Салат Бык на Новый год – вкусные, красивые и простые рецепты

Новогоднее меню многие хозяйки продумывают сильно заранее и стараются составить его таким образом, чтобы удивить своих близких и друзей. Но ни один праздничный стол не обходится без нескольких традиционных блюд. И главное место среди них, конечно, занимают салаты, которые все с большим удовольствием едят не только в новогоднюю ночь, но и утром 1 января.

Салат Оливье на Новый год без майонеза и картофеля

Трудно представить праздничный стол без этого салата. Добавление к нему майонеза, делает кушанье более калорийным и очень сытным. А если заправить Оливье другим соусом и не добавлять картофель, он получится менее калорийным и при этом очень вкусным.

Ингредиенты:

  • 5 куриных яиц,
  • 2 средние морковки,
  • 1 соленый огурец,
  • Зеленый горошек – 1 банка,
  • Куриное филе – 400 г,
  • Соевый соус – 1 ст. л.,
  • Растительное масло (подсолнечное или оливковое) – 3 ст. л. + 1 ст. л. для обжарки куриного филе,
  • Горчица – 2 ст. л.,
  • Лимонный сок – 1 ст. л.,
  • Соль и перец – по вкусу.

Приготовление

Начинает готовить сначала соус. В чашку наливаем 3 ст. л. растительного масла, и добавляем к ним 5 яичных желтков, 1 ст. л. лимонного сока, солим и перчим. Все растираем в однородную массу, чтобы получилась консистенция соуса.

Предварительно куриное филе нарезаем на небольшие кусочки, поливаем соевым соусом и оставляем на 1-2 часа. Затем кусочки филе обжариваем на небольшом количестве масла до румяной корочки. Остужаем.

Приступаем к нарезке компонентов. Нарезаем куриное филе, морковь, огурец, яичные белки небольшими кубиками, складываем в большую чашку.

Добавляем к ним зеленый горошек, предварительно из банки слейте рассол. Ингредиенты заправляем приготовленным соусом, хорошо перемешиваем и перекладываем в красивый салатник.

Читайте также:  Приготовление лёгких и вкусных салатов из овощей

По желанию, в салат можно добавить нарезанное кусочками зеленое свежее яблоко.

Салат Бык – простой рецепт на новогодний стол

Что понадобится:

  • Картошка – 2 штуки.
  • Вареная колбаса – 200 г.
  • 3 яйца куриных свежих.
  • 2 свежих огурца среднего размера.
  • Горошек консервированный – 100 г.
  • Зелёный лук.
  • Майонез – на свой вкус.
  • Соль – щепотка.

Что касается украшений приготовьте твёрдый сыр, морковку и пару кусочков колбаски. При желании можно добавить и оливки.

Как готовить

Картофель помыть, отварить в мундире, охладить, почистить, нарезать кубиками.

Вареную колбаску нашинковать также кубиками. Пару кусочков оставьте, чтобы потом сделать быку уши.

Режем свежие огурцы кубиками. Кожицу можете снять, а можно оставить.

Лук зелёный шинкуем мелко. Банку горошка вскрываем, вливаем жидкость.

Яйца отварить до полной готовности – 10 минут после закипания, охладить, почистить. Отделить белки от желтков. Белки отложить в сторону, желтки протереть на тёрке и также соединить с остальными ингредиентами.

Добавить майонез, всё перемешать, посолить и поперчить на свой вкус и обязательно попробовать.

На плоское блюдо выкладываем всю салатную массу. Старайтесь сформировать голову быка.

Сверху посыпать оставшимися тёртыми белками.

И начинаем украшать. Уши и мордочка – колбаска вареная, рога – твёрдый сыр, брови – зелёный лук, нос – морковка.

Вот такой вот красивый и очень приятный на вид бык у нас получился. Поставьте салатик на 20 минут в холодильник, а после ставьте в самый центр стола.

Простой салат из авокадо с апельсином

Необычное блюдо, которое актуально для Нового года!

Ингредиенты:

  • Апельсин – 2шт.;
  • Авокадо – 1шт.;
  • Салат («Фризе») – (на вкус);
  • Хлеб – 2кусочка;
  • Чеснок – 2зуб.;
  • Оливковое масло – 3ст.л.;
  • Винный уксус – 2ст.л.;
  • Соль, перец.

Приготовление:

Простой салат из авокадо с апельсином
Простой салат из авокадо с апельсином
  • Апельсины очистить. Снять пленку. Разрезать дольку пополам.
  • Хлеб подсушить в духовке или тостере. Перед тем, как нарезать, натереть чесноком.
  • Сделать соус: соединить масло и уксус. Посолить, поперчить.
  • Салат вымыть и порвать. Выложить на тарелку слой.
  • Следующий слой – авокадо. Его можно разрезать. А можно ложечкой отламывать небольшие кусочки.
  • Потом слой долек апельсинов.
  • Верхний слой – хлебный.
  • Непосредственно перед подачей полить соусом.
Простой салат из авокадо с апельсином
Простой салат из авокадо с апельсином
Простой салат из авокадо с апельсином
Простой салат из авокадо с апельсином
Простой салат из авокадо с апельсином
Простой салат из авокадо с апельсином

Можно и без хлеба приготовить блюдо. Ориентируйтесь на свой вкус и предпочтения.

Простой салат из авокадо с апельсином
Простой салат из авокадо с апельсином
Простой салат из авокадо с апельсином

Буржуйская курочка

В новых рецептах новогодних салатов часто встречаются экзотические фрукты. Однако ананасами с курицей уже давно никого не удивишь. Кулинары давно выяснили, насколько гармонично сочетаются эти ингредиенты, поэтому в каждой семье наверняка найдется с ними свой рецепт.

Читайте также:  Овощной салат с рукколой в необычном обрамлении

Ингредиенты:

  • куриные грудки — 1 шт.
  • ветчина — 150 г
  • ананасы консервированные — 300 г
  • грецкие орехи — 1 горсть
  • салатные листья — 1 пучок

Для заправки:

  • горчица зерненая — 1 ч. л.
  • мед — 1 ч. л.
  • оливковое масло — 1 ст. л.
  • соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Куриную грудку отварите и нарежьте средними кубиками.

2. Ветчину нарежьте средними кубиками.

3. С ананаса слейте жидкость и нарежьте кубиками.

4. Для заправки смешайте соль, перец, горчицу, мед и масло.

5. В большую чашу порвите руками листья салата, выложите курицу, ветчину, ананасы и слегка порубленные грецкие орехи.

6. Заправьте, перемешайте как следует и подавайте гостям!

Пицца в картофеле на праздничный стол

Ингредиенты:

  • Картофель;
  • сыр;
  • 100 мл томаты в собственном соку или вода;
  • 2 ст.л томатная паста;
  • зелень;
  • растительное масло;
  • соль, черный молотый перец, асафетида, орегано.
Пицца в картофеле на праздничный стол

Приготовление:

  1. Картофель разрезаем пополам. На картошке сверху делаем надрезы, солим. Запекаем до готовности.
  2. В это время в сковороде разогреваем растительное масло, поджариваем асафетиду.
  3. Добавляем томатную пасту, томаты в собственном соку или воду + специи. Увариваем до густого состояния.
  4. Сыр трем на крупной терке, зелень мелко шинкуем.
  5. Достаем картофель, верхний слой смазываем томатной заправкой, насыпаем сыр, черри. Оставляем в духовке на 1 минуту.
  6. Готовые пиццы в картофеле, посыпать зеленью.

Русская красавица

Простой и вкусный салат, к тому же без яиц, можно снизить его калорийность, если вместо майонеза использовать обезжиренный йогурт.

Читайте также:  Пошаговый рецепт приготовления салата с говядиной с фото

Ингредиенты:

  • куриное филе – 500 г;
  • маринованные грибы – 300 г;
  • уксус 9% – 100 мл;
  • лук – 1 головка;
  • картофель – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • сыр – 250 г;
  • майонез – 100 мл;
  • соль, специи, зелень;
  • черри для украшения.

Приготовление:

Русская красавица
  1. Отварим куриную грудку с добавлением соевого соуса, так ее вкус приобретет пикантный оттенок.
  2. Лук нарезаем кубиками, помещаем в глубокую чашку и заливаем водой, так чтобы она его полностью покрывала, добавляем столько же 9% уксуса и оставляем мариноваться.
  3. Филе и шампиньоны шинкуем кубиками, овощи отвариваем по отдельности.
  4. Начинаем формировать салат, на дно блюда выложим куриную грудку и смажем ее майонезом.
  5. Следующим слоем будут грибы, поверх них кладем лук, с которого предварительного сольем маринад, равномерно распределяем его.
  6. На весу над салатом натираем картофель на крупной терке, чтобы он оставался воздушным. Делаем сеточку из майонеза.
  7. Затем точно так же натираем морковь и покрываем майонезом.
  8. Завершающим слоем трем сыр, но уже используя мелкую терку.
  9. Ставим салат на пару часов в холодильник, чтобы он пропитался.

Достанем блюдо и займемся украшением, для этого черри разделим на 4 части и разложим их по краю окружности. В центр поместим несколько целых, маринованных грибочков и листочки петрушки. Украшайте блюдо уже непосредственно перед подачей, чтобы помидоры не завяли.

Совет!

Для приготовления возьмите твердый сыр российских марок, желательно, чтобы у него был нейтральный вкус.