Салаты на Новый год 2021 пошаговые рецепты с фото просто и вкусно

В праздничное меню новогоднего стола наступающего года желательно включать только салаты, приготовленные по последнему слову современной кулинарии, не залитые майонезом и другими соусами.

Вкусные новогодние салаты с курицей

Любой праздничный стол без салата с курицей потеряет свое «лицо» в глазах собравшихся без хотя бы одного варианта салата с курицей. Поэтому выбираем самые интересные рецепты с этим любимым ингредиентом и готовим для своих близких.

Аппетитный салат с нежным вкусом и минимумом ингредиентов в эффектной подаче

Ингредиенты:

  • куриная грудка – ½ шт.;
  • ананас консервированный – 250 г;
  • яйца вареные – 3 шт.;
  • сыр твердый – 100 г;
  • майонез – 3 ст. л;
  • соль, перец – по вкусу;
  • орехи для украшения.

Приготовление:

  • Заранее отвариваем куриное филе в воде со специями, охлаждаем в бульоне, затем в холодильнике. Таким образом приготовленное к нарезке кубиками куриное будет лучше держать форму.
  • Кубики куриного филе укладываем первым слоем в кулинарное кольцо, установленное на тарелке для подачи, смазываем майонезом. При желании слой можно дополнительно поперчить.
  • Также нарезаем небольшими кубиками ананасы и отваренные вкрутую предварительно яйца. Каждый слой укладываем поочередно, слегка уплотняем и наносим тонкую майонезную сетку.
  • Сверху на салат выкладываем натертый на терке сыр, равномерно распределяем по всей поверхности и слегка уплотняем.
  • «Разбиваем» всю поверхность салата на небольшие квадраты при помощи майонеза.
  • В каждый квадрат кладем по половинке грецкого ореха и кубику ананаса, чередуя их в каждом ряду.

Подаем нарядный аппетитный салат к новогоднему столу, дав предварительно пропитаться в холодильнике в течение часа.

Как варить кальмары

Варка кальмаров – это очень простой и быстрый процесс, который, тем не менее, имеет первостепенное значение в приготовлении вкусного салата, так как кальмары ни в коем случае нельзя долго держать в кипящей воде, иначе они становятся жесткими и смахивают на резину. Поэтому я хочу поделиться с вами самым лучшим способом приготовления кальмаров, который гарантирует идеальный результат и самое нежное мясо кальмара для салатов.

Читайте также:  Видео: Салат из морского коктейля с яйцом

В кастрюле среднего размера надо вскипятить воду и опустить туда одну подготовленную тушку кальмара, после чего сразу же засечь время.

Как варить кальмары

Ровно через минуту кальмара нужно аккуратно вынуть шумовкой, затем дождаться, когда вода в кастрюле снова закипит и точно так же опустить туда следующую тушку.

Таким последовательным способом надо приготовить всех кальмаров, которые есть в наличии, и я гарантирую, что они будут иметь самую нежную консистенцию, отличающую только правильно сваренных кальмаров.

Несмотря на то, что эта методика варки кальмаров по одной штучке может показаться трудоемкой, тем не менее, она занимает совсем не много времени, зато дает уверенность, что кальмары будут сварены именно так, как нужно. Все дело в том, что если опустить в кипящую воду множество кальмаров одним скопом, то они заметно понижают температуру воды и становится непонятно, варятся они или еще нет и пора ли засекать время, поэтому в разных ситуациях они могут получаться сыроватыми или, наоборот, переваренными. В данном же случае каждый кальмар попадает в нормальную кипящую воду и варится ровно то время, которое необходимо для его оптимальной готовности.

Как варить кальмары

Салат «Креветки с ананасами»

Этот простой и вкусный салат на Новый год станет экзотической изюминкой вашего праздничного меню. А еще он легкий и диетический, поскольку подается без майонеза.

Салат «Креветки с ананасами»

Подготовьте следующие ингредиенты

  • 300 г неочищенных креветок.
  • 150-200 г консервированных ананасов.
  • 100 г сыра.
  • 1-2 ч. ложки лимонного сока.
  • 3 крупных листа салата.
  • 3 ст. ложки оливкового масла.
  • 2 ч. ложки обезжиренной сметаны.
  • Специи, зелень, соль по вкусу.
Салат «Креветки с ананасами»

Пошаговое приготовление

Отварите креветки в кипящей подсоленной воде в течение 5-6 минут. Остудите, очистите от панцирей. Отложите 7 штук для украшения, а остальные – отправьте в миску.

Салат «Креветки с ананасами»

Ананасы достаньте из банки, обсушите на бумажном полотенце и нарежьте небольшими кусочками.

Добавьте ананасы к креветкам.

Салат «Креветки с ананасами»

Делаем заправку: выжимаем в миску 1-2 чайных ложки лимонного сока, добавляем соль и оливковое масло.

Читайте также:  Лучшие салаты на зиму — 9 самых вкусных рецептов из овощей

Перемешиваем и отправляем в емкость с ананасами и креветками. Добавляем сметану.

Салат «Креветки с ананасами»

Смешиваем все ингредиенты и оставляем на пару минут. Тем временем укладываем на сервировочную тарелку листья салата и мелко натираем сыр.

Выкладываем салат на блюдо и посыпаем сверху сыром.

Салат «Креветки с ананасами»

Украшаем креветками и подаем на праздничный новогодний стол.

Простой «Греческий салат» для новогоднего застолья

Простой «Греческий салат» для праздничного стола – один из самых популярных рецептов салата на Новый год 2021. Он славится просто невероятным нежным вкусом, простотой приготовления и небольшой калорийностью. Это то, что нужно в новогоднюю ночь!

Ингредиенты:

  • Помидоры – 3 шт.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Перец – 1 шт.
  • Сыр фета – 200 гр.
  • Маслины – 100 гр.
  • Оливковое масло – 4 ст.л.
  • Сок лимона – 0,5 шт.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Листья салата – 4 шт.
Простой «Греческий салат» для новогоднего застолья

Способ приготовления:

  1. Огурцы режем небольшими кубиками.
  2. Помидоры также делим на некрупные кусочки.
  3. Перец разрезаем, очищаем от семян и также мелко нарезаем.
  4. Выдавливаем сок лимона в небольшую чашку.
  5. Лук очищаем и режем полукольцами.
  6. Сыр фета режем кубиками приблизительно 1,5*1,5 см.
  7. Соединяем все ингредиенты в салатнице, на дно которой выкладываем листья салата.
  8. Заправляем оливковым маслом. Добавляем лимонный сок и соль. Перемешиваем.
  9. При желании можно поперчить.

Приятного аппетита!

Новогодний салат «Звездочка»

  • Один из самых пикантных и оригинальных салатов для праздничного стола на Новый год.

    Тебе понадобится: 200 г отварного куриного мяса, 120 г твердого сыра, 100 г чернослива, 3 свеклы, 3 вареных яйца, майонез.

    Приготовление: Первым слоем в салатник выложи половину натертой на терке вареной свеклы, полей майонезом. Второй слой – натертые на терке яйца и майонез. Куриное мясо разбери на волокна, посоли и поперчи, выложи третьим слоем в салатник, смажь майонезом. Далее распредели мелко нарезанный чернослив, посыпь тертым сыром, слегка полей майонезом. Завершающий слой – оставшаяся свекла и майонез. Укрась вырезанными из ломтиков сыра звездочками.

  • Простые новогодние салаты с горошком

    Консервированный зеленый горошек — отличный ингредиент для салатов. С горошком можно приготовить как простые салаты типа Винегрета, так и необычные праздничные, в том числе к новогоднему столу. Один из самых популярных новогодних салатов — Оливье, тоже содержит в своем составе горошек. Существуют и другие вкусные салаты с горошком, смотрите сами:

    • Нежный салат с колбасой и огурчиками
    • Столичный салат с курицей
    • Рецепт вегетарианского салата Оливье
    • Салат с плавленным сыром и яичными блинчиками
    • Салат из свинины с морковью и горошком
    • Салат с сухариками и маринованными огурцами
    • Салат с курицей, горошком и помидорами
    • Королевский салат с зелёным горошком
    • Салат Оливье с крабовыми палочками

    Салат «Хризантема» — чипсовые «лепестки» шикарно украсят новогодний стол

    Слоеный салат на основе копченой грудки, вкусный и оригинально оформленный, — достойный конкурент другим традиционно новогодним салатам. А как он украшает праздничный стол! Между тем продукты потребуются самые обыкновенные и недорогие. Варить ничего, кроме яиц, не придется. А нежный, сочный, оригинальный вкус обеспечен. В нашем рецепте салат украшен цветком из чипсов, но «лепестки» можно сделать также из яблочных или сливовых долек, красного лука, крабовых палочек, пекинской капусты. Фантазируйте!

    Понадобится:

    • копченое куриное филе;
    • 4 яйца;
    • 150 гр. консервированной кукурузы;
    • 150 гр. маринованных шампиньонов;
    • 50 гр. картофельных чипсов;
    • 150 мл. майонеза;
    • черный перец или смесь перцев.

    Готовим Сварить яйца, очистить, разделить на белки и желтки, измельчить по отдельности. С кукурузы слить жидкость. Шампиньоны вынуть из рассола, нарезать тонкими ломтиками. Куриное филе измельчить. Глубокую миску застелить пищевой пленкой. Натертые белки уложить на дно посуды, утрамбовать, посыпать перцем, сделать сеточку из майонеза. Выложить кукурузу, придавить, добавить майонез. Пластинки грибов выложить на кукурузу, разровнять, смазать майонезом. Куриное мясо выложить последним слоем. Накрыть посудину плоским блюдом, осторожно перевернуть, снять пленку. Натертый желток распределить по всей поверхности. Начиная снизу, вставить в салатную массу чипсы, формируя «цветок».

    Салат «Хризантема» — чипсовые «лепестки» шикарно украсят новогодний стол

    Шикарная «Хризантема» для новогоднего стола готова. Чипсы вставляйте в салат в самый последний момент, иначе они размокнут, и впечатление от блюда уже не будет таким феерическим. Всем счастливого Нового года!

    Сказать спасибо за статью 4