Салаты из соленых груздей: рецепты приготовления в домашних условиях

Блюда из картофеля не нуждаются в рекламе, все хозяйки любят и ценят картофель. В любом доме он занимает на столе почетное место. Картофель замечательно сочетается с любым продуктом: с рыбой, мясом, грибами, молоком, овощами, травами. Картофель жарят, варят, тушат, запекают, пекут, делают пюре, котлеты, оладьи, рагу. Не даром народная мудрость гласит:  Хлеб-батюшка, картошка-матушка. Картофель — второй хлеб, а блюда из картофеля – незаменимы на каждом столе.

Описание блюда.

Доброго времени суток, дорогие мои читатели. Салат, выступая в роли аперитива на любом праздничном столе, является незаменимой закуской. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом сытного, но в то же время легкого и пикантного салата «Мечта» с курицей, картофелем и грибами.

Данное блюдо выкладывается слоями, поэтому советую заранее запастись необходимой посудой: разъемной формой или глубокой прозрачной миской (чтобы не скрывать красоту слоев). Обычно слоеные салаты я делаю в виде тортов, для этого удобнее воспользоваться разъемной формой для выпечки.

Для заправки я использую майонез. Его можно купить или приготовить самостоятельно — как это сделать можно посмотреть на сайте.

Итак приступим к приготовлению…

Рецепт салата из картошки, яиц и соленых огурцов

Ингредиенты:

[ingredients]

      • Куриные яйца – 2 штуки;
      • Картофель (средних размеров) – 9 штук;
      • Морковь – 1 штука;
      • Репчатый лук – 1 штука;
      • Соленый огурец – 1 штука;
      • Майонез – по вкусу;
      • Зелень – по вкусу.
Читайте также:  5 вкусных салатов с курицей

[/ingredients]

Приготовление:

[ins]

      • Подготавливаем все необходимые овощи: отвариваем яйца, картофель и морковь. Желательно, отваривать яйца отдельно от всех овощей и предварительно их помыть. На вкусовых качествах салата это никак не скажется, но зато убережет нас от уймы заболеваний. Очищаем репчатый лук от шелухи.
      • Соленые огурцы ополаскиваем в прохладной чистой воде и нарезаем на небольшие кубики.
      • Проделываем то же самое и остальными овощами. Вы можете уже на этом этапе выкладывать все в одну миску, а можете поделить ингредиенты и разложить их по разным тарелками, чтобы впоследствии сделать слоеный салат. Но я не стану с этим заморачиваться: салат «Деревенский», а значит и приготовление его должно быть максимально простым.
      • Перемешиваем все ингредиенты и добавляем к ним майонез. Салат из яиц, соленых огурцов и картофеля готов.
      • Приятного аппетита!

[/ins]

Общее время приготовления – 45 минут;

Общее количество порций – 5 порций.

Слоеный салат с солеными груздями

Это блюдо выглядит настолько красиво и аппетитно, что способно стать настоящим хитом на любом застолье. Нередко хозяйки подают его к новогоднему столу.

Ингредиенты:

  • 1/2 кг соленых груздей;
  • 1/2 кг картофеля;
  • 1 куриный окорочок;
  • 2 моркови;
  • 2 головки лука;
  • 4 яйца;
  • майонез;
  • соль.

Рецепт пошагово:

Слоеный салат с солеными груздями
  1. Куриный окорочок, а также яйца и картофель сварить.
  2. Соленые грибы смыть в проточной воде, порезать небольшими кусочками.
  3. Головку лука некрупно нарезать.
  4. Половину резаной луковицы вместе с грибами положить на сковороду.
  5. Слегка обжарить. Держать на огне не более 5-7 минут.
  6. С отварного окорочка снять кожу, мясо мелко порезать.
  7. Яйца почистить, измельчить с помощью терки.
  8. То же проделать с картофелем.
  9. Морковь промыть, очистить, потереть на мелкой терке.
  10. Взять салатник или специальную форму. Все подготовленные ингредиенты разделить на две половины, чтобы каждого из них хватило на два слоя. Каждый пропитывать майонезом. Выкладывать слои в такой последовательности: тертый картофель, пережаренные с луком грибы, куриное мясо, свежий репчатый лук, морковь, вареные яйца.
  11. Затем повторить этот список еще раз, оставив для украшения небольшое количество моркови и яиц.
  12. Блюдо смазать сверху и по бокам заправкой. Присыпать смесью натертых моркови и яиц.
  13. Дать салату пропитаться в течение нескольких часов в холодильнике.
Читайте также:  Салат «Облако» — оригинальный и бюджетный рецепт

Для украшения можно взять свежие овощи и зелень

Замечание! Соленые грузди можно заменять опятами, рыжиками, сыроежками.

Простой рецепт салата из вареной свинины с фасолью и помидором

Еще один салатик из разряда «вкусно, просто и полезно». В составе нет сложных продуктов. Все просто и доступно!

Простой рецепт салата из вареной свинины с фасолью и помидором

Ингредиенты:

Простой рецепт салата из вареной свинины с фасолью и помидором
  • 150 грамм свинины в отварном виде (без кости и жира)
  • На вкус соль
  • Фасоль белая – 1 стакан
  • Один сладкий и спелый томат
  • Майонез или сметана на вкус
  • Меленый перчик на вкус
Простой рецепт салата из вареной свинины с фасолью и помидором

Приготовление:

Простой рецепт салата из вареной свинины с фасолью и помидором

лучше предварительно замочить на ночь. Хорошо промыть, отварить ее до готовности в соленой воде. Точное время варки зависит от сорта и степени сухости фасоли. Затем нужно слить воду, а саму фасоль обсушить от влаги.

Простой рецепт салата из вареной свинины с фасолью и помидором

По желанию, вместо сухой вы можете использовать консервированную фасоль

Простой рецепт салата из вареной свинины с фасолью и помидором

до готовности, а затем остудить мясо. Нарезать его кусочками небольшого размера.

Простой рецепт салата из вареной свинины с фасолью и помидором

и обсушить от капель воды помидор. Нарезать его небольшими кубиками. Если он внутри слишком водянистый, то жидкость с семенами можно предварительно удалить. Поместить все подготовленные продукты в одну миску. Заправить соусом. Вы можете перемешать сметану с майонезом или использовать их по отдельности.

Простой рецепт салата из вареной свинины с фасолью и помидором

вкус посолить и приперчить. Размешать до однородности. На этом салат можно считать готовым. Приятного аппетита!

Простой рецепт салата из вареной свинины с фасолью и помидором

Праздничный салат из курицы с черносливом и грецкими орехами

Этот вариант носит название, одни утверждают что «Марсель», другие «Дамский каприз» я думаю, что не важно какое там название, главное, чтобы было питательно и все продукты хорошо сочетались между собой. Такой вид можно готовить повседневно и по праздникам.

Праздничный салат из курицы с черносливом и грецкими орехами

Нам понадобится:

  • Куриное филе — 600 г
  • Твердый сыр — 200 г
  • Куриные яйца — 6 шт
  • Чернослив — 100 г
  • Корейская морковь — 400 г
  • Грецкие орехи -40 г
  • Майонез — 100 г
  • Чеснок, душистый перец,соль, зелень — по вкусу
Праздничный салат из курицы с черносливом и грецкими орехами

Способ приготовления:

1. Куриное филе и яйца отварите и охладите. Далее порежьте курицу  на кубики. А у яиц отделите белки от желтков. Отдельно натрите белки, затем желтки, а потом сыр. В майонез добавьте мелко резанный чеснок. Чернослив хорошо помойте, обдайте кипятком, порубите на кусочки.

Праздничный салат из курицы с черносливом и грецкими орехами

2. Грецкие орехи хорошо вымойте под струей воды, высушите их при помощи бумажных салфеток. Поместите их в чашу блендера и перемолотите. Далее смешайте его с готовой корейской морковью.

3. Теперь все подготовленные ингредиенты начните укладывать на тарелку. Первым слоем идет резанный чернослив — майонез — куриное мяско — майонез — морковь с орешками — майонез — тертый сыр и майонез — тертые белки и майонез.

Праздничный салат из курицы с черносливом и грецкими орехами

4. Самый последний слой это желтки, обсыпьте ими все блюдо по всему периметру и по поверхности, украсьте зеленью петрушки. Поставьте в холодильник на часок, а потом с хорошим настроением подавайте к столу. Ух, и красота получилась.

Можно украсить и по-другому, например вот как, в виде птичьего гнезда:

Праздничный салат из курицы с черносливом и грецкими орехами

Тут уже дело ваше, что хотите, то и творите)