ложка уксуса;
  • 50 г сливочного масла;
  • майонез;
  • специи.
  1. Вот как готовить:
  2. Отварить яйца в воде с уксусом. Этот секрет поможет избежать трещин в скорлупе. Яйца почистить и порезать на маленькие кубики.
  3. Промыть стручки, срезать кончики и опустить в кипящую подсоленную воду. Варить 13 минут. После этого накрошить стручки или разделить на 4 части (если это длинный боб).
  4. Сковороду смазать сливочным маслом и дать накалиться. Затем обжаривать фасоль в течение 5 минут (должна появиться золотистая корочка).
  5. Соединить спаржу и яйца, добавить продавленные чесночные дольки.
  6. Подавать сразу после приготовления, заправив майонезом и приправой по вкусу.

Пошаговое приготовление

За основу можно взять проверенный рецепт салата со стручковой фасолью. Процесс приготовления нужно начать с того, что мелкий и длинный картофель очистить от кожуры и разрезать его вдоль на две части. Затем картофель переложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на максимальный огонь. После закипания огонь нужно уменьшить и продолжить варить до готовности. Когда картофель будет практически готов, в кастрюлю выложить стручковую фасоль и варить еще пять-шесть минут, не больше. Затем слить воду и оставить картофель и фасоль под крышкой.

Далее нужно взять довольно большую миску и соединить в ней промытые и мелко порубленные эстрагон, зелень петрушки, лук-шалот и лук-шнитт. Налить белое вино, белый винный уксус, оливковое масло. Добавить специи: соль, горчицу, молотый черный перец — и размешать.

Пошаговое приготовление

Затем выложить в миску с приготовленной заправкой консервированный тунец без масла и порезанные пополам оливки без косточек. В последнюю очередь в миску добавить горячий картофель и стручковую фасоль. Перемешать все ингредиенты между собой и сразу подать теплый и сытный салат из стручковой фасоли и картофеля на ужин.

лосося с оливками

Продукты:

1. Филе лосося без кожи 2. Оливки 3. Лимон 4. Эстрагон 5. Фасоль стручковая 6. Соль, перец — по вкусу

Как приготовить филе лосося с оливками:

Для маринада на мелкой тёрке натереть цедру лимона.

От оставшегося лимона взять только мякоть и нарезать мелкими кубиками.

лосося с оливками

Оливки также мелко нарезать. У эстрагона удалить жёсткий стебель, листья нашинковать, петрушку мелко нарезать.

Посолить, поперчить по вкусу, всё перемешать.

На филе лосося сделать надрезы сеткой — вдоль и поперёк, не дорезая до конца где-то с полсантиметра.

В прорези уложить смесь-маринад.

Выложить на сковороду лосось и стручковую фасоль.

Готовить 20 минут