6 рецептов шоколадных тортов с вишней + бонус в видео рецептах

Здравствуйте, я Елена Петровна и сегодня я буду готовить “Вишню в шоколаде” – бисквитный торт, рецепт, конечно же, напишу ниже.

Торт шоколадный с вишней

Компоненты для коржа:

  • Яйца куриные – 4 штуки;
  • Стакан сахарного песка;
  • 200 мл кислого молока;
  • Пачка масла или маргарина;
  • Мука пшеничная – 1,5 стакана;
  • Какао-порошок – 120 грамм;
  • Одна маленькая ложечка пищевой соды.

Для крема:

  • Пол-литра сметаны;
  • 150 грамм сахарного песка;
  • 1 пакетик ванили.

Дополнительные компоненты:

  • Вишня свежая – 350 грамм;
  • Вишневый сок – 150 мл;
  • Шоколад – 100 грамм.

Готовка:

    1. Первым делом разбиваем яйца и делим белки и желтки. К белкам засыпаем сахарный песок и взбиваем до пышности;
    2. Затем к белкам добавляем желтки, при этом не перестаем взбивать;
    1. Маргарин растапливается на водяной бане, пока он не станет жидким;
    1. Вливаем в яичную смесь медленно кефир и растопленный маргарин. Взбиваем все миксером;
    1. Муку соединяем с пищевой содой и маленькими частями засыпаем в жидкую смесь. Все смешиваем и разбиваем комочки;
    2. После этого в жидкое тесто засыпаем какао порошок и перемешиваем;
    1. Форму для запекания промазываем сливочным маслом и заливаем в нее жидкое тесто;
    2. Помещаем форму в прогретый духовой шкаф до 180 градусов и печем 40 минут. При запекании духовку нельзя открывать, иначе корж сядет;
    1. Готовый корж остужаем, вытаскиваем из формы и режем на три коржа;
    1. Плитку шоколада растапливаем на водяной бане;
    2. Затем первый корж переворачиваем, выкладываем на плоскую тарелку и промазываем растопленным шоколадом;
    1. В миске смешиваем сметану, сахарный песок и ванилин. Взбиваем все миксером;
    1. После застывания шоколада, корж переворачиваем и пропитываем его вишневым соком;
    1. После этого промазываем его сметанным кремом;
    1. Выкладываем на поверхность вишню без косточек и снова промазываем кремом;
  1. Также промазываем второй корж – растопленный шоколад, вишневый сок, сметанный крем, вишня и снова крем.
Читайте также:  Шоколадный брауни — классические рецепты

Эти два рецепта помогут разнообразить ваше меню. Такие тортики можно готовить как для праздников, так и для повседневного меню. Готовятся они очень просто, да и по стоимости выходят не слишком дорого. Обязательно приготовьте их как можно скорее, не откладывайте на потом.

Приятного аппетита!

Оценить статью: 2 Версия для печати Facebook Twitter Вконтакте Одноклассники Google+Что еще почитать:Как приготовить зеркальную глазурь для торта Как приготовить глазурь без яиц для пасхального кулича Как приготовить необычный десерт в простом стакане Муссы из манки — гениальные десерты для детей и взрослых Как приготовить чернослив в темном или белом шоколаде Как сделать мороженое из йогурта в домашних условиях

Основные выводы

Второй раз в жизни я готовила такой бисквитный торт, рецепт для меня был новый, когда в первый раз экспериментировала с ним на Новый год, то, конечно, переживала, получится или нет.

Торт тогда получился суховатым, потому что в рецепте не было пропитки сиропом, а шоколадной пропитки не хватило, чтобы коржи были мягкими и сочными. В этот же раз я добавила сироп из вишни для пропитки, что сделало торт намного вкуснее.

Сама я давно не употребляю такие вкусности, не позволяют проблемы со здоровьем, но для родных стараюсь делать приятное. Я думаю, что даже тем, кто боится поправиться, кусочек такого десерта не повредит, конечно, если не баловаться им каждый день! В 100 г такого торта будет около 300 ккал.

Я думаю, что такой десерт стоит затраченного времени. Попробуйте сами испечь его и вы поймете о чем я говорю, главное – точно выполняйте все рекомендации, и у вас все получится. Если рецепт понравился, приготовьте у себя дома, порадуйте своих домашних, пишите комментарии!

Приятного аппетита!

С вами была Елена Кашина.

Пирог из песочного теста с вишней и сметанной заливкой

Выше был уже пирог, где много начинки. Но там и тесто было творожным, и в начинке преобладал творог. На этот раз корж будет песочным, а заливка сметанной. Получается очень нежная и вкусная выпечка.

Читайте также:  Как научиться готовить вкусное пирожное безе 🍦

Кстати, рецепт пирога с клубникой и сметанной заливкой можете посмотреть здесь.

Ингредиенты:

для теста:

  • мука высшего сорта — 240 гр.
  • сливочное масло — 70 гр. (комнатной температуры)
  • сахар — 70 гр.
  • ванильный сахар — 8 гр.
  • соль — 0,5 ч.л.
  • яйцо — 1 шт.

для начинки:

  • сахар — 100 гр.
  • яйца — 2 шт.
  • сметана 20% — 250 гр.
  • творог 5% — 180 гр.
  • кукурузный крахмал — 2 ст.л.
  • вишня без косточек — 250 гр.
  • коричневый сахар — 2 ст.л.

Приготовление:

нужно замесить тесто. Разбейте в глубокую емкость одно яйцо. К нему насыпьте обычный сахар, ванильный и соль. Венчиком или миксером взбейте так, чтобы растворились все крупинки.

всю норму муки в яичную смесь, а также добавьте сливочное масло комнатной температуры. Руками замесите тесто, чтобы получилась однородная, пластичная масса.

разъемную форму диаметром 22 см. Дно застелите пергаментом и защелкните бортики. Готовое тесто положите в форму и руками разомните его по всему дну, а также сформируйте бортики, высотой 4 см. Сделать это не сложно, заготовка хорошо лепится.

красоты сформируйте вилкой сверху бортиков узор в виде полосочек. А также поколите дно и бока, чтобы тесто не поднималось. Поставьте форму с основой в холодильник на 20 минут.

5.У вымытой вишни достаньте косточки. Если возьмете замороженную ягоду — разморозьте ее щадящим способом и слейте весь сок, он не понадобится.

6.В миску вбейте яйца для начинки, к ним положите сахар. Поработайте миксером, чтобы получилась пышная смесь.

к яйцам крахмал и снова взбейте, чтобы в массе не оставалось комочков.

пришла очередь закладывать творог, снова все смешайте миксером. Дальше положите сметану, взбейте. Это и будет заливка.

из холодильника форму с тестом и залейте в нее сметанно-творожную начинку. Немного встряхните емкость, чтобы заливка легла ровным слоем.

Читайте также:  Ванильные капкейки с фруктовой начинкой и белым ганашем: фото-рецепт

ягоды сверху и посыпьте их коричневым сахаром (можно взять и обычный белый).

этап закончен, осталось только испечь. Это нужно делать при температуре 180º в течении 30-40 минут, ориентируйтесь по своей духовке.

вишневому пирогу дайте остыть в форме, затем снимите борта и перенесите десерт на блюдо. Поставьте в холодильник охлаждаться. Это нужно для того, чтобы заливка стала более плотной (животные жиры в холоде становятся твердыми).

подаче можно посыпать сахарной пудрой и украсить свежей вишней. Или подать с шариком мороженного или со взбитыми сливками. Это по-настоящему вкусно!

Постный шоколадный пирог, рецепт:

  • Мука пшеничная — 200 г. ( примерно 1,5 стакана)
  • Сахар — 200 г. ( количество сахара регулируем по вкусу, можно заменить его медом или кленовым сиропом)
  • Какао-порошок — 4 ст. ложки
  • Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Пищевая сода — 1/4 ч. ложки
  • Размороженная вишня — 3/4 стакана
  • Растительное масло без запаха ( кукурузное или подсолнечное рафинированное) — 0,5 стакана
  • Сок от размороженной вишни — 0,5 стакана
  • Слабозаваренный кофе — 0,5 стакана
  • Уксусная эссенция — 1 ч. ложка
  • Ванильный экстракт — 1 ч. ложка

Постный шоколадный торт с бананом

Свежие нотки привносят фрукты, удачное сочетание — шоколадно-банановый постный торт. Банан можно нарезать кусочками в тесто или выложить сверху. Готовность проверяют деревянной спичкой, она должна оставаться чуть влажной. Если дожидаться, пока станет сухая, то и пирог выйдет более жестким.

Ингредиенты:

  • мука – 1,5 ст.;
  • сахар – 1 ст.
  • какао – 0,5 ст.;
  • вода – 1 ст.;
  • масло — 1/3 ст.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление

  1. Смешать сахар, соль, соду, муку, разрыхлитель.
  2. Развести водой, маслом.
  3. Форму смазать, печь 30 минут.
  4. Смешать сахар и какао, залить горячей водой, закипятить.
  5. Намазать торт, выложить кружки банана.

Шоколадный