Салат с белой фасолью: рецепт приготовления

Приготовление фасоли

Для приготовления салатов по нижеописанным рецептам можно использовать как консервированную, так и свежую фасоль. В приготовлении последней нет ничего сложного. Первым делом фасоль перебирают, удаляя дефектные семена и весь мусор. Проделав это, промойте фасоль под проточной водой. Довести продукт до готовности можно одним из двух способов:

• сразу сварить на огне;
• замочить на ночь, а затем сварить.

Второй вариант предпочтительнее, так как варка займет меньше времени, а фасоль сохранит форму, не превратившись в кашу при перемешивании с другими ингредиентами салата. Замачивают фасоль на 6-8 часов, поэтому удобнее залить ее водой с вечера, а утром сварить.

Продолжительность варки белой фасоли составляет примерно 1 час. Затем вода сливается, а фасоль охлаждается перед добавлением в салат. Если решите варить фасоль, не замачивая, на это придется потратить 3-4 часа. Когда продукт будет готов, можете начинать готовить вкусные блюда по нашим рецептам.

Салат с ветчиной и фасолью

Ингредиенты

• 200 г консервированной красной фасоли
• 400 г ветчины
• 200 г твердого сыра
• 4 помидора
• майонез по вкусу
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу

Приготовление

1. Сперва нужно промыть консервированную фасоль. Высыпь ее из банки в дуршлаг, промой под проточной водой и обсуши.

   © Depositphotos

2. Затем нарежь ветчину маленькими кубиками или тонкими полосочками, по своему усмотрению.
3. Сыр натри на крупной терке, а также помой помидоры и нарежь их кубиками, предварительно избавившись от семян. Так помидоры не будут пускать слишком много сока и салат сможет дольше сохраниться в холодильнике.

   © Depositphotos

4. Смешай все ингредиенты в большой салатнице, посолив их и заправив салат майонезом.

Останется лишь украсить блюдо зеленью, и можно подавать к столу.

© Depositphotos

Вкусный салат с ветчиной «Александра» — просто находка для тех, кто привык питаться быстро и сытно. Надеемся, тебе и твоим близким он также придется по вкусу.

Приятного аппетита!

Польза фасоли для организма

Благодаря повышенному содержанию белка фасоль пользуется популярностью среди вегетарианцев, ее обоснованно считают растительным аналогом мясных продуктов. Относясь к диетическим ингредиентам, ее часто включают в рацион спортсменов и худеющих. Какими полезными свойствами обладает бобовое:

• витаминный комплекс (А, Е, РР, В1, В6, К, С) помогает наладить работу внутренних органов, укрепить иммунитет, усилить обменные процессы;
• микроэлементы (минеральные соли цинка, железа, магния, кальция, калия, йода, фосфора, серы) помогают бороться с простудными заболеваниями и болезнями органов ЖКТ;
• аргинин способствует снижению уровня сахара в крови;
• аминокислоты (метионин, лизин) усиливает процесс усвоения белка;
• благотворно влияет на мочеполовую систему.

Рецепт салата с красной консервированной фасолью и консервированными грибами

Калорийность (на 100 г): 93 ккал. Время приготовления: 5 мин. Количество порций: 2. Кухонные принадлежности: доска для нарезки, нож, глубокая емкость для смешивания, ложка, плоское блюдо.Ингредиенты

Фасоль (консервированная)	400 г
Вареные яйца	3 шт.
Грибы (консервированные)	120-150 г
Перья зеленого лука	60 г
Листья салата	2 шт.
Домашний майонез	2-3 ст. л.
Соль	щепотка

Пошаговое приготовление

1. Мелким кубиком режем три отварных яйца.
2. Кольцами шинкуем 100 грамм перьев зеленого лука.
3. В глубокой миске смешиваем нарезанные яйца с зеленью.
4. Высыпаем 400 грамм консервированной красной фасоли.
5. Добавляем 120-150 грамм консервированных грибов.
6. Солим по вкусу. Заправляем двумя-тремя столовыми ложками легкого домашнего майонеза, все тщательно смешиваем.
7. Пару листьев зеленого салата рвем на небольшие кусочки, покрыв ними дно плоского блюда.
8. Распределяем салат на тарелке по центру, украсив двумя-тремя грибочками или остатками зеленого лука.

Видеорецепт приготовления салата с консервированной фасолью и грибами

Посмотрите видеорецепт приготовления салата с бобами на скорую руку. Красиво подав салат, вы порадуете нежданно заглянувших гостей оригинальным перекусом.

Теплый салат из стручковой фасоли с кукурузой, ветчиной и сухариками

Аппетитный теплый салат с обжаренной стручковой фасолью, ветчиной и кукурузой. Вкусное и ароматное блюдо с легкими нотками остроты. Такой салат хорошо дополнить редисом и свежим огурцом.

Время приготовления: 15 минут Количество порций: 4

Ингредиенты:

• фасоль стручковая замороженная/свежая (300-400 г);
• кукуруза замороженная/консервированная (100-200 г);
• салат латук/другой листовой (150 г);
• ветчина копченая/карбонад (100 г);
• сухарики пшеничные (50 г);
• перец острый стручковый (0,5 шт./по вкусу);
• базилик сушеный/орегано (0,5 ч. л.);
• масло оливковое (4 ст. л.);
• сок лимона (1 ст. л.);
• горчица зернистая (1 ч. л.);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Кукурузу высыпать в кипящую воду и бланшировать в течение 3-5 минут. Откинуть на дуршлаг.
2. Стручковую фасоль отварить в кипящей воде 1-2 минуты. Откинуть на дуршлаг.
3. Разогреть сковороду, смазать маслом и обжарить фасоль, помешивая, 1-2 минуты. Добавить соль и базилик. Выложить в миску.
4. Ветчину нарезать соломкой и обжарить в той же сковороде, помешивая, до легкой золотистой корочки (1 минуту).
5. Листья салата помыть и обсушить.
6. Острый перец помыть, отрезать хвостик и удалить семена. Нарезать тонкими полукольцами.
7. Сделать заправку для салата – смешать масло, сок лимона, горчицу и щепотку соли. Тщательно перемешать.
8. Выложить в миску фасоль, кукурузу, ветчину и острый перец. Полить заправкой и перемешать.
9. На порционных тарелках сделать зеленую подушку из салатных листьев, выложить готовый салат и сухарики.

Салат готов! Подавать его нужно сразу, теплым.

Пошаговое приготовление

Готовим ингредиенты. Фасоль можно использовать консервированную либо отварить сухую, белую или красную. С консервированной процесс приготовления получится быстрее, а по вкусу, кому какая нравится фасоль. Сухарики также можно приобрести готовые в магазине или приготовить в домашних условиях из пары кусочков белого пшеничного хлеба.

Если фасоль используем сухую, то нужно замочить ее на ночь, чтобы она хорошо набухла. Утром тщательно промыть проточной водой и отварить в воде в течение 40 минут. Подсаливаем фасоль в конце варки, чтобы она не разварилась, для салата она нужна целая. Когда фасоль сварится, воду сливаем и даем ей остыть. С консервированной лишь сливаем воду.

На сковороде разогреваем подсолнечное масло. В миске вилкой взбиваем яйцо с щепоткой соли. Выливаем яичную смесь на сковороду и жарим яичный блинчик.

Пшеничный хлеб режем на маленькие кубики и подсушиваем на сухом противне в духовом шкафу. Когда они слегка зарумянятся, вынимаем их из печи и даем остыть и затвердеть. А магазинные сухарики можно взять с каким-нибудь вкусом.

Даем яичному блинчику остыть и нарезаем его квадратиками или полосочками.

Репчатый лук мелко режем и обжариваем до золотистости на подсолнечном масле.

Ветчину можно использовать любую по вкусу, куриную или из говядины. Нарезаем ее соломкой.

Зеленое перо лука хорошо промываем и нарезаем на маленькие кусочки, красивее будет, если перо будет порезано наискосок.

Твердый сыр (любой) натираем на мелкой терке.

В глубокую миску кладем фасоль, яичный блинчик, ветчину, обжаренный репчатый лучок. Если требуется, добавляем соль, заправляем майонезом. Можно, конечно, использовать для заправки какой-либо соус, или смесь из майонеза и сметаны, будет более нежно на вкус. Сыр, сухарики и зеленое перо оставляем.

Сухарики, сыр и зелень добавляем в салат непосредственно перед подачей, иначе они могут размокнуть от майонеза и превратиться в не красивые и не вкусные куски влажного хлеба, а сыр и зелень «заветрится». Салат сверху посыпаем пшеничными сухариками, тертым сыром и зеленым луковым пером и подаем сразу к столу. Приятного аппетита!

 Салат с фасолью и колбасой

Ингредиенты:

• Фасоль банка. Кукуруза банка. Колбаса сервелат 200-250 грамм. Пачка ржаных сухарей. 1 луковица 1 чайная ложка сахара. 1 столовая ложка столового уксуса. Майонез.

Процесс приготовления:

☑ Лук очищаем нарезаем полукольцами. Заправляем сахаром уксусом заливаем кипятком. Так что бы лук оказался под водой. ☑ Сервелат нарезать тонкими ломтиками. ☑ Фасоль открыть слить рассол и промыть под проточной водой. ☑ Кукурузу можно не промывать. Просто слить рассол и все. ☑ Все ингредиенты складываем в кастрюлю. ☑ Лук перед тем как отправит в салат промыть под холодной водой. ☑ Заправляем салат майонезом перемешиваем. Даем настояться и подаем к столу.

Приятного аппетита!!!

Подготовка остальных ингредиентов

Следующим этапом следует открыть маринованные шампиньоны и выложить их в дуршлаг. После того как маринад стечет, грибы нужно порезать на тонкие пластинки. Помидоры хорошо помыть и измельчить их брусочками. Репчатый лук почистить, сполоснуть проточной водой и нашинковать полукольцами. Морковь очистить от кожуры, вымыть и натереть через крупные отверстия терки.

Ветчину сначала порезать кружочками, а затем измельчить соломкой. Теперь для салата из фасоли с ветчиной и помидорами необходимо потушить на оливковом масле до мягкого состояния морковь и репчатый лук. В завершении нужно взять объемную миску и смешать в ней все ингредиенты, заправить майонезом, посолить и аккуратно перемешать. Желательно дать салату постоять пятнадцать-двадцать минут и подать его к столу.

Салат с красной фасолью и помидорами без майонеза

Легкий овощной салатик с интересным вариантом заправки.

Ингредиенты:

• 400 г фасоли;
• 7 помидоров черри;
• 1 красная луковица;
• зубчик чеснока;
• 1 пучок петрушки.

Для заправки:

• 4 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• соль, перец – по вкусу;
• 1 ч. л. горчицы.

Приготовление:

1. Первым делом приготовим заправку для салата. В растительное масло добавляем дижонскую горчицу, тщательно перемешиваем ложкой.
2. Сюда же добавляем лимонный сок, соль, черный молотый перец. Снова перемешиваем, заправка готова.
3. Мелко нарезаем одну красную луковицу. Кубиками нарезаем огурец. Помидоры черри режем на четыре части. Отправляем овощи в миску.
4. Выдавливаем к овощам 1 зубчик чеснока.
5. Фасоль откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой и добавляем к салату.
6. Вливаем заправку, хорошенько перемешиваем. Украшаем маслинами, а также мелко нарезанной петрушкой. Можно подавать к столу.