Салат из свёклы с черносливом, грецким орехом и сыром

Казалось бы обычные овощи, что из них можно приготовить эдакого оригинального. А ведь можно! Я расскажу вам, как приготовить вкусный салат из вареной свеклы и моркови, который станет украшением стола.

Как приготовить салат из свеклы с черносливом

Подготовить все продукты по списку. Выбрать самую вкусную свеклу, отварить или запечь, после необходимо свеклу почистить и натереть на средней терке. Переложить свеклу в миску.

Подготовить сулугуни, снять пробу, проверить на соль. Натереть сулугуни на средней терке, добавить сразу к свекле.

Грецкие орехи почистить, порезать ножом или измельчить в чаше блендера. Добавить орехи в миску с сыром и свеклой.

Следом нарезать чернослив, также добавить ко всем ингредиентам.

Салат заправить майонезом, желательно домашним. После салат приправить солью, перцем и сухим чесноком, перемешать все и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Как приготовить салат из свеклы с черносливом
Как приготовить салат из свеклы с черносливом
Как приготовить салат из свеклы с черносливом
Как приготовить салат из свеклы с черносливом

Сказать спасибо за статью 1

Как приготовить салат из свеклы с черносливом
Как приготовить салат из свеклы с черносливом
Как приготовить салат из свеклы с черносливом
Как приготовить салат из свеклы с черносливом

Подробнее о салате из свеклы

Салаты со свеклой – это очень простое, полезное и красивое блюдо, которое готовится из сырой или свежей, печеной свеклы, а также со свеклой вареной. Из свеклы делаются блюда для детей, даже есть салат под названием «Как в детском саду» для тех, кто следит за фигурой и выбирает диетическую еду.

Например, классический свекольный салат готовится без майонеза, с чесноком, черносливом и грецкими орехами. А вот салат королевский делается со свеклой, майонезом и изюмом. Еще один вариант – это салат из свеклы «Пальчики оближешь». Он готовится с тушеной свеклой, жареной морковью, луком и томатной пастой.

Можно также делать салат со свеклой и сыром, салат из свеклы с жареным луком, салат со вареной свеклой слоями, салат со свеклой и отварными яйцами.

Эти продукты отлично сочетаются со вкусом свеклы. Для салата берется любой сыр твердых сортов: Российский, Гауда, Чеддер, Эдам и любые другие варианты, которые вам нравится. Главное, чтобы этот ингредиент был свежим и качественным.

Читайте также:  «Мимоза»: секреты приготовления любимого салата

Еще есть рецепты салатов из свеклы на зиму, блюдо подвергают термической обработке и закатывают в банки.

Однако салаты делают не только из корнеплода свеклы, есть множество рецептов, где основным ингредиентом являются листья свеклы. Для нас такие блюда могут быть непривычными, но салаты из ботвы тоже имеют место быть приготовленными и съеденными. Салаты из листьев свеклы еще и очень полезны.

Для салатов предпочтительнее использовать сочную и сладкую свеклу, особенно если для приготовления нужна сырая свекла.

В зимний период используют в основном вареную свеклу, поэтому возникает вопрос: сколько и как необходимо варить корнеплод? Классический способ – это положить корнеплоды небольшого размера в кастрюлю с холодной водой, поставить на огонь и варить 2-3 часа. Чтобы ускорить процесс, свеклу кладут в горячую воду, и тогда время приготовления составляет 60 минут.

Стоит отметить следующее: если правильно выбрать, подготовить свеклу и соединить ее с подходящими ингредиентами, получится очень вкусное, питательное и полезное блюдо.

Как приготовить салат “Любовница” с копченым сыром, изюмом, грецкими орехами, морковью

Эта вариация придется по вкусу всем мужчинам, так как копченый сыр и грецкие орехи делают блюдо более ярким и насыщенным.

Ингредиенты:

Как приготовить салат “Любовница” с копченым сыром, изюмом, грецкими орехами, морковью
  • морковь — 200 гр.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • свёкла — 300 гр.;
  • сыр копченый — 100 гр.;
  • изюм — 70 гр.;
  • майонез — 7 столовых ложек;
  • грецкие орехи — 40 гр.;
  • чернослив — 40 гр.;
  • зелень — по вкусу;
  • перец и соль — при желании.

Способ приготовления:

1. Свеклу очистите под проточной водой от земли. Поместите в кастрюлю, залейте водой и варите до готовности.

Как приготовить салат “Любовница” с копченым сыром, изюмом, грецкими орехами, морковью

Морковь, грецкие орехи, чеснок очистите. Зелень промойте, а изюм с черносливом залейте теплой водой минут на 40.

2. Копченый сыр потрите на сыротерке и смешайте с чесноком. Зубчики лучше пропустить через пресс. Убираем массу охлаждаться на десяток минут.

Читайте также:  Салат Аристократ с тунцом и крабовыми палочками

3. Морковь либо мелко нашинкуйте либо натрите на мелкой терке.

Как приготовить салат “Любовница” с копченым сыром, изюмом, грецкими орехами, морковью

4. Сухофрукты измельчите при помощи ножа.

5. Свеклу натрите на терке или нашинкуйте.

Так как этот рецепт отступление от классического, то майонезный соус можно не готовить. Упростим задачу, смешав необходимый слой с майонезом, дополнительно сдобрив перцем и зеленью.

Как приготовить салат “Любовница” с копченым сыром, изюмом, грецкими орехами, морковью

6. Морковь смешайте с изюмом и черносливом и майонезом, часть которого оставьте для другого слоя.

7. Свеклу перемешайте с остатками чернослива и майонезом. Добавим к ней немного измельченных орехов.

8. Поместите их в холодильник, как и сыр с чесноком.

Как приготовить салат “Любовница” с копченым сыром, изюмом, грецкими орехами, морковью

Приступаем к сборке. Верхняя прослойка — морковь с изюмом и черносливом.

Второй слой — копченый сыр с чесноком. Для улучшения вкуса можно добавить немного майонеза.

Третий слой — майонез, смешанный со свеклой и черносливом.

Как приготовить салат “Любовница” с копченым сыром, изюмом, грецкими орехами, морковью

Грецкий орех выступить в качестве украшения верхнего слоя.

Для удобства майонез с ингредиентами лучше смешивать в отдельной миске. Тогда на верхний слой масса ляжет плотно и одним целым.

Мнения экспертов о свекле при правильном питании

Эксперты положительно отзываются об употреблении корнеплода. Однако важнейшим условием является отсутствие противопоказаний к его потреблению.

Альбина Комисарова, профессиональный диетолог

Альбина профессионально занимается вопросами похудения и диетотерапии. По мнению специалиста, корнеплод является доступным и низкокалорийным источником витаминов и минералов.

София Рожко, основатель школы theBODY school

Является сертифицированным нутрициологом – специалистом, занимающимся вопросами здорового питания. Она рекомендует заменять обеденный суп салатом со свеклой. -menyu-10-pravyl-pytanyya-dlya-teh-kto-vechno-na-rabote-no-hochet-ostavatsya-v-forme/

Алла Погожева, доктор медицинских наук

Является ведущим научным сотрудником Федерального исследовательского центра питания и биотехнологий. Специалист указывает на способность свеклы расширять сосуды и снижать артериальное давление. _li_pit_sveklu_mify_i_pravda_o_cennyh_svoystvah_soka

Свекла с черносливом под соусом

Свекла отлично сочетается как со сладкими, так и с острыми продуктами.

Доказательство тому — пикантный салат с черносливом под соусом из хрена:

Для начала приготовьте заправку: замочите чернослив в горячей воде на 10–15 минут, затем процедите его и нарежьте очень мелко.

Смешайте чернослив с тертым хреном и несладким, желательно домашним йогуртом.

Хорошенько посолите и поперчите. Поставьте на некоторое время в холодильник.

Вымойте с помощью щетки для овощей свеклу и картофель и заверните их в фольгу.

Разогрейте духовку до 180 градусов и готовьте овощи до мягкого состояния.

Читайте также:  Вкусные салаты на зиму – рецепты с фото

Картофель приготовится примерно через 45 минут, свекла — не менее чем через час.

Подождите, чтобы овощи немного остыли, обдайте их прохладной водой, очистите и нарежьте соломкой.

Возьмите яблоко, удалите сердцевину и нарежьте его таким же способом.

Полейте его лимонным соком, чтобы не потемнело.

Очистите семечки тыквы, измельчите их ножом и слегка поджарьте на сковороде.

Все подготовленные ингредиенты вместе с заправкой хорошо перемешайте в миске.

Можно выложить слоями в прозрачное блюдо. Украсьте по своему желанию.

Приятного аппетита!

В чем разница между салатом из свеклы с майонезом и без него?

Почти все майонезные салаты имеют аналогичный вкус, этот продукт превращает внешний вид закуски в однообразную массу, и Вам следует постараться различить вкус некоторых ингредиентов. Именно поэтому салаты без майонеза больше уважают гурманы. В них раскрывается весь букет ингредиентов, и каждый продукт, специя легко распознаются в процессе дегустации.

Полезно упомянуть энергетическую ценность закуски: блюдо с майонезом на 30 процентов имеет больше калорий, что много для людей, следящих за диетой, придерживающихся принципов правильного питания.

Салат «Сытая неженка»

«Сытая неженка» — блюдо соединяющее в себе разные совсем несовместимые продукты. Однако, это только на первый взгляд несовместимые. Кто ещё не догадался, имеется в виду крабовые палочки и корнеплоды.

Ингредиенты:

  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 3 шт.
  • Крабовые палочки — 1 упаковка
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сыр колбасный — 200 гр.
  • Майонез, зелень — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем картофель с морковью. Крабовые палочки, лук и картофель нарезаем кубиками. Морковь трём на мелкой тёрке, а сыр на крупной. Все эти вкусности раскладываем по разным ёмкостям, чтобы потом соединить их вместе, выкладывая слоями. А выкладывать их нужно в такой последовательности:

Салат «Сытая неженка»

Первый слой — картофель;

Второй слой — лук;

Третий слой — крабовые палочки;

Четвёртый слой — сыр;

Пятый слой — морковь.

Как обычно, каждый слой, в том числе и последний, промазываем майонезом. Сверху декорируем готовое блюдо зеленью.