Котлеты с сыром в духовке: рецепт с фото

Сытные котлеты – частый гость в повседневном меню у современной хозяйки. Ведь такое блюдо из мяса можно не только сразу приготовить, но и заморозить, а затем, при необходимости, быстро и сытно накормить семью. Таким же образом могут использоваться простые и вкусные котлеты с сыром «Сочные». А еще можно приготовить впрок котлеты с маком или бифштекс из фарша.

Как приготовить куриные котлеты с сыром внутри

  1. Хлеб нарвите на куски и залейте их молоком.

  2. Мясо пропустите через мясорубку, затем измельчите размокший хлеб.

  3. Вбейте куриное яйцо в фарш с хлебом. Добавьте соль, перец. Перемешайте массу.

  4. Твердый сыр нарежьте небольшими брусочками.

  5. Возьмите немного фарша, внутрь положите кусочек твердого сыра.

  6. Сформируйте котлету и обваляйте ее в панировочных сухарях.

  7. Выложите котлеты на сковороду с разогретым растительным маслом.

  8. Жарьте котлеты до красивого золотистого цвета на умеренном огне.

Приятного аппетита!

Куриные котлеты с сыром — вкусные и нежные

Предлагаем вам разнообразить свой рацион таким практически диетическим, но очень вкусным и сытным блюдом, как куриные котлетки с сырной начинкой. Наготовить их можно с запасом, заморозив излишки полуфабрикатов, на их вкусовых особенностях это никак не отразится.

Необходимые ингредиенты:

  • 0,4 кг фарша из курятины;
  • 1 репчатая луковица;
  • 100 г панировочных сухарей;
  • 70 г твердого сыра;
  • 1 нехолодное яйцо;
  • соль, перец, сушеный базилик.

Порядок приготовления классического варианта куриных котлет с сырной начинкой:

  1. Перекручиваем на фарш мясо, лук, добавляем половину сухарей, яйцо и специи. Тщательно все вымешиваем и отбиваем не менее 6-7 минут.
  2. Нарезаем сыр кубиками.
  3. Мокрыми руками формируем из фарша лепешку, в ее центр кладем сыр, защипываем.
  4. Обваливаем полученный полуфабрикат в сухарях, жарим на раскаленной сковороде с двух сторон до образования румяной корочки.

Секреты рецептов котлет из фарша с сыром внутри

Есть много рецептов с фаршем из разных видов мяса: свинины, говядины, индейки, даже рыбы или других морских деликатесов. Мясной фарш можно с легкостью заменить вареной колбасой или сделать его из сосисок.

К ним добавляют разные виды сыров: классический, российский, брынза, моцарелла, адыгейский. Последний, кстати, оптимально подойдет для вегетарианцев и худеющих, так как готовится без сычужного фермента, а также обладает низкой жирностью, плотной текстурой и не сильно плавится.

Деликатес из крабовых палочек

Деликатес из крабовых палочек

Такие котлетки сочетаются с овощами, макаронами или крупами. Для приготовления понадобится:

  • фарш — 500 гр;
  • крабовые палочки — 1 упаковка;
  • пармезан — 100 гр;
  • лук — 1 шт.;
  • хлеб — 2 ломт.;
  • молоко — 70 гр;
  • яйцо — 1 шт.

1. Замачиваем мякоть в молочной жидкости, нарезаем палочки и лук мелкими кубиками, а пармезан натираем на терке.

2. Смешиваем все ингредиенты, добавляем приправы и подсаливаем массу.

3. Ложкой выкладываем курино-крабовую смесь в панировочные сухари и формируем шарики. Обжариваем на сковороде.

Если захотелось более морского вкуса, то можно заменить фарш на перемолотых кальмаров. Используйте рыбную массу, чтобы блюдо не приедалось. Для этого подойдет лосось, хек, щука, минтай.

Котлеты с помидорами и сыром в духовке

Такие красивые, невероятно вкусные котлетки не грех подать и на праздничный стол. Помидорные шапочки, украшенные расплавленным сыром и зеленью, выглядят очень аппетитно. В фарш тоже добавлен тертый сыр, поэтому сами котлетки очень нежные и сочные.

  • Понадобится времени: 50 минут.
  • Получится порций: 7 шт.
  • Кухонные принадлежности: глубокая миска, нож и разделочная доска, форма для выпекания, духовка.

Ингредиенты

Название продукта Количество
мясной фарш (любой) 300 г
помидоры 2 шт.
твердый сыр 100 г
лук 1 шт.
чеснок зубчик
майонез 3 ст. л.
соль, перец, специи по вкусу

Пошаговый рецепт котлет, запеченных в духовке с сыром и помидорами

  1. Фарш посолите, поперчите на свой вкус. Добавьте туда измельченный лук и зубчик чеснока.
  2. Кусочек сыра разделите пополам и половинку натрите на мелкой терке. Пересыпьте его в миску с фаршем и хорошо вымесите его рукой.
  3. Затем выложите комок с фаршем на разделочную доску и отбейте его. Это означает, что нужно взять фарш в руку, приподнять над рабочей поверхностью и с силой бросить его на разделочную доску. Отбивайте так не меньше 5 минут.
  4. Нарежьте помидоры толщиной 0,5 см.
  5. Форму для запекания обильно смажьте подсолнечным маслом.
  6. Намочите руки и сформируйте котлетки. Отщипните от фарша кусочек мяса величиной чуть больше, чем куриное яйцо. Скатайте из него шарик, а затем немного примните, чтобы ваши котлетки были по толщине не больше 1 см.
  7. Уложите котлетки в подготовленную форму для запекания. Смажьте каждую майонезом. Так котлетки получатся более сочными и вкусными.
  8. Сверху каждой смазанной майонезом котлеты положите помидорный кружочек. Сыр пока класть не нужно.
  9. В таком виде форму с котлетами положите выпекаться в разогретую до 180 °С духовку. Выпекайте 30 минут.
  10. Нарежьте сыр кусочками, толщиной около 3-4 мл. Достаньте форму с котлетами. Из котлеток к тому моменту должен был выделиться сок, и помидорки наверху уже должны были завялиться, но ни в коем случае не подгореть.
  11. Положите сверху помидоров на каждую котлету по кусочку сыра. Отправьте снова в духовку еще на 15 минут.
  12. Нарубите мелко зелень. Достаньте готовые котлеты из духовки. Расплавленный сыр на них лежит, как снег на горных вершинах. Украсьте сверху эту красоту зеленью. Выложите котлетки на блюдо, и можно подавать на праздничный или обеденный стол.

Мы подготовили для вас также несколько интересных рецептов приготовления котлет без мяса. Здесь можно узнать, как быстро и просто можно сделать —котлеты из нута— и не менее вкусные .

Видеорецепт котлет с сыром в духовке

Посмотрите на этом видео отличнейший рецепт приготовления котлет с помидорами и сыром. Согласитесь, что такое блюдо выглядит очень нарядно и аппетитно.

Как сделать куриные котлеты по-французски

Блюдо запекают с томатами и сыром в духовке. Получается красиво и вкусно. Такое блюдо можно подавать на званый обед или ужин, когда придут гости.

Составляющие:

  • сыр – 90 гр.;
  • 100 мл сметаны;
  • куриное мясо – 0.5 кг;
  • томаты – 2 шт.;
  • 1 яйцо;
  • 2 луковицы;
  • пучок зелени;
  • специи.

Как готовить

Мясо перемалывают на блендере, смешивают с порезанным луком, яйцом. Вносят рубленную зелень, специи, соль, перец. Томаты и лук нарезают колечками, трут сыр. Из фарша делают котлетки диаметром 10 см. Выкладывают их на противень, застеленный пергаментом. Сверху смазывают изделия сметаной, выкладывают кружочек помидора, лук, сыр. В духовом шкафу выпекают полчаса.

Котлеты куриные с овощами и манкой

Этот рецепт станет незаменимым, если хочется накормить домочадцев не только вкусно и сытно, а еще и экономно. Из указанного количества ингредиентов получится не менее 1 кг шницелей.

Нужно подготовить:

  • филе курицы — 0,7 кг;
  • кукурузу — 150 г;
  • манку — 70 г;
  • цветную капусту — 0,3 кг;
  • майонез — 2,5 ст. л.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • зеленый лук — половину пучка.

Внимание!Овощи использовать можно и другие. Так, вместо цветной вполне подойдет белокочанная капуста, а кукурузу заменить легко горошком.. Как готовить быстро и вкусно:

Как готовить быстро и вкусно:

  1. Отварить до готовности цветную капусту. Вынуть из кастрюли, остудить.
  2. Мясо пропустить через мясорубку.
  3. Морковь измельчить в блендере, добавить к фаршу.
  4. Капусту также измельчить, пересыпать к мясу.
  5. Добавить яйцо, немного майонеза, перемешать.
  6. Вмешать кукурузу и мелко нарезанный зеленый лук.
  7. Всыпать манную крупу, специи, тщательно смешать.
  8. Сформировать мокрыми руками биточки, обжаривать их на растительном масле до образования золотистой корочки.

Ужин готов. Подавать его с любимым гарниром.

Куриные котлеты с сыром и творогом

Ингредиенты:

  • 450 г филе молодой курочки;
  • 3 яйца;
  • 1 ст. ложка сметаны (или майонеза);
  • 50 г твёрдого сыра;
  • 100 г творога (примерно);
  • 1 ст. ложка кукурузного крахмала (можно картофельного);
  • По вкусу соль, перец;
  • Щепотка смеси сухих трав (итальянские).

Способ приготовления:

Филе порубить на маленькие кусочки. Сыр натереть на крупной тёрке. Смешать все ингредиенты, хорошо перемешать. Фарш получается, как тесто на оладушки. Жарить котлетки, как оладушки на растительном масле, выкладывая столовой ложкой. Кушать с любым гарниром или с овощами. Приятного аппетита!

Читайте также:  Новогоднее меню 2021 — рецепты для праздничного стола дома