Блинные мешочки с начинкой – пошаговый рецепт с фото

Каждая хозяйка хочет как-то особенно накрыть праздничный стол, чтобы удивить гостей. Предлагаем несколько простых и вкусных мясных блюд, благодаря рецептам с фото, приготовить их будет несложно.

Свиные ребрышки с грибами

Нежное мясо в горчично-сметанном соусе удивляет своим пикантным, немного острым вкусом.

Ингредиенты:

  • свиные ребра – 700 г;
  • грибы – 200 г;
  • картофель – 5-6 шт.;
  • лук – 2 головки;
  • сметана – 200 мл;
  • горчица – 2 ч.л.;
  • паприка – 1 ч.л.;
  • сыр – 100 г;
  • подсолнечное масло – 50 мл;
  • соль, пряные травы, перец.

Приготовление:

  • Разделываем ребрышки, натираем солью и приправами.
  • Возьмем глубокий противень и застилаем его пергаментной бумагой. Картофель нарезаем крупными кусочками, лук режем полукольцами, а шампиньоны делим на 4 части.
  • Кладем на лист ребрышки, а между ними выкладываем солью, пряными травами.
Свиные ребрышки с грибами
Свиные ребрышки с грибами
Свиные ребрышки с грибами
  • Теперь займемся приготовлением соуса, для этого соединяем горчицу со сметаной.
Свиные ребрышки с грибами
Свиные ребрышки с грибами
Свиные ребрышки с грибами
Свиные ребрышки с грибами
Свиные ребрышки с грибами
Свиные ребрышки с грибами
Свиные ребрышки с грибами
  • Поливаем смесью мясо с овощами, сверху посыпаем паприкой.
Свиные ребрышки с грибами
Свиные ребрышки с грибами
Свиные ребрышки с грибами
Свиные ребрышки с грибами
Свиные ребрышки с грибами
Свиные ребрышки с грибами
Свиные ребрышки с грибами
  • Сначала запекаем 1 час под фольгой, при температуре 200°С, потом убираем фольгу, посыплем тертым сыром.
Свиные ребрышки с грибами
Свиные ребрышки с грибами
Свиные ребрышки с грибами
Свиные ребрышки с грибами
Свиные ребрышки с грибами
Свиные ребрышки с грибами
Свиные ребрышки с грибами
  • Оставляем в духовке еще на 20 минут, уменьшив температуру до 180°С.
Свиные ребрышки с грибами
Свиные ребрышки с грибами
Свиные ребрышки с грибами
Свиные ребрышки с грибами
Свиные ребрышки с грибами
Свиные ребрышки с грибами
Свиные ребрышки с грибами

Подаем аппетитные и сочные ребрышки, посыпав зеленью.

Свиные ребрышки с грибами
Свиные ребрышки с грибами
Свиные ребрышки с грибами
Свиные ребрышки с грибами
Свиные ребрышки с грибами
Свиные ребрышки с грибами
Свиные ребрышки с грибами

Еще вкусняшки:Перец фаршированный мясом и рисомАвгуст – время ароматный сочных сладких перцев. Предлагаю вам простое классическое блюдо — перец, фаршированный мясом…

Свиные ребрышки с грибами
Свиные ребрышки с грибами
Свиные ребрышки с грибами
Свиные ребрышки с грибами

Рулетики из ветчины

Рулетики из ветчины – очень простая, быстрая в приготовлении великолепная закуска к праздничному столу. Приготовить ее легко – вы сами в этом убедитесь!

Ингредиенты:

  • 500 г ветчины,
  • 150 г хрена,
  • 200 г сметаны,
  • соль, сахар и уксус по вкусу,
  • 300 г зеленого салата.
Рулетики из ветчины

Способ приготовления:

  1. Для приготовления рулетиков из ветчины нужно хрен мелко натереть, перемешать со сметаной, добавить по вкусу сахар, соль, уксус.
  2. Ветчину для рулетиков выбирайте эластичную и нарезайте ее как можно тоньше, чтобы рулетики хорошо скручивались.
  3. Ломтики ветчины смазать этой массой, свернуть рулетиками, сколоть шпажками для сэндвичей и уложить на блюдо, украсив зеленью и лимоном.
  4. Можно обернуть каждый рулетик из ветчины листьями салата и положить в глубокую салатницу один к другому. Обертывать салатом надо так, чтобы кончик рулета оставался не покрытым салатом, и этим кончиком надо класть кверху.
  5. Для приготовления рулетиков из ветчины можно использовать самые разные начинки, например творог с чесноком, натертый сыр с зеленью и орехами и пр.
Читайте также:  Свинина, тушеная со сметаной: рецепты с фото и видео

Другие возможные варианты приготовления и наполнения

У каждой хозяйки, безусловно, есть свои секреты. Только рецептов блинного теста насчитывают несколько десятков. Кроме приведенного варианта, вкусные и легкие блинчики выходят из заварного теста, а также теста на основе газированной минеральной воды. Можно делать прекрасные блины на кефире. И такие изделия тоже не пригорают и не ломаются.

Что уж говорить о начинках, которые в эти блины заворачивают! Одних мясных вариантов великое множество:

  • можно нафаршировать блины грибами и мясом;
  • можно начинить курицей, сыром и ананасами;
  • свиной фарш ничем не уступает говяжьему, особенно, если добавить к нему немного риса;
  • к куриному фаршу также можно добавлять различные овощи или консервированную кукурузу – выйдет очень здорово.

Кроме того, можно побаловать себя еще и другими вариантами этого чуда славянской кухни:

  • классические блины с творогом мало кого оставят равнодушным;
  • блинчики с яблоками – это очень простой, но от этого не менее вкусный десерт;
  • самые любимые у детворы обычно —блины с бананами—, приправленные сиропом или растопленным шоколадом;
  • для праздничного стола вполне подойдут блины с икрой, они с лихвой заменят привычные бутерброды.

При этом, готовые домашние блинчики можно не только жарить, но и тушить в духовке, за счет этого они получатся нежнее и мягче, и называются уже немного по-другому – налистники.

А вы любите блины с мясом? По какому рецепту вы делаете свое блинное тесто? Получилось ли у вас испечь блины по нашему рецепту? Насколько просто было фаршировать блюдо? Делитесь вашими комментариями, опытом и идеями по улучшению этого кулинарного изыска в комментариях, это интересно и полезно всем, кто хочет научиться готовить потрясающие блины или ищет новые идеи для начинок!

Другие рецепты блинов

Блины с печенью

Блины с яблоками

Блины на сыворотке

Блины на простокваше

Оладушки из кабачков

Приятного чтения!

Рецепты

Конечно, первый пункт – это приготовление самих блинов. Здесь я добавлю парочку самых простых и популярных рецептов блинного теста.

Кстати, блины можно использовать и магазинные. Зачем тратить время, если можно купить готовую стопку блинов. Остается эти блины только разогреть!

Читайте также:  Долма в виноградных листьях пошаговый рецепт с фото

Вариант на воде

Получаются простенькие, но вкусные блинчики.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло – 50 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Вода – 1 стакан;
  • Мука – чуть меньше 1 стакана;
  • Сахар – 1 ч. ложка;
  • Соль – 2 щепотки;

Взбиваем яйцо с сахаром, солью. Подливаем воду, подсыпаем муку.

Хорошенько перемешиваем до однородности.

Вариант на молоке

Более сдобный рецепт. Блины получаются нежными и яркими.

Ингредиенты:

Рецепты
  • Молоко – 500 мл.
  • Мука – 300 г.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар – 1 ст. ложка;
  • Соль – 0,5 ч. ложки;
  • Растительное масло – 50 мл.

Приготовление

Взбиваем яйца с сахаром и солью. Подливаем молоко и масло.

Постепенно вводим муку и постоянно помешиваем. Должно получиться жидкое и однородное тесто без комочков.

Можете еще посмотреть эти записи:

Овсяные блины;

Гречневые блины;

Начинки для мешочков из блинов

Как я сказал в начале статьи, мешочки можно начинять хоть чем! Любые продукты, сочетания и смеси. Кратко ниже приведу как рецепты, так и идеи.

Жульен в блинных мешочках

Жульен (жюльен) – это густая масса не то суп, не то рагу. Там используют сыр, грибы, курицу, рыбу, сметану и всякую зелень.

Вариант из рыбы

Ингредиенты:

  • Филе семги (форели, горбуши, лосося) – 350 г.
  • Сыр (полутвердый) – 150 г.
  • Сметана – 230 г.
  • Молоко – 100 г.
  • Свежий укроп – 30-50 г.
  • Репчатый лук – 100 г.
  • Масло для жарки;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Мука (крахмал) – 1 ст. ложка;

Приготовление

  1. Рыбу промыть и нарезать мелкими кубиками. Лук и зелень мелко нарубить.
  2. В сковороде нагреть немного масла, выложить туда лук. Жарить его до мягкости.
  3. Добавляем рыбу, помешиваем, солим, перчим и жарим еще минут 5.
  4. Немножко посыпать муки. Затем добавляем сметану, помешиваем, доводим до кипения.
  5. Вливаем молоко, добавляем укроп и остатки муки. Тушим до загустения.
  6. Натираем сыр и перемешиваем его с этой вкусной массой.
  7. Всё! Как начинка остынет, ею можно начать фаршировать блины.

Вариант из курицы

Чтобы приготовить жульен из курицы, то просто замените в предыдущем рецепте рыбу на курицу. А дальше всё аналогично: нарезали, пожарили, залили сметаной и молоком, потушили и посыпали сыром.

Блинные мешочки с грибами и курицей

Читайте также:  Отбивные в духовке с сыром и помидорами

Начинка получается настолько вкусной, что возникает соблазн, съесть ее до того, как она окажется внутри блинов! Здесь курица, грибы, помидоры, лук и всякие специи.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 450 г.
  • Грибы (свежие или консервированные) – 220 г.
  • Зелень (укроп и зеленый лук) – 1 пучок;
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Чеснок – 2-4 зубчика;
  • Сметана (или майонез) – 1 ст. ложка;
  • Соль и черный перец – по 3 щепотки;
  • Растительное масло для жарки – 2-3 ст. ложки;

Приготовление

  1. Курицу мелко нарезать. С грибами, зеленю и репчатым луком сделать то же самое.
  2. В сковороду наливаем масло, разогреваем. Выкладываем грибы с луком, немножко томим. Затем очередь идет за курицей.
  3. Теперь добавляем зелень и ложку сметаны.
  4. Солим, перчим. Тушим под крышкой минут 15-20. Мясо и грибы должны стать практически готовыми.
  5. В самом конце добавляем тертый чеснок и кусочки томата. Перемешиваем и жарим без крышки на слабом огне еще минут 10.
  6. Выкладываем начинку на блин, заворачиваем, подвязываем.
Рецепты

Начинка из фарша

А это классический мясной вариант! Можно использовать как кусочки говядины, так и мясной фарш.

Ингредиенты:

  • Фарш – 300 г.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Соль и перец – по 3 щепотки;
  • Томатная паста – 1 ст. ложка;
  • Растительное масло – 1 ст. ложка

Приготовление

  1. Чистим и мелко режем лук. Перец сполоснуть избавить от сердцевины с семечками и аналогично мелко покрошить.
  2. Фарш обжарить в масле до полуготовности. Добавляем лук, перец, томатную пасту. Жарим еще минут 15, можно под крышкой.
  3. Солим и перчим.
  4. Даем остыть, потом кладем по ложке на блин и заворачиваем.

Грибная начинка

Это некий грибной жульен. Жареные грибы с луком и сыром. При желании можно добавить и другие овощи.

  • Шампиньоны – 250 г.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Сыр – 100 г.
  • Сметана – 1-2 ст. ложки;
  • Черный перец и соль – по 2 щепотки;

Приготовление

  1. Грибы промыть, просушить и мелко нарезать. Лук нарезать полукольцами.
  2. В сковороду налить немного масла, выкладываем лук и грибы. Жарим под крышкой минут 10.
  3. Добавляем сметану, соль и перец. Жарим еще минут 5.
  4. Добавляем тертый сыр, перемешиваем и томим на слабом огне еще минут 5.