Салат с креветками и авокадо: 6 очень вкусных рецептов

Пошаговое приготовление

1. В глубокий салатник высыпаем листья рукколы.
2. Одну упаковку листьев рукколы и 9 помидоров черри моем и обсушиваем. Помидоры черри разрезаем пополам.
3. Маслины без косточек (14 штук) также нарезаем пополам.
4. Креветки (300 г) разморозить. Это лучше всего делать, поставив миску с креветками под струю холодной воды. Размораживаясь при комнатной температуре или в теплой воде, они могут потерять свои вкусовые качества. Кастрюлю с водой (примерно 600-700 мл) поставим на огонь и доведем до кипения. Воды при варке креветок должно быть по объему примерно в 2 раза больше, чем объем самих креветок. Закипевшую воду солим и кладем туда размороженные креветки. Соли берется примерно 0,5 столовой ложки. Так как креветки варятся в панцире, то панцирь не даст вобрать лишнюю соль. Когда вода закипит снова и креветки станут ярко-красными, выключайте огонь. Маленькие креветки варятся примерно 2 минуты. После того, как вы выключили плиту, сливаем горячую воду и заливаем креветки холодной водой, иначе в горячей воде они будут продолжать вариться.
5. У остывших креветок удаляем голову и панцирь.
6. В кастрюлю наливаем воду, доводим ее до кипения и немного солим. Аккуратно опускаем в нее 5 перепелиных яиц. Даем воде повторно закипеть, и варим приблизительно 5 минут. Когда яйца будут готовы, воду сливаем и заливаем яйца холодной водой. После остывания чистим перепелиные яйца и нарезаем их пополам.
7. Готовим салатную заправку. В мисочку наливаем 4 столовые ложки растительного масла. Добавляем к ним 1-2 столовые ложки готового покупного сока лимона.

   Если у вас нет такого сока, вы можете приготовить сок лимона самостоятельно. Для этого лимон моем, ошпариваем кипятком и, положив на стол, немного надавливаем руками и качаем по столу. Так сок лучше будет выдавливаться. Затем разрезаем лимон пополам и выдавливаем необходимое количество сока без всяких приспособлений, просто сжав лимон рукой.

8. Дальше в мисочку, где мы готовим заправку, добавляем 1-2 чайные ложки сладкой горчицы. Если вы не нашли такую горчицу, ее можно приготовить самостоятельно. Она готовится из горчичного порошка, сахара, соли, меда, растительного масла и винного или яблочного уксуса. Первоначально горчичный порошок заливается водой и размешивается так, чтобы не осталось комочков. Затем добавляются все остальные ингредиенты. При желании, можно добавить пряные травы. Сделанную таким образом горчицу нужно оставить на ночь для «созревания».
9. Затем в нашу мисочку с заправкой добавляем соль по вкусу. Лучше взять свежемолотую морскую с травами. Добавляем свежемолотую смесь перцев по вкусу. Если нет смеси перцев, можно ограничиться черным.
10. Затем кладем 1 чайную ложку сушеного базилика и 1-2 чайные ложки покупной смеси для салата.
11. Все хорошо перемешиваем ложкой. Вот у нас и готов салатный соус.
12. К листьям рукколы добавляем порезанные помидоры черри, маслины, порезанные перепелиные яйца и заправляем салатным соусом.
13. Все аккуратно перемешиваем снизу вверх легкими движениями. Лучше это сделать двумя вилками или специальными плоскими ложками.
14. Добавляем очищенные креветки.
15. Твердый сыр (50 г) натереть на мелкой терке. Сверху посыпать им салат. Наш салат готов. Приятного аппетита!

Простой рецепт салата с креветками, авокадо, рукколой и черри

Очень легкая, вкусная и полезная закуска для любителей морепродуктов. В ней много креветок, зелени, вкусной заправки. Этой вкуснятиной можно полакомиться на ужин. Она будет прекрасно выглядеть на праздничном столе. Легко готовится, быстро съедается, а животик просит «Еще хочу!». Ну просто не устоять!

Возьмем для рецепта:

• Креветки замороженные – 300 гр
• Авокадо – 1 шт
• Помидоры черри – 200-250 гр
• Руккола – 100 гр
• Сок лайма – из половины плода
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Семена кунжута – 2 ч.л.

Действия:

1. Подготовим необходимые продукты: креветки, авокадо, помидоры черри, руккола, лайм, оливковое масло.

2. Сначала зажарим на сковородке очищенные креветки. Для этого разогреем сковородку, нальем немного растительного масла и прожарим морепродукты с одной стороны 1 минуту, затем с другой столько же.

3. Нарежем кубиками мякоть авокадо. Разделим на половинки помидорки черри.

4. Третьим компонентом нашего угощения станет руккола. Листья травки нужно просто порвать руками на кусочки и выложить в салатницу.

4. А теперь приготовим заправку. В пиалу выдавим сок из половины лайма. Добавим 2 столовые ложки оливкового масла. Посолим.

5. В салатницу, где у нас уже подготовлены листья рукколы,  выкладываем авокадо. Затем – помидорки черри. Заправляем закуску оливковым маслом с соком южного фрукта лайма. Все хорошенько перемешиваем.

6. Сверху на салат положим красивые завитки поджаренных креветок и разбросаем семена кунжута. Получится безумно вкусное угощение и очень полезное!

Кстати говоря, кунжут – это семена, в которых самое высокое содержание кальция. Такого нет ни в молочных продуктах, ни в растениях.

С грейпфрутом

Салат с креветками и авокадо простой в приготовлении подойдет для любителей считать калории и в то же время наслаждаться блюдами изысканного вкуса.

На 4 порции:

• 2 розовых грейпфрута (очистить и нарезать на дольки);
• 2 авокадо (очищенных и порезанных крупными кусками);
• 1 пучек зеленого салата (порвать крупными кусками);
• 600 г очищенных отварных крупных креветок;
• 1/4 ст. очищенных жареных фисташек для украшения.

Для заправки:

• 2 ст.л. оливкового масла;
• 2 ст.л. сока грейпфрута;
• соль и перец черный.

Из 1/2 грейпфрута выжать сок, добавить к нему ингредиенты для заправки, смешать соус. Выложить на тарелки листья салата, сверху разложить креветки, авокадо и грейпфрутовые дольки, полить соусом, украсить фисташками.

Салат с креветками и помидорами – вкусных рецептов

Салаты с креветками выглядят изыскано, они не только вкусные, но и полезные.

Приготовленный по одному из предложенных ниже рецептов салат с креветками и помидорами разнообразит меню и станет украшением праздничного стола.

Комбинируют салаты с морепродуктами овощами, яйцами, сыром, зеленью и цитрусовыми. Они выглядят великолепно, если их подавать в прозрачных салатниках. Такая подача станет вершиной кулинарного мастерства!

Необходимые продукты:

• креветки — 250 г;
• 2 помидора;
• листья салата;
• 2 вареных яйца;
• 2 ложки оливкового масла;
• сок половинки лимона.

Приготовление:

1. Очистить и нарезать крупно яйца, отложить их в сторону.
2. С помидоров снять шкурку, предварительно ошпарив кипятком, мякоть нарезать.
3. Листья салата нарвать в глубокую чашу, добавить туда яйца, помидоры, вареные креветки.
4. Полить салат маслом с соком лимона, посолить. Еще раз перемешать, после чего салат готов к подаче.

С добавлением авокадо

Чтобы приготовить салат с креветками и помидорами, и авокадо, достаточно купить нужные продукты и потратить немного времени.

Салат «Морской» с креветками и авокадо

Этот легкий салат богат витаминами и другими полезными веществами. Классическое сочетание креветок и авокадо никого не оставит равнодушным. Вкусный, яркий и питательный салат для любого случая.

Время приготовления: 15 минут Количество порций: 3-4

Ингредиенты:

• креветки вареные очищенные (400 г);
• авокадо (1-2 шт.);
• помидор черри (200 г);
• петрушка/рукола/другая зелень (1 пучок);
• кукуруза консервированная (100-200 г);
• масло оливковое/другое растительное (30 мл);
• уксус винный белый (1 ст. л.);
• соль, перец, другие специи (по вкусу).

Приготовление:

1. Авокадо помыть и очистить от кожуры. Удалить косточку, мякоть нарезать крупными кубиками.
2. Помидоры помыть и порезать на половинки или четвертинки.
3. Петрушку помыть, промокнуть салфеткой и разделить на веточки.
4. Слить жидкость с кукурузы.
5. Сделать заправку для салата. Смешать оливковое масло и уксус, добавить соль, перец и другие специи по вкусу.
6. На широкое блюдо выложить креветки, авокадо, помидоры и кукурузу. Полить салат заправкой и аккуратно перемешать. Посыпать петрушкой.

Приятного аппетита!

Со свежим огурцом, сыром, яйцом

Брынза и огурец — отличное сочетание, которое гармонично дополняет вкус рыбных закусок. Попробуйте такой вариант свежего и легкого морского салата.

Возьмем следующие компоненты:

• брынза — 100 г;
• листья салата — половина пучка;
• два огурца;
• 10 перепелиных яиц;
• лавровый лист и черный перец горошком.
• 200 г креветок;
• кальмары — 350 г.

Примечание! В качестве выбора заправки опирайтесь на свой вкус.

Инструкция:

1. Ставим воду на огонь. Вводим лавровый лист и пару горошин черного перца.
2. Когда закипит. Опускаем кальмары и считаем до 10—30. Затем достаем и остужаем.
3. Тоже самое делаем с креветками. Воду менять нет необходимости.
4. На дно блюдца выкладываем листья салата.
5. Затем соломку из яиц и брынзы.
6. Далее, огурчики, нашинкованные полосками.
7. Сверху посыпаем соломкой из кальмаров и креветками.
8. Поливаем салат любой заправкой, какую предпочитаете.

Перед употреблением компоненты перемешиваем.

Восхитительный салат из груши с голубым сыром и кедровыми орешками

Эта закуска непременно понравится любителям такого сыра. Сочетание продуктов делает вкус блюда пикантным и незабываемым.

Ингредиенты:

• листья любого салата — 30 г;
• груша — 1 шт.;
• голубой сыр — 50 г;
• кедровые орешки — 20 г;
• гранатовый соус — 1-2 ч. л.;
• оливковое масло — 25 мл;
• молотый черный перец — щепотка.

1. Листья ополоснуть, высушить и порвать. Выложить на блюдо.
2. Грушу помыть, обсушить, разрезать пополам, удалить сердцевинку и нарезать пластинками. Выложить на салат.
3. Сыр поломать на кусочки и выложить хаотично по блюду.
4. Орешки подсушить на сухой сковороде и присыпать сверху салат.
5. Полить гранатовым соусом, маслом и посыпать перцем.

Подавать к столу можно сразу.

Если хочется приготовить необычное блюдо и удивить гостей, то остановиться стоит на салате с кедровыми орешками. Рецептов существует много. Кроме этого, закуску не составит труда приготовить быстро и вкусно даже неопытным кулинарам. Главное — следовать предложенным рецептам, а когда появится опыт, можно экспериментировать с составом.

Сказать спасибо за статью