Макаронные "гнезда".

Гнезда из макарон, фаршированные ароматным мясным фаршем и запеченные под сыром – вкусное сытное блюдо, которое нам очень нравится.

Гнезда «Тальятелле» с фаршем и грибами

  • 6 ст. ложек кетчупа;
  • 1/4 л сливок;
  • по 1 ч. ложке тимьяна и соуса карри;
  • 2 ч. ложки болгарского перца;
  • 400 мл бульона;
  • чеснок;
  • петрушка;
  • соль;
  • укроп.
Гнезда «Тальятелле» с фаршем и грибами
Гнезда «Тальятелле» с фаршем и грибами
Гнезда «Тальятелле» с фаршем и грибами

Гнезда «Тальятелле» с фаршем и грибами
Гнезда «Тальятелле» с фаршем и грибами
Гнезда «Тальятелле» с фаршем и грибами
  1. Цуккини порежьте кружочками и обжарьте на разогретом масле до румяности с каждой стороны.
  2. На то же масло выложите мясо и специи. Поджаривайте в течение 4-х мин., помешивая. Отправьте туда измельченный лук, грибы и специи. Тушите все в течение 10 мин.
  3. Макароны отварите до полуготовности.
  4. Для соуса соедините подготовленные ингредиенты, перемешайте, поставьте на минимальный огонь и вскипятите.
  5. Возьмите противень, застеленный пергаментом, выложите кружочки цуккини, а сверху положите гнезда, в которые стоит положить начинку и залить соус.
  6. Отправьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте в течение 180 градусов.
  7. За 10 мин. до окончания процесса, достаньте противень и посыпьте блюдо сыром.
Гнезда «Тальятелле» с фаршем и грибами
Гнезда «Тальятелле» с фаршем и грибами
Гнезда «Тальятелле» с фаршем и грибами

Обязательно сделайте такое оригинальное блюдо на ближайший семейный ужин. Мы уверены, что такой кулинарный шедевр удивит и взрослых, и детей.

Гнезда «Тальятелле» с фаршем и грибами

Нам потребуется:

  • 1 упаковка макарон "гнезда"

Для начинки:

  • 100 — 140 г нежирной копченой грудинки или ветчины
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 — 3 помидора
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло

Для соуса:

  • 200 — 220 мл сливок
  • 150 г твердого сыра
  • зелень укропа и петрушки

Приготовление.

Макароны можете отварить согласно инструкции на упаковки, но она не всегда бывает, поэтому я расскажу вам о своем способе: как сварить макаронные гнезда?

Нам потребуется:

Подготовка к варке.

Осторожно вытащите из пакета макароны, чтобы не поломать. Возьмите рукав для запекания и нарежьте из него квадраты размером, чтобы поместилось одно гнездо, сверху плотно завяжите, сделайте несколько проколов.

В кастрюлю с кипящей, подсоленой водой опустите получившиеся пакетики, доведите до кипения и варите 3 — 4 минуты. Затем аккуратно их вытащите шумовкой, уберите бумагу, чтобы стекла вода и положите на противень смазанный растительным маслом.

Подготовка к запеканию

Совет: если у вас есть формочки для запекания кексов, положите в них — так они лучше будут держать форму.

Затем готовим начинку. Помидоры помойте, обсушите, нарежьте мелкими кубиками. Грудинку также порежьте на небольшие кусочки. Чеснок почистите и размельчите.

Помидоры, грудинку, чеснок сложите в миску, перемешайте, посолите, добавьте перчик.

Теперь делаем соус для запекания. Зелень укропа и петрушки вымойте, обсушите, мелко нарежьте. Сыр натрите на крупной терке.

В сотейник налейте сливки, добавьте сыр и варите помешивая приблизительно минуты 4. Затем добавьте зелень, перемешайте и сразу снимите с огня.

В центр каждого гнезда положите по одной столовой ложке начинки, полейте соусом. Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов, поставьте противень с гнездами и выпекайте 8 — 12 минут.

Читайте также:  Запеканка из шампиньонов и картофеля в духовке: рецепт блюда

Макаронные гнезда

Готовые макаронные гнезда выложите на блюдо, украсьте зеленью, подайте с консервированными овощами.

Попробуйте приготовить это не хитрое блюдо, на первый взгляд, кажется, что готовить его долго, но это совсем не так. Для пробы можете приготовить с другой начинкой, если это будет фарш или грибы, обязательно обжарьте.

Нам потребуется:

Приятного аппетита! Буду весьма благодарна за оценку моих рецептов!

Обратите внимание на другие интересные рецепты:Макароны вкусноЧто приготовить на ужин в горшочкахСТЕЙК ИЗ ГОВЯДИНЫ С ПЕРЦЕМБИФШТЕКС (с ароматным маслом).Быстро, вкусно, полезно блюда в рукаве на может быть проще?Обязательно обратите внимание на этот рецепт!Как тушить говядину? Необыкновенно вкусно!Приготовление мяса (любого)Чечевица с овощамиМясо в духовке простой рецептЗапеканка с яблокамиРИС С тушенаяВы только попробуйте! Европейские необычные котлетыВкусные блюда из фарша в духовкеБлюдо из фарша быстро и вкусноСВИНИНА В гречневая кашаПростой и вкусный рецепт свинины в духовкеВкусные блюда из жаренная свинина

Виды фарша

Многие люди при слове «фарш» представляют себе перекрученное мясо — свинину или говядину. Но это вовсе не так. Сейчас существует много разновидностей фарша. Меняя начинку, можно сделать несколько вариантов этого блюда. Лапша гнезда с фаршем на сковороде может готовиться со следующими видами фарша:

Виды фарша
  • Грибной. Сделать его достаточно просто. Для его приготовления лук и грибы мелко нарезаются и отправляются на сковороду, смазанную маслом. Обжариваются продукты около 15 минут. Изредка их нужно перемешивать, чтобы они не подгорели.
  • Мясной. Для его приготовления подойдет любое мясо, которое имеется в наличии у хозяйки. Это самая популярная начинка для гнезд. Мясо нужно мелко порубить или перекрутить на мясорубке. В фарш желательно добавить лук.
  • Куриный. Готовят его так же, как и мясной фарш. Куриное мясо считается диетическим. Оно легче усваивается и быстрее готовится.

Приготовление

Я использовала прямоугольную форму для запекания размером примерно 20*30 см.

Приготовление
Приготовление
Приготовление
  1. Лук и чеснок мелко нарезать или измельчить в блендере.
  2. Сыр натереть на средней терке.
  3. В фарш добавить измельченные лук и чеснок, яйцо, специи, соль и перец. Хорошо вымесить.
  4. Форму для запекания смазать сливочным маслом.
  5. Гнезда из макарон отварить в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты. Гнезда должны стать эластичными, но держать форму.
  6. Аккуратно выложить макаронные гнезда в форму.
  7. В середину каждого гнезда выложить фарш.
  8. Сверху блюдо посыпать сыром.
  9. Налить в форму 1 стакан воды, накрыть фольгой. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 20 минут. Затем фольгу снять и запекать еще 5-10 минут.
Приготовление
Приготовление
Приготовление

Начинка в гнездышках получается очень ароматной! Приятного аппетита!

Приготовление
Приготовление
Приготовление

Гнезда из макарон

Гнезда из макарон это такая вкуснятина, которую можно приготовить не только для домашнего ужина, но и на праздничный стол. Хоть его нельзя отнести к бюджетным блюдам, из-за стоимости гнезд, но вам очень понравится, и вы будите часто его готовить. Это действительно вкусно и очень красиво.

Читайте также:  Как варить геркулесовую кашу на воде – пошаговый рецепт

Гнезда из макарон в духовке

Ещё один способ приготовления вкусного ужина из макаронных гнезд. Только готовить их будем в духовке.

Для приготовления возьмём:

  • 700 граммов фарша;
  • 3 небольшие луковицы;
  • 1 яйцо;
  • 1 столовую ложку сухарей;
  • Упаковку гнезд из макарон;
  • 2 болгарских перца;
  • Одну морковку;
  • 3 помидора;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • Соль, перец по вкусу.

Для приготовления соуса возьмём:

  • 3 столовые ложки сметаны;
  • 2 столовые ложки кетчупа.

Для приготовления фарша подойдёт любое мясо, свинина говядина или комбинированное.

Мясо и пару луковиц перекручиваем через мясорубку. Солим, перчим фарш по вкусу. Вбиваем яйцо, перемешиваем.

Добавляем панировочные сухари и хорошо перемешиваем фарш. Если у вас фарш не из свинины, а из говядины или куриной грудки, то сухари можно не добавлять.

Морковь натираем на крупной тёрке. Болгарский перец и помидоры нарезаем соломкой или небольшими кубиками. Лук режем полукольцами.

В форму, в которой будем запекать гнезда из макарон добавляем немного растительного масла. Выкладываем болгарский перец, помидоры, морковь и лук. Добавляем сметану, солим и перемешиваем. Разравниваем по форме. Получается овощная подушка.

На овощи выкладываем гнезда из макарон. Сверху на гнезда выкладываем котлетки из мясного фарша.

Далее подготавливаем соус. К сметане добавляем кетчуп и солим по вкусу. Перемешиваем и смазываем соусом котлетки из фарша.

Добавляем в форму немного воды и накрываем фольгой.

Отправляем форму в прогретую до 180 градусов духовку. Готовим гнезда приблизительно 70 – 80 минут.

Готовое блюдо посыпаем зеленью.

Гнезда из макарон с фаршем и перепелиными яйцами

Для приготовления возьмём:

  • 9 гнезд из макарон;
  • 9 перепелиных яиц;
  • 500 граммов мясного фарша;
  • По 1 чайной ложке соли, перца и паприки (для фарша);
  • 50 миллилитров растительного масла;
  • Три средние луковицы;
  • Пару морковок;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 500 миллилитров томатного сока;
  • 200 миллилитров воды;
  • 1 чайную ложку соли;
  • 1 чайную ложку приправы хмели сунели;
  • 1 чайную ложку молотого черного перца;
  • 3 лавровых листа.
Гнезда из макарон

В мясной фарш добавляем одну измельчённую луковицу, соль, молотый черный перец и паприку, перемешиваем.

Измельчаем оставшийся лук, морковь натираем на крупной тёрке. Чеснок мелко режим.

Читайте также:  Картофель в молочном соусе - кулинарный рецепт.

На большую глубокую сковородку наливаем растительное масло, ставим на огонь. Выкладываем туда лук, слегка обжариваем. Добавляем морковь и чеснок, обжариваем до мягкости.

Далее наливаем в сковородку томатный сок, воду, специи, приправу, лавровый лист. Накрываем сковородку крышкой доводим до кипения и тушим несколько минут.

Гнезда из макарон наполняем фаршем при помощи чайной ложки. А потом делаем небольшие углубления, в них будем вбивать яйца.

Аккуратно ставим гнезда в кипящий соус, накрываем крышкой и тушим в течении 35 минут.

Затем сверху на каждое гнёздышко разбиваем одно перепелиное яйцо.

Оставляем на огне пока яйца не зажарятся. Готовые гнезда из макарон с перепелиными яйцами выкладываем на порционные тарелки, и украшаем зеленью.

Гнезда из макарон с шампиньонами

Для приготовления возьмём:

  • Гнезда из макарон;
  • 400 граммов филе куриной грудки;
  • 200 граммов свежих шампиньонов;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 30 граммов твердого сыра;
  • Один репчатый лук;
  • Соль;
  • Черный молотый перец;
  • Растительное масло;
  • Немного воды.

Сыр натираем на тёрке.

Измельчаем чеснок. Мелко режем лук.

Шампиньоны нарезаем тонкими пластинами.

Куриное филе пропускаем через мясорубку, соли, перчим. Добавляем к мясу чеснок и перемешиваем.

В сковородку наливаем немного растительного масла. Выкладываем лук. Немного его обжариваем до золотистого цвета.

Добавляем в сковородку грибы, обжариваем почти до готовности.

Макаронные гнезда наполняем куриным фаршем и ставим их на сковородку прямо на шампиньоны. Добавляем немного воды, солим. Накрываем сковородку крышкой и готовим гнезда на небольшом огне 15 посыпаем гнезда тёртым сыром и готовим под крышкой ещё 2-3 минуты.

Продаем готовые гнезда из макарон с грибами, украсив зеленью и дольками помидоров.

Хорошего вам настроения и побольше вкусных блюд.

Гнезда из макарон с фаршем в духовке: пошаговый рецепт

Чтобы приготовить данное блюдо, понадобятся специальные макароны, имеющие итальянские корни – гнезда (тальятелле). Данные макаронные изделия можно купить практически в любом магазине, по сути это разновидность лапши, которая свернута в виде круга.

Блюдо, не смотря на свою оригинальную подачу очень простое в приготовлении и не потребует от вас каких-либо особых навыков.

Готовлю такие гнезда из макарон с фаршем в духовке уже не в первый раз и хочется отметить, что это действительно очень вкусно! Макаронные изделия необходимо предварительно отварить, а затем наполнить начинкой, в данном случае это будет мясной фарш. Изюминкой этого рецепта будет томатно-сметанный соус, в котором гнезда будут запекаться.