Суп из чечевицы: рецепты с фото пошагово

УЧАСТНИК
КОНКУРСА x

Особенности питания

Вопреки распространенному заблуждению, необязательно отказываться от вкусной еды, чтобы похудеть. На диете можно есть все, но с условиями:

  • калорийность и БЖУ съеденной пищи не должны превышать вашей нормы;
  • если блюда высококалорийные, то сжечь калорий вы должны больше, чем потребили.

Садясь на диету, худеющему нужно рассчитать количество калорий, белков, жиров и углеводов на день. Секрет успешного похудения в том, чтобы не превышать максимальных для вас значений.

Таким образом, питание на диете вы подбираете самостоятельно исходя из ваших норм и личных предпочтений. И если отказаться от сладкого сложно, то не отказывайтесь — просто замените вредные сладости диетическими десертами для похудения.

Подробнее о десертах

Не знаете, что приготовить на десерт, но душа требует чего-нибудь сладкого и вкусного? Вы попали по адресу, ведь здесь можете прочитать, что такое десерты, какие бывают их разновидности и как приготовить самые вкусные и простые десерты в домашних условиях.

Что такое десерт? Десерт (от фр. dessert) – это завершающее блюдо стола, предназначенное для получения приятных вкусовых ощущений в конце обеда или ужина, обычно – сладкие деликатесы. Сладости могут иметь самый разнообразный вид: конфеты, выпечка, мороженое, муссы, кремы, желе, фруктовые салаты в стаканчиках и т. п.

Самый лёгкий и быстрый способ обеспечить стол десертом – купить последний в магазине, выбрав среди конфет, печенья, тортиков и т. д. Но гораздо приятнее, когда вкусная выпечка и разные необычные блюда выходят как будто из-под пера в домашних условиях. Ваши собственные десерты обязательно будут красивые, потому что вы займётесь их декором по собственному вкусу и усмотрению. Вкусные десерты в домашних условиях готовить очень просто, а рецепты сладкой выпечки можно найти, воспользовавшись поиском. Практически любой рецепт выпечки порадует вас своей доступностью и простотой.

Горячие десерты станут вашими лучшими друзьями во время холодов. К ним относится сладкая выпечка: пироги, булочки, пирожные, шарлотки и т. п. Это и самые разные напитки: какао, горячий шоколад, кофе с мороженным и т. д. И даже такие уникальные вещи, как печёные яблоки, покрытые глазурью, карамелью или шоколадом.

Сладкие блюда и десерты, вопреки расхожему мнению, не обязательно должны быть вредными для здоровья. Существует множество невероятно вкусных блюд, которые не только побалуют ваши рецепторы, но и принесут пользу организму. Полезные десерты будут обладать минимумом калорий, поэтому их употребление не отразится на вашей фигуре. Приготовьте очень вкусное овсяное печенье: в него можно не добавить сахар, зато отлично подойдут подсолнечные и тыквенные семена, кунжут, изюм, чернослив, миндаль, имбирь и проч.

Удачи вам в поисках десертов и их приготовлении. Пусть ваш стол ломится от всевозможных вкусных яств!

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1:

Для приготовления супа нужны совсем простые продукты.

Шаг 2:

В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и выложить измельченные лук и чеснок. Обжаривать около 5 минут до прозрачности и легкой золотистости лука.

Читайте также:  Крокембуш. Французская ёлка из профитролей

Шаг 3:

Затем добавить молотую зиру (кумин) и томатную пасту. Перемешать и обжаривать не больше минуты.

Шаг 4:

Добавить в кастрюлю морковь, натертую на крупной терке и обжаривать еще около 3 минут.

Шаг 5:

Влить 1 литр кипятка, довести до кипения и варить около 25 минут до полной готовности чечевицы. За 5 минут до готовности посолить, поперчить по вкусу. Затем остается только пюрировать суп погружным блендером. При необходимости густоту супа можно регулировать по своему вкусу кипятком.

Шаг 6:

Суп-пюре из красной чечевицы готов. Я дополнила его сухариками. Настоятельно рекомендую приготовить! Хозяйке на заметку

Для этого рецепта подходит чечевица, которая варится и разваривается за 20-25 минут (время приготовления указано на упаковке). У разных производителей она может называться по-разному: красная, персидская, восточная…

Post Views: 65

Суп из чечевицы с копченостями

Как уже писалось выше, это первое блюдо напоминает гороховый суп, а значит он должен неплохо смотреться с копченостями. Что мы и сделаем – сварим на копченых ребрышках. Опять же, что касается сорта чечевицы – то подходит любая.Список продуктов:

  • копченые свиные ребра – 400гр;
  • картофель – 2-3шт;
  • морковь – 0,5шт;
  • луковица – 1шт;
  • чечевица – 1 стакан;
  • томатная паста – 2ст.л.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль – по вкусу;
  • растительное масло;
  • базилик – по желанию.

Как приготовить чечевичный суп с копченостями

  1. Так как копчености у нас уже готовые, заранее варить бульон не нужно. Займемся овощами: чистим, моем, нарезаем.
  2. В глубокий сотейник наливаем масло, кладем нарезанный кубиками лук и мелкорубленый чеснок. Жарим, помешивая, чтобы не горели, до прозрачности.
  3. Картофель и морковь нарезаем довольно крупно.
  4. В кастрюлю емкостью 3 литра наливаем воду. Разводим в ней томатную пасту, кладем обжаренные лук с чесноком, кусочки картошки и морковь.
  5. Варим около 20 минут.
  6. Готовые ребра просто разделяем на порционные куски, кладем в кастрюлю. Насыпаем промытую чечевицу. Готовим полчаса, периодически помешивая. В процессе варки солим по вкусу. Надо учесть, что копчености уже соленые.

Когда будет готово вкусно добавить мелко рубленный свежий базилик.

Ароматные булочки–улитки из слоёного бездрожжевого теста с изюмом

Вдруг решили нагрянуть неожиданные гости–не беда! Испеките к чаю быстрые булочки–улитки из готового слоёного бездрожжевого теста. Воздушное лакомство с нежнейшим молочным кремом внутри просто тает во рту. Такое угощение отлично подойдёт к вечернему чаепитию в приятной домашней атмосфере.

Вкуснейший десерт с изюмом с минимальным количеством хлопот–это то, что нужно занятной хозяйке. Сохраняйте рецепт себе и делитесь с друзьями!

Необходимые ингредиенты:

  • Тесто слоёное бездрожжевое — 1 кг.

Для крема:

  • Молоко — 500 мл.
  • Мука — 2 ст. л. без горки
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 100 грамм
  • Ванилин — 1,5 гр.

Для начинки:

  • Изюм — 200 грамм

Для смазывания:

  • Яйца — 1 шт.

Приступим к приготовлению:

Подберите глубокую миску в которой вам будет удобно работать. Опускаем в неё яйца, сахарный песок, ванилин и всё перемешиваем венчиком. Далее соединяем полученную смесь с мукой до однородности.

Молоко нагреваем в кастрюльке, после чего тонкой струйкой активно мешая вливаем в подготовленную массу. Молочную смесь переливаем обратно в кастрюльку или ковш и устанавливаем на огонь.

Часто и активно помешивая варим крем около 5 минут до момента загустения. Затем убираем в сторону пока он не остынет.

Самое время заняться тестом. Раскатайте готовый кусок слоёной заготовки в тонкий прямоугольный пласт. Далее покройте его слоем остывшего крема. Сверху посыпьте изюмом. Края теста смажьте яичным белком.

Теперь начинаем с одной стороны закручиваем тесто в трубочку. Дойдя до самого конца залепите открытые места. Заверните получившийся рулет в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.

Читайте также:  Пирожное "Молочный ломтик"

Спустя заданное время разрежьте его на небольшие кусочки. Переложите заготовки на противень застеленный силиконовым ковриком.

Сверху булочки промажьте взбитым яйцом. Дальше помещаем лакомство в разогретую духовку до 180 градусов. Время запекания примерно 20-25 минут до румяности.

Готовую выпечку перемещаем на решетку, чтобы она остыла. После перекладываем на тарелочку и угощаем гостей.

Вот такой необычной вариант булочек с молочным кремом и изюмом из готового слоёного теста в вашу кулинарную копилку. Конечно, это не те пышные, воздушные, сдобные вкусняшки, но как десерт на быструю руку очень даже не плохо. Сладкая и сочная выпечка приготовленная своими руками, приятное дополнение к кружке горячего чая или кофе!

Самый простой рецепт вкусной выпечки

Для этого рецепта бисквита с изюмом нужно взять:

  • сто грамм сливочного масла;
  • двести грамм сахара;
  • немного сахарной пудры для посыпки;
  • двести грамм муки;
  • пять яиц;
  • 140 грамм изюма.

В миску разбивают все яйца. Добавляют сахар. Все тщательно взбивают венчиком. Миску ставят на медленный огонь и прогревают, помешивая. Когда масса станет теплой, снимают ее с огня и снова взбивают до образования пены. Добавляют муку, лучше делать это частями, чтобы не было комочком. Масло растапливают и вливают тонкой струйкой. Кладут изюм. Тщательно вымешивают бисквит

На противень наносят немного масла, вливают тесто. Выпекают бисквит с изюмом около двадцати минут. Проверяют готовность спичкой. Перед подачей посыпают сахарной пудрой.

Каша из чечевицы в мультиварке

Кухонные принадлежности: мультиварка, мультистакан, доска, нож, миска.

Ингредиенты

Копченая колбаса или мясо 300 г
Лук 1 шт.
Морковка 1 шт.
Зеленая промытая чечевица 3 мультистакана
Растительное масло 50 г
Горячая вода 6 мультистаканов
Соль 2/3 ст. л.
Зелень на свой вкус
Свежие овощи на свой вкус

Пошаговый рецепт

  1. Предварительно нарезаем одну луковицу и одну морковку.
  2. Наливаем в мультиварку примерно пятьдесят грамм растительного масла и включаем режим «Жарка».

  3. Когда мультиварка нагрелась, кладем в нее измельченные лук и морковку. Обжариваем примерно пять минут.

  4. Шинкуем триста грамм копченого мяса или колбасы и отправляем в мультиварку, перемешиваем и обжариваем около минуты.

  5. Затем отправляем к зажарке три мультистакана хорошо промытой чечевицы.

  6. Добавляем 2/3 столовой ложки соли и 6 мультистаканов горячей воды. Если хотите кашу более вязкую, то добавьте на один стакан воды больше.

  7. В меню мультиварки выбираем режим «Каша» и готовим приблизительно 55 минут. После окончания перемешиваем.

  8. Кашу подаем с овощами и зеленью.

Видеорецепт

Посмотрите интересный видеоролик о приготовлении каши в мультиварке.

Каша из чечевицы в мультиварке

Салат из черной чечевицы

Вкус черная чечевица имеет несколько пряный, оригинальный. Ее употребление помогает сохранить молодость и здоровье на долгие годы. Этот сорт содержит в себе большое количество фолиевой кислоты, поэтому настоятельно рекомендуется к употреблению маленьким детям и беременным женщинам.

Ингредиенты:

  • Черная чечевица,
  • По маленькому пучку петрушки и кинзы,
  • 2 стебля сельдерея,
  • Грецкие орехи,
  • Клюква,
  • Сок 0,5 лимона,
  • Соль,
  • Черный перец,
  • Растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление:

Промываем чечевицу и отвариваем ее в подсоленной воде до готовности.

Мелко нарезаем сельдерей,

Рубим кинзу и петрушку, измельчаем орехи.

В отдельной миске соединяем отваренную чечевицу, сушеную клюкву, сельдерей, зелень кинзы и петрушки, измельченные орехи, масло и сок лимона.

Солим и перчим по желанию.

Все ингредиенты хорошо перемешиваем.

Витаминный салат готов!

Варианты постных закусок

Стол во время поста можно разнообразить сытными закусками и салатами.

Читайте также:  Фадж: рецепт Лизы Глинской для Все буде смачно

Овощной салат

Заправляется по вкусу постным маслом.

Варианты постных закусок

Промыть и отварить корнеплоды среднего размера:

  • 4 картофелины;
  • 2 моркови;
  • 1 свеклу.

Дать остыть, удалить кожуру, порубить кубиками.

Добавить аналогично измельченные два средних маринованных огурца, маленькую миску кислой капусты, лук.

Фасоль в ореховом соусе

Варианты постных закусок

330 г фасоли залить водой на ночь.

С утра жидкость сцедить, добавить 4 стакана свежей воды, отварить.

Соус состоит из 2/3 стакана очищенных грецких орехов, трех раздавленных чесночных долек. Все это слегка потолочь.

Рубленную зелень петрушки, укропа, зеленого лука вмешать в ореховую массу вместе с соком половинки лимона, специями, разбавить постным маслом (45 мл).

Готовую фасоль выложить на блюдо, сверху положить ореховый соус.

Варианты постных закусок

Копытка с луком и грибами

0,3 кг сырого картофеля, натертого на терке, соединить с 20 г муки, содой, солью.

Дальнейшее приготовление:

  1. Замесить тесто, раскатать длинным жгутом, который порезать на брусочки по 2-3 см.
  2. Брусочки разместить на противне и запекать в духовке до румяной корочки.
  3. Целые грибы отварить (воду не выливать), достать с помощью шумовки, порубить, поджарить на оливковом масле с репчатым луком.
  4. В оставшийся грибной отвар на 10 минут погрузить готовые «копытки», выловить шумовкой, дать стечь воде.
  5. Подавать на тарелке с обжаренными грибочками.

Тушеная капуста

Варианты постных закусок

Готовое блюдо украсить рубленой зеленью.

Пошаговый рецепт:

  1. Крупный капустный кочан нашинковать, погрузить в разогретое подсолнечное масло.
  2. Налить воды, чтобы закрыть капусту, присолить, тушить под крышкой 20 минут.
  3. После этого снять крышку и продолжать процесс до выпаривания жидкости.
  4. На сильном огне довести капусту до прозрачности, выдавить чеснок.
  5. Готовое блюдо украсить рубленной зеленью.

Картофельные пирожки с грибами

Из 1,55 кг отваренной картошки приготовить пюре, сделать вязкое тесто, понемногу подсыпая муку.

Варианты постных закусок

Дальнейшее приготовление:

  1. Для начинки отварные грибы измельчить, пережарить с репчатым луком.
  2. От теста отделить мокрыми руками небольшой шарик, сформировать лепешку, в центр которой выложить грибной фарш.
  3. Тщательно защипнуть по краю.
  4. Полученные пирожки жарить в масле с обеих сторон до образования румяной корочки.

Картофельные фрикадельки

1 кг картофеля отварного растолочь в пюре.

  1. Смолоть стакан ядер грецких орехов вместе с тремя зубчиками чеснока, большим количеством свежей кинзы и укропом.
  2. Перемолотую массу отжать в отдельную посуду, остатки соединить с мелко рубленным луком, ложкой воды, винным уксусом (30 мл), толченым шафраном.
  3. Соединить с картофельным пюре, сформировать фрикадельки, в каждой из которых сделать небольшое углубление и заполнить его отжатым соком.
Варианты постных закусок

Стакан риса отварить в соленой воде, слить лишнюю жидкость.

Пошаговый рецепт:

  1. Влить в рисовую кашу немного оливкового масла, остудить.
  2. Из полученной массы налепить котлетки.
  3. Запанировать в сухарях, жарить с обеих сторон.
  4. Подавать можно с любым соусом (чесночный, томатный, грибной, сметанный).

Гречневые котлеты

Отварить стакан гречки и отдельно — 5 картошек «в мундире».

Варианты постных закусок

Дальнейшее приготовление:

  1. Картошку остудить, очистить.
  2. Гречку с картофелем перекрутить на мясорубке, посолить, посыпать молотыми сухарями и кориандром.
  3. Сделать котлетки, обвалять в сухарях, обжарить с обеих сторон.

Фаршированные томаты

Взять 5 крупных спелых томатов, срезать верхушку, ложкой удалить сердцевину.

  1. Отварить 200 г рисовой крупы в соленой воде.
  2. Вычищенную томатную мякоть порубить, обжарить и соединить с рисовой кашей.
  3. Томаты начинить рисовой смесью и запекать в духовке 15 минут.
Варианты постных закусок

Свекольная икра

Очистить три средние вареные свеклы, измельчить на меленькие кубики.

Пошаговый рецепт:

  1. Репчатый лучок поджарить до золотистого цвета, соединить со свеклой.
  2. Добавить в овощи ½ ложки столового уксуса, пару ложек сахара, приправы, свежую зелень, размешать.
  3. На блюде разложить листья салата, на них в виде горки наложить свекольную икру.

Употреблять в остывшем виде.