Диетические салаты с куриной печенью

Чем порадовать своих родных и гостей за праздничным столом, чтоб удивить восхитительной подачей? Предлагаю приготовить очень вкусный и сытный новогодний салат с куриной печенью и солеными огурцами. Технология приготовления очень простая и не займет много времени.

Необходимые ингредиенты:

  • 500 г куриной печени;
  • 2 болгарских перца;
  • 2 – 3 помидора;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 ст. ложка оливкового масла;
  • 2 ст. ложки растительного масла (для жарки);
  • соль и молотый перец по вкусу;
  • свежая зелень салата и петрушки.

Для маринада:

  • 1ст. ложки столового уксуса 4% или 6% (винного, рисового или сок лимона);
  • 1 ч. ложка сахара;
  • 1 ч. ложка соли.

Как приготовить:

Для приготовления салата из куриной печени потребуются следующие продукты: набор куриной печени, пара помидоров, столько же болгарского перца, большая головка репчатого лука, свежая зелень (любая или микс), соль и молотый перец по вкусу, оливковое масло для заправки.

Первым делом замаринуйте овощи. Репчатый лук почистите, порежьте ножом перец разделайте на дольки, удалите все семена. Порубите перец лук, перец в широкую миску, приправьте сахаром и солью в равных частях. Залейте овощи любым столовым уксусом, оставьте мариноваться на 20 – 30 временем подготовьте основной ингредиент. Куриную печень промойте, обсушите бумажными салфетками. Острым ножом срежьте все попадающиеся сосуды. На раскаленную сковороду налейте растительное масло, выложите первую порцию печени так, чтобы кусочки не касались друг друга. Обжаривайте каждую сторону по 5 – 6 минут на среднем огне, при необходимости увеличьте время тушения еще на пару образом пережарьте всю печень. салат.

Листочки салата промойте, обсушите полотенцем. На большое сервировочное блюдо нарвите руками листья – этот слой будет служить в качестве зеленой подушки для листья разложите половину маринованных овощей. Жидкость, которая образовалась в маринаде оставьте, ею в завершение можно будет полить салат овощи разложите кусочки куриной печени. При желании субпродукт можно аналогично нарезать , разложите оставшиеся полоски овощей.В завершение украсьте блюдо дольками помидоров, сверху полейте оставшимся маринадом, сбрызните оливковым маслом. Измельчите ножом пару веточек петрушки, посыпьте из куриной печени с луком и овощами готов, можно подавать к столу. Предполагается такого типа блюдо перемешивать перед самим употреблением или в индивидуальной тарелке. Такой салат очень хорошо сочетается со ржаным хлебом или картофелем на гарнир.

Приятного аппетита!Совет!

Такого вида салат можно приготовить на основе говяжьей печени: нарежьте субпродукт брусочками, посолите, обваляйте в муке и обжаривайте на сковороде в течение 20 минут на умеренном огне периодически перемешивая.

Салат с куриной печенью и помидорами

Порция салата по этому рецепту вытягивает почти на 400 г с общей калорийностью всего — 263 ккал. Прекрасно!!! И сытно! Попробуйте.

Салат с куриной печенью и помидорами
  • Куриная печень — 100 г
  • Помидоры — 100 г
  • Лук репчатый — 65 г
  • Йогурт натуральный — 100 мл.
  • Зелень — 20 г
  • Соль и черный перец — по вкусу
Читайте также:  Как вкусно приготовить «Греческий» салат с сыром сиртаки

Салат с куриной печенью и помидорами

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Калории: 66,6
  2. Белки: 8,22
  3. Жиры 1,71
  4. Углеводы: 4,57
Салат с куриной печенью и помидорами

Пошаговое приготовление

Салат с куриной печенью и помидорами

Печень промойте под проточной водой и отварите. Закидывать ее надо в кипящую воду и варить примерно 7-10 минут. Передержав куриную печень в воде вы получите резиновый башмак.

Салат с куриной печенью и помидорами

Нарежьте кусочками помидор.

Салат с куриной печенью и помидорами

Покрошите лук. Чтобы снять горечь, замочите его минут на 10 в холодной воде.

Салат с куриной печенью и помидорами

Смешайте лук помидор и печень в миске. Добавьте обезжиренный йогурт.

Салат с куриной печенью и помидорами

Накрошите и добавьте к салату немного зелени. Присолите, поперчите по вкусу.

Хорошо перемешайте.

Диетический салат с куриной печенью и помидорами — отличное блюдо на обед или ужин. Кушайте с удовольствием!

Самый нежный салат с куриной печенью. Пошаговый рецепт

Куриную печень для салата нужно отварить.

Куриную печень хорошо промываем под холодной проточной водой.

Отправляем печень в кастрюлю с кипящей водой, кастрюлю накрываем крышкой и варим куриную печень на среднем огне: с момента закипания 15 минут.

За три минуты до конца варки печень солим по вкусу.

Готовую печень достаем из воды и оставляем остывать.

Отвариваем куриные яйца в подсоленной воде до полной готовности (я добавляю соль в воду для того, чтобы яйца во время отваривания не потрескались). С момента закипания провариваем яйца 8-10 минут.

Остывшие вареные яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке.

Маринованные огурцы натираем на крупной терке.

Твердый сыр, как и огурцы, натираем на крупной терке.

Для салата с куриной печенью нам понадобится одна репчатая луковица.

Лук очищаем от шелухи, хорошо моем и нарезаем маленькими кубиками при помощи ножа.

На сковороду наливаем подсолнечное рафинированное масло и отправляем на плиту разогреваться.

Подготовленный лук обжариваем до мягкого, полупрозрачного состояния.

Одну сырую морковь средних размеров очищаем, моем и натираем на крупной терке.

Морковь отправляем в сковороду к луку, все хорошо перемешиваем и обжариваем до полной готовности моркови.

Чеснок (по рецепту) мелко измельчаем при помощи ножа.

Измельченный чеснок отправляем в сковороду к овощам, хорошо перемешиваем и обжариваем еще в течение одной минуты.

Готовые овощи перекладываем в миску и оставляем до полного остывания.

Остывшую нежную куриную печень нарезаем тонкой соломкой, при помощи ножа.

Для формирования простого салата нам понадобится круглое блюдо.

Листья салата хорошо промываем под проточной водой и обсушиваем от лишней влаги (для этого я использую одноразовые кухонные полотенца).

Подготовленное блюдо застилаем листьями салата.

Листья салата немного смазываем майонезом. Очень хорошо для вкусного печеночного салата использовать домашний майонез.

На нашем портале «Очень вкусно» вы найдете простые пошаговые рецепты домашнего майонеза.

Первым слоем салата выкладываем подготовленную куриную печень и покрываем ее майонезом (по желанию куриную печень можно немного посолить).

Вторым слоем на печень выкладываем тертые маринованные огурцы.

Следующий слой формируем из подготовленных обжаренных овощей и смазываем овощи майонезом.

Затем выкладываем вареные яйца (яичный слой салата по желанию можно немного посолить) и также смазываем майонезом.

Завершающий слой салата — тертый сыр.

Готовый салат отправляем в холодильник на два часа для пропитки.

Читайте также:  Салаты из редиски — простые и вкусные рецепты

Нежный, невероятно вкусный и простой в приготовлении салат украшаем веточками свежего укропа.

Невероятно вкусный, полезный, очень красивый салат из куриной печени приятно удивит вас своим вкусом и украсит любой стол.

Приготовление

Печень нарезать небольшими кусочками.

Пожарить печень на растительном масле до готовности (печень жарится быстро).

Черри разрезать на две части. Можно использовать обычные помидоры (их необходимо нарезать не очень крупно).

Сделать заправку. Смешать масло, уксус.

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Посолить, поперчить.

На тарелочку выложить листья салата.

На них выложить печень.

Выложить помидоры. Полить заправкой.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина Рецепт добавлен Отправить другу Версия для печати

  • Главная
  • Салаты
  • Овощи
  • Салаты с томатами
  • Главная
  • Салаты
  • Салаты без майонеза
  • Главная
  • Салаты
  • Салаты с печенью

Самый нежный салат с куриной печенью: пошаговый рецепт

  1. Куриную печень для салата нужно отварить.
  2. Куриную печень хорошо промываем под холодной проточной водой.
  3. Отправляем печень в кастрюлю с кипящей водой, кастрюлю накрываем крышкой и варим куриную печень на среднем огне: с момента закипания 15 минут.
  4. За три минуты до конца варки печень солим по вкусу.
  5. Готовую печень достаем из воды и оставляем остывать.
  6. Отвариваем куриные яйца в подсоленной воде до полной готовности (я добавляю соль в воду для того, чтобы яйца во время отваривания не потрескались). С момента закипания провариваем яйца 8-10 минут.
  7. Остывшие вареные яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке.
  8. Маринованные огурцы натираем на крупной терке.
  9. Твердый сыр, как и огурцы, натираем на крупной терке.
  10. Для салата с куриной печенью нам понадобится одна репчатая луковица.
  11. Лук очищаем от шелухи, хорошо моем и нарезаем маленькими кубиками при помощи ножа.
  12. На сковороду наливаем подсолнечное рафинированное масло и отправляем на плиту разогреваться.
  13. Подготовленный лук обжариваем до мягкого, полупрозрачного состояния.
  14. Одну сырую морковь средних размеров очищаем, моем и натираем на крупной терке.
  15. Морковь отправляем в сковороду к луку, все хорошо перемешиваем и обжариваем до полной готовности моркови.
  16. Чеснок (по рецепту) мелко измельчаем при помощи ножа.
  17. Измельченный чеснок отправляем в сковороду к овощам, хорошо перемешиваем и обжариваем еще в течение одной минуты.
  18. Готовые овощи перекладываем в миску и оставляем до полного остывания.
  19. Остывшую нежную куриную печень нарезаем тонкой соломкой, при помощи ножа.
  20. Для формирования простого салата нам понадобится круглое блюдо.
  21. Листья салата хорошо промываем под проточной водой и обсушиваем от лишней влаги (для этого я использую одноразовые кухонные полотенца).
  22. Подготовленное блюдо застилаем листьями салата.
  23. Листья салата немного смазываем майонезом. Очень хорошо для вкусного печеночного салата использовать домашний майонез.
  24. Первым слоем салата выкладываем подготовленную куриную печень и покрываем ее майонезом (по желанию куриную печень можно немного посолить).
  25. Вторым слоем на печень выкладываем тертые маринованные огурцы.
  26. Следующий слой формируем из подготовленных обжаренных овощей и смазываем овощи майонезом.
  27. Затем выкладываем вареные яйца (яичный слой салата по желанию можно немного посолить) и также смазываем майонезом.
  28. Завершающий слой салата — тертый сыр.
  29. Готовый салат отправляем в холодильник на два часа для пропитки.
  30. Нежный, невероятно вкусный и простой в приготовлении салат украшаем веточками свежего укропа.
Читайте также:  Теплый салат из куриной печени с грибами

Невероятно вкусный, полезный, очень красивый салат из куриной печени приятно удивит вас своим вкусом и украсит любой стол. Следуя нашему пошаговому рецепту приготовить печеночный салат не составит у вас никакого труда.

Приятного аппетита.

Самый нежный салат с куриной печенью: пошаговый рецепт

Печеночный салат слоями с морковью и свеклой

Блюдо хорошо подойдет для новогоднего стола.

Печеночный салат слоями с морковью и свеклой

Продукты:

Печеночный салат слоями с морковью и свеклой
  • печень куриная — 300 г
  • морковь — 2 шт.
  • большая свекла — 1 шт.
  • сыр твердый — 150-200 г
  • майонез — 200 г
  • грецкие орехи — 100 г
Печеночный салат слоями с морковью и свеклой

Метод приготовления:

Печеночный салат слоями с морковью и свеклой

1. Разогреть сковороду, налить масло, поджарить нарезанный лук, потом выложить нашинкованную морковь. Перемешать.

Печеночный салат слоями с морковью и свеклой

2. Добавить нарезанную кусочками печень и обжаривать все вместе.

Печеночный салат слоями с морковью и свеклой

3. Обжарить печень с морковью и луком в течение 5 минут. В конце посолите и поперчите.

Печеночный салат слоями с морковью и свеклой

4. Сваренную большую свеклу натереть на крупной терке.

Печеночный салат слоями с морковью и свеклой

5. Поставить разъемную форму для сборки салата диаметром 18 см, чтобы удобно было создавать все слои. Салат с куриной печенью будет собираться слоями.

Печеночный салат слоями с морковью и свеклой

6. Выложить в форму  1 слой из свеклы и покрыть его майонезом.

Печеночный салат слоями с морковью и свеклой

7.  Создать 2 слой из мелко порубленных орехов. Майонез не делать.

Печеночный салат слоями с морковью и свеклой

8. Сразу на орехи выложить обжаренную печень с морковью и луком 3-им слоем. Чуть утрамбовать ложкой, чтобы сохранить форму. Еще раз сверху сделать сеточку из майонеза.

9. Наконец последним 4 слоем выложить натертый твердый сыр.

10. На слой сыра красиво разложить половинки грецких орехов и аккуратно снять разъемную форму.

11. Салат с печенью будет готов, когда между орехов нанести полоски майонеза.

Приятного аппетита !

С грибами

  • Время: 15 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 160 ккал на 100 г.
  • Предназначение: обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Легкое блюдо с грибами и морковкой по-корейски удивит гостей и домашнюю компанию приятным, необычным вкусом. Салат подойдет для ежедневного употребления, если майонезную заправку заменить легким йогуртом со специями. Для худеющих людей он станет находкой: низкокалорийный, вкусный, сытный, быстрый в приготовлении и легкий, не оставляющий тяжелый осадок в желудке.

Ингредиенты:

С грибами
  • корейская морковка – 350 г;
  • печень курицы – 400 г;
  • грибы шампиньоны – 400 г;
  • лук – половина луковицы;
  • молоко – 1 столовая ложка;
  • соль, перец – по вкусу;
  • майонез или йогурт – для заправки.

Способ приготовления:

  1. Печень промыть, срезать пленку, нарезать кусочками.
  2. Очистить, нарезать полукольцами лук.
  3. Лук обжарить на среднем огне до золотистой корочки, добавить печень, держать на сковороде 8 минут.
  4. Грибы промыть, очистить, еще раз промыть, нарезать кусочками, обжарить, в процессе посолив, поперчив.
  5. Смешать ингредиенты, дать им остыть.
  6. Добавить корейскую морковку, заправить майонезом.
  7. Перед подачей оформить свежей зеленью по желанию.

Салат с кукурузой и печенью трески – простой рецепт, любимое сочетание ингредиентов

Салат с кукурузой и печенью трески – простой рецепт, любимое сочетание ингредиентов

Состав:

Салат с кукурузой и печенью трески – простой рецепт, любимое сочетание ингредиентов
  • печень трески (консервированная) – 115 г;
  • сладкая консервированная кукуруза – 100 г (можно заменить горошком);
  • яйца куриные – 3 шт. (отборные);
  • твердый сыр (сорт – на выбор) – 100 г;
  • зелень свежая – маленький пучок;
  • лук репчатый – 1 небольшая луковица;
  • майонез – примерно 1 ст. л.;
  • соль, свежемолотый перец.
Салат с кукурузой и печенью трески – простой рецепт, любимое сочетание ингредиентов

Пошаговый порядок приготовления:

Салат с кукурузой и печенью трески – простой рецепт, любимое сочетание ингредиентов

Можно подавать. Вкус блюда получается сбалансированным, а консистенция – нежной. Главное – не переборщить с майонезом.

Салат с кукурузой и печенью трески – простой рецепт, любимое сочетание ингредиентов