Торт Наполеон – классические рецепты в домашних условиях

Торт Наполеон — любимейшее лакомство во многих семьях. Его всегда готовят с огромным удовольствием. Потому что знают точно, что если будет стоять на праздничном столе магазинный вариант и торт, приготовленный в домашних условиях, то даже гадать не стоит — какой из них съедят в первую очередь!

Рецепт приготовления

Изначально нам нужно приготовить заварной крем для торта. Для этого берем яйца и хорошо смешиваем с сахаром.

Я это делаю с помощью венчика. А вы можете использовать миксер.

Молоко для крема нужно закипятить и оставить чтобы оно немного остыло.

В яичную смесь добавляем одну столовую ложку молока и муку. Все это нужно хорошо смешать.

И только теперь вливаем оставшееся молоко и ставим на огонь. Варим помешивая до загустения.

Смотрите, здесь есть очень важный момент, крем нельзя доводить до кипения, иначе яйцо в креме может свернуться.

Когда крем снимем с огня пусть остывает.

Сливочное масло для крема должно быть мягким.

Чуть теплый крем растираем с размягченным сливочным маслом.

Я когда готовлю такой крем, то количество сливочного масла уменьшаю, чтобы крем был не такой жирный.

И смотрите по сахару, если вы не хотите очень сладкий, то можно и сахара немного меньше добавить.

Маргарин перетереть с мукой. Муку я всегда просеиваю.

Отдельно смешиваю яйцо, молоко и щепотку соли. Эту смесь вливаю в маргарин. Замешиваем тесто.

Тесто которое мы получили разделяем на 10 равных частей и ставим в холодильник на полчаса.

Остывшее тесто тонко раскатываем скалкой, и формируем коржи одинаковой формы. Я это делаю с помощью тарелки или крышки.

Выпекать коржи в духовке при температуре 200 градусов до полной готовности.

Я форму для выпекания застилаю пергаментом, а коржи выпекаю пока они не станут светло-жёлтого цвета.

Готовые коржи смазываю кремом.

Торт отправляем в холодильник, чтобы пропитался.

Приятного аппетита!

Несколько секретов выпечки на сковороде

Чтобы выпечка на сковороде получилась не хуже чем в духовке, нужно знать несколько важных хитростей:

  • Сковородка должна быть старой чугунной или же с тефлоновым покрытием, но толстым дном. Тонкие стенки и дно слишком быстро нагреваются и плохо распределяют жар.
  • Смазывать ее нужно сливочным маслом в небольших количествах.
  • После прожарки каждого коржа со сковороды убирать оставшиеся комочки. Процедуру обязательно повторять каждый раз, иначе крошки с предыдущего коржа будут быстро гореть и в результате пропитают торт запахом гари.

Торт Наполеон с заварным кремом

Торт на сковороде готовится просто. Можно использовать классический рецепт крема, но приготовление теста будет совершенно по другой технологии. То есть, чтобы испечь хорошие коржи на сковороде,  пропорции продуктов должны отличаться от традиционного слоеного теста.

Чтобы приготовить тесто для Наполеона, нам понадобится:

  • мука пшеничная – 2,5 ст
  • сахарный песок – 1 ст
  • сливочное масло – 3 ст.л
  • яйца куриные – 3 шт
  • сода гашенная – 0,5 ч.л
  • дробленные орехи для украшения

Для крема:

  • молоко коровье – 1 л
  • яйца куриные – 3 шт
  • мука пшеничная – 2 ст.л
  • сахар – 1 ст
  • ваниль
  • масло сливочное – 100 г

Первым делом приготовим тесто и используем следующий рецепт: активно взбить яйца и сахар. Постепенно, когда образуется крепкая пена, ввести размягченное масло и гашенную соду. Следом ввести муку, хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков.

Емкость, в которой замешивалось тесто, накрыть пищевой пленкой и оставить в покое минут на 30. Пока оно отдыхает, нужно приготовить крем для Наполеона.

Яйца тщательно растереть с добавлением сахара. Всыпать муку и развести все холодным молоком. Отправить массу на огонь и, как гласит рецепт, непрерывно помешивая довести о кипения. Как только дело подойдет к кипению, всыпать ваниль и снять с огня. Когда крем остынет, добавить масло и взбить венчиком.

Когда тесто отдохнет, достать его и разделить на 14 кусков. Раскатать коржи и выпекать на раскаленной сковороде в режиме среднего огня. Жарятся коржики на торт как блины – только и успевай их переворачивать. Чтобы испечь все 14 слоев, понадобится максимум 20 минут.

Сборка: каждый слой перемазать остывшим кремом. Верхний корж и боковинки тоже обмазать кремом и присыпать дробленными орешками.

Торт получится очень мягким и сытным. Такой Наполеон может радовать всю семью хоть каждый день, ведь готовить его легко и быстро! Главное – не забудьте сохранить этот рецепт.

Наполеон со сгущенкой

Еще один интересный рецепт приготовления выпечки на сковороде – это популярный Наполеон со сгущенкой. И его фишка не в том, что вместо заварного крема используется сгущенное молоко, а в том, что само тесто замешивается на нем.

На такой торт нам потребуется:

  • мука пшеничная – 3,5 ст
  • куриные яйца – 3 шт
  • гашенная сода – 0,5 ч.л
  • молоко сгущенное (на тесто) – 1 банка
  • ваниль
  • сахарный песок – 2 ст.л
  • коровье молоко – 500 мл
  • масло сливочное – 100 г

Готовим тесто на сгущенке. Для этого в большой миске замешать сгущенку, 1 яйцо и 3 стакана муки. Тщательно перемешать и ввести гашенную соду. Вымесить тесто, обмотать пищевой пленкой и оставить отдыхать будущий Наполеон на пару минут.

Далее, используем традиционный рецепт приготовления заварного крема на Наполеон. Для этого в сотейнике смешать яйца и сахар, взбить их венчиком и поставить на огонь. Когда масса прогреется, тонкой струйкой начать вливать молоко. Затем, говорит наш рецепт, просеять 0,5 стакана муки и размешать, разбивая комочки. Мусс заварить, добавить сливочное масло и всыпать ваниль.

Отдохнувшую мучную заготовку разделить на 8-9 частей. Раскатать пласты нужного диаметра. Остатки теста, кстати, не выбрасывать, а обжарить и растолочь в крошку, чтобы потом украсить наш торт.

Итак, коржи обжарить с двух сторон на горячей сковороде. Готовые слои остудить, а затем перемазать готовым кремом. Украсить можно как крошкой, так и дробленными орехами или кокосовой стружкой.

Читайте также:  Зефир — рецепты вкусного десерта в домашних условиях

Торт оставить пропитываться несколько часов. В идеале – отправить его в холодильник на ночь. А утром, когда Наполеон станет мягким и нежным, он быстро покорит сердца всех членов семьи!

Видео-рецепт приготовления “Наполеона” на сковороде

Последние статьи:

“Наполеон”, который можно приготовить из готовых коржей Творожный “Наполеон” или как разнообразить десерты Необычный “Наполеон” из сметанных коржей Необычный “Наполеон” со сгущенным молоком Торт “Наполеон” – выбирайте лучший рецепт Торт, который можно быстро приготовить на сковороде

Классический рецепт торта с заварным кремом

Данный торт получается очень нежным, воздушным и он просто тает во рту.

Ингредиенты для теста:

  • Масло сливочное 400 гр.
  • Мука 600 гр.
  • Соль 0,5 ч. л.
  • Вода 150 мл.
  • Яйца 1 шт.
  • Уксус 9% 1 ст. л.

Ингредиенты для крема:

  • Молоко 1 л.
  • Яйца 4 шт.
  • Сахар 350 гр.
  • Мука 4 ст. л.
  • Масло сливочное 150 гр.
  • Ванилин 1 п.

Подготовьте все нужные продукты. Масло должно быть замороженным, вода охлажденной.

Для начала необходимо смешать жидкие компоненты. Соль взбить с яйцом, вылить их в стакан с холодной водой, добавить уксус и тщательно размешать. Отправить этот стакан в холод.

На стол высыпать просеянную муку. Масло натереть на крупной терке

Руками нужно размять масло с мукой в крошку. Собрать все в одну горку образовав в ней лунку и туда вылить яично — водяную смесь

Замесить тесто ножом или кулинарным скребком, далее соберите руками в один комок

Для удобства скатайте в колбаску и разделите примерно на 10 — 12 равных частей

Придайте им округлую форму, переложите на тарелку и отправьте в холод на 2 часа, предварительно укрыв полиэтиленовым пакетом

Пока тесто «отдыхает» приготовьте крем. В кастрюлю с молоком всыпьте сахар, все перемешать и отравить на огонь

В чашке смешать яйца с мукой, размешать их венчиком до однородности

Когда молоко хорошо нагрето, снимите с огня, добавьте его небольшую часть к яйцам и тщательно перемешайте

Это необходимо, для того, чтобы яйца не сварились, когда Вы будете добавлять их в молоко

Снова отправьте молоко на плиту и медленно вливайте яично — мучную смесь, непрерывно помешивая

Через несколько минут оно начнет густеть, убавьте огонь и доведите до кипения

Основа крема готова, накройте кастрюлю пищевой пленкой, чтобы не образовалась корочка и дайте ему полностью остыть

Переходим к выпечке коржей. Достаньте тесто из холодильника, возьмите один кусочек, а остальные уберите обратно

Подпылите рабочую поверхность и раскатайте пласт от середины к краям толщиной 1 — 2 мм

Наколите его вилкой. Отправьте выпекать примерно на 10 минут до золотистого цвета в разогретую до 200 градусов духовку

Каждый корж надо раскатывать за 2 минуты до готовности предыдущего, чтобы не дать маслу растаять. Пока корж горячий вырежьте его нужного размера

Для удобства воспользуйтесь крышкой нужного диаметра, просто приложите ее к коржу и ножом аккуратно отрежьте лишнее

По аналогии проделайте так с оставшимся тестом. Оставшиеся обрезки соберите в отдельную посуду и измельчите их руками

Готовые коржи получаются румяными и очень слоистыми

Тем временем заварная основа крема остыла до комнатной температуры, добавить в нее ванилин и размягченное масло

Венчиком размешать до однородной консистенции. Крем получается эластичный, глянцевый, приятного желтоватого оттенка

На сервировочную тарелку положить корж и промазать его кремом, аккуратно, не нажимая ложкой, так как он очень хрупкий

Благодаря тому, что тесто перед выпеканием накололи вилкой, коржи получились ровными, без каких — либо пузырей

Соберите торт, промажьте его сверху и по бокам

Хорошо обсыпьте крошкой со всех сторон, не придавливая. Это придаст торту легкость. Дайте ему пропитаться не менее 6 часов, тогда можно подавать наше угощение

Такой рецепт «Наполеона» подойдет на любое торжество и для чаепития в семейном кругу. Подавать с горячим чаем. Приятного аппетита!

Секреты и особенности приготовления торта Наполеон

  1. После появления у меня интернета, я встречала множество разных рецептов торта Наполеон. Некоторые из них были похожи на те, что готовили мы когда-то , и сетовали, что вкус у нашего Наполеона все равно не такой.
  2. Уже потом, анализируя в чем же тут дело, я поняла одну вещь. Видимо весь основной секрет только в двух вещах — в составе теста есть водка, а  крем используется не один, как в классическом варианте, а два. Благодаря этому готовый продукт имеет отличительный вкус и невероятную нежность.
  3. Немаловажным аспектом является то, чтобы коржи были в меру тонкими, а крема на них, чтобы было достаточно. Я всегда делаю крем с запасом, по принципу «пусть лучше останется, чем не хватит». И всегда в таких случаях вспоминаю анекдот про пирожки… Что надо, чтобы пирожки были вкусными — не надо жалеть начинки! Так вот и крем тоже не надо жалеть. Торт у нас должен получиться хорошо пропитанным и не сухим.
  4. Обещала рассказать про магазинную сметану. Если не удастся найти жирную и густую сметану, то возьмите дуршлаг, положите в него марлю в два слоя, и выложите туда сметану. Дуршлаг поставьте в миску или кастрюлю. Поставьте все это дело в холодильник на 3-4 часа, лишняя вода уйдет сквозь марлю на дно миски. В такую сметану можно дополнительно добавить 2 ложки жирных сливок.

Есть и еще один вкусный рецепт, по которому данное лакомство получается очень вкусным. Этот рецепт вкусного Наполеона Вы можете посмотреть здесь.

Рассказала вроде все, постаралась ничего не забыть. Теперь дело осталось за малым. Взять и приготовить торт Наполеон по старому рецепту, который очень долго держался в большом секрете.

Приятного аппетита!

Как приготовить «Наполеон»: базовый рецепт

Ингредиенты

Для коржей:

  • 3 стакана муки

  • 400 г сливочного масла

  • 2 яйца

  • 2/3 стакана холодной воды

  • 3 ст.л. коньяка

  • 1 ст.л. 9% уксуса

  • соль

Для заварного крема:

  • 4 яйца 1,5 л молока

  • 2 стакана сахара

  • 1 пакетик ванильного сахара

  • 200 г сливочного масла

  • ½ стакана муки

Как готовить:

  1. Уксус и коньяк смешать с водой; в стакан или чашку добавить яйца, посолить, размешать, но не взбивать. Соединить с водой, перемешать до однородности.

  2. Холодное масло нарезать кубиками; муку просеять и смешать с маслом так, чтобы получилась «жирная мука».

  3. Сформировать горку, сделать в ней углубление, влить взболтать яйца, замесить тесто.

  4. Тесто разделить на 10 равных частей; скатать из них шарики. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1:00.

  5. Сварить крем. В яйца добавить сахар, молоко, муку и ванильный сахар, перемешать и поставить на медленный огонь, постоянно помешивая, довести до кипения и добавить масло.

  6. Нагреть духовку до 220°С. Пока нагревается, раскатать тонкий корж, равный противню, на котором будет лежать торт. Тесто переложить на противень с помощью скалки (намотав тесто на нее). Сверху приложить нужное блюдо и обрезать по нему неровные края. Обрезки оставить рядом, а сам корж наколоть в нескольких местах вилкой.

  7. Выпекать 5-7 минут до светло-золотистого цвета и остудить. Таким же образом приготовить еще 9 лепешек.

  8. Измельчить обрезки от коржей для посыпки. Форму застелить фольгой. На дно положить один остывший корж и сверху распределить по нему 3-4 ложки заварного крема. И так далее. Венчать конструкцию должен крем.

  9. Закрыть крышкой и поставить торт в холодильник на 2 часа. Перед подачей посыпать крошками. Приятного аппетита!

Читайте также:  Варенье из груш на зиму с маком: рецепт с фото

Кроме классического рецепта Наполеона, мы также предлагаем приготовить необычный вариант этого блюда — шоколадный «Наполеон».

Приготовление:

Сливочное масло и воду ставим в морозильник минут на 10-15.

В миску просеиваем муку и туда же на крупной терке натираем сливочное масло. Необходимо все перемешать, чтобы получилась крошка. Я пользовалась планетарным миксером, смешивала  все насадкой-лопаткой, но это легко можно сделать руками. Главное делать быстро, чтобы масло не начало таять

В отдельной тарелочке соединить воду, яйцо, уксус, соль, все перемешать, но не взбивать

Влить все это в масляно — мучную смесь и быстро собрать тесто в комок. Долго вымешивать не нужно

Я делала торт диаметром 18см, поэтому разделила тесто на 12 частей. Разделила так — сначала скатала тесто в колбаску, и разрезался все на глаз на 12 кусочков. Каждую часть нужно чуть припылить мукой, все сложить на тарелочку или в контейнер, сверху накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 1-2 часа или в морозилку на 30 мин

Когда тесто охладилось, необходимо на присыпанной мукой поверхности очень тоненько раскатать каждый шарик, далее наколоть вилкой по всей поверхности, чтобы при выпекании не образовывались пузыри. Раскатывать и выпекать можно на силиконовом коврике, пекарской бумаге, фольге. Во всех случаях коржи отлично выпекаются и не прилипают.

Выпекаем при температуре 200 градусов до золотистого цвета. Вынимаем из духовки и сразу же обрезаем до нужного диаметра. Важно максимально быстро обрезать, так как коржи очень быстро становятся сухими, а в таком состоянии они очень сильно крошатся и легко обрезать их не получится.

Итого у нас получилось 12 коржей и тарелочка обрезков от коржей. Все оставить остывать. После того как остатки от коржа остыли, перемолоть их в блендере или разбить скалкой, это будет отличным украшением для торта

Теперь приступаем к заварному крему. Я начала его делать после того, как тесто убрала в морозилку на 30 мин (пункт 5), этого времени как раз достаточно чтобы сделать крем.

Молоко наливаем в сотейник, доводим до кипения.

Параллельно смешиваем яйца, крахмал и сахар. Взбивать не нужно, только перемешать все ингредиенты до соединения

Аккуратно вливаем горячее молоко в нашу смесь, все перемешиваем и обратно выливаем в сотейник.

Варим наш заварной крем на среднем огне, непрерывно помешивая. Смесь потихоньку начнёт густеть. После закипания варим минуту, выключаем огонь и добавляем сливочное масло. Все ещё раз хорошо перемешиваем до однородного кремового состояния

Накрыть наш крем пищевой плёнкой в контакт, чтобы сверху не образовалась корочка. Убрать крем в холодильник на час или два

Непосредственно перед сборкой торта взбиваем очень холодные сливки (я предварительно кладу их в морозилку минут на 15, чтобы хорошо взбились) до пышности, на это уходит около 7 минут. Добавляем 3 столовые ложки крема, снова все взбиваем на низкой скорости миксера. Оставшийся крем осторожно подмешиваем, очень аккуратно, проводя лопатку сверху-вниз, чтобы сливки не осели и крем получился воздушным и нежным

Мы на финишной прямой, коржи и крем готовы, осталось собрать наш Наполеон. Каждый корж обильно промазываем кремом. Промазав все коржи, делаем финальную обмазку кремом сверху и по бокам и посыпаем все это нашей крошкой, сделанной из остатков коржей. Отправляем в холодильник на 2-3 часа, чтобы наш Наполеон пропитался.

Приятного чаепития!

Приготовление торта Наполеон

ШагиПечать

  • Натираем сливочное масло на крупной терке.
  • Просеиваем в масло 3 стакана муки и перетираем полученную массу, превращая её в крошку.
  • Разбиваем яйцо в стакан, размешиваем вилкой, всыпаем соль и лимонную кислоту, доливаем до верхнего края холодной воды, перемешиваем. Делаем воронку в сухой смеси, вливаем смесь из стакана и хорошо перемешиваем.
  • Просеиваем оставшуюся муку на стол, выкладываем тесто и замешиваем мягкое тесто, при необходимости добавляя муку. Делим полученное тесто на 12 коржей (в зависимости от требуемого диаметра) и ставим в холодильник минимум на 1 час.
  • В это время приготовим заварной крем. для Наполеона Ставим 750 мл молока на огонь и доводим до кипения. Пока молоко греется, взбиваем яйца с сахаром и ванилью добела, всыпаем муку, перемешиваем и выливаем оставшееся молоко в смесь.
  • Хорошо перемешиваем и вливаем тонкой струйкой в кипящее молоко, уменьшив огонь. Одновременно мешаем смесь, чтобы не образовывались комочки.
  • Доводим до кипения и провариваем пару минут. Смесь должна загустеть. Получившийся крем ставим в прохладное место до полного остывания.
  • Приступаем к выпеканию коржей. Разогреваем духовку до 200-220 градусов. Достаем из холодильника по одному кусочку теста. Присыпаем поверхность мукой и раскатываем тесто тонко. Проверяем размеры формой, по которой будем обрезать коржи. Лучше раскатывать тесто сразу на бумаге для выпечки: так проще переносить коржи на противень. Протыкаем тесто вилкой и ставим в духовку на 7-10 минут.
  • Корж должен приобрести золотистый цвет. Остужаем готовые коржи на решетке.
  • Остывший крем ещё раз взбиваем миксером для пышности. После полного остывания обрезаем коржи по выбранной форме и по очереди смазываем кремом. Крема не жалеем. Обрезки коржей измельчаем руками, с помощью скалки или в миксере и обсыпаем крошками торт Наполеон. Украшаем по желанию. Подаем сразу или ставим в холодильник для пропитки.
Читайте также:  Кекс столичный с изюмом – рецепт по ГОСТУ | Волшебная Eда.ру

Приятного аппетита!

Крем:

  • молоко – 400 миллилитров;
  • яйцо – 2 штуки;
  • сахар – 220 грамм;
  • ванильный сахар – 15 грамм;
  • крахмал кукурузный – 40 грамм;
  • сливочное масло – 100 грамм;
  • сливки 33% — 200 миллилитров.

Видео рецепт с пошаговым процессом приготовления Наполеона и вкусного крема к нему в домашних условиях:Самый вкусный Наполеон со вкусом мороженого. Пошаговый рецепт

1. Одно холодное яйцо, уксус и ледяную воду смешиваем до однородности, делим на 2 равные части. Пока убираем в холодильник.

2. Готовим классическое белое тесто. Натираем прямо в муку замороженное масло, периодически смешивая. Доливаем половину яичной смеси и быстро, не вымешивая тесто, собираем все крошки.

3. Разделим тесто на 7 равных частей, срезу обмакиваем в муку, кладем кусочки на тарелку, накрываем и убираем в холодильник.

4. Для шоколадного теста делаем все также, только муку смешиваем с какао-порошком. Разделим на 7 частей и в холодильник. Оставляем тесто в холоде на 1 час.

Крем:

5. Пока приготовим крем. В миску разбиваем яйца, добавим сахар, ванильный сахар и все смешаем. Добавим крахмал, снова размешаем. Доливаем горячее молоко.

Страницы: 1 2

Крем:

Классический рецепт торта Наполеон

Этот рецепт приготовления рассчитан на большую компанию. Он прекрасно подойдёт в качестве десерта для какого-нибудь праздника, когда собирается много гостей. Но вы вполне можете уменьшить количество необходимых продуктов вдвое или втрое, чтобы приготовить торт на несколько человек.

Классический рецепт торта Наполеон

Ингредиенты:

Классический рецепт торта Наполеон

Что нужно для теста:

Классический рецепт торта Наполеон
  • Мука — 1 кг.
  • Масло или маргарин — 800 гр.
  • Яйца — 2 шт.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Уксус 5%
  • Вода — 0,5 л.
Классический рецепт торта Наполеон

Что нужно для крема:

Классический рецепт торта Наполеон
  • Молоко — 4 ст.
  • Сахар — 1 ¼ ст.
  • Яйца — 4 шт.
  • Мука — 4 ст.л.
  • Сливочное масло — 300 гр.
  • Ванилин — 1 пакетик
Классический рецепт торта Наполеон

Для украшения:

Классический рецепт торта Наполеон
  • Сахарная пудра
  • Любые ягоды
Классический рецепт торта Наполеон

Приготовление теста:

Классический рецепт торта Наполеон
  1. Сделаем слоённое тесто легко и быстро. Для этого высыпаем 1 кг муки на стол и натираем в неё масло при помощи крупной тёрки. Муку насыпаем не сразу, а постепенно, периодически смешивая её с измельчённым маслом.  

    Все продукты должны быть холодными. Вода, мука и яйца из холодильника. А масло даже лучше несколько часов выдержать в морозильной камере. Это важное правило относится ко всем рецептам по приготовлению торта Наполеон, описанных в этой статье. Чем холоднее продукты, тем лучше.

  2. После того как всё масло натёрто, нужно аккуратно перемешать его с мукой. 
  3. Теперь приготовим жидкость для того, чтобы замесить тесто. В миску разбиваем 2 яйца, 1 чайную ложку соли, 2 столовые ложки 5% уксуса и вливаем 500 мл воды. Перемешиваем. 
  4. Небольшими порциями вливаем полученную жидкость в мучную смесь постоянно перемешивая. Делать всё нужно очень быстро, чтобы ингредиенты не согрелись. 
  5. После того, как тесто замесили, нужно собрать его в один большой ком и разделить на две части. Каждую часть отдельно укладываем в целлофановые пакеты и помещаем в холодильник на два часа. 
Классический рецепт торта Наполеон

Приготовление крема:

Классический рецепт торта Наполеон
  1. Теперь готовим крем. В кастрюлю наливаем четыре стакана молока и всыпаем 1 ¼ стакана сахара. Ставим на огонь. 
  2. В отдельной посуде смешиваем четыре столовые ложки муки с 4 яйцами при помощи миксера до однородности, чтобы не было комочков. 
  3. Вливаем в яичную смесь два половника разогретого молока с сахаром и снова перемешиваем миксером на средней скорости. 
  4. Получившуюся смесь вливаем в кипящее молоко с сахаром и непрерывно помешиваем, чтобы крем не пристал ко дну и к стенкам кастрюли. До кипения доводить ни в коем случае нельзя. 
  5. После появления первых пузырьков, убираем с огня и оставляем остывать.
  6. Готовое тесто раскатываем толщиной 3-4 мм по размеру противня.
  7. Укладываем тесто на противень, предварительно смазав края последнего водой, чтобы при выпечке корж не съёжился. Обрезаем излишки по краям. Делаем надрезы ножом или вилкой, чтобы будущий корж не вздулся.
  8. Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 15-20 минут.
  9. Готовый корж должен хорошо подрумяниться и при подъёме не прогибаться. 
  10. Далее точно так же поступаем с остальным тестом. Здесь большой противень и поэтому получилось два коржа. Если у вас противень поменьше, то вы сделаете побольше.
  11. Из обрезков теста выпекаем тонкий корж. Он послужит крошкой для будущего Наполеона.
  12. В остывший заварной крем добавляем один пакетик ванилина. В миске взбиваем 300 грамм размягчённого сливочного масла. Оно должно быть пышным. 
  13. Продолжая взбивать, понемногу добавляем остывший заварной крем. 
Классический рецепт торта Наполеон

Сборка торта:

Классический рецепт торта Наполеон
  1. Разрезаем коржи на 2 равные части. Таким образом у нас получается четыре штуки. 
  2. Берём один из них и укладываем его на деревянную доску. Равномерно смазываем его кремом по всей поверхности. 
  3. Повторяем процедуру с остальными коржами. 
  4. Теперь измельчим до мелкой крошки корж, который мы выпекали из обрезков теста. Смешаем крошку с сахарной пудрой. 
  5. Обильно посыпаем крошкой верх и бока торта. 
  6. Затем посыпаем немного сахарной пудрой и украшаем любыми ягодами (можно и не украшать). Оставляем торт на 3 часа для пропитки. 
  7. Готовый торт нарезаем на порционные кусочки и подаём к столу.
Классический рецепт торта Наполеон

Приятного чаепития!

Классический рецепт торта Наполеон

Видео-рецепт очень вкусного торта с вареной сгущенкой и манкой

В этом видео вас ждет еще один бомбический рецепт Наполеона! На этот раз хрустящие и таящие во рту коржи будут пропитаны просто мега-нежным кремом с двумя видами сгущенки и манкой. Расписывать его можно бесконечно, давясь слюной. Поэтому, переходим сразу к рецепту.

Ингредиенты:

Тесто:

  • Соль – щепотка
  • Яйцо – 1 шт.
  • Холодная вода – 250 гр.
  • Масло – 50 гр.
  • Маргарин – 250 гр.
  • Водка – 3 ст.л.
  • Яблочный уксус – 1 ст.л.
  • Мука – 500 гр.

Крем:

  • Масло сливочное – полкило
  • Сгущенка вареная – 1 банка
  • Сгущенка обычная – 1 банка
  • Манка, сваренная на воде – 300 гр.

Подробнее узнаете из ролика! Приятного просмотра!

Заключение

Ну вот и подошла к завершению наша подборка рецептов. Буду очень рада, если вы приготовите самый вкусный торт Наполеон хотя бы по одному из них. Ведь выбор тут настолько велик, что каждый найдет свой любимый вариант. Я специально расписала все пошагово, чтобы справился даже новичок кулинарных дел. От достаточно сложных до самых упрощенных – все лучшие рецепты тут.

Желаю вам успехов, дорогие читатели! До свидания!