Вкусные и оригинальные салаты без майонеза: рецепты полезного блюда

А вы готовите какие-нибудь закуски, салаты или гарниры к шашлыку? В моей семье, это закон! Ни один пикник, будь он летним или зимним, не обходится без дополнительных блюд, которые подаются именно под шашлык.

Холодная закуска к шашлыку из маринованного лука с кориандром

Это самая быстрая, самая классическая, очень вкусная закуска на скорую руку из маринованного лука. Лучок в нем очень ароматный, хрустящий, с легкой кислинкой, поскольку в маринад входит уксус.

Такую луковую закуску обычно подают в шашлычных, и она как нельзя лучше дополняет вкус сочного с дымком маринованного мяса.

  • 250 гр. репчатого лука;
  • 1 ч. л. с хорошей горкой сахара;
  • 1 ч. л. без горки соли;
  • 1 стол. л. уксуса 9%;
  • 15 мл растительного масла;
  • 1/3 ч. л. кориандра.

Легкие холодные закуски для пикника на шпажках

Закуски на шпажках – идеальная идея для пикника. Они интересны тем, что готовить их можно прямо на природе, причем достаточно быстро.

Предварительная подготовка минимальна: нужно только помыть, нарезать и сложить ингредиенты в пищевые контейнеры.

Быстрые закуски для пикника: классический вариант

Для приготовления понадобится:

  • твердого сыра – 200 гр.;
  • ветчины – 150 гр.;
  • маринованные корнишоны.

Ветчина и сыр – классическое сочетание, которое используют для приготовления различных бутербродов и закусок.

Предлагаем использовать этот набор продуктов для приготовления быстрой закуски на шпажках.

Начинаем собирать канапе. На каждую шпажку нанизываем кусочек сыра, за ним ветчину, которую нужно свернуть рулетиком и кусочек огурчика.

Холодные закуски на пикник: изысканный вариант

Для приготовления понадобится:

  • хлеб ржаной;
  • сливочный сыр;
  • твердый сыр;
  • салями;
  • оливки;
  • маслины.

Ржаной хлеб режем небольшими ломтиками, из которых при помощи рюмки нужно вырезать кружочки. Можно дома такие кружочки обжарить на сковороде без масла.

На каждый ржаной кусочек-основу наносит сливочный сыр, сверху размещаем кружочек твердого сыра. Поверх кладем еще один кусочек хлеба.

Втыкаем в хлеб шпажку и на нее же сверху надеваем кусочек салями в виде паруса и завершаем конструкцию маслиной или оливкой.

Легкие холодные закуски: фруктовый вариант

Для приготовления понадобится:

  • виноград красный;
  • виноград зеленый;
  • маслины;
  • оливки;
  • маршмеллоу.

Интересный вариант закуски на шпажках с фруктовыми нотками.

К приготовлению можно смело привлекать детей, так как сладкие канапе готовятся очень легко.

Нанизывайте на шпажки, чередуя виноградины темного цвета с оливками, а бусины светлого цвета с маслинами. Такие красивые виноградные бусы можно украсить кусочками маршмеллоу.

Холодные закуски на пикник: вегетарианский вариант

Для приготовления понадобится:

  • желтые помидоры черри;
  • красные помидоры черри;
  • желтый сладкий перец;
  • красный сладкий перец;
  • маслины;
  • маринованные шампиньоны;
  • брынза.

Брынзу и сыр нарезаем кубиками, а помидоры и грибы достаем из рассола. Нанизываем на шпажки ингредиенты, чередуя их.

Красиво будет смотреться закуска из по порядку расположенных желтого помидора, кусочка сыра, маслины, красного перца, шампиньона, кусочка сыра, красного помидора, желтого перца и маслины.

Быстрые закуски для пикника: итальянский вариант

Для приготовления понадобится:

  • оливки;
  • маслины;
  • сладкий перец;
  • маринованные артишоки;
  • ломтики салями.

Чтобы приготовить итальянскую закуску, длительной подготовки не потребуется.

Нужно только запечь прямо на костре полоски сладкого перца.

Дальше приступаем к приготовлению самих канапе, нанизывая на шпажки ингредиенты в следующей очередности: сначала перец, кусочек колбаски, за ними маслину и артишок.

Салат “Встреча”

Пятница, 27 Января 2012 г. 12:34 + в цитатник

Огромная благодарность автору: Надежда Андрияхина

Этот салатик родился из модернизированного американского салата из яиц с оливками. Не получается у меня точно следовать рецептуре салатов, обязательно что-то добавлю, что-то изменю. Может быть, поэтому у меня салаты размножаются, как грибы, уж очень я их люблю, равно как и экспериментировать с ингредиентами.

Ингредиенты: 4 яйца 100 г сыра 25 оливок 5 маслин, 3 ложки зимнего слоеного салата или 2 кисло-сладких консервированных огурца 1 ч. ложка горчицы ¼ часть чайной ложки сухой паприки зелень укропа, петрушки и лука майонез

Отваренные яйца нарезать тонкими брусочками.

То же самое сделать с сыром, отрезав две тонких пластинки для украшения салата.

Нарезать мелкими кусочками кисло-сладкие овощи из зимнего салата (перец, огурцы, лук). Вообще в этом салате можно использовать любые консервированные овощи, главное, чтоб маринад (и, соотвественно, овощи) был кисло-сладким.

20 оливок (у меня были оливки с лимоном) нарезать кружочками.

Сложить все ингредиенты в общую посуду, добавив мелко нарезанную зелень укропа, петрушки и лука.

В майонез добавить щепотку паприки и горчицу, хорошо перемешать и заправить салат.

Выложить салат в плоское блюдо или треугольную вазочку. Край засыпать зеленью, в центре разместить яркий цветок из любого овоща (морковь, помидор или перец).

Сделать из нарезанных кружочками оливок и маслин пчелок, крылышки вырезать кухонными ножницами из оставленных пластинок сыра, разместить пчелок навстречу друг другу.

Можно ВСТРЕЧАть гостей!

Процитировано 87 раз Понравилось: 14 пользователям

Салаты

Салат «Цезарь» самый простой рецепт

Куриное филе, Сыр, Батон, Салат, Помидор, Яйцо, Чеснок

296 128383
Грибной салат с кукурузой без мяса

грибы, кукуруза, яйца, морковь

176 80515
Салат «Цезарь» с креветками

креветки, салат, помидоры черри, сыр, батон, чеснок, масло оливковое, яйцо, лимон, горчица.

142 36395
Салат «Гурман» с ветчиной и с сыром проще простого

ветчина, сыр, помидоры, яйца, майонез

131 76692
Салат с курицей и ананасом

курица, банка консервированных ананасов, яйца, лук

128 42854
Салат «Цезарь»

куриное филе, салат, хлеб, помидоры, сыр, лимон, чеснок.

123 60856
Салат с курицей «Нежность»

курица, грибы, яйцо, майонез, сыр, помидоры

96 67883
Салат из свежей моркови с чесноком и майонезом

морковь, кукуруза, сухарики, майонез

89 47604
Салат с курицей «Зимний»

курица, огурцы маринованные, яйца, картофель

82 54816
Рецепт салата с курицей и кукурузой

курица, капуста, кукуруза, яйца, майонез

70 54520
Cалат «Мимоза» без сыра и с кукурузой

картофель, сардина, лук, морковь, кукуруза, яйцо

61 31705
Вкусный простой салат из помидоров с сухариками и копченой курицей или ветчиной

копченая курица или ветчина, помидоры, сыр, батон

61 44723
Слоеный салат со свеклой, яйцами и морковью

свекла, лук, картофель, морковь, яйцо, майонез

52 38559
Селедка под шубой без моркови

селедка, лук, картофель, морковь, свекла, майонез

46 37934
Салат с фасолью и кукурузой

фасоль, кукуруза, огурец, зелень

45 23022
Салат «Цезарь» с ветчиной, помидорами и сыром

Ветчина, Помидоры, Сыр, Яица, Листья салата, Хлеб, Масло оливковое, Чеснок

44 21338
Салат с пекинской капустой, грибами и сыром

пекинская капуста, помидоры, грибы, сыр, майонез

43 27848
Салат с корейской морковью на скорую руку

морковь по корейски, сыр, яйца, майонез

40 23351
Салат с курицей, сухариками, грибами и крабовыми палочками

курица, сухари, крабовые палочки, грибы, кукуруза

37 31018
Салат «Мимоза» с сыром

яица, картофель, морковь, лук, сыр, скумбрия, майонез

36 11292
Слоеный салат с жареными грибами, яйцами и сыром

грибы, сыр, морковь, яйца, картофель

34 27795
Греческий классический салат

Помидоры, Огурцы, Перец, Маслины, Оливковое масло

33 21880
Салат с курицей и черносливом

курица, чернослив, огурцы, майонез

33 20528
Вкусный салат с грибами жареными, солеными огурцами, морковью и картошкой

грибы, огурец, картофель, морковь

31 16356
Вкусный зимний салат с соленой скумбрией и яйцом

скумбрия, яйцо, огурец, лук, морковь, горошек, майонез

31 18436
Салат «Изюминка» из свеклы, моркови и сыра

свекла, морковь, сыр, изюм, орехи, майонез

30 2629
Классический слоеный салат из печени трески с картошкой и морковью

печень трески, картофель, морковь, огурцы

30 14044
Простой салат с курицей, кукурузой и пекинской капустой

курица, пекинская капуста, кукуруза, майонез, яйца

27 17966
Салат «Подсолнух» с чипсами

курица, грибы, сыр, яйца, майонез, оливки, чипсы

27 14167
Салат из свеклы и чернослива с сыром

свекла, чернослив, изюм, сыр, майонез

27 1614
Классический винегрет без горошка и без капусты

свекла, картофель, морковь, огурец, лук

27 14970
Слоеный салат «Бунито» с курицей и корейской морковкой

курица, морковь по-корейски, сыр, яйца

26 22700
Салат с ветчиной, солеными огурцами и сыром

ветчина, сыр, огурцы, капуста, майонез

26 21021
Овощной салат из пекинской капусты с огурцом и помидором

пекинская капуста, огурец, помидор, подсолнечное масло

25 1838
Салат с ананасами, курицей, яйцом и сыром

курица, ананас, сыр, яйцо

25 19739
Салат с курицей, грибами и сыром слоями

курица, грибы, яйца, сухарики, сыр

24 32645
Салат «Цезарь» с ветчиной и сухариками

ветчина, помидоры, салат, сыр, батон, яйцо, подсолнечное масло, чеснок

24 19549
Салат с сухариками «На траве дрова»

ветчина, сухарики, горошек, яйца, соленый огурец, майонез

22 10881
Слоеный салат «Трио» со свеклой, морковью и сыром

свекла, морковь, плавленый сыр, грецкие орехи, изюм, чеснок

22 12376

Салат из свежих овощей «Глехурад»

Вот уж не ожидала, что салат из огурцов и помидоров может меня удивить. И тем не менее, этот салат не просто удивил, он ошеломил. Ну, казалось бы, всем знакомый до безобразия, простой, как 100 г подушечек, салат. Раньше всю долгую зиму, затем весну и половину лета мы мечтали о нем. Пока появятся свежие огурцы, пока созреют помидоры. Теперь свежие овощи на прилавках круглый год и салат, можно сказать, приелся. И вдруг — НЕВЕРОЯТНОЕ. Нас этот салат ОШЕЛОМИЛ. За ужином с мужем попробовали и с бооооольшим трудом от него оторвались, когда уже скребли по дну салатника. Есть в этом салате изюминка, я бы даже сказала — ОРЕШИНКА, которая и придает ему этот невероятно пикантный, свежий, новый, необычный вкус!

Рисовый салат с морепродуктами

Рис отварной 1 ст. Помыть, остудить
Яйца вкрутую 3 шт Порезать мелкими кубиками
Кукуруза консервированная 1 банка Слить воду, смешать с рисом и яйцами
Крабовые палочки 500 г (или креветки, кальмары) Мелко порезать и смешать с остальным составом салата
Лимонный сок Для заправки салата и его украшения
Майонез
Зелень, соль, перец

Также советуем приготовить:

  • Весенний салат с моцареллой
  • Свежий салат с тунцом

Уверены, что такие рецепты салатов для пикника позволят вам сытно накормить всех после активного отдыха на природе.

А запивать такие блюда лучше охлажденным чаем, натуральными соками или минеральной водой. Такое полезное питание позволит ощущать бодрость и провести отдых как можно активнее.

Овощной салат для пикника на природе

Овощной салат для пикника на природе — рецепт приготовления

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • кукуруза консервированная 400 г
  • травяная приправа для салата по вкусу 1 упаковка
  • помидоры черри 10 шт.
  • лук красный 1 шт.
  • козий сыр 50 г
  • базилик свежий 1 пучок
  • оливковое масло 3 ст. л.
  • лимонный сок 3 ст. л.
Овощной салат для пикника на природе

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Помидоры нарезать половинками, лук – полу ломтиками, а сыр покрошить.
  2. В миске смешать процеженную кукурузу, помидоры, лук и листья базилика.
  3. В другой миске смешать лимонный сок, оливковое масло и содержимое упаковки с приправой.
  4. Приготовленный соус вылить в миску с овощами и перемешать. Салат переложить в салатник и подавать, желательно охлажденным. Салат для шашлыка – готов!
Овощной салат для пикника на природе

ЗАМЕТКИ:

Подавайте салат с хрустящей чиабаттой. Если вам нравятся острые ароматы, добавьте в салат мелко нарезанный перец чили.

Овощной салат для пикника на природе

Сегодня приготовим простой, овощной салат для пикника на природе. Пикник не должен проходить без свежих овощей. Приготовленный из них салат прекрасно дополнит остальные закуски – бутерброды, тосты и шашлыки.

Вы будете готовить блюдо всего из нескольких ингредиентов, таких как: нарезанные пополам помидоры черри, консервированная кукуруза, ломтики красного лука и свежий базилик. Тщательно смешайте их с салатной приправой с сушеными травами. Дополните все небольшим количеством чили, если вы предпочитаете острую пищу. Наконец, покрошите еще козий сыр – можно, фета или камамбер тоже подойдут.

Овощной салат для пикника на природе

Вы также можете включить другие дополнения в салат для пикника. С ним хорошо сочетаются свежие огурцы, тушеные кабачки или авокадо. Посыпьте его своими любимыми орехами или кунжутом. Вы можете поджарить их заранее, и они приобретут выразительный аромат.

В качестве дополнения включите гренки или чиабатту запеченную с сыром. Этот тип салата отлично подойдет для шашлыка. Салат будет отличным дополнением к запеченным овощам или жаренному мясу. Попробуйте рецепт этого простого и вкусного блюда!

Вкусный и оригинальный салат с кукурузой, маслинами и сыром

Мы рассмотрели, какие можно сделать салаты на природу. На день рождения, который будете праздновать в лесу или у реки, можно приготовить еще одно интересное блюдо. Такое кушанье готовится достаточно просто. По вкусу получается нежным, но при этом есть некая кислинка. Безусловно, другие приготовленные салаты на природу будут проигрывать этому блюду. Так оно — поистине праздничное.

Для готовки потребуются:

Пятнадцать штучек помидоров черри;

Банка кукурузы консервированной;

150 грамм сыра рассольного (на свой вкус);

Салат листовой (по вкусу);

Два огурца;

Перец молотый;

Свежая зелень;

Двадцать штук маслин (можно немного меньше);

Четыре столовых ложки растительного масла;

Две столовых ложки уксуса винного.

Процесс приготовления интересного салата:

1. Сначала откройте банку с кукурузой, затем слейте жидкость.

2. Сыр нарежьте кубиками (небольшими).

3. Помидоры вымойте, обсушите, разрежьте пополам.

4. Огурцы промойте, обрежьте «попки», порежьте так, как вам нравится (произвольно).

5. Маслины можно использовать целиком. Другой вариант — порежьте их пополам.

7. Салатные листья порвите на средние кусочки.

8. Выложите все ингредиенты в глубокую посудину. После посолите и поперчите блюдо, затем заправьте маслом и уксусом. Помешайте и дайте настояться минут десять (максимум пятнадцать).

Салаты с курицей – полезные советы опытных кулинаров

Чтобы сделать наши салаты с курицей еще вкуснее, следует прислушаться к некоторым полезным советам опытных кулинаров – настоящих профессионалов своего дела.

1. Чтобы добиться лучшего вкусового качества куриного мяса, не стоит его замораживать или покупать в замороженном виде, лучше держать его при температуре +1…+3 градуса в течение непродолжительного времени.

2. Вместо отварного филе можно использовать мясо, запеченное в фольге или приготовленное в гриле. Будет намного сочнее и вкуснее.

3. Покупая курицу в магазине, обращайте внимание на срок годности, отдавайте предпочтение курице с нежной белой кожей. Если все-таки довелось купить замороженной мясо, то размораживайте его мягко при комнатной температуре, а не с помощью горячей воды.

И самый главный совет, не бойтесь экспериментировать с ингредиентами. Добавляйте свои любимые и влюбляйтесь в новые!

© 2012—2017 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна! Контактная информация: Главный редактор портала: Екатерина ДаниловаЭлектронная почта: [email protected]Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21Информация о размещении рекламы

Читайте также:  Салат на Пасху. Пошаговый рецепт приготовления