Медовый бисквит: рецепт с фото в домашних условиях

Выпечка с медом, это не только очень ароматно и вкусно, но и полезно. Рецепт прост и с ним справится любой любитель десертов.

Очень вкусный торт Медовик с кусочками чернослива и грецких орехов – самый ароматный

Потребуются следующие ингредиенты:

  • чернослив без косточки – 200 г;
  • ядра грецкого ореха – 1 стак.;
  • куриные яйца (кат. С-1) – 5 шт.;
  • мука пшеничная – 400 г;
  • мед натуральный – 3 ст. л.;
  • сахар – 300 г;
  • сода – 1 ч. л.
  • сметана (лучше брать пожирнее) – 0,5 кг;
  • сливки для взбивания (33%) – 150 г.
Очень вкусный торт Медовик с кусочками чернослива и грецких орехов – самый ароматный

Описание приготовления:

  1. Взбить яйца, постепенно подсыпая 200 г сахара. В получившуюся пенную массу вылить мед и взбить все вместе на высокой скорости (в течение примерно 1-2 минут).
  2. Муку смешать с содой, просеять. Перемешивая яично-медовую смесь на самой низкой скорости миксера, понемногу ввести сухие ингредиенты. Получившееся тесто выпечь в духовке, используя разъемную форму. Температура приготовления – 160 градусов, продолжительность – 40-50 минут (проверка – сухая зубочистка).
  3. А пока запарить в кипятке и промыть чернослив, нарезать кусочками среднего размера. Ядра орехов подсушить на сковороде, порубить.
  4. Оставшийся сахар смешать со сметаной, взбить. Добавить холодные сливки и взбить. Крем заметно станет гуще.
  5. Готовый корж разрезать на 4 части. Каждую смазать кремом, посыпать орехами, кусочками чернослива. Сформировать торт. Верх украсить по своему усмотрению.

Оставить Медовик для пропитки в холодильнике минимум на 2 часа.

Пошаговое приготовление домашнего медового бисквита с какао:

Отделите яичные белки от желтков. Кстати, яйца заранее нужно достать из холодильника, чтобы они согрелись. Сахар делим на равные части (по 50 гр.) и одну часть добавляем в белки, вторую в желтки. В белковую массу добавьте гашеную уксусом соду. А в желтковую массу добавьте щепотку соли. Теперь миксером взбиваем обе массы по очереди до однородности, чтобы получились устойчивые пики. Соедините две массы в одной чаше и снова взбейте.

Пошаговое приготовление домашнего медового бисквита с какао:

В чаше мультиварке растопите маргарин. Слегка остудите и добавьте в маргарин мед, и перемешайте. Растопленную смесь маргарина и меда влейте в яичную массу и взбейте миксером. Вам остается добавить в тесто муку и какао порошок. Если вы уменьшите количество муки, то корж бисквитный получится более воздушным, для того чтобы получить более плотную выпечку нужно немного увеличить количество муки. Все снова перемешиваем, но теперь уже используйте ложку, для того чтобы не перебить массу.

Пошаговое приготовление домашнего медового бисквита с какао:

Перелейте тесто в смазанную маргарином чашу мультиварки. Закройте крышку и выберите режим «Выпечка», выставьте время 30 минут. У меня мультиварка – скороварка Юнит (мощность 900Вт), бисквит в данной модели выпекается за полчаса, если у вас обычная модель мультиварки (без функции скороварки, мощностью 670-700 Вт), то время выпечки может варьироваться от 45 до 70 минут.

Пошаговое приготовление домашнего медового бисквита с какао:

Готовый корж извлеките из чаши с помощью подставки для приготовления на пару и немного остудите, после разрежьте на отдельные коржи. Промажьте выбранным вами кремом и оставьте пропитываться торт на 3 – 4 часа. Видите, какой бисквит получился пористый, нежный и очень вкусный с ароматом мёда.

Пошаговое приготовление домашнего медового бисквита с какао:

Угощайтесь, мои дорогие! На славу постаралась наша Славяна. Благодарим её за прекрасный рецепт домашнего бисквита, приготовленного в мультиварке.

Пошаговое приготовление домашнего медового бисквита с какао:

Обратите внимание — выпечка данного бисквита производилась в мультиварке – скороварке Юнит (мощностью 900Вт)

Пошаговое приготовление домашнего медового бисквита с какао:

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя !

Пошаговое приготовление домашнего медового бисквита с какао:
Пошаговое приготовление домашнего медового бисквита с какао:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Читайте также:  Четыре рецепта творожных кексов на любой вкус

Приготовление:

Приготовление бисквита.

Сахар взбить с яйцами до образования пышной, белой массы. Мед переложить в кастрюльку с толстым дном и подогреть до 50 градусов.

Всыпать соду (масса будет пениться) и постоянно помешивая (на среднем огне), довести массу до темно — карамельного цвета. Вмешать горячий мед (по одной ложке) в взбитые с сахаром яйца, постоянно размешивая, чтобы яйца не свернулись.

В 2-3 приема добавить просеянную муку. Должно получиться тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Вылить тесто в форму, дно которой выстелено пергаментной бумагой. Выпекать бисквит 40 минут при t -160″ (ориентируйтесь по своей духовке).

Приготовление крема.

Смешать в кастрюльке: яйца, сахар, молоко. Всыпать муку, хорошо перемешать. Нагреть молочно-яичную смесь на среднем огне, постоянно помешивая (не забывая про «углы» кастрюли), до загустения.

Перелить заварную основу в миску, накрыть пищевой пленкой и дать полностью остыть. Масло комнатной t взбить до бела, соединить с остывшей заварной основой и снова взбить.

В итоге должен получиться гладкий крем, однородной текстуры. Остывший бисквит разрезать на три коржа, смазать кремом, украсить крошкой.

Приятного чаепития!

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

Торт ПП Красный бархат