Свинина в сметанном соусе в духовке: как запечь нежной и мягкой

Свинина лучше всего усваивается, хорошо влияет на пищеварение и предотвращает развитие гастрита или нарушений кишечника. Она богата на витамины В, а ее жир на самом деле куда полезнее говяжьего. Но постоянно есть вареное или жареное мясо скучно, поэтому мы собрали для тебя 20 быстрых и вкусных рецептов, что приготовить из свинины!

Как приготовить запеченный картофель со свининой в домашних условиях, пошагово? 

  1. Включите духовку, и пока она разогревается, у вас будет время подготовить все необходимые ингредиенты.
  2. Почистите лук и порежьте его на полукольца. Чтобы лук не горчил, можно положить его уже в порезанном виде в воду на некоторое время.
  3. Возьмите свинину и порежьте на тонкие дольки. Можно порезать небольшими кубиками.
  4. Начищенный картофель порежьте брусками или кольцами.
  5. Приготовьте противень. Полейте немного масла, сверху положите лук ровным слоем.
  6. На лук выложите мясо и картофель.  Посолите и поперчите. Сверху намажьте майонезом и посыпьте твердый сыр.
  7. К тому времени духовка должна прогреться до 180 градусов. Поставьте противень в духовку.
  8. Запекайте в течение 40 минут. Проверьте готовность. Если картофель мягкий, то можете доставать блюдо.

Приятного вам аппетита!

Как в кастрюле приготовить очень вкусную тушеную картошку со свининой

  1. Начнем с подготовки продуктов, чтобы потом не отвлекаться на нарезку. Свинину нарезаем средними кусочками.
  2. Картофель чистим и режем примерно такого же размера, что и свинина. Пока кладем в миску и заливаем холодной водой, чтобы не потемнела.
  3. Морковь нарезаем полукружьями.
  4. Лук — кубиками.
  5. Чеснок мелко рубим ножом.
  6. При тушении мы будем для соуса (или подливки) использовать томат. Лучше, если это будут свежие помидоры. Сначала нарезаем их произвольно.
  7. Затем измельчаем блендером до состояния томатного сока. Если блендера нет, можно разрезать помидоры пополам и натереть на терке, прижимая их к терке срезом. Тогда у вам получится сок и шкурка останется в руке.
  8. Несмотря на то, что картошка планируется тушеная, часть ингредиентов для большего вкуса мы будем предварительно обжаривать. В сковороде нагреваем масло. Выкладываем свинину.
  9. Жарим, периодически переворачивая, до образования корочки. Готовность пока не нужна. В процессе жарки кладем горошины перца и кориандр. Как только свинина обжарится, перекладываем в кастрюлю.
  10. В эту же сковороду, в этот же жир, оставшийся от обжаривания свинины, кладем морковь и лук. Жарим около 5 минут, помешивая.
  11. Отправляем в кастрюлю к мясу.
  12. В сковороду наливаем горячую воду из чайника. Кладем лаврушку. Доводим до кипения и выдерживаем 2 мин.
  13. Переливаем в кастрюлю к свинине с овощами. Лаврушку убираем, она свое дело сделала.
  14. Добавляем туда же томат. Ставим на средний огонь и готовим в течение 40 минут под крышкой. Если жидкость будет выкипать, подливаем понемногу кипяток. Нужно, чтобы свинина получилась тушеной, а не вареной. В конце солим.
  15. Пришло время добавлять картошку. Кладем ее в кастрюлю к свинине. Добавляем такое количество кипятка, чтобы вода не покрыла картофель полностью. Тогда тушеная картошка с мясом будут с небольшим количеством подливки. Если вы хотите, чтобы ее было больше — наливайте столько, чтобы вода закрыла все ингредиенты. Огонь убавляем до маленького, закрываем кастрюлю крышкой и готовим до мягкости картошки. Это может потребовать разного времени для разного сорта картофеля. Ориентировочно, 30-40 мин. При необходимости подливаем воду.
  16. Пробуем вилкой, если картошка утушилась, выключаем. Добавляем чеснок и аккуратно, чтобы не подавить тушеную картошку, перемешиваем. Температуры в кастрюле будет достаточно, чтобы чеснок раскрыл свой аромат, но потерялся в блюде.
Читайте также:  «Лодочки» с сырно-чесночной начинкой готовлю вместо хлеба

Как в кастрюле приготовить очень вкусную тушеную картошку со свининой
Как в кастрюле приготовить очень вкусную тушеную картошку со свининой
Как в кастрюле приготовить очень вкусную тушеную картошку со свининой

Как в кастрюле приготовить очень вкусную тушеную картошку со свининой
Как в кастрюле приготовить очень вкусную тушеную картошку со свининой
Как в кастрюле приготовить очень вкусную тушеную картошку со свининой

Все. Можно подавать. При подаче посыпаем блюдо в тарелке мелко рубленным свежим укропом. Картошка получилась нежной, именно тушеной, свинина мягкая. Блюдо ароматное и отлично подходит для простого, вкусного семейного обеда или ужина.

Как в кастрюле приготовить очень вкусную тушеную картошку со свининой
Как в кастрюле приготовить очень вкусную тушеную картошку со свининой
Как в кастрюле приготовить очень вкусную тушеную картошку со свининой

Приятного вам аппетита!

Как в кастрюле приготовить очень вкусную тушеную картошку со свининой
Как в кастрюле приготовить очень вкусную тушеную картошку со свининой
Как в кастрюле приготовить очень вкусную тушеную картошку со свининой

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 2

Как в кастрюле приготовить очень вкусную тушеную картошку со свининой
Как в кастрюле приготовить очень вкусную тушеную картошку со свининой
Как в кастрюле приготовить очень вкусную тушеную картошку со свининой

Свинина, запеченная в сметанно-чесночном соусе

Состав:

  • свинина – 0,5 кг;
  • репчатый лук – 150 г;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • сметана – 0,2 л;
  • мука пшеничная – 30 г;
  • сливочное масло – 30 г;
  • соль, смесь перцев – по вкусу.

Способ приготовления:

Свинина, запеченная в сметанно-чесночном соусе
  • Свинину помойте, промокните бумажным полотенцем. Очистите мясо от пленок. Удалите лишний жир.
  • Нарежьте свинину поперек волокон пластинами толщиной около 1 см. Затем получившиеся пласты мяса снова порежьте поперек волокон.
  • Получившиеся бруски свинины сложите в плотный пакет, всыпьте в него муку, соль и перец.
  • Завяжите пакет и потрясите, чтобы мука покрыла каждый кусок мяса.
  • Переложите свинину в форму для запекания.
  • Лук освободите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами, высыпьте их на свинину.
  • Сметану смешайте с солью, перцем и пропущенным через пресс чесноком.
  • Покройте мясо и лук сметанно-чесночным соусом. Сверху разложите ломтики сливочного масла.
  • Накройте форму крышкой или обтяните фольгой.
  • Духовку разогрейте до 180 градусов. Поставьте в нее форму со свининой. Запекайте блюдо 35 минут.

Если вы хотите, чтобы кушанье подрумянилось, за 10 минут до его готовности снимите с формы крышку или фольгу.

Хороший рецепт2

Так себе

Классический рецепт приготовления мясного суфле в мультиварке

Ингредиенты:

  • 0,5 кг мяса;
  • 3 яйца;
  • 1 стакан сливок или молока;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление

  1. Мясо сварить на пару, затем измельчить в блендере.
  2. Добавить к мясу желтки, сливки, молоко, специи. Взбить до получения однородной массы.
  3. Отдельно взбить белки и осторожно в два-три приема ввести их в основную массу.
  4. Переложить в подготовленную чашу мультиварки.
  5. Выпекать мясное суфле в течение сорока минут.
  6. После окончания процесса выпечки оставить суфле в мультиварке еще на двадцать минут. Раньше не вытаскивать, чтобы масса не осела.

Процесс приготовления несложный. Дальнейшие варианты подскажет фантазия. Готовить можно из любого фарша, дополнить разными другими продуктами. Добавляют хлеб, манную крупу, муку, масло, сметану, специи.

Например, для приготовления в мультиварке мясного суфле «как в детском саду» берут: телятину 500г., бульон из мяса – 0,5 стакана, масло сливочное – десертную ложку, 2 яйца и две столовые ложки муки. Процесс приготовления тот же.

Мясное суфле можно подавать с овощами, соусами. Получится вкусная и полезная еда.

Шашлык из свинины в духовке

  • Если хочется шашлыка, но вечно не хватает времени выбраться за город – держи быстрый и вкусный рецепт свинины в духовке!

    Тебе понадобится: 1 кг свинины, 3 луковицы, половина лимона, 100 мл растительного масла, 2 ст.л. аджики, копченая паприка, перец, соль.

    Приготовление: Смешай специи с аджикой и маслом, и замаринуй в этом нарезанное мясо. Нарежь кольцами лук, разомни руками, добавь к свинине и полей лимонным соком. Оставь шашлык мариноваться в холодильнике пару часов или на ночь и запекай на шпажках при 240 градусах около получаса, переворачивая каждые 10 минут.

  • Жаркое из свинины – домашний рецепт

    Самое лакомое блюдо из любимых продуктов. Не в кастрюле, а именно в духовке. Медленно томленая картошка со свиным мясом, потрясающе вкусна! По желанию можно добавить грибы, коренья петрушки. На приготовление берите кусок с небольшим добавлением жирка.

    • Мясо – 600 гр.
    • Картофель – 600 гр.
    • Морковка.
    • Луковица.
    • Подсолнечное масло, перец, соль.
    • По желанию можно добавить чеснок.
    Жаркое из свинины – домашний рецепт
    1. Мясо станет намного вкуснее, если нарезать его кусочками, а затем обжарить на сильном огне до красивого румяного цвета.
    2. Параллельно обжарьте на сковородке лук с морковкой.
    3. Соедините компоненты в казане или иной жарочной посуде, залейте водой, посолите. Если найдется бульон – добавляйте его.
    4. Поместите ёмкость в духовку, разогрев её до 200 о С. Настройтесь на ожидание в течение часа. Коренья и другие приправы кладите незадолго до окончания тушения. Тогда же попробуйте жаркое на вкус, отрегулируйте количество соли, добавьте перец. Если любите лавровый лист, положите, но не забудьте его вытащить сразу после приготовления.
    Читайте также:  Новогодняя закуска «Елочные шары»