Салат «Грибная поляна» с опятами

В преддверии праздников каждая хозяйка находится в поиске интересных рецептов. Один за самых простых и вкусных салатов, который можно подать к праздничному столу, это салат грибная поляна. Эта закуска не только сытная, но и очень нарядная. Салат выглядит настолько эффектно, что каждому из гостей захочется его попробовать.

Как приготовить салат «Грибная поляна» с опятами

Выстелить салатник пленкой и выложить грибы, шляпками вниз.

Зеленый лук мелко нарезать и выложить на грибы. Примять ложкой.

Смазать слой майонезом.

Картофель нарезать кубиком, выложить в салат, хорошо утрамбовать и смазать майонезом.

Филе куриное мелко нарезать и выложить следующим слоем, смазать майонезом.

Яйца натереть на крупной терке – это следующий слой. Смазать майонезом.

И последний слой – огурцы, нарезанные мелким кубиком. Смазать майонезом.

Салат отправить в холодильник на 2 часа. Затем достать и перевернуть на тарелку. Пленка должна остаться в салатнике, а на блюде красивый аккуратный салат!

Как приготовить салат «Грибная поляна» с опятами
Как приготовить салат «Грибная поляна» с опятами
Как приготовить салат «Грибная поляна» с опятами
Как приготовить салат «Грибная поляна» с опятами
Как приготовить салат «Грибная поляна» с опятами

Сказать спасибо за статью 1

Как приготовить салат «Грибная поляна» с опятами
Как приготовить салат «Грибная поляна» с опятами
Как приготовить салат «Грибная поляна» с опятами
Как приготовить салат «Грибная поляна» с опятами

 Салат «Лесная поляна» с шампиньонами и огурцами: пошаговый рецепт

Последовательность шаров в таком аппетитном угощенье может быть видоизменена в зависимости от вкусовых предпочтений самого кулинара. Существуют рецептуры, в которых вместо соленых огурцов рекомендуют использовать свежие, а также добавлять слой нарезанного репчатого лука.

 Салат «Лесная поляна» с шампиньонами и огурцами: пошаговый рецепт

В такой интерпретации пошагово изготовление салата «Лесная поляна» с маринованными шампиньонами будет выглядеть следующим образом:

 Салат «Лесная поляна» с шампиньонами и огурцами: пошаговый рецепт
  1. Выложить слой грибов шляпками вниз, плотно размещая их друг к дружке.
  2. Щедро посыпать подготовленной зеленью грибной шар.
  3. Слой натертых яиц промазать майонезом и засыпать кусочками куриного филе, который необходимо посолить и поперчить по вкусу.
  4. Перед укладкой лукового слоя тщательно смазать все майонезом.
  5. Выложить нарезанные кубиками свежие огурцы и промазать майонезным соусом.
  6. Следующий слой – тертый картофель, который нужно посолить и поперчить сверху.
  7. Оставить емкость в холодильнике на 1-2 часа и перед подачей перевернуть на блюдо, украсив листьями салата.
 Салат «Лесная поляна» с шампиньонами и огурцами: пошаговый рецепт

Сказочная холодная закуска готова и может быть подана на стол, удивляя своим непревзойденным видом и пикантным вкусом всех гостей.

 Салат «Лесная поляна» с шампиньонами и огурцами: пошаговый рецепт

Рецепт с опятами и ветчиной

Шампиньоны можно заменить другими грибами. Большой популярностью пользуется грибная поляна с опятами. Рецепт блюда чуточку сложнее, однако и с ним вы сумеете справиться.

Ингредиенты:

  • банка маринованных опят;
  • вареная картошка – 2 штуки;
  • маринованные огурцы – 2 штуки;
  • вареная морковь – 2 штуки;
  • вареные вкрутую яйца – 2 штуки;
  • ветчина или копченый окорок – 250 гр;
  • одна луковица;
  • 200 гр. сыра «Пармезан»;
  • зелень и сметана по вкусу.
Рецепт с опятами и ветчиной

Как готовить:

  1. Сделайте маринад для лука. В глубокую тарелку налейте полстакана кипяченой воды, добавьте три ложки сахара, чайную ложку соли, 5 столовых ложек уксуса. Нарежьте лук колечками и поместите в маринад на 30 минут. Мариновать лук лучше в холодильнике.
  2. Поместите грибы на дуршлаг, чтобы жидкость стекла.
  3. Возьмите блюдо и смажьте маслом. Разложите на блюде грибы, ножками вверх.
  4. Нарежьте укроп и петрушку, выложите слоем на грибы.
  5. Следующим слоем выложите нарезанную ветчину (или окорок). Его необходимо пропитать сметаной.
  6. Далее выкладываем маринованный лук и нарезанные огурцы.
  7. Натрите морковку и выложите тонким слоем. Теперь можно снова приступать к слою из сметаны.
  8. На сметану кладем тертый сыр и затем тертый картофель.
  9. Чтобы блюдо пропиталось и сформировалось, поместите его в холодильник на три часа. Перед подачей выложите содержимое на блюдо, чтобы грибной слой оказался сверху.
Читайте также:  Куриный новогодний салат: рецепты сытных блюд

Грибная поляна с ветчиной и опятами готова, надеемся, что вам и гостям салат понравится.

Пошаговый рецепт приготовления салата «Грибная поляна»

1. Отварите картошку, морковь, яйца, курицу.

2. Возьмите глубокую миску с плоским дно, застелите ее пищевой пленкой (салат нужно будет переворачивать).

3. Маринованные грибы выложите на дно блюда шляпками вниз.

4. Мелко нарежьте укроп и выложите поверх грибов.

5. Равномерным слоем выложите варенное порезанное куриное филе и смажьте майонезом.

6. Морковь натираем на крупную терку, вылаживаем поверх курицы и смазываем майонезом.

7. На крупной терке натираем сыр, вылаживаем сверху.

8. Яйца режем мелкими кубиками, вылаживаем сверху, смазываем слой майонезом.

9. Вылаживаем тертый на крупной терке картофель.

10. Накрываем миску и ставим в холодильник хотя бы на 1,5-2 часа.

11. Перед подачей переворачиваем салат, чтобы грибы оказались сверху.

Как приготовить грибной салат с опятами

Нам потребуется следующее:

  • Банка маринованных опят на 150-200 грамм;
  • Картошка — 2-3 штуки;
  • 300 грамм мякоти куриного мяса;
  • 3 соленых огурца;
  • 3 куриного яйца;
  • Майонез или натуральный йогурт 150-200 грамм;
  • 6-8 перьев зеленого лука.

Длительность готовки – 1 час.

Калорийность – 154.

Переходим к готовке:

  1. Для начала промываем кусочек куриного мяса и ставим отвариваться в соленой воде. Готовим минут 30-40. Также ставим отвариваться картошку до мягкого состояния;
  2. Затем в глубокую емкость на дно выкладываем маринованные опята. Желательно выкладывать грибочки шляпками вниз, так салат будет выглядеть намного привлекательнее и аккуратнее;
  3. Зеленый лук промываем и нарезаем на небольшие колечки. Посыпаем им грибочки. Промазываем все майонезом;
  4. С отварного картофеля убираем шкурку и разрезаем его на мелкие кубики. Выкладываем их наверх промазанного слоя и также смазываем;
  5. Куриное мясо разрезаем соломкой или квадратиками и выкладываем на картофельный слой и также промазываем;
  6. Куриные яйца нужно сварить вкрутую. Охладить в холодной воде, очистить скорлупу и протереть на терке в мелкую или крупную стружку. Выкладываем яйца сверху мясного слоя и промазываем майонезом;
  7. Соленые огурчики режем в виде тонкой соломки и выкладываем сверху яичного слоя, также смазываем майонезом;
  8. Разравниваем салат и убираем в холодное место на 1-2 часа для пропитывания;
  9. Затем салат переворачиваем аккуратно на широкое блюдо. Должна получиться аппетитная и красивая поляна с грибочками.
Как приготовить грибной салат с опятами

Салат «Грибная поляна» не так уж и сложно готовить. Главное — все нужно выкладывать слоями и обязательно промазывать майонезом, это придаст питательность блюду. Также верх можно украшать зеленью и посыпать орешками, это уже придаст своеобразную изюминку салату.

Читайте также:  Вкуснейший СЛОЁНЫЙ САЛАТ с куриной печенью/салат «ПЕЧЁНКИН «

В любом случае нужно обязательно сделать это угощение на какой-нибудь праздник и угостить им своих гостей!

Оценить статью: Версия для печати Facebook Twitter Вконтакте Одноклассники Google+Что еще почитать:Простые, но изумительно вкусные салаты с сухариками и колбасой Как приготовить простой салат с курицей и ветчиной Как вкусно приготовить салат из щавеля Как вкусно и быстро приготовить салат с редиской и яйцом Как приготовить салат с ананасом, курицей и сыром Подборка рецептов сытных бутербродов с килькой

Рецепт 3: Салат Грибная поляна с кальмарами

В отличие от предыдущих рецептов, этот салат не слоеный — мы перемешаем ингредиенты сразу и украсим сверху грибами, получится такая же замечательная грибная полянка, но со вкусом кальмаров – пикантный и гармоничный салат.

Ингредиенты: вареные кальмары (500 гр), окорочок, свежие шампиньоны (200 гр), маринованные шампиньоны для украшения, лук, укроп, сыр (50 гр), майонез.

Способ приготовления

Кальмары режем соломкой. Отваренный окорочок разбираем на мелкие волокна, луковицу режем и обжариваем в растительном масле. Соединяем ингредиенты, добавляем тертый сыр, укроп и заправляем майонезом. Сверху посыпаем зеленью и украшаем грибами.

Последовательность приготовления

Подготовка

Последовательность приготовления
  1. В кастрюлю поменьше помещаем куриные яйца и отвариваем их вкрутую.
  2. Пока они варятся, очищаем куриное филе от прожилок, хрящиков и остатков кости.
  3. Готовые яйца заливаем ледяной водой и оставляем на 15 минут остывать.
  4. В освободившуюся кастрюлю кладем мясо, заливаем его водой и варим около 20 минут.
  5. Яйца очищаем и нарезаем на продольные полоски либо просто трем на крупной терке.
  6. Сварившееся филе нарезаем на кубики или измельчаем в кухонном комбайне.
  7. Остальные овощи нарезаем таким же образом, используя при необходимости терку или комбайн.
Последовательность приготовления

Важно! Я бы порекомендовала вам натереть на терке картошку и морковь, а соленые огурцы измельчить при помощи блендера или комбайна – так получится намного быстрее и эффективнее. Кроме того, появившийся после нарезки огурцов сок тщательно сцеживаем, чтобы не сделать наш салат слишком хрупким и слегка водянистым.

Последовательность приготовления

Первый этап сборки

Последовательность приготовления
  1. Маринованные грибы слегка промываем, затем укладываем их шляпками вниз в большую кастрюлю.

  2. Поверх грибов располагаем свежую зелень, которую резать не надо: достаточно немного порвать вручную.

  3. Следующим слоем у нас будет куриное мясо – постарайтесь распространить его по всей поверхности зелени.

  4. Теперь пришел черед заливки, так что покрываем нашу курочку не слишком толстым слоем майонеза.

  5. В таком виде даем салату настояться приблизительно 20 минут.
Последовательность приготовления

Знаете ли вы? Некоторые хозяйки предпочитают делать по-другому и смешивают зелень с майонезом, а затем помещают эту смесь прямо на грибы, то есть единым вторым слоем. Но не будет ли курица суховатой, если ее не залить соусом? Ответ вы можете дать сами, расположив слои по своему усмотрению.

Последовательность приготовления

Второй этап сборки

Последовательность приготовления
  1. Пока заготовка для салата настаивается, натрем сыр на средней или мелкой терке.
  2. Высыпаем его на верхний слой майонеза, аккуратно распространяем по всей поверхности.

  3. После этого выкладываем на сыр слой моркови и снова закрываем все это майонезом.
  4. Теперь настало время яиц: помещаем их на соус и осторожно распределяем лопаткой.

  5. Снова добавляем немного майонеза и выкладываем подготовленный отварной картофель.

  6. Прикрываем его остатками соуса и в самом конце высыпаем нарезанные соленые огурцы.
  7. Даем салату еще немного постоять, а затем одним ловким движением переворачиваем кастрюлю на блюдо.

  8. Аккуратно и очень медленно убираем кастрюлю так, чтобы салат в сборе остался на блюде, а нижний слой – верхним.
Последовательность приготовления

Важно! У вас должно получиться круглое, хорошо держащее форму и красивое блюдо, похожее на лесную полянку в летний день. Не переживайте, если салат немного «повело» в сторону, – просто вручную придайте ему более надежное положение и промажьте майонезом самые хрупкие, на ваш взгляд, части.

Читайте также:  Салат из креветок и авокадо рецепт с фото очень вкусный

Вот и все, ваш волшебно красивый салатик полностью готов. Подавайте его на стол сразу после приготовления, чтобы исключить возможность обрушения «конструкции» на руках у хозяйки. Со временем вы научитесь быстро и без проблем сооружать салаты и посложнее, а пока нет ничего страшного, что ваше изделие выглядит слегка ненадежным. Если же все получилось с первого раза – мои искренние поздравления!