Теплый салат с говядиной /пошаговый рецепт с фото

Классический рецепт салата «Восточный» с телятиной и майонезом

Ингредиенты

• Яйца куриные крупные — 5 шт. + —
• Говядина (желательно телятина) — 0,6 кг + —
• Помидоры свежие — 4 шт. + —
• Чеснок — 2-3 зубка + —
• Майонезный соус — 200 мл + —
• Соль и чёрный перец — по вкусу + —
• Полутвердый сыр — 200 г + —
• Кинза — 1 пучок + —

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как приготовить вкусный салат «Восточный» с мясом в домашних условиях

Наверняка от салата с подобным названием вы ожидаете чего-то китайского или японского: кисло-сладкие сочетания, обилие соевого соуса и так далее. На самом же деле своим именем данное блюдо обязано не паназиатской, а среднеазиатской кухне.

Именно узбекские и таджикские кулинары особенно часто стряпают этот салат, а потому ингредиенты для него вы без труда сможете найти в любом супермаркете.

• Промываем наше мясо и убираем из него все прожилки. Режем на 2-3 части и кладем в кастрюлю.
• Сюда же закладываем лаврушку, наливаем воду, чтобы она покрывала мясо, и ставим вариться мясо до готовности. В самом конце присаливаем бульон и оставляем остывать прямо в воде, чтобы оно не утратило свою сочность.
• Теперь отправляем вариться наши яйца: на это уйдет порядка 13 минут после закипания воды. Ее, к слову, следует присолить, чтобы наши яйца не полопались в процессе варки.
• Томаты моем, убираем плодоножки.

Если овощи старые, то их следует ошпарить и снять кожицу, молодые же помидорки можно шинковать прямо так. Не забудьте только предварительно удалить центральную жесткую часть.

• Зубки чеснока очищаем от кожицы и рубим очень меленько либо пропускаем через специальный пресс. Смешиваем получившуюся массу с майонезным соусом в отдельной пиале – это наша заправка.
• Сырок трем на средней терке. Кинзу промываем и рубим меленько.
• Остывшее мясо режем на длинные полоски, перчим и соединяем с кинзой. Хорошо перемешиваем.
• Готовые яйца остужаем, очищаем от скорлупы и с помощью яйцерезки превращаем в кубики.
• Теперь в салатник закладываем говядину с кинзой, поверх нее выкладываем свежую помидорную нарезку.
• Смазываем все это дело половиной чесночной заправки, затем умащаем яички и накрываем их остатками майонеза.

• Засыпаем весь салатик сыром, слегка придавливаем рукой, чтобы получилась плотная сырная шапочка.

Накрываем салатник крышкой или пищевой пленкой и отправляем в холодильник на полчаса настояться.

Салат Мужской каприз с говядиной и шампиньонами

Вот еще отличная альтернатива классике. Я считаю, что такое блюдо подходит на торжественные мероприятия или на такие праздники как 23 февраля, или День Святого Валентина. Вообщем попробуйте, рекомендую!!

Ингредиенты:

• Отварная мякоть говядины – 350 гр.;
• Шампиньоны свежие – 550 гр.;
• Растительное масло без запаха — для жарки;
• Белая репчатая луковица — 1 шт.;
• Соленые огурцы — 3 шт.;
• Классический майонез — по вкусу;
• Молотый перец, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Говядину нарежьте соломкой.

2. Грибы промойте и нарежьте пластинками. Обжарьте на растительном масле, посолив и поперчив.

3. Огурцы нашинкуйте соломкой.

4. Лук режем полукольцами.

5. Все продукты смешиваем, заправляем майонезом, подсаливаем по вкусу. При подаче украшаем свежей зеленью и натертым сыром.

Кстати, интересно что этот салат называют еще «Мужские грезы» или «Мужские слезы». По составу они идентичны. Мой муж любит такую закуску, да и гостям всегда нравится. Поэтому если вы еще не пробовали такое блюдо, то обязательно приготовьте, думаю и вы его оцените по достоинству.

способ приготовления

1. Включить духовку на 200-220 градусов Цельсия в зависимости от мощности прибора и выбранного режима запекания (лучше всего подойдет режим нагрева сверху и снизу).2. Цветную капусту промыть под холодной водой и обсушить. Затем разобрать ее на соцветия и выложить на масло смешать с розмарином, приправить морской солью и черным молотым полученную смесь на 2 части и одной из них полить сверху кусочки противень в духовку примерно на 15-20 минут, пока цветная капуста не покроется аппетитной золотисто-коричневой корочкой.3. Кусок говядины промыть и обтереть бумажными полотенцами. Нарезать ее на крупные стейки. каждый стейк приправить солью и перцем по вкусу, а также полить оставшейся порцией оливкового масла с сковороду поставить на плиту и нагреть ее до максимальной температуры. Затем выложить стейк из говядины на разогретую сковороду и обжарить его до золотистой корочки на среднем огне по 2-3 минуты с каждой поставить в духовку решетку, установив ее чуть выше противеня с цветной капустой. На решетку поставить чугунную сковороду с говядиной и запекать ее около 6-7 минут до полной стейк достать из духовки, дать ему немного остыть и тонко нарезать на кусочки.4. В большой салатник положить кусочки говядины и запеченную цветную промыть и высушить, а затем также переложить ее в салатник.В небольшой емкости смешать лимонный сок и жидкий мед (в случае необходимости предварительно растопить), добавить немного черного молотого перца. Далее слегка взбить вилкой полученную смесь и полить ею подачей теплый салат с рукколой и говядиной украсить сушеной аппетита!

Салат с говядиной, сыром и яйцами

Ингредиенты

• 300 г говядины;
• 100 г твёрдого сыра;
• 4 яйца;
• 2 большие луковицы;
• 3 столовые ложки воды;
• 1 чайная ложка уксусной эссенции;
• соль и майонез — по вкусу.

Приготовление

Отварите и остудите говядину, а после нарежьте её соломкой. Яйца сварите вкрутую. Когда остынут, очистите и натрите на крупной тёрке. Сыр тоже натрите на тёрке.

Лук (опять же, для салатов больше подходит фиолетовый, но можно использовать и обычный репчатый) замаринуйте, как описано в предыдущем рецепте. Вместо уксусной эссенции с водой можно залить лук 3–4 столовыми ложками винного или яблочного уксуса.

Выложите салат слоями (маринованный лук (без рассола) → майонез → говядина → майонез → яйца → майонез → сыр) и дайте блюду настояться 1–2 часа.