Как приготовить тарталетки с грибами и сыром

Очень интересное решение меню повседневной обеденной трапезы мы готовы вам предложить незамедлительно: приготовьте по нашему подробнейшему рецепту изумительный сырный супчик со свежими шампиньонами и плавленым сыром.

Грибной суп с плавленным сырком

Перед вами самый простой вариант приготовления грибного супа-пюре, тем не менее это будет отличный обед или ужин для всей семьи.

Вам понадобятся:

  • Грибы — 0,5 кг.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Вода — 2 л.;
  • Плавленый сырок — 200 г.;
  • Зелень — 100 г.;
  • Масло подсолнечное — 2-3 ст.л.;
  • Соль и специи — по вкусовым предпочтениям.

Приготовление:

  1. Очистите овощи. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите с помощью крупной терки.
  2. Разогрейте сковороду, налейте туда масло и раскалите. Обжарьте овощи на небольшом огне до полуготовности.
  3. Грибы очистите от кожицы, обновите срез ножки. Нарежьте грибы произвольными ломтиками небольшого размера.
  4. Добавьте в сковороду к овощам и тушите в течение 15 минут. Грибы будут выделять жидкость, в которой будут тушиться. Когда вся жидкость испарится, поджарьте грибы со всех сторон, помешивая содержимое сковороды лопаткой. Выключите горелку и переложите поджарку в чашу блендера. Измельчите до однородной консистенции пюре.
  5. Налейте в кастрюлю, в которой планируете варить суп, воду и закипятите.
  6. Натрите сыр с помощью крупной терки.
  7. Когда вода закипит, высыпьте туда измельченную на блендере зажарку и аккуратно введите сыр, помешивая содержимое кастрюли.
  8. Варите суп примерно пол часа. По истечении этого времени добавьте в суп любимые специи и измельченную зелень. Накройте крышкой и дайте супу настояться 5-10 минут.
  9. Подавайте суп в горячем виде. К порции супа отлично подойдут гренки или сухарики.

Рецепт тарталеток с грибами и сыром в духовке

Кухонная техника и утварь: плита и духовка; сковорода; лопатка; миска; противень; бумажное полотенце; пергамент.Ингредиенты

Тарталетки 16 шт.
Сливки (сметана) 3 ст. л.
Лук репчатый 75 г
Сыр (твердый, тертый) 100 г
Куриное филе (отварное) 300 г
Свежие грибы (шампиньоны) 500 г
Зеленый лук 50 г
Перец/соль по вкусу
Подсолнечное масло для обжаривания

Пошаговое приготовление

  1. Мелко шинкуем 500 г свежих шампиньонов кубиками. Обжариваем их на небольшом количестве подсолнечного масла с 75 г измельченного репчатого лука.
  2. Грибы присаливаем и перчим по вкусу и перемешиваем.
  3. Готовые подрумяненные грибы выкладываем в миску, застеленную бумажным полотенцем.
  4. Нарезаем мелко 300 г отварного куриного филе.
  5. В миске смешиваем нарезанное мясо с обжаренными грибами. Поливаем тремя столовыми ложками сливок или нежирной сметаны и тщательно перемешиваем.
  6. Раскладываем грибную смесь в 16 тарталеток по несколько чайных ложек в каждую. Сверху каждую тарталетку посыпаем 100 г тертого твердого сыра. Раскладываем все корзинки на застеленный пергаментом противень.
  7. Запекаем их в предварительно разогретой духовке до 180º С на пять-десять минут до момента расплавления сыра.
  8. Готовые фаршированные грибами сыром тарталетки посыпаем 50 г измельченного зеленого лука.

Видеорецепт

Посмотрите легкий и быстрый рецепт грибной закуски в духовке. Еще проще приготовить на средней мощности тарталетки с грибами и сыром в микроволновке. Украсьте корзинки зеленью и подавайте в горячем виде.

Ингредиенты по рецепту: “Сырный суп с шампиньонами”

  • Шампиньоны свежие – 400 г;
  • Картофель – 4 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Растительное масло – 4 ст.л.;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Зелень свежая (на выбор: петрушка, укроп, базилик) – 2-3 веточки;
  • Плавленые сырки – 200 г.

На заметку: вместо шампиньонов можно использовать лесные грибы (к примеру, белый гриб), единственное во время приготовления супа нужно учитывать время варки других видов грибов (может отличаться в большую или меньшую сторону).

Инструкция, как приготовить сырный суп с шампиньонами и плавленым сыром:

  • Морковь, средней величины картофельные клубни, луковицу сразу почистим. Ополоснем эти овощи, так же поступим с зеленью. Шампиньоны в проточной водопроводной воде тщательно вымоем.
  • Порежем кубиками картофель.
  • В кастрюлю зальем 1,5 литра очищенной (бутилированной или просто фильтрованной) воды, выложим картофель в кубиках, включим средней интенсивности огонь плиты.
  • Натрем морковь крупно, мелко порубим лучок.
  • До мягкого состояния обжарим эти овощи в небольшом (4 ст.л.) количестве масла.
  • Пока происходит процесс обжаривания овощной смеси, порежем произвольно грибы.
  • Закинем в сковороду к морковно-луковой массе.
Ингредиенты по рецепту: “Сырный суп с шампиньонами”
  • Продолжим дальше все вместе обжаривать (минут 10), увеличив мощность огня почти до максимума.
  • Через 15 минут, отсчитывая с момента кипения, закинем в кастрюлю овощную смесь с грибами: нам потребуется все вместе варить еще 15 минут.
Ингредиенты по рецепту: “Сырный суп с шампиньонами”
  • За эту четверть часа успеем крупно натереть плавленые сырки.
  • Введем их в будущий суп через полчаса с момента закипания жидкости.
  • Для полного растворения сырного компонента потребуется не более пяти минут текущих условий, поэтому можно порубить зелень и закинуть ее сразу же в бурлящий супчик, а затем выключить.
Ингредиенты по рецепту: “Сырный суп с шампиньонами”
  • Разольем по тарелкам. Сырный суп имеет потрясающе сливочно-грибной насыщенный вкус, он идеально способен насытить самого голодного дегустатора.
Читайте также:  Рецепт салата с курятиной и сухариками — вкусно и просто

Вам также будет интересен пошаговый рецепт, как приготовить обычный грибной суп из шампиньонов.

Ингредиенты по рецепту: “Сырный суп с шампиньонами”

В заключение к этому обзору отметим, что приготовить сырный суп с грибами шампиньонами в домашних условиях достаточно просто, если соблюдать рекомендации из данного пошагового рецепта с фотографиями. Надеемся он будет Вам полезен и Вы сможете приготовить очень грибной суп с плавленым сыром для себя и своих близких. Свои отзывы и полезные советы, как правильно готовить сырный суп с грибами, какой рецепт по Вашему мнению самый лучший, оставляем в комментариях к этому обзору и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делится самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Ингредиенты по рецепту: “Сырный суп с шампиньонами”

Сохранить в социальных сетях:

Рецепт 7: Куриные котлеты с грибами на пару

Вариант паровых куриных котлет с грибами. Для них можно взять филе или уже приготовленный фарш, но он не должен быть жидким. Этим часто грешит покупная масса. По рецептуре используются шампиньоны.

Ингредиенты

0,5 кг курицы (фарша);

1 яйцо;

2 луковицы;

2 ложки манки;

0,2 кг шампиньонов;

1 ложка масла;

перец и соль.

Приготовление

1. Режем лук и обжариваем вместе с грибами несколько минут. Вливаем рецептурную ложку масла.

2. Соединяем грибы с перекрученным фаршем, разбиваем к ним яйцо и насыпаем манную крупу. Можно вместо манки добавить перемолотую овсянку.

3. Добавляем яйцо и специи, размешиваем.

4. Оставляем массу постоять хотя бы полчаса. Крупа должна набухнуть и впитать лишнюю влагу. Фарш получится достаточно густой.

5. Формируем руками котлетки, выкладываем на решетку пароварки.

6. Включаем и готовим полчаса.

Рецепт 8: Котлеты с грибами в духовке с соусом из сливок

Невероятно вкусное блюдо, для приготовления которого понадобятся нежирные сливки 10%. Фарш готовится смешанный из свинины с говядиной.

Ингредиенты

0,3 кг говядины;

0,4 кг свинины;

0,2 кг шампиньонов;

две головки лука;

два яйца;

специи;

немного масла;

одна картофелина.

Для соуса:

0,05 кг сыра;

350 мл сливок;

одна ложка муки;

30 грамм масла.

Приготовление

1. Одну луковицу мелко нарезаем и обжариваем минутку на сковородке. Добавляем к ней порезанные грибочки и жарим еще 2-3 минутки. Заправляем специями, можно добавить зубчик чеснока.

2. Мясо измельчаем в фарш вместе со второй головкой лука и очищенной картофелиной.

3. Отправляем в общую массу яйца и любые специи.

4. Вылепливаем котлетки с грибной начинкой и выкладываем в смазанную форму. Отправляем блюдо в духовку, печем минут 12-15. Выставляем 200°C.

5. Пока изделия поджариваются, готовим соус. Для этого обжариваем в хорошо разогретом масле муку, вливаем сливки и кладем натертый сыр. Прогреваем и заправляем специями.

6. Поливаем соусом слегка поджарившиеся котлеты. Готовим еще минут 15, можно убавить температуру.

Читайте также:  Картофельные гнезда с фаршем — Восторг Обеспечен

Котлеты с грибами — полезные советы и хитрости

Мало кто знает, что лесные грибы очень быстро портятся и нельзя их хранить в холодильнике больше суток. Поэтому после сбора их сразу нужно промыть и отварить, излишки лучше сразу заморозить. В противном случае есть риск отравиться даже съедобными грибочками.

Если в котлеты добавляются маринованные или соленые грибочки, то внимательней отнеситесь к добавлению соли, испортить блюдо очень легко.

Добавление большого количества специй может убить аромат и вкус грибов. Во всем должна быть мера и большинству блюд достаточно черного перчика.

При обжаривании грибов для котлет не нужно добавлять много жира. Иначе фарш или начинка будут жидкими. Если вдруг грибы обжарены и в них много масла, то можно откинуть в дуршлаг либо поставить посудину под наклоном для стека.

В ножках грибов содержится больше клетчатки, чем в шляпках и желудку сложней их переварить. Но не нужно по этой причине от них избавляться. Можно перемолоть вместе с фаршем через мясорубку и облегчить работу желудка.

Советы по приготовлению

Чтобы приготовить котлеты из курицы с грибами можно использовать готовый фарш, приобретенный в магазине. Но лучше всего сделать его самостоятельно, при этом не имеет значения, какая часть курицы будет использована. Очень вкусным получается фарш из куриной грудки, если нет ее в наличии, то подойдут куриные бедра и голень. При наличии целой тушки курицы ее можно использовать полностью, отделив мясо от костей.

Грибы также можно взять любые, в данном рецепте присутствуют свежие шампиньоны. Если используются сушеные продукты, то до приготовления их следует вымачивать в воде не менее 2 часов. Панировка не требуется, а во время формирования котлетных заготовок руки рекомендуется смазывать растительным маслом.

Котлеты из свиного фарша с сыром в духовке

Котлетки с добавлением сыра – блюдо, которое любят многие ценители домашней еды. В отличие от обычных мясных котлет, сырные биточки получаются более мягкими и нежными внутри, а также имеют легкий сырный вкус. Готовить их можно в духовке, благодаря чему они получатся менее калорийными и сочными внутри.

Ингредиенты:

  • половина килограмма свиного фарша (по желанию его можно приготовить самостоятельно, главное использовать мясо без жира);
  • 100 грамм любого твердого сыра;
  • 150 мл сметаны;
  • 1 яйцо;
  • 4 кусочка батона (лучше вчерашнего);
  • головка лука;
  • соль и приправы.

Как готовить

Свиной фарш полностью размораживаем и выкладываем в тарелку. Разбиваем в нее яйцо и слегка перемешиваем ингредиенты. Сыр натираем на терке и кладем к фаршу.

Хлеб разламываем на несколько кусочков, кладем в миску и заливаем молоком (или водой), после чего дожидаемся, пока он полностью размякнет. Затем мнем его руками, чтобы получилась крошка, а также одновременно выжимаем лишнюю жидкость. Перекладываем хлеб к фаршу.

Лук очищаем и натираем на мелкой терке – его нужно измельчить именно таким способом, так как нарезанный корнеплод не сможет размягчиться во время приготовления, а также не придаст сочности фаршу, что не лучшим образом отразится на вкусе котлет. Перекладываем лук к остальным ингредиентам, добавляем приправы и слегка подсаливаем массу.

В форму наливаем немного масла, руками лепим котлетки и выкладываем их на небольшом расстоянии. Смазываем биточки сметаной и ставим форму в духовку на 20-25 минут. Или же готовим из сметаны подливку (для этого ее нужно разбавить водой) и заливаем котлетки. Готовое блюдо получается очень сочным и нежным внутри. По желанию можно просто обжарить котлеты с сыром в духовке без сметаны – тогда у них появится легкая аппетитная корочка.

Котлеты, фаршированные яйцом и грибами

Шикарные биточки из телятины с начинкой из отварных яиц и душистых грибов понравятся всем любителям хорошей кухни. Для угощения рекомендуется использовать боровики, сыроежки, лисички или подберёзовики, тогда оно приобретёт неповторимый лесной аромат и будет обладать великолепным вкусом.

Время приготовления: 1 час 20 минут

Котлеты, фаршированные яйцом и грибами

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

  • калорийность – 215 ккал;
  • углеводы – г;
  • белки – 14.3 г;
  • жиры – 12.9 г.

Ингредиенты

Котлеты, фаршированные яйцом и грибами
  • мясная вырезка – кг;
  • белый батон – 4 ломтика;
  • сливки (25%) – 110 мл;
  • грибы – 0.2 кг;
  • яйца – 3 шт.;
  • луковица – 50 г;
  • масло сливочное – 30 г;
  • соль поваренная – по вкусу;
  • тимьян, перец, хмели-сунели – по 2-3 г;
  • мука (пшеничная) – 120 г.
Читайте также:  Буженина в домашних условиях из свинины в духовке в фольге

Пошаговое приготовление

Важно: стоит учесть, что добавление большого количества приправ может «перебить» вкус и аромат грибов. Поэтому необходимо знать меру или засыпать лишь немного чёрного перца.

Шикарные котлеты, фаршированные грибами и яйцом и запеченные в духовке, готовы. Их осталось распределить по тарелкам и предложить отведать в сочетании с гарниром из круп или макарон.

Котлеты, фаршированные яйцом и грибами

Приятного аппетита!

а вот вариант украшения

Приятного аппетита!

Польза ливера (печень, почки, сердечки, лёгкое)

Ливер или набор субпродуктов, чаще употребляют раздельно, а вот вместе, именно в виде «ливерного фарша», не очень любят, так как привыкли, что это блюдо «второго сорта». Но уж нет, ничего выбрасывать не нужно, так как набор ингредиентов для ливера, это кладезь витаминов и элементов, что способствуют улучшению здоровья и самочувствия. В состав ливера входят почки и печень, лёгкие и сердце животных, коровьи или свиные. Все составляющие не очень калорийны, они подходят для сидящих на диете. Что интересно, субпродукты не уступают мясу в количестве полезных белков, жиров и углеводов.

Польза ливера заключается в содержании витаминов группы В, а так же Е, А и Д. Полезные элементы – железо, цинк, фосфор, калий, селен, фтор, кальций, йод. Такой набор позволяет улучшить общее состояние организма, укрепить иммунную систему, помочь организму, взрослому и детскому пережить нехватку полезностей в период, когда витаминов практически взять негде, ранней весной или зимой. Субпродукты положительно влияют на работу нервной системы, укрепляют её, стабилизируют работу, делают организм более устойчивым к различного рода стрессам. При умеренном, регулярном употреблении качественного ливера (субпродуктов), можно избавиться или предотвратить бессонницу и оградить себя от депрессий.

Приятного аппетита!

Набор витаминов и микроэлементов, которые находится в ливере, способствуют укреплению сосудистой и кровеносной систем, улучшают общее состояние крови, нормализуют гемоглобин, стабилизируют артериальное давление, насыщает необходимыми элементами для правильного функционирования сердца, его крепости и выносливости. Так же употребление ингредиентов, что входят в состав ливера, позволяет сделать кожу чистой и красивой, замедлить её старение, укрепляются мышцы, а белки, кальций, фтор, витамины В и Е, благотворно сказываются на состоянии костей, зубов, так же укрепляют и делают их более прочными, устойчивыми и выносливыми. За счёт наличия витамина А и полезных жиров, без которых этот витамин не усваивается должным образом организмом, можно предотвратить ухудшение зрения.

Нежные крабовые котлетки

Такой рецепт наверняка понравится детям, так как котлеты получаются нежными и мягкими внутри, а также довольно сытными.

Для приготовления необходимо:

  • 500 грамм крабового мяса или палочек;
  • яйцо;
  • 2 большие ложки майонеза;
  • немного сухарей для панировки;
  • соль и перец.

Способ приготовления

Если вы взяли крабовое мясо, его можно мелко порезать – крабовые палочки лучше натереть на терке.

Затем добавляем в полученную массу майонез, соль, специи и яйцо, после чего хорошо перемешиваем. По желанию можно добавить немного чеснока или свежей зелени.

Из полученного фарша лепим круглые котлеты и обваливаем в панировке. После этого их можно обжаривать до золотистой корочки на масле на среднем огне. Вот и все – крабовые котлеты с сыром готовы, остается только переложить их в тарелку и преподнести к столу.

Рецепт 10: лаваш с беконом, плавленным сыром и салатом

Предлагаю приготовить быструю и очень вкусную закуску из лаваша, плавленого сырка, яиц, салата и бекона. Такая закуска украсит любой праздничный стол.

Рецепт 10: лаваш с беконом, плавленным сыром и салатом
  • Лаваш 1 шт.
  • Бекон 40 гр.
  • Сыр плавленый 1 шт.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Салат 4 лист.
  • Майонез 30 гр.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу

Смазать лаваш майонезом. Натереть плавленный сырок на тёрке, положить на лаваш.

Рецепт 10: лаваш с беконом, плавленным сыром и салатом

Поджарить бекон.

Отварить яйца, натереть на терке, посыпать на сыр. Посолить и поперчить.

Рецепт 10: лаваш с беконом, плавленным сыром и салатом

Положить салат, сверху бекон.

Свернуть лаваш с начинкой в рулет.

Рецепт 10: лаваш с беконом, плавленным сыром и салатом

Нарезать лаваш кольцами 1,5-2 см. Приятного аппетита!

Источники: , , , , , , , , ,

Рецепт 10: лаваш с беконом, плавленным сыром и салатом
  • 61