Простые рецепты закусок к пиву несколько рецептов

Вы легко и быстро сможете приготовить пивные закуски в домашних условиях.

Как готовить

Пить очень много пива – это вредно. Об этом знают даже школьники. Но бывают ситуации, когда без этого пенного напитка просто не обойтись. Рьяные футбольные болельщики и любители дружеских посиделок это прекрасно понимают.

Первое, что приходит в голову при упоминании закусок к пиву – это что-то соленое, сильно хрустящее и острое. В магазинах сегодня огромный выбор разнообразных сухариков, картофельных чипсов, орешков, сушенной и вяленой рыбы и кальмаров… Но проходит время, и все это разнообразие перестает доставлять удовольствие, и хочется, вместе с живым пивом, отведать что-то необычное и не приевшееся. Попробуйте приготовить закуски к пиву самостоятельно, а наши простые рецепты помогут вам в этом. Наши закуски можно сделать за считанные минуты, а результат удивит ваших друзей! Традиционные закуски к пиву, которые легко можно приготовить дома – это колбаски, сосиски, сырные продукты, рыба, сухарики. Те люди, которые ценят и любят пиво, обязательно должны знать рецепты пивных закусок. Эта еда должна быть простой и быстро готовиться. Предлагаем вашему вниманию 10 лучших рецептов простых и недорогих закусок к пиву.

Подписаться на комментарии
Отписаться от комментариев

Можно ли пить хмельной напиток при диете

К примеру, светлое пиво, имеющее 4,5 градуса алкоголя, может содержать 42 ккал на 100 граммов. Это примерно столько же, сколько в апельсиновом соке или молоке.

Поэтому даже существуют специальные диеты, основанные на пиве. Но эти диеты предполагают употребление пива и крайне ограниченное количество еды.

Тем не менее, включать пиво в ежедневное меню при других диетах не рекомендуется. И вот почему:

Можно ли пить хмельной напиток при диете
  1. Обычно люди пьют его в больших количествах в кругу компании, не замечая количества выпитого, и заедают рыбой, чипсами, орешками. А в них много калорий.
  2. Пиво замедляет процесс сжигания жиров. Потому что все силы организм бросает в первую очередь на утилизацию спирта. Жировые клетки остаются не тронутыми.
  3. Напиток может привести к гормональному сбою. В нем имеются фитоэстрогены, имитирующие женские половые гормоны. И они способствуют отложению жира в определенных местах. Поэтому даже у мужчин появляются нехарактерные для сильного пола жировые отложения на груди, животике, бедрах и ягодицах.

Если очень хочется выпить пива, то можно иногда себе это позволить. Чтобы не навредить фигуре и не нарушить диету, надо знать меру, сколько пива можно выпить, подсчитав калории. А также закусить «вкусняшками» с низким энергетическим показателем.

Интересно! Калорийность пива зависит от его сорта. Чем меньше градус, тем калорий меньше. В среднем одна бутылка 0,5 литра хмельного напитка содержит 220 ккал. Для сравнения: водка в пять-шесть раз калорийнее. В 100 г водки в среднем содержится 270 ккал.

Мелкие закуски

  1. Возьмите ломтики батона и нарежьте кубиками.
  2. Высыпьте на сковородку без масла.
  3. Посолите, поперчите и обжарьте на максимальном огне.
  4. При этом все время обязательно помешивайте, чтобы они не пригорели.
  5. Когда сухарики приобретут слегка золотистую корочку, отставьте их в сторону.
  6. Добавьте измельченный на терке или ножом зубчик чеснока.
  7. Закройте крышкой и перемешайте, как бы подбрасывая содержимое сковородки.
  8. Верните на слабый огонь еще на 1 этом не забывайте все время помешивать.
Мелкие закуски

Баварские закуски

Мелкие закуски

Традиционно во всех немецких пабах к пиву подают различного вида сосиски и колбаски. Разумеется, что приготовить их самостоятельно будет слегка проблематично. Поэтому их лучше купить в магазине. А вот соусы к баварским закускам вы вполне можете сделать своими руками.

Мелкие закуски
  • Соус № 1. Возьмите кетчуп или томатную пасту. Нарежьте мелко петрушку и размешайте ее вместе с красной заправкой, добавив немного воды. Но так чтобы сохранялась консистенция соуса. Посолите, поперчите и бросьте щепотку сахара. Можно также меленько нарезать пару ломтиков репчатого лучка. Хорошенько перемешайте и подавайте в соуснице. Кроме петрушки также можно добавить кинзу или базилик.
  • Соус № 2. Сметану и майонез в пропорциях 2 к 1 смешайте и добавьте туда мелко нарезанный пучок укропа. Отправьте в соус одно сырое яйцо и хорошенько перемешайте. Можно слегка пройтись блендером. Добавьте также измельченный зубчик чеснока. Подавать также в соуснице или в маленькой мисочке.
  • Соус № 3. Это самый лучший соус к баварским колбаскам, сарделькам и сосискам. В горчицу добавьте немножко меда, совсем чуть-чуть майонеза или сметаны и хорошенько перемешайте.
Мелкие закуски

Острые ребрышки

Мелкие закуски

Основное и, разумеется, долгожданное блюда на любой пивной вечеринке – это ребрышки! Вы можете приготовить свиные или другие, в зависимости от бюджета и количества гостей. Ребрышки – это лучшая закуска к пиву, рецепты приготовления всех видов этого невероятно вкусного снека одинаковы. Для приготовления вам понадобятся сами ребра, соус Табаско, соль и немного черного молотого перца.

Мелкие закуски

Хорошенько перемешайте все ингредиенты. Дайте им отдохнуть около 30 минут. Если время позволяет, то можно оставить ребра промариноваться на несколько часов. Отправляем в духовку на 40 минут. Не забывайте следить за ними, чтобы не пригорели и не перепеклись.

Мелкие закуски

Сырные палочки к пиву

Для приготовления вам понадобится:

  • сыр твердый — 500 г
  • мука — 200 г
  • яйца — 3 шт.
  • вода — 100 мл
  • сухари панировочные — 100 г
  • соль, специи — по вкусу
  • растительное масло — для жарки

Приготовление

Пожалуй, такую закуску можно назвать в последнее время наиболее популярной. В ней хрустящая корочка, полученная благодаря панировке, отлично сочетается с расплавившимся тягучим сыром..

Твердый сыр нарежьте брусочками длиной около 10 см и толщиной около 1-2 см. Из воды, яиц, соли, специй и муки приготовьте кляр.

В сковороде разогрейте масло для жарки. Лучше всего, чтобы палочки при жарке были полностью погружены в масло, поэтому слой масла должен составлять около 6-7 см. Сковороду, соответственно, лучше брать небольшого диаметра, но глубокую. Если есть фритюрница — воспользуйтесь ей.

В разогретое масло опускайте сырные брусочки, обмакнув их сначала в кляр, а затем обавляв в панировочных сухарях. Жарьте сырные палочки в течение от 1 до 3 минут, пока они не зарумянятся. Готовые палочки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Что же традиционно подают к пиву?

Не будем говорить про такие распространенные закуски, как чипсы (которые, кстати, можно приготовить и дома), орешки, снеки, сухарики.

К пиву прекрасно подходят морепродукты – креветки, раки, вяленная и сушеная рыба.

Креветки можно подать как отварные, так и жаренные на сковороде или гриле. Обязательно добавьте специи (укроп, перец, чеснок) и подайте с соусом.

Так же можно подать куриные крылышки, жаренные, запеченные, приготовленные во фритюре.

Вкусно предложить к пивному столу жаренные свиные ребрышки, которые необходимо предварительно замариновать.

Можно подать закуски на шпажках, которые очень удобно есть. Нанизывать можно приготовленные креветки, кусочки кальмаров, соленую красную рыбу, вперемежку с овощами (свежим луком, отварным картофелем, помидорами-черри, оливками и т.д.). Таким же образом можно подать и небольшие жареные кусочки курицы, сосиски в беконе, колбаски.

Можно приготовить овощные чипсы из картофеля, кабачков, баклажанов. Для этого просто нарежьте их тонкими кружками и обжарьте во фритюре. Макайте такие чипсы в острый соус.

Так же к пиву подают пиццу, сырные слойки, соленое печенье и крекеры, различные колбаски и т.д. Мы советуем готовить их дома, это и вкуснее и полезнее.

Простые закуски к пиву несколько рецептов

Креветки в майонезе с зеленью и сыром.

Нам понадобится ветчина или креветки естественно отварные, помидоры желательно небольшие, сыр твердых сортов, и конечно же незаменимая зелень петрушка, укроп, лук.

Готовим это все приблизительно так, помидорки разрезаем на две части, удаляем оттуда все семечки, у нас получается что-то виде стаканчика полученные стаканчики смазываем небольшим слоем майонеза и закладываем туда нарезанные креветки или ветчину. После чего наши стаканчики посыпаем обильно сыром и украшаем нашей вкуснейшие зеленью. Вот у нас получалось прекрасная закуска к пиву ничуть не хуже магазиной в некотором смысле даже полезной и очень вкусный.

Простые закуски к пиву несколько рецептов

Теперь приготовим сосиски по немецки.

Нужно взять сосиски в горчице и сыр, некоторые правда любит это все в кетчупе,готовим таким образом берем сосиски надрезаем со всех сторон небольшими надрезами,только постарайтесь не сильно прорезать а то впоследствии сосиска просто развалится,потом сосисочка смазываем горчицей, выкладываем на тарелку или противень, сверху посыпаем сыром и ставим в духовку на несколько минут или в микроволновую печь на две три минуты. Подаем на тарелочке с зеленью обязательно с бутылочкой кетчупа. Просто пальчики оближешь.

Для любителей сыра тоже есть чудесная закуска.

В ее приготовление нет ничего сложного для этого нам понадобится сыр любой от твердого до плавленого грамм 200-300,конечно же количество будет зависеть от желаемого количество на выходе,далее нам потребуется вареное вкрутую яйцо одна штука,чеснок два-три зубчика для любителей поострее количество чеснока можно увеличить,ложка майонеза и конечно же наша любимая зелень,еще нам для этого потребуется панировка или в простонародии перемолотые сухари.

Готовить надо так растираем на мелкой терке вареное яйцо,также растираем сыр все хорошенько перемешиваем и начинаем лепить шарики,шарики лепим руками очень тщательно разминая и хорошенечко сминая их руками чтобы они впоследствии не развалились.Должно получиться что-то вроде этого.

Простые закуски к пиву несколько рецептов

После чего берем полученное шарики обмакиваем их сырое яйцо, потом обмакиваем в муку, опять в яйцо и обильно обваливаем в панировке,далее выкладываем полученное шарики на сковородку с маслицем и обжариваем до золотистой корочки со всех сторон.

Выкладываем полученную нашу прекрасную закуску на тарелочку украшаем зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Бутерброды

Самой простой и сытной закуской к пиву остаются бутерброды. У этого блюда множество вариаций.

С корнишонами и шпротами

Бутерброды со шпротами и маринованными корнишонами хорошо сочетаются со светлым пивом. Для блюда понадобятся следующие продукты:

  • полбуханки батона,
  • 2 банки шпротов,
  • банка корнишонов,
  • растительное масло.

На закуску уходит около 20 минут. Её готовят следующим образом:

  1. Хлеб нарезают ломтиками по 1 см. Их кладут на раскалённую сковороду, смазанную растительным маслом, и обжаривают с обеих сторон до золотистой корочки.
  2. Корнишоны режут пополам и выкладывают на гренки.
  3. Со шпрот сливают масло, чтобы уложить их на бутерброды.
Бутерброды

Количество шпротов и корнишонов на одном бутерброде определяется произвольное. Обычно на 1 хлебный ломтик приходится 1 огурец и 2 шпроты.

Горячие бутерброды

Горячие бутерброды готовят в духовке. Для них нужны следующие ингредиенты:

  • батон,
  • свежие помидоры,
  • сыр,
  • колбаса,
  • майонез.

Вместо колбасы подойдёт ветчина или буженина. На готовку уйдёт не более 20 минут. Разогрев духовку до 180 градусов и смазав чистый противень, нужно приступить к следующим шагам:

  1. Нарезать хлеб ломтиками по 1 см. Смазать их тонким слоем майонеза и выложить на противень.
  2. Помыв помидоры, нарезать их тонкими ломтиками. Распределить по хлебу.
  3. Нарезать колбасу ломтиками не шире 0,5 см. Выложить на бутерброды.
  4. Нарезать сыр кусочками примерно по 0,3 см и покрыть им колбасу.
  5. Поставить противень в духовку. Бутерброды будут готовы, когда хлеб подсохнет, а сыр расплавится.

Закуску подают горячей. Бутерброды вкуснее свежими — если разогреть их в микроволновке, хлеб размякнет.

Пивная тарелка с чесноком и курицей

Другую разновидность горячих бутербродов можно приготовить за 30 минут. Понадобятся следующие продукты:

Бутерброды
  • ржаной хлеб,
  • куриное филе,
  • твёрдый сыр,
  • чеснок,
  • сливочное масло,
  • растительное масло,
  • соль.

Помимо этого, в блюдо добавляют базилик и специи. На приготовление уходит до 30 минут. Прежде всего нужно размягчить масло, для этого можно включить плиту и оставить чашку с маслом неподалёку. Далее сделать следующее:

  1. Нарезать филе медальонами шириной в 1,5 см, по вкусу посолить и приправить специями.
  2. Обжарить курицу на раскалённой сковороде, довести до полной готовности.
  3. Измельчить чеснок и базилик, смешать их с маслом. Этой смесью намазать хлеб.
  4. Выложить хлеб на чистый смазанный противень, добавить к ломтикам по 2 кусочка жареного филе.
  5. Натереть сыр на крупной тёрке, посыпать бутерброды.
  6. Поставить противень в духовку, разогретую до 200 градусов. Выждать 3-4 минуты.

Закуска будет готова, когда расплавится сыр. Бутерброды выкладывают на плоское блюдо в один уровень — так, чтобы они не слиплись. Подают горячими.

Как правильно подобрать закуску к пиву

Предлагаем определяться, исходя из принципа «каждому сорту – своя еда». С таким подходом вы не только увидите, сколько гурманских видов закусок существует, но и сразу поймете, что взять в магазине и что приготовить к пиву самостоятельно в домашних условиях. Итак, вперед, к интересным вариантам.

Как правильно подобрать закуску к пиву

Лагеры без горечи, золотистые, светлые эли

Как правильно подобрать закуску к пиву

В качестве топ-дополнения замечательно выступит что-нибудь острое, соленое или пряное, например блюда индийской или мексиканской кухни. Если хочется чего-то еще более экзотического, но гармоничного, возьмите японские суши или тайский Пананг Гай. Хотя это как раз тот случай, когда и обычный жареный подсоленный арахис тоже хорошо подойдет.

Легкие пшеничные и нефильтрованные белые сорта

Как правильно подобрать закуску к пиву

Нежный вкус с дрожжевыми нотками правильнее всего оттенить спокойной и почти нейтральной пищей. Тот же Edelweiss очень приятно пить с легкой пастой или нежирным цыпленком. Приготовьте сырные палочки к пиву Kronenbourg 1664 Blanc, и вы сможете идеально дополнить апельсиновые ноты его привкуса. Кстати, цитрусовые и даже овощи на гриле станут неплохой парой к тому же —Hoegaarden—.

Янтарные эли

Как правильно подобрать закуску к пиву

Замечательно сочетаются с любой несладкой пищей. Богатые сахаром блюда и продукты не рекомендуются, так как напрочь заглушат солод напитка. А вот пицца, тако, сэндвичи и другие представители уличной еды подойдут просто замечательно. Также вместе с янтарным элем уместно полакомиться острым барбекю или даже пряным супом – выбор широк.

Венский лагер, немецкая классика (бок и марцен)

Как правильно подобрать закуску к пиву

Эти сорта просто созданы для сочного мяса. Готовьте в пару тушеную свинину, такие популярные на Октоберфесте сосиски, паприкаш из цыпленка, гуляш, и не ошибетесь. Да, все это достаточно жирные закуски к пиву, но ведь низкокалорийные фрукты просто не смогут правильно подчеркнуть характерный сладковатый вкус.

Как правильно подобрать закуску к пиву

Английские биттеры, чешские и немецкие пилзнеры

Выраженную хмелевую горечь замечательно раскроют морепродукты: вареные, копченые и даже тушеные. На Туманном Альбионе настоящей классикой стал острый сыр, в списке наиболее популярных – чеддер, манчего, стилтон. В качестве интересной экзотики подойдут сложные блюда с уксусом, например жареные баклажаны.

Как правильно подобрать закуску к пиву

Плотные портеры и стауты

Благодаря густоте и сухости гармонируют с птицей. Шашлык из курятины, например, образует шикарную пару с «Балтикой 6», а пряные —крылышки к пиву— Irish Red Murphy’s подойдут просто идеально. За счет насыщенных карамельных нот интересно сочетаются с чем-нибудь сладким.

Как правильно подобрать закуску к пиву

Black Chocolate Stout можно метко дополнить пломбиром, а портер Zatecky Gus Cerny – кексом с какао. Морепродукты и мясо – тоже классика. Вы еще не пили Guinness вприкуску с копченой рыбой, устрицами или Fish and Chips?

Если нет, срочно это исправляйте, если да, уже сами знаете, насколько они хороши вместе. Роскошную компанию оригинальному Velkopopovicky Kozel составит барбекю из свинины или буженина.

Как правильно подобрать закуску к пиву

Сладкие стауты

Как правильно подобрать закуску к пиву

В роли надежного союзника для данных сортов выступает черный шоколад, горечь которого обеспечивает гурманский контраст. Также не стесняйтесь десертов с арахисом, кешью и другими орешками, с карамелью и фруктами – полнота ощущений гарантирована.

Коричневые эли из Англии и США

Как правильно подобрать закуску к пиву

Беспроигрышный вариант – свиные сосиски и гамбургеры, как раз для пикников, более оригинальный, но тоже классный – индейка с ароматной грибной подливой. Английские марки прекрасно себя чувствуют вместе с копченой рыбой, американские, которые потяжелее, – с жареной дичью.

Ламбики и другие фруктовые сорта

Как правильно подобрать закуску к пиву

Ягодные суфле и подобные им десерты – вот нестандартное, но максимально уместное дополнение. Неплохо проявит себя и птица, но только под подходящим соусом, например утиная грудка в малине. Не бойтесь фруктовых нот – вместе с пенным они просто прекрасны.

Важно! Пока готовите или собираете на стол закуску, не забудьте охладить пиво. Помните, что все свои свойства светлые сорта раскрывают при 4-7°, лагеры – при 5-7°, портеры и стауты – при 9-12°. Только никакой морозилки, иначе рискуете ухудшить органолептические характеристики напитка.

Как правильно подобрать закуску к пиву

Салаты­

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: на 4 персон.
  • Калорийность блюда: 130 кКал/100 г.
  • Предназначение: перекус/ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Стоят в итоге подобные закуски к пиву дешево, но получается очень вкусно и сытно. Салатик с чипсами, ветчиной и горошком оценят все собравшиеся мужчины. Для его приготовления лучше купить снеки большого размера, чтобы на каждую картофельную пластинку можно было выложить немного салатика. Кроме идеального для пенистого напитка солоноватого вкуса, закуска имеет оригинальный, привлекательный вид. Ниже описано, как сделать быстрый салат к пиву.

Ингредиенты:

  • майонез – 100 мл;
  • ветчина – 0,5 кг;
  • луковица крупная;
  • горошек консервированный – 1 б.;
  • чипсы большие.
  1. Мясной компонент порежьте тонкой небольшой соломкой, лук – кубиками.
  2. Смешайте с измельченными компонентами горошек, заправьте смесь майонезом.
  3. Выложите чипсы на блюдо кругом, на каждую картофельную пластинку поместите ложку салатика и сразу подавайте к столу.
Читайте также:  Сырные шарики к пиву в домашних условиях – пошаговый рецепт