Новогодние салаты на 2021 год Быка: 524 домашних вкусных рецепта

Новогодние салаты

А трепетные и хлопотные приготовления занимают не один день. Подготовка меню, составление списка продуктов, беготня по магазинам. Что приготовить? Чем удивить? Как ничего не забыть? Эти вопросы со скоростью мысли проносятся в голове любой женщины. И, тем не менее, мы с нетерпением ждем приближающегося торжества, с любовью и большим энтузиазмом начинаем колдовать на столы у хорошей хозяйки ломятся от изобилия еды, и редко праздничный стол обходится лишь одним салатом. Кроме традиционного оливье и селедки под шубой готовятся разнообразные закуски — от простых до изысканных. Это могут быть легкие салатики для гостей на Рождественском посту или низкокалорийной диете. И, конечно, же сытные мясные салаты для мужчин и особо голодных блюда красиво оформляются и оригинально подаются. Можно проявить фантазию и разнообразить привычное блюдо или приготовить новые рецепты новогодних салатов. Но обязательно праздничный салат должен стать основным украшением стола в новогоднюю ночь.

Новогодний салат Елочные шары с курицей

На любом новогоднем столе этот салат в виде новогодних шаров будет выглядеть как классное украшение. Порой даже жалко брать в руки ложку – так и хочется повесить шарики на ёлку!

Что понадобится:

• Куриное филе уже отваренное в воде.
• 75 г твёрдого сыра.
• Плавленый сырок – упаковка.
• Одно яйцо, сваренное вкрутую.
• Свежий укроп — несколько веточек.
• Пара зубчиков чеснока.
• 100 г обжаренных грецких орехов.
• Соль – щепотка.
• Перец чёрный молотый – на свой вкус.
• Майонез – для заправки.
• Маслины без косточек.

Из указанного количества продуктов можно приготовить 7 крупных шаров. Такой салат станет настоящим украшением даже самого простого стола, приготовленного к этому новому году.

Как готовить

Филе курицы, предварительно сваренное, мелкое режем, выкладываем в миску. Сюда же трём сыт – твёрдого сорта и плавленый сырок. Добавляем отваренные яйца – их также трём.

Выкладываем нашинкованный укроп, пропущенный через мясорубку чеснок, солим, перчим, заправляем майонезом. Всё перемешиваем. Самое главное – не переборщить с майонезом. Слишком жидкая масса нам не подойдёт – у нас не слепится шар.

Теперь орехи. Их предварительно обжариваем на сковороде, остужаем. Выкладываем в обычный полиэтиленовый мешочек, аккуратно стягиваем край, чтобы ничего не высыпалось и катаем по поверхности обычную деревянную скалку. У нас получилась не слишком мелкая крошка.

Теперь начинаем собирать ёлочные игрушки. Берём небольшое количество салатной массы, скатываем в шар и обваливаем в ореховой крошке. Так поступаем со всеми.

Готовый салат Новогодние шары перекладываем на блюдо для подачи и тут же ставим на стол.

Получилось не только красиво, но очень просто, легко и быстро.

Салат к Новому году с копченой колбасой

Независимо от того, какие у вас ограничения в еде, есть ряд вещей, которые вы должны иметь в виду в оформлении Новогоднего стола. Во-первых, ­– большая тарелка салата. Во-вторых, – бутылка шампанского. В-третьих, – мандарины. Если солнечные фрукты и шампанское можно приобрести в любом магазине, то над салатом нужно потрудиться, чтобы получилось не только вкусное, но и очень красивое блюдо.

Продуктовый набор:

• 100 грамм копченой или варено-копченой колбасы;
• 1 плавленый сырок «Дружба»;
• 2 вареных яйца;
• небольшой пучок зеленого лука;
• по 2 ст. ложки майонеза и сметаны;
• соль и перец по вкусу и желанию;
• зеленый укроп, морковь, оливки, сладкий перец и гранатовые зерна понадобятся для украшения.

Принцип приготовления:

1. Плавленый сырок кладем в морозильную камеру на 7-10 минут, в это время нарезаем колбасу мелким кубиком и перекладываем в чашу. Затвердевший сыр натираем и смешиваем с колбаской.

2. Затем в чашу добавляем мелко порезанные кубиком вареные яйца и измельченную зелень. Салат солим, посыпаем перчиком, добавляем майонез и все хорошо смешиваем.

3. Готовую салатную массу выкладываем на плоское блюдо, формируем из нее половину шара и обильно смазываем сметаной.

Вместо сметаны можно использовать майонез.

4. Теперь приступим к украшению «Новогоднего шара». Для начала из сладкого перца и зелени укропа соорудим елочную веточку, на которой крепится петелька игрушки. Затем включим фантазию и красиво «разрисуем» шарик.

Оригинальные салаты

Эти блюда на праздничных столах можно встретить не так уж часто. Прочитайте внимательно, чтобы знать, чем удивить гостей.

Экзотика в ананасе

Сейчас ананас на фруктовой полке магазина – обычное дело, поэтому выбираем большой спелый экземпляр или несколько совсем маленьких и готовим цитрусовый салат в ананасе. Его корочка с красивым экзотическим зеленым хвостом послужит нам тарелкой. Саму мякоть ананаса нарежем кубиками и добавим все фрукты, какие найдем в холодильнике.

Ингредиенты:

1. Ананас – 1 шт.
2. Мандарины – 4 шт.
3. Яблоки – 2 шт.
4. Киви – 2 шт.
5. Гроздь винограда – 1 шт.
6. Йогурт – 1 шт.

Такой салат необязательно заправлять йогуртом, его можно просто сбрызнуть лимонным соком. Или предлагаю новую заливку: смешайте нерафинированное подсолнечное масло с ложкой меда и чуть посолите. Это реально вкусно!

Крыска

Я лично готовила этот салат в 2020 году, не могу не написать о нем в подборке. Обычный Зимний салат расположите горкой на большом блюде, а дальше, проявляя фантазию, начинайте добавлять из простой вареной колбасы ушки, лапки – в общем все, чтобы блюдо стало похоже на крыску. Может быть, не стоит его подавать именно 31 числа, но приготовить в дни новогодних торжеств вполне можно.

Ингредиенты:

1. Картофель – 8-10 шт.
2. Майонез – 450 г.
3. Морковь – 4 шт.
4. Вареная колбаса – 600 г.
5. Яйцо – 6 шт.
6. Консервированный горошек – 350 г.
7. Соленые огурцы – 5 шт.
8. Укроп – по вкусу.
9. Зеленый лук – по вкусу.
10. Перец – по вкусу.
11. Соль – по вкусу.

Подробнее о том, как украсить салаты в год Крысы, читайте в нашей следующей статье.

Новогодний подарок

Любой салат можно оформить как новогодний подарок. Сложите в прямоугольную форму все ингредиенты – слоями или вперемешку. Мелкой сеткой полейте его майонезом со всех сторон и сверху, чтобы лучше держался верхний слой вареного яичного белка или натертого твердого сыра. Бантик для подарка делаем из тонко нарезанной красной рыбы, бекона или вареной моркови. Такой бант сразу захочется развязать и съесть!

Ингредиенты для апгрейда:

1. Яйцо (белок) – 5 шт.
2. Морковь – 3-4 шт.
3. Рыба слабосоленая красная – 150 г.

Если вы идете в гости на Новый год, обязательно приготовьте такой подарок для хозяев. Они наверняка обрадуются необычному блюду, доставленному прямо к праздничному столу.