Салат с креветками — 9 самых вкусных рецептов

Салат на Новый год – это блюдо, которое быстро приготовить, и которое точно украсит любой праздничный стол и сделает его ярче и богаче. Существует огромное множество разнообразных рецептов! Так что каждая хозяйка сможет найти свой любимый вариант! Гости будут в восторге от вкуса и разнообразия угощений!

Описание рецепта — Салат из черемши с огурцами и яйцом:

Черемша или медвежий лук — травянистое, многолетнее, сезонное растение. С марта по май её можно в изобилии найти в лесах. Черемша обладает легким чесночным вкусом. С ней пекут пироги и пирожки, но особенно она хороша в разнообразных весенних салатах. Приготовьте вот такой с картофелем, яйцами и огурцами, заправленный растительным маслом, уксусом и соевым соусом. Ароматно, полезно и очень вкусно. Такое блюдо может быть не только закуской, но и отличным гарниром.

Салат из черемши с огурцами и яйцом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2,68 г Жиры 3,05 г Углеводы 11,63 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
83 килокалории

Шаг 1:

Для приготовления салата из черемши понадобятся такие продукты: черемша, картофель, морковь, яйца, огурец свежий, подсолнечное масло, уксус, соевый соус, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:

Картофель
2 шт.

Картофель помыть и сварить в “мундире”. Охладить и очистить от кожуры. Нарезать не очень мелкими кубиками.

Шаг 3:

Морковь
1 шт.

Морковь среднего размера помыть и сварить в кожуре. Охладить и почистить. Нарезать тоже не мелко.

Шаг 4:

Черемша
150 г

Листья черемши хорошо помыть и нарезать.

Шаг 5:

Огурец
1 шт.

Один большой свежий огурец или два маленьких помыть и нарезать кубиками. Но тоже не мельчить.

Шаг 6:

Яйцо куриное
2 шт.

Яйца сварить вкрутую, охладить, почистить и нарезать произвольно.

Шаг 7:

В салатник выложить нарезанный картофель и морковь.

Шаг 8:

Добавить нарезанный огурец.

Шаг 9:

А также вареные яйца.

Шаг 10:

И нарезанную черемшу.

Шаг 11:

Соевый соус
2 ст. л.
Столовый уксус
1 ч. л.
Подсолнечное масло
30 мл

Приготовить заправку для салата. В мисочке смешать уксус, соевый соус и подсолнечное масло. Можно взять любое растительное масло по вкусу и наличию.

Шаг 12:

Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Перемешать черемшу, морковь, яйца, огурец и картофель. Посолить и поперчить по вкусу. Учтите, что соевый соус соленый. Налить заправку.

Шаг 13:

Салат из черемши с огурцами и яйцом готов. Подаем на закуску или на гарнир к мясу или рыбе. Приятного аппетита!

Читайте также:  Вкусный салат из помидоров: рецепт с пошаговым фото

Салат из свежей свеклы с имбирем

Этот салат будет особенно полезен тем, кто следит за своей фигурой и считает каждую калорию. В состав салата входит имбирь, который славится не только богатым витаминно-минеральным составом, но и улучшает пищеварение, повышает иммунитет, выводит токсины и способствует похудению.

Вы одним выстрелом убиваете двух зайцев: сжигаете калории и пополняете организм витаминами.

Рецепт включает такие ингредиенты:

свекла – 1 шт.; морковь – 1 шт.; стебли черешкового сельдерея – 3 шт.; натертый имбирь – 1 ч. л.; чеснок – 1 -2 зубчика; лимонный сок – 1 ст. л.; оливковое масло – 1 ст. л.; соль и черный молотый перец – по вкусу.

Процесс приготовления этого салата не займет много времени

  1. Сначала сделайте заправку. Натрите на мелкой терке имбирь и чеснок и смешайте с лимонным соком, оливковым маслом, перцем и солью. Взболтайте и пусть настоится в холодильнике 10-15 минут.
  2. Теперь займитесь сельдереем. Стебли промойте, высушите и тонко нарежьте. Переложите в посуду, присыпьте немного солью и помните руками, чтобы стали мягче и пустили сок.
  3. Морковь и свеклу натрите на крупной терке. Соедините с сельдереем и заправьте соусом.

Овощной салат с чесночно-имбирным соусом готов.

Очень интересный новогодний салат «Полярный экспресс»

Новогодний салат «Полярный экспресс» — это отличное блюдо для праздничного стола, ведь его с легкостью можно подавать как закуску. А простой набор ингредиентов, их правильное сочетание и быстрота приготовления точно порадует каждую хозяйку. А вот гости вряд ли догадаются, что такое аппетитное блюдо может быть таким простым!

Время готовки: 35 мин.

Порции: 4

Ингредиенты:

  • Копченая курица – 200 гр.
  • Кукуруза (консерва) – 100 гр.
  • Морковь по-корейски – 100 гр.
  • Шампиньоны – 3-4 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Майонез – 4 ст.л.
  • Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Берем 3-4 шампиньона, среднего размера и чистим их ножом.
  2. Затем грибы нарезаем небольшими кусочками, кубиками, выкладываем их на сковороду и жарим на растительном масле в течение 3-4 минут.
  3. По окончании жарки, шампиньоны нужно посолить.
  4. Теперь подготовим копченую курочку. Ее нужно также нарезать некрупными кусочками. Высыпаем их в глубокую миску и добавляем к курице кукурузу.
  5. В другой емкости соединяем яйцо с 2 ложками майонеза и слегка взбиваем массу.
  6. Из этой массы выпекаем несколько блинчиков (2-3 шт.).
  7. В миску выкладываем готовые шампиньоны и добавляем морковь.
  8. Блинчики также будем нарезать небольшими полосками. Добавим их в миску и положим в нее 2 ложки майонеза.
  9. Напоследок перемешаем все ингредиенты.

Приятного аппетита!

Вкусный салат с креветками, помидорами черри (рецепт без майонеза)

Этот вариант салата тоже готовится без майонеза, но он там и не нужен. В салат добавлен нежный сыр мацарелла, плюс интересная заправка. В результате получается вкусная и очень праздничная закуска. Присмотритесь к этому рецепту.

Продукты для салата:

  • сырые, очищенный креветки — 500 гр.
  • помидоры черри — 300 гр.
  • сыр «Мацарелла» — 200 гр. круглого мини-сыра
  • кедровые орехи — 50 гр.
  • салат листовой — 200 гр.
  • чеснок — 2 зубчика
  • растительное масло — 2 ст. л.
  • лимонный сок — 0,5 ч. л.
  • соль по вкусу
Читайте также:  Теплый салат с говядиной /пошаговый рецепт с фото

Продукты для соуса:

  • сладкая горчица — 1 ч. л.
  • сок лимона — 1 ст. л.
  • оливковое масло — 2 ст. л.
  • сахар — 1 ч. л.
  • сухой орегано — 0,5 ч. л.
  • свежая кинза — 0,5 пучка
  • соль по вкусу

Как приготовить:

  1. Для начала подготовим креветки для салата. Если рачки не чищеные, то их надо помыть, обсушить, очистить от панциря. Спинку сверху слегка надрезать и вынуть тонкую чёрную полоску (кишечник).
  2. На сковороду влить 2 ст. л. растительного масла, хорошо прогреть его. Чеснок почистить, раздавить ножом, положить в раскалённое масло и обжарить в течение 2 минут. Как появится приятный чесночный аромат, вынуть его из сковороды.
  3. В ароматное масло выложить креветки, посолить их и сбрызнуть лимонным соком. В течение 2—3 минут обжарить. Готовых рачков переложить на тарелку, дать остыть.
  4. Тем временем нужно подготовить соус. В посуду сложить ингредиенты для соуса — масло, сахар, горчицу, сок лимона. Хорошо перемешать, посолить по вкусу. Затем мелко нарезать кинзу и добавить в соус вместе с сухим орегано. Вновь тщательно перемешать.
  5. Готовить закуску из креветок мы будем сразу на большом плоском блюде. Выложить на него листья салата, предварительно помыв их и хорошо просушив. Вы можете брать любой салат, какой вам больше нравится. Это может быть один вид или микс из нескольких разновидностей.
  6. На листочки выложить помидорки черри, шарики сыра моцарелла. Сыр и помидоры бывают разного размера, поэтому их можно положить как целиком, так и разрезать пополам.
  7. Равномерно разложить креветки, заправить соусом и украсить орешками. Получается очень нарядный салат. На праздничный стол его нужно подавать не перемешивая.

Соус получается густоватый и чтобы он достался каждому ингредиенту, перед тем, как будете раскладывать его по тарелкам, перемешайте.

Ещё один вариант — это не класть кинзу в соус, именно она даёт густоту. Её можно вместе с орешками посыпать сверху на салат.

Салатик под сливочным соусом

Состав:

  • Черемша – 2 пучка
  • Яйца – 3 шт.
  • Кунжутное, растительное масло
  • Молоко (сливки) – 50 мл
  • Лимонный сок – 2 ч. л.
  • Порошок имбиря – 0,5 ч. л.
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Для салата отваривается вкрутую 3 куриных яйца, которые следует превратить в мелкие кубики.
  2. Затем так же нарезаются 2 пучка только что сорванной и промытой черемши.
  3. Ингредиенты соединяются в большой миске, слегка сдабриваются перцем и солью.
  4. Отдельно готовится соус: кунжутное и растительное масло в пропорции 1:2 дополняется 50 мл молока или сливок. 1-2 мин. все жидкости взбиваются ручным блендером, превращаясь в массу, похожую по консистенции на йогурт.
  5. После этого вливается лимонный сок и всыпается имбирь в виде порошка. При желании готовый соус подслащается сахаром.

Селедочный чизкейк

Рецепт приготовления селедки под шубой знают все. Но этот салат порадует оригинальным исполнением и невероятно нежным вкусом.

Ингредиенты:

  • малосольная селедка – 1 шт.;
  • свекла – 750 г;
  • морковь – 400 г;
  • картофель – 400 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • сыр-паста – 200 г;
  • желатин быстрорастворимый – 25 г;
  • соль и перец;
  • столовый уксус 9% – 1 ст. л.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • майонез.
Селедочный чизкейк

Приготовление:

  • Перед готовкой сварить яйца и овощи, дать им остыть и почистить.
  • Разделать селедку так, чтобы было лишь мясо без костей. Нарезать кубиком.
Селедочный чизкейк
  • Лук нарезать и замариновать в смеси, приготовленной из сахара, уксуса и воды. По вкусу можно добавить и соль.
  • Взять две формы разного диаметра. Смазать дно и бортики одной из них растительным маслом, вставить меньшее кольцо и тоже смазать.
  • Измельчить картофель при помощи крупной терки. Выложить на дно и посолить, смазать майонезом, смешанным с 50 граммами сыра.
  • Выложить слой из маринованного лука и селедки. Засыпать тертым яйцами и сдобрить майонезом.
Селедочный чизкейк
  • Пропустить морковь сквозь крупную терку и сформировать новый слой. Добавить соли и перца, выровнять. Поставить заготовку в холодильник.
  • Желатин залить теплой водой и подождать 10 минут, затем согреть до 60 градусов. Довести до растворения.
  • Свеклу порезать кусками больших размеров и выложить в комбайн. Посолить по вкусу и измельчить овощ.
  • В полученную массу положить оставшийся сыр и опять включить блендер для измельчения.
Селедочный чизкейк
  • В последнюю очередь ввести желатин, снова все смешать блендером.
  • Извлечь из холодильника закуску и убрать кольцо, находящееся внутри. Залить свекольной смесью бока и верх, стараясь не портить слои. Выровнять все лопаткой.
Селедочный чизкейк
  • Поставить чизкейк в холодильник на 4 часа.
Читайте также:  Салат «Сугробы» — 8 пошаговых рецептов приготовления

Перед извлечением из кольца стоит пройтись по нему ножом, чтобы чизкейк отделился от стенок.

Селедочный чизкейк

С жареными грибами и курицей

Простые ингредиенты и элегантная укладка слоями в порционные кольца. Готовится быстро и легко. То, что доктор прописал!

Кстати!

Салатное кольцо легко сделать из пластиковой бутылки (1,5 л) или консервной банки.

С жареными грибами и курицей

На 3 порции нам нужны:

  • Филе куриное — 200 г
  • Яйца вареные — 2 шт.
  • Шампиньоны — 3-4 шт. покрупнее
  • Черемша — 1 пучок
  • Петрушка — 2-4 веточки
  • Сметана — 2 ст. ложки
  • Майонез — 2 ст. ложки

Как мы готовим.

Мясо отвариваем и даем остыть в бульоне. Это сохранит сочность. Яйца варим вкрутую — 10 минут после кипения. Режем оба ингредиенты кубиками, как на оливье.

С жареными грибами и курицей

В чуть большем размере нарезаем шампиньоны. Обжариваем их на масле — до 4 минут. К концу жарки солим и перчим.

Черемшу режем на тонкие полоски — поперек листа. Петрушку мелко рубим. Соус прост и в этом рецепте: соединяем сметану и майонез.

Утрамбовываем салат слоями в порционное кольцо. С плотной массы его легче снять.

Порядок слоев:

С жареными грибами и курицей
  • Черемша + Петрушка — Соус
  • Шампиньоны — Соус
  • Курица — Соус
  • Яйца

Рецепт с черемшой и сардиной

Весенний этюд на тему мега-популярного праздничного завсегдатая «Мимозы».

Мы берем:

  • Картофель и морковь вареные — по 200 г
  • Яйца вкрутую — 2-3 шт.
  • Черемша — 100-150 г
  • Сардины в масле — 1 баночка
  • Майонез — по вкусу

Готовим так же просто, как и классическую версию.

Рецепт с черемшой и сардиной

В салатное кольцо выкладываем слоями:

  • Тертый картофель
  • Сардина (размять вилочкой, добавив немножко масла)
  • Черемша в мелкой нарезке
  • Тертая морковь
  • Белок (крупная терка)
  • Желтки (мелкая терка)

Между слоями или через слой по выборе промазываем сеточкой майонеза. Даем постоять салатику 1,5-2 часа в холодильнике.