Как приготовить кальмары, фаршированные грибами

Праздники неизменно присутствуют в нашей жизни, от общих — Новый год, 23 Февраля, 8 Марта, до личных — дни рождения, годовщина свадьбы, перечислять можно очень долго. И неважно, отмечаем мы их большой компанией или узким кругом, мы стараемся приготовить что-то особенно вкусное и в первую очередь хозяйки выставляют закуски на праздничный стол. Они начинают трапезу, являются украшением стола, поэтому к их подбору относятся особенно тщательно.

Вкусные помидоры, фаршированные сыром и чесноком

Кухонная утварь: глубокая миска и плоское блюдо.Ингредиенты

Помидоры 6 шт.
Сыр твердый 100 г
Чеснок 2 зубчика
Укроп 1 пучок
Майонез 70 г

Выбираем ингредиенты правильно

  • Для закуски используйте небольшие помидоры, чтобы было удобно их брать. Также овощи должны быть полностью спелыми и плотными, чтобы их сок не вытекал при нарезке. Не делайте кружочки слишком тонкими, чтобы их можно было легко накалывать вилкой.
  • Сыр можете использовать абсолютно любой. Даже с обычным плавленым сырком или копченым блюдо получится очень вкусным.
  • Чеснок придает пикантности начинке. Если вы не являетесь его особым любителем, можете не добавлять.
  • Начинку можете сделать заранее, а сформировать угощение уже перед подачей, чтоб помидоры не стекали.
  • Если вы не едите магазинный майонез, можете сделать домашний, либо использовать сметану.

Пошаговый рецепт

  1. Натереть на мелкой терке 100 г сыра, измельчить 1 пучок укропа и 2 зубчика чеснока. Все смешать, Добавить майонез по вкусу и все смешать.
  2. Помыть и нарезать кружочками 6 помидоров и выложить начинку примерно по 1 ч. л. на каждый кусочек.

Закуска на Новый год 2021: рецепт запеченных фаршированных помидоров

Фаршированные томаты могут занять достойное место на праздничном столе. Готовится закуска легко, вкусна и горячей, и когда остынет. А благодаря красивой презентации она станет украшением вечера.

Ингредиенты:

  • помидоры — 7-8 шт.;
  • куриная грудка — 100 г;
  • твердый сыр — 50-80 г;
  • специи и майонез — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Закуска на Новый год 2021: рецепт запеченных фаршированных помидоров
Закуска на Новый год 2021: рецепт запеченных фаршированных помидоров
Закуска на Новый год 2021: рецепт запеченных фаршированных помидоров
Закуска на Новый год 2021: рецепт запеченных фаршированных помидоров
  • Чайной ложкой из томатов удаляют мякоть.
Закуска на Новый год 2021: рецепт запеченных фаршированных помидоров
Закуска на Новый год 2021: рецепт запеченных фаршированных помидоров
Закуска на Новый год 2021: рецепт запеченных фаршированных помидоров
Закуска на Новый год 2021: рецепт запеченных фаршированных помидоров
Закуска на Новый год 2021: рецепт запеченных фаршированных помидоров
Закуска на Новый год 2021: рецепт запеченных фаршированных помидоров
  • Куриную грудку тщательно нарезают — чтобы ускорить работу, удобнее использовать измельчитель. Смешивают мясо со специями для курицы, подсаливают, перчат.
Закуска на Новый год 2021: рецепт запеченных фаршированных помидоров
Закуска на Новый год 2021: рецепт запеченных фаршированных помидоров
Закуска на Новый год 2021: рецепт запеченных фаршированных помидоров
Закуска на Новый год 2021: рецепт запеченных фаршированных помидоров
Закуска на Новый год 2021: рецепт запеченных фаршированных помидоров
Закуска на Новый год 2021: рецепт запеченных фаршированных помидоров
  • Натирают сыр.
Закуска на Новый год 2021: рецепт запеченных фаршированных помидоров
Закуска на Новый год 2021: рецепт запеченных фаршированных помидоров
Закуска на Новый год 2021: рецепт запеченных фаршированных помидоров
Закуска на Новый год 2021: рецепт запеченных фаршированных помидоров
Закуска на Новый год 2021: рецепт запеченных фаршированных помидоров
Закуска на Новый год 2021: рецепт запеченных фаршированных помидоров
  • Фаршируют помидоры, верх смазывают майонезом и посыпают сыром.
Закуска на Новый год 2021: рецепт запеченных фаршированных помидоров
Закуска на Новый год 2021: рецепт запеченных фаршированных помидоров
Закуска на Новый год 2021: рецепт запеченных фаршированных помидоров
Закуска на Новый год 2021: рецепт запеченных фаршированных помидоров
Закуска на Новый год 2021: рецепт запеченных фаршированных помидоров
Закуска на Новый год 2021: рецепт запеченных фаршированных помидоров
  • Запекают в заранее разогретой духовке при 240-260°C 15 минут.
Закуска на Новый год 2021: рецепт запеченных фаршированных помидоров
Закуска на Новый год 2021: рецепт запеченных фаршированных помидоров
Закуска на Новый год 2021: рецепт запеченных фаршированных помидоров
Закуска на Новый год 2021: рецепт запеченных фаршированных помидоров
Закуска на Новый год 2021: рецепт запеченных фаршированных помидоров
Закуска на Новый год 2021: рецепт запеченных фаршированных помидоров

Расставляют закуску на блюде, прикрывают оставшимися дольками-шапочками. Из майонеза делают бороду, а из горошков перца — глазки и нос. Сверху присыпают зеленью. Быстрая простая закуска готова.

Закуска на Новый год 2021: рецепт запеченных фаршированных помидоров

Как приготовить закуску из помидор и творога:

Помидоры моем, вытираем полотенцем. Готовим наши «формы», тюльпаны.  Разрезав пополам помидор, вырезаем или ложкой аккуратно убираем сердцевину. Получились полые половинки томатов. Так готовим столько форм, сколько нужно на тарелку. То, что мы извлекли из сердцевины томатов, не выбрасываем, с томатной мякотью мы может потушить капусту или добавить её в зажарку для первого блюда.

Как приготовить закуску из помидор и творога:

Делаем аккуратно разрезы, чтоб получился цветок.

Как приготовить закуску из помидор и творога:

В чашке выкладываем творог, выдавливаем чеснок, и добавляем сметану. Все тщательно перемешиваем. Кто то может любит совсем нежную начинку, предлагаю взбить ее блендером.  В творог можно добавить зелень укропа, или петрушки.  По вкусу. Так же можно поперчить, или посолить если не хватает чего либо.

Как приготовить закуску из помидор и творога:

Помидорки у нас приготовлены, осталось их начинить. В каждую порцию добавляю начинку до верху, и переворачиваю на тарелку. Можно приготовить из маленьких томатов черри такую закуску, или помидоры овальной формой. Тоже будет очень красиво смотреться. Зелень у тюльпанов, т.е. стебельки наши,  заменяет  зеленый лук, так же сюда подойдет зелень петрушки. Будет очень пушисто и ароматно. Так что какая есть в доме зелень пускайте в ход!

Как приготовить закуску из помидор и творога:

Ну вот наша закуска готова! Посмотрите как празднично и аппетитно!

Как приготовить закуску из помидор и творога:

За прекрасный рецепт благодарим нашу хозяюшку — Светлану Кисловскую.

Как приготовить закуску из помидор и творога:

Приятного Всем аппетита, хороших праздников желает Cветлана и моя домашняя kulinarochka!

Как приготовить закуску из помидор и творога:
Как приготовить закуску из помидор и творога:

Смотрите также:

  • Рецепт приготовления закуски из помидор с бананами и чесночной заправкой
Читайте также:  Диетические оладьи из кабачков: 5 низкокалорийных рецептов

Фаршированные грибы с начинкой из фарша и шампиньонов

Для приготовления аппетитной и ароматной закуски, которая одинаково хороша, как в горячем виде, так и в холодном понадобятся следующие продукты:

  • 10 шт. крупных шампиньонов;
  • 100 г твердого сыра;
  • 200 г куриного филе;
  • лук репчатый;
  • соль и перец;
  • масло растительное.

Вкусной и оригинальной получается начинка для фаршированных грибов, если вместе в мясным фаршем обжарить измельченные грибные ножки.

Приготовление:

Фаршированные грибы с начинкой из фарша и шампиньонов
  1. Начинаем готовить закуску из шампиньонов с подготовки грибов. Их тщательно моем, сушим. После чего аккуратненько удаляем ножки, стараясь сохранить целостность шляпки гриба.
  2. Оставляем подготовленные для фарширования грибные шляпки. Переходим к начинке для закуски.
  3. Для фарша берем куриное филе, которое промываем, затем режем небольшими кусочками. Также измельчаем грибные ножки и репчатый лук.
  4. Нагреваем на плите сковороду с растительным маслом. Сначала обжариваем лук (до золотистого цвета), отправляем на сковородку куриное филе, немного обжариваем и добавляем к смеси измельченные грибы. Перемешиваем, после чего добавляем соль, специи по вкусу. Закрываем сковороду крышкой (на 10-15 минут), чтобы ингредиенты протушились и обменялись ароматами. После чего выкладываем начинку в салатник или на тарелку, чтобы она хорошо остыла.
  5. Далее заполняем подготовленные шляпки шампиньонов фаршем. После чего сверху посыпаем грибы с начинкой тертым сыром и выкладываем на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
  6. Запекаем 25-30 минут.  Температура 200 градусов.

Действительно сытное и ароматное блюдо подают к столу, сервируя свежей зеленью и листьями салата.

Куриное филе прекрасно сочетается со вкусом шампиньонов и расплавленным сыром. Закуска получается необычайно нежной, вкусной и аппетитной

Фаршированные помидоры черри

На закуску отлично подойдут маленькие помидоры-черри. Конечно, с ними нужно повозиться, потратив чуть больше времени, чем на подготовку обычных томатов, но результат стоит того. Можно сразу же наполнять помидоры разными начинками.

Необходимые составляющие:

  • помидоры – не менее трех десятков;
  • сыр «Филадельфия» (можно заменить густой сметаной) – 4 ст. л.;
  • отварные креветки – 50 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • базилик – пучок;
  • семга слабосоленая – 50 г;
  • авокадо – 1 шт.;
  • соль с перцем.
Читайте также:  Как засолить сало: 4 рецепта в домашних условиях

Ингредиенты указаны для трех видов начинок.

Фаршированные помидоры черри

Последовательность действий:

  1. Подготовить миниатюрные заготовки, срезав верхушки. Аккуратно вынуть мякоть и отложить ее в сторону (можно сразу откинуть на дуршлаг, чтобы убрать лишний сок).
  2. Отварить яйцо.
  3. Отдельно нашинковать базилик, креветки, авокадо, семгу, натереть отварное яйцо.
  4. Сделать первую начинку: соединить яйцо с креветками, добавить 1 ст. л. сыра, посолить и поперчить. Перемешать.
  5. Приготовить вторую начинку: перемешать мякоть помидоров с зеленью базилика и 2 ст. л. сыра. Посолить и поперчить по вкусу.
  6. Перемешать компоненты для третьей начинки – авокадо с семгой и 1 ст. л. сыра.

Остался самый трудоемкий этап – аккуратно нафаршировать миниатюрные заготовки этими начинками и красиво выложить их на блюдо.

Если помидоры «не хотят» стоять ровно, можно использовать маленькую хитрость: аккуратно надрезать маленькие кусочки со дна, тогда черри не будут заваливаться на сторону.

Наполнение помидоров может быть любым. Фантазировать можно в прямом смысле бесконечно, подбирая наиболее оптимальные и соответствующие вкусу варианты.

Простые, недорогие салаты на праздничный стол

Салаты — это, конечно же отдельная тема. Хозяйки стараются непросто соединить продукты, а выложить их как-то по-особенному.

Но не всегда есть время и возможность готовить что-то сложное, необычное. Выручают простые в приготовлении рецепты, но их простота совсем не отражается на вкусе. Предлагаю три отличные закуски для будней и праздников.

Простые, недорогие салаты на праздничный стол

Недорогой рецепт салата с селёдкой и грибами

Селёдка частый гость на праздничном столе, но готовить её можно не только «под шубой». Предлагаю простой, недорогой, но очень вкусный салат, ингредиенты которого есть практически у каждой хозяйки в закромах.

Вам понадобится:

Простые, недорогие салаты на праздничный стол
  • сельдь — 1 шт.
  • маринованные огурцы — 4 шт.
  • маринованные грибы — 200 гр.
  • яйца — 2 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • петрушка — по вкусу
  • майонез
  • молотый перец — щепотка

Последовательность действий:

  1. Заранее отварить, остудить яйца. Селёдку почистить, удалить голову, хвост, плавники, внутренности, отделить от костей.
  2. Филе рыбы порезать ломтиками, яйца, грибы, огурцы кусочками.
  3. Сложить подготовленные ингредиенты в салатник. Добавить мелко нарезанный лук, петрушку. Поперчить, заправить майонезом, перемешать. Подавать к столу можно сразу.
Простые, недорогие салаты на праздничный стол

Простой овощной салат с сырными шариками

Без овощей сложно представить себе праздничный стол. Можно, конечно, сделать простую нарезку из разных овощей. Но в виде салата они будут только вкуснее.

Необходимые продукты:

Простые, недорогие салаты на праздничный стол
  • пекинская капуста — 1 вилок небольшого размера
  • помидор — 1 шт.
  • перец болгарский — 1 шт.
  • хурма — 1 шт.
  • сыр плавленый — 1 шт.
  • укроп, зубчик чеснока

для заправки:

  • оливковое масло (или любое растительное) — 2 ст. л.
  • мёд — 1 ч. л.
  • сок лимона — 2 ст. л.
  • соль, перец — по 0,5 ч. л.
Простые, недорогие салаты на праздничный стол

Как приготовить:

  1. Овощи помыть, обсушить. Болгарский перец освободить от семян, разрезать вдоль на 4 части, а потом нарезать брусочками. Хурму с помидорами порезать крупными кубиками. У пекинской капусты отделите белую, более жёсткую часть, она пригодится для других блюд. А мягкие зелёные листья нарежьте крупными кусками. Сложите все подготовленные ингредиенты в глубокую миску.
  2. Для заправки в отдельной миске смешайте жидкий мёд, оливковое масло, сок лимона, соль, перец. Заправить салат, выложить его на большое плоское блюдо.
  3. Размять вилкой сыр, добавить чеснок, пропущенный через пресс, мелко нарезанный укроп, хорошо перемешать.
  4. Влажными чистыми руками скатать небольшие сырные шарики. Разложить их по салату и можно подавать к столу.
Читайте также:  15 лучших начинок для праздничных тарталеток на новогодний стол

Вкусный, сытный салат из говядины и редьки дайкон

Простые, недорогие салаты на праздничный стол

Этот вариант салата с насыщенным мясным вкусом особенно понравится мужской половине праздничного стола. Редька дайкон придаёт ему сочность, оригинальный вкус.

Ингредиенты:

  • отварная говядина — 200 гр.
  • яйца, сваренные вкрутую — 3 шт.
  • редька дайкон — 400 гр.
  • репчатый лук — 1 шт. среднего размера
  • майонез
  • растительное масло для обжарки
  • листики петрушки для украшения
Простые, недорогие салаты на праздничный стол

Описание рецепта:

  1. Репчатый лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
  2. Редьку дайкон помыть, почистить, порезать соломкой. Сложить в миску, посолить и оставить на 15 минут. Сок, который образуется за это время, нужно слить.
  3. Отварную говядину и яйца нарезать соломкой. Половинку одного яйца можно оставить для украшения.
  4. Выложить в салатник все подготовленные продукты, заправить майонезом, перемешать, украсить дольками яиц, веточками петрушки или кинзы.

Новый год это или день рождения, любой повод подразумевает, что закуски на праздничный стол обязательно подадут. Конечно, у каждой хозяйки есть свой набор рецептов для любых случаев. Надеюсь, эта подборка угощений пополнит вашу кулинарную книгу новыми идеями. Не бойтесь экспериментировать и пробовать что-то новое, это часто приводит к потрясающим результатам.

Простые, недорогие салаты на праздничный стол

Вкусных вам праздников!

Рецепт с рыбой и стручковой фасолью под сливочным соусом

Этот рецепт более сложный, но блюдо получается изумительно вкусным. А если сделать все правильно, еще и красивым. Поэтому оно идеально для праздничного стола. Все ингредиенты низкокалорийные. Блюдо готовится без обжарки, поэтому очень полезно. Чтобы смотрелось оно красиво, нужно подобрать цвет основных ингредиентов. С белым филе рыбы красиво будут смотреться лисички. А если делать кальмары с шампиньонами, к ним лучше выбрать красную рыбу.

На 4 тушки потребуется:

  • 1-2 штуки готового рыбного филе;
  • 400-500 г грибов;
  • 300 г стручковой фасоли;
  • кусочек батона;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст. л. муки;
  • 3 луковицы;
  • половина головки чеснока;
  • 100 г твердого сыра;
  • 400 мл сливок;
  • соль, перец, зелень;
  • растительное масло для тушения.

Готовить это блюдо долго, но если следовать пошаговому руководству, все получится.

  1. Предварительно отварить грибы (шампиньоны можно не варить). Фасоль порезать кусочками по 2-3 см, отварить до полуготовности. Обсушить на бумажном полотенце.
  2. Из половины рыбного филе, батона, размоченного в воде, яйца, 1 луковицы и 2-3 зубка чеснока приготовить фарш. Соль и перец в него добавлять по вкусу.
  3. Оставшееся филе рыбы порезать одинаковыми небольшими кусочками, выбрать красивые небольшие грибочки.
  4. Нафаршировать тушки кальмаров фаршем, вкладывая в него кусочки рыбы и грибочки. Зацепить края зубочистками.
  5. Отдельно в тушить в растительном масле оставшийся лук и грибы. Когда лук приобретет золотистый цвет, добавить фасоль, тушить еще 3-5 минут.
  6. Уложить фаршированные тушки кальмаров на дно глубокой сковороды, выложить грибы с фасолью, добавить100 мл воды. Под крышкой тушить на медленном огне в течение часа.
  7. В отдельной емкости смешать муку, сливки, соль, перец, измельченный чеснок. За 15 минут до готовности залить блюдо приготовленным соусом. Сверху посыпать сыром. Доводить до готовности лучше в духовке.